服務(wù)語言藝術(shù)教學(xué)大綱

1、?效勞語言藝術(shù)?教學(xué)大綱包頭財經(jīng)信息職業(yè)學(xué)校商務(wù)教研室編制編制人：徐炎I I二0一七年六月?效勞語言藝術(shù)?教學(xué)大綱學(xué)時40理論學(xué)時22課內(nèi)實踐學(xué)時18學(xué)分2適用專業(yè)酒店效勞與治理考核類型考查一、課程性質(zhì)與任務(wù),I.課程性質(zhì)：本課程是酒店效勞與治理專業(yè)的一門專業(yè)主干課程課程任務(wù)：使學(xué)生了解效勞語言藝術(shù)在酒店效勞工作中的重要性,掌握語言藝術(shù)的運用原那么以及語言的使用技巧,以便更好地提升效勞效果；為進一步提升學(xué)生專業(yè)素質(zhì),增強綜合職業(yè)水平打下根底. 一；/1 / y二、課程教學(xué)目標(biāo)一本課程教學(xué)目標(biāo)使學(xué)生掌握效勞語言藝術(shù)的根本知識,學(xué)習(xí)語言藝術(shù)的文化內(nèi)涵 ,=II I I和技巧,同時注重滲透思想教育和

2、世界觀、人生觀、價值觀的培養(yǎng), 強化學(xué)生的職業(yè)道德觀念. W 'i 二根底知識教學(xué)目標(biāo)1、熟悉效勞語言藝術(shù)在效勞行業(yè)中的地位,了解效勞語言的形 式、功能、特征和作用.2、理解效勞語言的根本概念,根本原理和根本方法.3、掌握效勞語言的根本原那么和技法.三水平目標(biāo)1、掌握運用效勞語言的根本原那么和方法,反映出專業(yè)的語言修養(yǎng).2、能夠適應(yīng)酒店工作的需要,采取良好的、有效的講解方法和 技巧；同時具備獨立熟悉問題、分析問題和理解問題的能 力.四思想教育目標(biāo)1、具有實事求是的學(xué)風(fēng)和良好的社會實踐意識.；一2、具有創(chuàng)新精神和開拓水平.3、愛崗敬業(yè),具有良好的職業(yè)道德和行為標(biāo)準(zhǔn).1 一三、理論教學(xué)內(nèi)容

3、一根本模塊第一章效勞語言概述【教學(xué)目標(biāo)】1、了解效勞語言的相關(guān)內(nèi)容 112、掌握效勞語言的含義3、掌握效勞語言的原那么'l 4、掌握效勞語言的功能5、掌握效勞語言的特點和要求【教學(xué)重點】理解效勞語言的定義及其根本特點【教學(xué)難點】理解效勞語言的含義和表現(xiàn)形式【教學(xué)方法】講授、案例、問答、討論、角色扮演、情景模擬【教學(xué)課時】6課時【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié)效勞語言的含義 第二節(jié)效勞語言的原那么第三節(jié)效勞語言的功能第四節(jié)效勞語言的特點和要求案例1:給客人遞上游覽圖后案例2:宴會部張女士的一次特殊經(jīng)歷案例3:貼心的導(dǎo)游第二章效勞禮貌語言【教學(xué)目標(biāo)】1、掌握效勞語言用語得體、嚴(yán)于責(zé)己、謙遜有禮、真誠贊美

4、、認同一致、富于同情的準(zhǔn)那么2、掌握好稱呼語、見面語、招呼語、道別語、介紹語、感謝語、贊美語、抱歉語、謙虛語和委婉語的舉例與要求3、掌握表情語言、手勢語言、體態(tài)語言的舉例和要求【教學(xué)重點】m 弋j 1 111、稱呼語、見面語、招呼語、道別語、介紹語、感謝語、贊美語、抱歉語、謙虛語和委婉語的舉例與要求2、掌握表情語言、手勢語言、體態(tài)語言的舉例和要求【教學(xué)難點】掌握表情語言、手勢語言、體態(tài)語言【教學(xué)方法】講授、案例、問答、討論、角色扮演、情景模擬【教學(xué)課時】8課時【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié)效勞禮貌語言的準(zhǔn)那么第二節(jié)效勞禮貌敬語第三節(jié)效勞禮貌形體語言案例4在家一樣的感覺案例5 “客套不是禮貌案例6好心辦了壞

5、事.：'.第三章效勞語言的應(yīng)用【教學(xué)目標(biāo)】1、熟練應(yīng)用效勞語言2、掌握效勞語言的切合語境3、掌握效勞語言應(yīng)用的技巧【教學(xué)重點】1、效勞語言應(yīng)用的條件 i2、效勞語言應(yīng)用的技巧【教學(xué)難點】效勞語言應(yīng)用的技巧 I.'l I ff【教學(xué)方法】講授、案例、問答、討論、角色扮演、情景模擬【教學(xué)課時】6課時【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié)效勞語言應(yīng)用的條件第二節(jié)效勞語言應(yīng)用的技巧案例7小投訴帶來大生意案例8AEA司宴會始末案例9不要熱情有余,功底缺乏第四章效勞忌語【教學(xué)目標(biāo)】1、了解一般的稱謂忌諱、性格個體忌諱、年齡屬相忌諱、兇禍詞語忌諱和效勞語言忌諱2、了解涉外常用語忌諱3、了解涉外其他忌諱【教學(xué)重點

6、】1 一1、效勞語言忌語2、涉外常用語忌諱【教學(xué)難點】效勞語言忌語【教學(xué)方法】講授、案例、問答、討論、角色扮演、情景模擬【教學(xué)課時】6課時 ,一 i【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié)一般的語言忌諱 Ji'.'i 'i ff第二節(jié)涉外常用語忌諱第三節(jié)涉外語其他忌諱案例10請給我正確答案案例11娛樂交際場所不當(dāng)?shù)挠谜Z案例12平息換車的風(fēng)波第五章掌握效勞語言藝術(shù)的途徑【教學(xué)目標(biāo)】1、了解語言交際必備的心理素質(zhì)2、掌握克服語言交際心理障礙的方法3、了解語言修養(yǎng)的目的和講話成功的條件4、掌握語言練習(xí)的原那么和要求、途徑和方法【教學(xué)重點】1、語言交際必備的心理素質(zhì)一；.,2、克服語言交際心理障礙的

7、方法3、語言練習(xí)的原那么和要求、途徑和方法【教學(xué)難點】I - 1 八. *1、克服語言交際心理障礙的方法2、語言練習(xí)的原那么和要求、途徑和方法【教學(xué)方法】講授、案例、問答、討論、角色扮演、情景模擬【教學(xué)課時】8課時二廣 i【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié)提升語言交際的心理素質(zhì)、餐工 1. 0.弋上J 'i 第二節(jié)增強效勞語言交際的心理素質(zhì)第三節(jié)效勞語言應(yīng)對一百例案例13讓人失望的考察學(xué)習(xí)案例14叫早失誤引起的投訴案例15有著“導(dǎo)演身份的導(dǎo)游員二實踐性教學(xué)模塊主要對酒店的日常工作業(yè)務(wù)及治理進行實訓(xùn), 讓學(xué)生了解和掌握酒店的接待治理,產(chǎn)品的設(shè)計與開發(fā)以及對市場細分和選擇等方面的治理知識.四、說明大綱的應(yīng)

8、用范圍和使用方法：1、本大綱是用于酒店效勞與治理類專業(yè).2、本大綱教學(xué)內(nèi)容采用模塊結(jié)構(gòu),包括根本模塊和實踐性教學(xué)模塊.五、課時分配本大綱采用40學(xué)時的教學(xué)方案,課時分配見下表廳P教學(xué)內(nèi)容學(xué)時分配合計講授習(xí)題討 論實習(xí)1效勞諦言概述22到 汕 店 綜 合 實 訓(xùn)112 個 月2效勞諦言的特點和要,求41 |223,效勞禮貌語言的準(zhǔn)那么4224效勞禮貌形體諦言4225消效勞諦言應(yīng)用的條件226:效勞諦言應(yīng)用的技巧4227月乂的語百忌諱228涉外常用語忌諱4229提升語言交際的心理素質(zhì)2210增強效勞語言交際的 心理素質(zhì)2211效勞語百應(yīng)對一百例42212綜合諦言練習(xí)66合計402218六、考核方式和標(biāo)準(zhǔn)學(xué)生的課程總成績由平時成績,包括課堂發(fā)言或師生互動情況、出勤情況、課后作業(yè)情況和期末試卷成績構(gòu)成.期末測試要涵蓋課程的大局部內(nèi)容,主要題型包括判斷、簡述、論述、 案例分析等.7; ,期末測試40% +平時成績60%. 4 /I 4 / r 1 I -j' J | ! &