有機(jī)蔬菜種植管理技術(shù)(精華版)

1、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)操作規(guī)程 目   錄一、有機(jī)蔬菜的定義二、有機(jī)蔬菜基地的基本要求三、有機(jī)蔬菜栽培管理四、有機(jī)蔬菜的肥料使用技術(shù)五、有機(jī)蔬菜病蟲(chóng)害防治措施六、有機(jī)肥堆肥方法七、有機(jī)蔬菜運(yùn)輸工具清潔制度八、有機(jī)作物貯藏規(guī)定九、機(jī)械設(shè)備的維修與清掃規(guī)程十、茄科蔬菜操作規(guī)程 十一、葫蘆科蔬菜操作規(guī)程十二、豆科蔬菜操作規(guī)程十三、百合科蔬菜操作規(guī)程十四、十字花科蔬菜操作規(guī)程十五、 傘行科蔬菜操作規(guī)程一、有機(jī)蔬菜的定義指在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、除草劑、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技

2、術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)體系穩(wěn)定，且經(jīng)過(guò)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)可，并頒發(fā)有機(jī)證書(shū)。在此基礎(chǔ)上，生產(chǎn)的蔬菜為有機(jī)蔬菜。二、有機(jī)蔬菜基地的基本要求1基地的完整性 有機(jī)蔬菜基地的土地應(yīng)是完整的地塊，其間不能夾有進(jìn)行常規(guī)生產(chǎn)的地塊，但允許夾有有機(jī)轉(zhuǎn)化地塊；有機(jī)蔬菜基地與常規(guī)地塊交界處必須有明顯標(biāo)記，如：河流、山丘、人為設(shè)置的隔離帶等。2轉(zhuǎn)化期 由常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換通常需要2年時(shí)間，其后播種的蔬菜收貨后才可作為有機(jī)產(chǎn)品；多年生蔬菜在收獲之前需要經(jīng)過(guò)3年轉(zhuǎn)化時(shí)間才能作為有機(jī)產(chǎn)品。轉(zhuǎn)化期的開(kāi)始時(shí)間從向認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請(qǐng)認(rèn)證之日起計(jì)算，生產(chǎn)者在轉(zhuǎn)化期必須完全按有機(jī)生產(chǎn)要求操作。經(jīng)過(guò)一年的有機(jī)轉(zhuǎn)化后的田塊中

3、生長(zhǎng)的蔬菜，可以作為有機(jī)轉(zhuǎn)化產(chǎn)品銷(xiāo)售。3緩沖帶 如果基地的有機(jī)地塊有可能受到臨近的常規(guī)地塊污染影響，則在有機(jī)和常規(guī)地塊之間必須設(shè)置緩沖帶或物理障礙物，保護(hù)有機(jī)地塊不受污染。不同認(rèn)證機(jī)構(gòu)隔離帶的要求不同，如我國(guó)OPDC認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求8m，德國(guó)的BCS認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求10m。三、有機(jī)蔬菜栽培管理1品種選擇 應(yīng)使用有機(jī)蔬菜種子和種苗，在得不到認(rèn)證的有機(jī)種子和種苗的情況下（如在有機(jī)種植的初始階段），可使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c(diǎn)，對(duì)病蟲(chóng)害有抗性的蔬菜種類(lèi)及品種，在品種的選擇中要充分考慮保護(hù)作物遺傳多樣性。禁止使用任何轉(zhuǎn)基因種子。2輪作換茬和清潔田園 有機(jī)生產(chǎn)基地應(yīng)包括豆科作

4、物或綠肥在內(nèi)的至少3種作物進(jìn)行輪作；在一年只能生長(zhǎng)一茬蔬菜的地區(qū)，允許采用包括豆科作物在內(nèi)的2種作物輪作。前茬蔬菜騰茬后，徹底打掃清潔基地，將病殘?bào)w全部運(yùn)出基地外，銷(xiāo)毀或深埋，以減少病害基數(shù)。3配套栽培技術(shù) 通過(guò)培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調(diào)整等技術(shù)，充分利用利用光、熱、氣等條件，創(chuàng)造一個(gè)有利于蔬菜生長(zhǎng)的環(huán)境，以達(dá)到高產(chǎn)高效的目的。四、有機(jī)蔬菜的肥料使用技術(shù)1允許使用的肥料種類(lèi) 有機(jī)肥料，包括動(dòng)植物的糞便及殘?bào)w，植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥等。礦物質(zhì)，包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等物質(zhì)。另外還包括有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)專(zhuān)用肥和部分微生物肥料。2使用方法施肥量 有機(jī)蔬菜

5、種植的土地在使用肥料時(shí)，應(yīng)做到種菜與培肥地力同步進(jìn)行。使用動(dòng)物和植物肥的數(shù)量掌握在1:1為好。一般每畝土地，每種蔬菜使用有機(jī)肥3000-4000kg。追施有機(jī)專(zhuān)用肥100kg。施足底肥 將施肥總量的80%用作底肥，結(jié)合整地，將肥料均勻地混入耕作層內(nèi)，以利于根系吸收。巧施追肥 對(duì)于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式，當(dāng)蔬菜長(zhǎng)至3-4片葉時(shí)，將肥料晾干制細(xì)，均勻撒到菜地內(nèi)，并及時(shí)澆水。對(duì)于種植行距較大，根系較集中的蔬菜，可開(kāi)溝條施追肥，開(kāi)時(shí)不要傷斷根系，將肥料撒到溝內(nèi)，用土蓋好后及時(shí)澆水。對(duì)于種植行株距大的蔬菜可采用開(kāi)穴追施方式。五、有機(jī)蔬菜病蟲(chóng)害防治措施 由于有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用

6、所有化學(xué)合成的農(nóng)藥，禁止使用由基因工程技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品，所以有機(jī)蔬菜的病蟲(chóng)草害要堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則。通過(guò)選用抗病的品種、高溫消毒、合理的肥水管理、輪作、多樣化間作套種、保護(hù)天敵等農(nóng)業(yè)措施、物理措施綜合防治病蟲(chóng)草害。1、 病害防治 可以用石灰、硫磺、波爾多液防治蔬菜多種病害；允許有限制地使用含銅的材料，如氫氧化銅、硫酸銅等殺菌劑來(lái)防治蔬菜細(xì)菌性病害；可以用抑制作物真菌病害的軟皂、植物制劑、醋等物質(zhì)防治蔬菜真菌性病害；高錳酸鉀是一種很好的殺菌劑，能防治多種病害；允許使用微生物及其發(fā)酵產(chǎn)品防治蔬菜病害。2、 蟲(chóng)害防治 提倡通過(guò)釋放寄生性捕食性天地動(dòng)物（如赤眼蜂、瓢蟲(chóng)、捕食螨等）來(lái)防治蟲(chóng)害

7、；允許使用軟皂、植物性殺蟲(chóng)劑或當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的植物提取劑等防治蟲(chóng)害；可以在誘捕器和散發(fā)器皿中適用性誘劑，允許使用視覺(jué)性（黃粘板）和物理性捕蟲(chóng)設(shè)施（如防蟲(chóng)網(wǎng)）防治害蟲(chóng)；可以有限制地使用魚(yú)藤酮、植物來(lái)源的除蟲(chóng)菊酯、乳化植物油和硅藻土來(lái)殺蟲(chóng)；允許有限制地使用微生物及其制劑如殺螟桿菌、Bt制劑等。3、 雜草控制 通過(guò)采用限制雜草生長(zhǎng)發(fā)育的栽培技術(shù)（如輪作、綠肥、休耕等）控制雜草；提倡使用秸稈覆蓋雜草。允許采用機(jī)械和電熱除草。禁止使用基因工程產(chǎn)品和化學(xué)除草劑。六、堆肥方法 先將糞便風(fēng)干，便其水分散發(fā)達(dá)3040時(shí)，將糞便與稻草（切碎）等膨松物按重量100：10比例混合，每100kg混合肥中加入1kg催熟粉，充分

8、拌合均勻。然后堆積在肥舍內(nèi)，成為高1.52m左右的肥堆，使之發(fā)醇腐熟。當(dāng)氣溫為15時(shí)，堆積后第3日肥堆表面以下30cm處的溫度可達(dá)5070；堆積10日后，即行第一次翻混。翻混時(shí)肥堆表面以下30cm處的溫度可達(dá)5080，幾乎無(wú)臭。10日后，進(jìn)行第二次翻混。翻混前肥堆表面以下30cm處的為4060。再10日后，即第三次翻混前，肥堆表面以下30cm處的溫度為3040，翻混后的溫度為2030。其含水量約30左右，以后不再翻混，經(jīng)310天，堆肥熟化過(guò)程即告結(jié)束。這種高溫堆腐可把原糞便中的蟲(chóng)卵、雜草種子等殺死，大腸桿菌、臭氣等也大為減少，達(dá)到無(wú)害化的目的。七、運(yùn)輸工具清潔制度1、裝載有機(jī)蔬菜前，均清洗干凈

9、后，裝載。嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混 裝、混運(yùn)。2、運(yùn)輸過(guò)程中必須穩(wěn)固、防雨、防潮、防曝曬，裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕卸，防止碰撞破損。3、在運(yùn)輸過(guò)程中為避免與其他產(chǎn)品混裝，事前安排有專(zhuān)人負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作。4、在整個(gè)運(yùn)輸過(guò)程都有完整檔案記錄，并保留有相應(yīng)單據(jù)。八、有機(jī)作物貯藏規(guī)定 有機(jī)作物經(jīng)晾曬或烘干到水分達(dá)國(guó)標(biāo)規(guī)定的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn) ，用干凈的運(yùn)輸機(jī)具運(yùn)到指定的有機(jī)作物專(zhuān)用倉(cāng)庫(kù)存放。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得放置任何有毒有害物質(zhì)，不得同時(shí)存放有機(jī)轉(zhuǎn)換作物和常規(guī)作物。有機(jī)作物專(zhuān)用倉(cāng)庫(kù)在有機(jī)作物入倉(cāng)前應(yīng)進(jìn)行檢修、清掃、堵塞，確保庫(kù)內(nèi)沒(méi)有害蟲(chóng)、老鼠等有害生物，并有防止有害生物進(jìn)入有機(jī)作物倉(cāng)庫(kù)的防護(hù)板、防護(hù)網(wǎng)等。有機(jī)作物貯藏

10、過(guò)程中，應(yīng)定期檢查，防止倉(cāng)庫(kù)進(jìn)水和作物霉變。九、機(jī)械設(shè)備的維修與清掃規(guī)程 所有農(nóng)用機(jī)具由基地統(tǒng)一購(gòu)置、統(tǒng)一管理、有機(jī)作物專(zhuān)用，不得私自帶出基地以外的農(nóng)場(chǎng)使用。收割機(jī)、運(yùn)輸機(jī)具等大型機(jī)械如使用農(nóng)場(chǎng)外的，在進(jìn)行與有機(jī)作物相關(guān)的操作前應(yīng)進(jìn)行清掃，并有專(zhuān)人負(fù)責(zé)監(jiān)管。收割機(jī)和其它大型機(jī)具如在有機(jī)基地范圍內(nèi)發(fā)生故障，應(yīng)由專(zhuān)人及時(shí)維修，并采取必要的防護(hù)措施，以防機(jī)油、汽油等滲漏到有機(jī)稻田內(nèi)，對(duì)環(huán)境造成污染。十、茄科蔬菜操作規(guī)程（本規(guī)程適合番茄、茄子、辣椒、紅尖椒、青尖椒、圣女果、青椒、辣椒葉、彩椒、朝天椒等蔬菜） 按照OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：1

11、  選地選茬1.1  選擇生態(tài)環(huán)境良好，符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊。首選通過(guò)有機(jī)認(rèn)證及完成有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊；次之選擇新開(kāi)荒的地塊；再次選擇經(jīng)三年休閑的地塊。1.2  選擇土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、土壤保肥蓄水能力強(qiáng)、土壤通透性好、排灌方便、土壤pH 6.5-7.5的地塊。1.3  避免重、迎茬。1.4  前作以有機(jī)蔥蒜類(lèi)、豆瓜類(lèi)、甘藍(lán)類(lèi)蔬菜為好。2  選擇品種2.1  按本地區(qū)地理環(huán)境、積溫、生育期的條件，因地制宜選擇生育期適宜的品種。2.2 

12、 應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗性強(qiáng)、商品性好的品種。 有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡使用有機(jī)種子，因此我們以購(gòu)買(mǎi)有機(jī)種子為宗旨，如果市場(chǎng)上沒(méi)有，我們選擇常規(guī)種子，但在本基地進(jìn)行育苗。3  整地施肥3.1  整地3.1.1  整地要求：整平耙細(xì)，田間無(wú)大土塊和暗坷拉，每平方米耕層內(nèi)直徑大于5cm的土塊應(yīng)少于5個(gè)；無(wú)較大的殘株、殘茬；耕翻2025cm；耙茬深度1215cm；深松深度25cm以上。3.1.2  整地時(shí)間：能伏、秋翻的地塊則伏、秋翻；早春整地應(yīng)以保墑、不誤農(nóng)時(shí)為準(zhǔn)，頂漿整地。3.2 施肥3.2.1 施足底肥：按照

13、有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程，本基地使用符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的漚制農(nóng)家肥，每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥8-12立方米，還可施入生物菌肥。3.2.2后期追肥：當(dāng)蔬菜長(zhǎng)至3-4片葉時(shí)，將肥料晾干制細(xì)，均勻撒到菜地內(nèi)，并及時(shí)澆水，追施100kg專(zhuān)用有機(jī)肥。4  種植要求：4.1  育苗：茄科類(lèi)蔬菜適宜在溫室大棚內(nèi)栽培。地溫穩(wěn)定通過(guò)78時(shí)進(jìn)行播種。過(guò)早播種時(shí)，地溫低，種子在土壤滯留時(shí)間長(zhǎng)，可誘發(fā)幼苗罹病。在保證熟期的情況下，可以適當(dāng)晚播。適當(dāng)晚播，幼苗出土快，不易感染病害，植株健壯；冬季育苗齡為7080天4.2  定植  地溫在10以上、氣溫

14、達(dá)到20-25可開(kāi)始定植，畦寬可設(shè)80-100厘米，株距45-55厘米，行距約60厘米，每畝栽苗2200株左右；定植前蓋地膜可有保水、保溫和防草的作用。5  田間管理：5.1  生長(zhǎng)調(diào)控：開(kāi)花前控制肥水、坐果后保持土壤濕潤(rùn)，大量開(kāi)花坐果期需肥水最多，要注意供給肥水。一般定植后1520天開(kāi)花坐果，花后4550天成熟(成熟期與溫度施肥關(guān)系密切)。5.2 溫度濕度調(diào)控：坐果后最低溫度15，最適溫度為20-25，最高30。6 病蟲(chóng)害防治： 6.1  溫湯浸種：種子用55攝氏度的溫水浸泡十分鐘后，攪拌降溫到常溫再浸泡適當(dāng)?shù)臅r(shí)間。6.2

15、  預(yù)防為主，綜合防治。在生產(chǎn)期間做好各階段病蟲(chóng)的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)工作。a、合理安排輪作，清潔田園，選用抗病品種，培育壯苗；b、覆蓋銀灰色地膜驅(qū)避蚜蟲(chóng)，利用高壓汞燈、黑光燈、頻振殺蟲(chóng)燈、性誘劑殺成蟲(chóng)。c、利用天敵，生物藥劑等，例如有白僵菌、綠僵菌、BT等微生物殺蟲(chóng)劑；注意灰霉病、青枯病和灰霉病的發(fā)生。7 收獲以及質(zhì)量要求：7.1 選擇晴好天氣采摘，防止泥水污染茄果，并且有利于采摘后的傷口愈合；7.2 輕拿輕放，用專(zhuān)用的籃筐盛放采摘的茄果，并注意墊草或軟布避免互相磕碰損傷；7.3 單品種收脫、單品種運(yùn)輸、堆放貯存，有標(biāo)牌，不混雜；8 其它要求: 種植戶(hù)在生產(chǎn)過(guò)程中，要接受專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員

16、指導(dǎo)。對(duì)生產(chǎn)操作全過(guò)程進(jìn)行記錄，建立生產(chǎn)技術(shù)實(shí)施檔案，全面記載，保存?zhèn)洳?。十一、葫蘆科蔬菜操作規(guī)程：（本規(guī)程適合黃瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫蘆、迷你黃瓜、地瓜、西瓜等蔬菜） 按照OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：1  選地選茬1.1  選擇生態(tài)環(huán)境良好，符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊。首選通過(guò)有機(jī)認(rèn)證及完成有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊；次之選擇新開(kāi)荒的地塊；再次選擇經(jīng)三年休閑的地塊。1.2  葫蘆科蔬菜根系較淺，根群吸收力較弱，栽培宜選擇土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、土壤保肥蓄水能力強(qiáng)、土壤通透性好

17、、能排能灌地塊，土壤pH值在5.5-7.2的地塊。1.3  避免重、迎茬。1.4  前作以有機(jī)蔥蒜類(lèi)、豆瓜類(lèi)、甘藍(lán)類(lèi)蔬菜為好。一般不選擇有機(jī)番茄、茄子等茄果類(lèi)為前茬。2  選擇品種2.1  按本地區(qū)地理環(huán)境、積溫、生育期的條件，因地制宜選擇生育期適宜的品種。2.2  應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗性強(qiáng)、商品性好的品種。 有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡使用有機(jī)種子，因此我們以購(gòu)買(mǎi)有機(jī)種子為宗旨，如果市場(chǎng)上沒(méi)有，我們選擇常規(guī)種子，但在本基地進(jìn)行育苗。3  整地施肥3.1  整地3.1.1

18、  整地要求：整平耙細(xì)，田間無(wú)大土塊和暗坷拉，每平方米耕層內(nèi)直徑大于5cm的土塊應(yīng)少于5個(gè)；無(wú)較大的殘株、殘茬；耕翻2025cm；耙茬深度1215cm；深松深度25cm以上。3.1.2  整地時(shí)間：能伏、秋翻的地塊則伏、秋翻；早春整地應(yīng)以保墑、不誤農(nóng)時(shí)為準(zhǔn)，頂漿整地。3.2 施肥3.2.1施足底肥：按照有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程，本基地使用符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的漚制肥，每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥5000千克。3.2.2后期追肥：當(dāng)蔬菜長(zhǎng)至3-4片葉時(shí)，將肥料晾干制細(xì)，均勻撒到菜地內(nèi)，并及時(shí)澆水，追施100kg專(zhuān)用有機(jī)肥。4   種植要求：4.1

19、60; 育苗：茄科蔬菜適宜在溫室大棚內(nèi)栽培。地溫穩(wěn)定通過(guò)10時(shí)進(jìn)行播種。過(guò)早播種時(shí)，地溫低，種子在土壤滯留時(shí)間長(zhǎng)，可誘發(fā)幼苗罹病。在保證熟期的情況下，可以適當(dāng)晚播。適當(dāng)晚播，幼苗出土快，不易感染病害，植株健壯；冬季育苗齡為20-30天。4.2  定植  地溫在12以上、氣溫達(dá)到25-30可開(kāi)始定植，做50厘米壟株距25-40厘米，每畝栽苗3500株左右；5  田間管理：5.1  生長(zhǎng)調(diào)控：支架，植株甩蔓后，應(yīng)理順瓜蔓，避免交叉亂長(zhǎng)，植株6-8片葉，蔓長(zhǎng)25厘米左右時(shí)搭架。打叉摘心，第一雌花開(kāi)放前，該花所在

20、節(jié)位以下各節(jié)出現(xiàn)的側(cè)枝一律摘去，以后各節(jié)出現(xiàn)的側(cè)枝可留一片葉摘心。摘心實(shí)際上是留一葉一瓜。如果側(cè)枝留葉太多，不但葉片生長(zhǎng)消耗營(yíng)養(yǎng)多，而且容易造成下層郁閉，通風(fēng)透光不良。5.2 溫度濕度調(diào)控：坐果后最低溫度15，最適溫度為25-30，最高30。6 病蟲(chóng)害防治： 6.1  溫湯浸種：種子用55的溫水浸泡十分鐘后，攪拌降溫到常溫再浸泡適當(dāng)?shù)臅r(shí)間。種子也可利用清水和淡鹽水浸種，防止種子污染以及攜帶病菌；6.2  病害防治：加強(qiáng)中后期通風(fēng)，防止枯萎病、霜霉病、灰霉病和葉霉病的發(fā)生。第一、二果穗易發(fā)生根腐病，病果白綠或紅綠相間，病部滯長(zhǎng)，果形不正，降低商品

21、性，影響經(jīng)濟(jì)效益。防治方法是增施農(nóng)肥，控制秧苗長(zhǎng)勢(shì)，苗期不能長(zhǎng)期低于10低溫。育苗方法改集中播種小苗分栽為育苗碗內(nèi)單粒直播，不傷根，減少病毒由根部傷口侵染機(jī)會(huì)。生產(chǎn)實(shí)踐證明，采用以上措施是控制根腐病的有效措施。另外也可運(yùn)用井岡霉素、農(nóng)抗菌素120、鏈霉素、木霉等微生物殺菌劑防治病害。還可用石灰、波爾多液、氫氧化銅防治病害。6.3 蟲(chóng)害的預(yù)防與防治：生長(zhǎng)期常見(jiàn)發(fā)生的害蟲(chóng)有斜紋夜蛾、棉鈴蟲(chóng)和白粉虱、蚜蟲(chóng)、斑潛蠅、薊馬等。6.3.1 少量害蟲(chóng)可以采用人工捕捉，及時(shí)通風(fēng)、摘除蟲(chóng)葉等措施進(jìn)行控制；6.3.2 當(dāng)害蟲(chóng)發(fā)生較為嚴(yán)重時(shí)，采用有機(jī)農(nóng)藥進(jìn)行防治，如采用清源保防治甜菜夜蛾或者棉鈴蟲(chóng)，用除蟲(chóng)菊防治白粉

22、虱。另還有白僵菌、綠僵菌、BT等微生物殺蟲(chóng)劑。7 收獲以及質(zhì)量要求：7.1 選擇晴好天氣采摘，防止泥水污染瓜果，并且有利于采摘的傷口愈合；7.2 輕拿輕放，用專(zhuān)用的籃筐盛放采摘的瓜果，并注意墊草，防止互相磕碰損傷；7.3 單品種收脫、單品種運(yùn)輸、堆放貯存，有標(biāo)牌，不混雜；8 其它要求: 種植戶(hù)在生產(chǎn)過(guò)程中，要接受專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。對(duì)生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行記錄，建立生產(chǎn)技術(shù)實(shí)施檔案，全面記載，保存?zhèn)洳?。十二、豆科蔬菜操作?guī)程：（本規(guī)程適合扁豆、豇豆、刀豆、甜豆、荷蘭豆等蔬菜） 按照OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：1  選地選茬1

23、.1  選擇生態(tài)環(huán)境良好，符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊。首選通過(guò)有機(jī)認(rèn)證及完成有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊；次之選擇新開(kāi)荒的地塊；再次選擇經(jīng)三年休閑的地塊。1.2  選擇土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、土壤保肥蓄水能力強(qiáng)、土壤通透性好、能排能灌、土壤pH 6.5-7.5的地塊。1.3  避免重、迎茬。1.4  前作以有機(jī)小麥、有機(jī)玉米、有機(jī)油菜為好；一般不選擇有機(jī)葵花、有機(jī)甜菜、有機(jī)蕎麥為前茬。2  選擇品種2.1 按當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境、積溫、生育期的條件，因地制宜選擇生育期適宜的品種。2.2. 應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、

24、豐產(chǎn)、抗性強(qiáng)、商品性好的品種。2.3  有機(jī)農(nóng)業(yè)禁止使用轉(zhuǎn)基因類(lèi)型的品種，所以不得選用轉(zhuǎn)基因類(lèi)型的大豆品種。應(yīng)選用通過(guò)有機(jī)認(rèn)證的種子。3  整地施肥3.1  整地3.1.1  整地要求：整平耙細(xì)，田間無(wú)大土塊和暗坷拉，每平方米耕層內(nèi)直徑大于5cm的土塊應(yīng)少于5個(gè)；無(wú)較大的殘株、殘茬；耕翻2025cm；耙茬深度1215cm；深松深度25cm以上。3.1.2  整地時(shí)間：能伏、秋翻的地塊則伏、秋翻；早春整地應(yīng)以保墑、不誤農(nóng)時(shí)為準(zhǔn)，頂漿整地。3.2施肥3.2.1施足底肥：按照有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程，本基地使

25、用符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的漚制肥，每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥5000千克。3.2.2后期追肥：當(dāng)蔬菜長(zhǎng)至3-4片葉時(shí)，將肥料晾干制細(xì)，均勻撒到菜地內(nèi)，并及時(shí)澆水，追施100kg專(zhuān)用有機(jī)肥。4   播種4.1 理論播期：地溫穩(wěn)定通過(guò)78時(shí)進(jìn)行播種。過(guò)早播種時(shí)，地溫低，種子在土壤滯留時(shí)間長(zhǎng)，可誘發(fā)幼苗罹病。在保證熟期的情況下，可以適當(dāng)晚播。適當(dāng)晚播，幼苗出土快，不易感染病害，植株健壯；一般豆類(lèi)為短日照作物。幼苗適當(dāng)晚出土，遇到長(zhǎng)日照，可以適當(dāng)延長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段。一般而言，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)體茂盛，可為生殖生長(zhǎng)、豐產(chǎn)奠定良好的基礎(chǔ)。但要避免過(guò)晚播種，造成貪青晚熟。4.2 

26、60;播法：播法可以采取以下方法中的任意一種：4.2.1  精量點(diǎn)播：機(jī)械壟上雙行等距精量點(diǎn)播，雙行間小行距1012cm。4.2.2  平播：窄行條播，行距2530cm。4.2.3  大壟密：大壟多行密播，壟距140cm左右，壟上6行，小行距15cm。4.2.4  采用播種、(起壟)、鎮(zhèn)壓“一條龍”連續(xù)作業(yè)。4.3  播深：鎮(zhèn)壓后播深35cm。4.4  密度：4.4.1保苗株數(shù)應(yīng)以各品種特性為準(zhǔn)。不同品種豆科類(lèi)蔬菜的播種密度不同，公頃保苗可在170,000450,000株。4

27、.4.2  不同栽培方式播種密度不同。平播（行距2530厘米）、大壟密播（壟距140cm左右，壟上6行，壟上小行距15cm）等，可以適度增多保苗株數(shù)。適度增加保苗株數(shù)可以提高單位面積產(chǎn)量。4.5  播量 播量受以下因素左右：播種量受種子的百粒重的大小左右百粒重大的品種播量多一些；百粒重小的品種播量少一些。播種量受栽培密度的多少左右密度大，播量多；密度稀，播量少。播種量因整地質(zhì)量的好壞而有差異整地質(zhì)量好的地塊，田間損失率小，播量可適當(dāng)少一點(diǎn)；整地質(zhì)量不好的地塊，田間損失多，播量適當(dāng)多一點(diǎn)。播種量受種子的質(zhì)量好壞左右根據(jù)種子發(fā)芽率大小、凈度高低，再依據(jù)保苗株

28、數(shù)的多少予以計(jì)算。播種量的計(jì)算： 公頃保苗株數(shù) × 種子百粒重（g）公頃播量（kg/hm2） =  -   ×  1+田間損失率（%）             種子發(fā)芽率（%）× 種子凈度（%）× 105 （田間損失率根據(jù)整地質(zhì)量而定，一般按10%左右計(jì)算。）4.6  要求 不重播、不漏、不斷條。 播種深淺一致。 &#

29、160;覆土一致。 播后及時(shí)鎮(zhèn)壓。5  田間管理5.1  耙、深松、中耕5.1.1  第一次中耕：時(shí)間為豆科類(lèi)蔬菜“照壟”時(shí)（第一片復(fù)葉展開(kāi)時(shí)），可采用單翼鏟、桿齒和雙翼鏟配置方式，此次中耕可帶護(hù)苗器，壟溝深松深度達(dá)到1825cm。起到滅草、松土、提地溫放寒、增加蓄水能力的作用。5.1.3  早中耕、深中耕、及時(shí)中耕：達(dá)到三次以上中耕。5.2  除草5.2.1  除草方式：人工鏟地與機(jī)械（“耙萌生”、“蒙頭土”、“苗耙”、中耕、耘鋤耘地等）相結(jié)合。提倡使用秸稈覆蓋雜

30、草、采用機(jī)械和電熱除草。5.2.2  除草次數(shù)：人工鏟地鋤草次數(shù)達(dá)到三次。做到田間無(wú)雜草。視情況，可在大豆生長(zhǎng)后期人工拔大草一次。5.2.3  嚴(yán)禁用基因工程產(chǎn)品和化學(xué)除草劑除草。5.3  灌溉：大豆開(kāi)花前、結(jié)莢期干旱時(shí)，進(jìn)行灌溉。適宜的灌溉不僅可以增加大豆的產(chǎn)量，而且可以提高大豆的質(zhì)量。6 收獲6.1  收獲時(shí)期：一般在90葉片脫落，豆粒“歸圓”時(shí)進(jìn)行收獲。個(gè)別有“炸莢”習(xí)性的品種應(yīng)根據(jù)品種的特點(diǎn)適時(shí)收獲。6.2  收獲方式：人工收割。為了防止豆籽實(shí)產(chǎn)生“泥花臉”、“草花臉”，不得使用聯(lián)合收割

31、機(jī)在田間直接收獲、脫粒。聯(lián)合收割機(jī)在田間直接收獲、脫粒，收獲損失大。6.3  收后處置：收獲后放置57天，以利生理后熟。7  脫粒7.1  脫粒方式：最好采用傳統(tǒng)的打場(chǎng)方式（壓磙子，或四輪壓場(chǎng)）進(jìn)行脫粒。防止過(guò)度碾壓造成籽粒破損。不得用紋桿式、釘齒式脫粒機(jī)進(jìn)行脫粒，防止機(jī)械破損豆粒。7.2  質(zhì)量要求：不完善粒（包括籽粒破損、未完全成熟、病斑粒、異色粒、異型粒、青豆等）不超過(guò)2；“石豆”1%以下；雜質(zhì)率不超過(guò)1；蟲(chóng)口率不超過(guò)1；含水率在14以下；粒度要求：有的要求籽粒直徑6.57.0mm，有的要求籽粒直徑7.8mm

32、以上等等，需按對(duì)方要求辦理。為此，要經(jīng)過(guò)機(jī)械清選、人工手選。7.3 收獲質(zhì)量要求：選擇晴好天氣收割，防止產(chǎn)生泥、草花臉。不落底莢、不丟枝、不炸莢。單品種收脫、單品種運(yùn)輸、堆放貯存，有標(biāo)牌，不混雜。8、其它要求: 種植戶(hù)在生產(chǎn)過(guò)程中，要接受專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。對(duì)生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行記錄，建立生產(chǎn)技術(shù)實(shí)施檔案，全面記載，保存?zhèn)洳?。十三、百合科蔬菜（本?guī)程適合韭菜、蔥、蒜、蘆筍、姜、玉米、黃洋蔥等蔬菜） 按照OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：1.選地：1.1 選擇土壤肥力中下等、崗平地、中性土壤中指百合科蔬菜為宜。不宜在低洼地中指百合科蔬菜。百合科蔬菜適

33、宜的土壤pH值范圍較大，pH 6.5-7.5之間均可，不宜在酸性土壤栽培百合科蔬菜。2.整地施肥2.1整地要求整平耙細(xì)，田間無(wú)大土塊和暗坷拉。每平方米耕層內(nèi)直徑大于5厘米的地塊應(yīng)少于3個(gè)；無(wú)較大的殘株、殘茬；翻耕22厘米以上；耙茬深度1215厘米；耕松深度25厘米以上。達(dá)到播種狀態(tài)必須伏、秋翻整地。2.2 施肥2.2.1施足底肥：按照有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程，本基地使用符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的漚制肥，每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥5000千克。2.2.2后期追肥：當(dāng)葉片長(zhǎng)至10-15cm時(shí)，將肥料晾干制細(xì)，均勻撒到菜地內(nèi)，并及時(shí)澆水，追施100kg專(zhuān)用有機(jī)肥。3、播種：3.1選種：應(yīng)選用適合本地特點(diǎn)的優(yōu)良品種，經(jīng)

34、過(guò)風(fēng)、篩選后純度在90%以上，發(fā)芽率在90%以上。剔除病粒、癟粒。3.2播期：應(yīng)在土壤解凍深度達(dá)57厘米時(shí)，掌握墑情，適時(shí)播種。黑龍江省三江平原地區(qū)的百合科蔬菜最佳播種期為3月末4月上旬。3.3密度：密度過(guò)大，容易倒伏。密度過(guò)小，分蘗多，主穗與分蘗穗之間差異很大、而且熟期不一致。 早熟品種一般公頃保苗700-750萬(wàn)株，中熟品種公頃保苗650-700萬(wàn)株。公頃播種一般為280-300千克左右。3.4播深：播種深度為3-4厘米。3.5要求播種之前對(duì)角耙地一遍。以便滅草。若播種前耙地滅草效果好，則生長(zhǎng)期間基本上不需再除草；播種不漏、不斷條；播種深淺一致；播種覆土一致；播后及時(shí)鎮(zhèn)壓。4、田間管理4.

35、1“苗耙”4.1.1“苗耙”必須掌握“三情”草情、苗情、地情。草情大部分雜草已經(jīng)發(fā)芽、處在即將出土的白芽期：地情地面平坦，地表無(wú)殘枝、殘茬；苗情三葉期。4.1.2“苗耙”工具：一般使用中型釘齒耙或紅星耙4.1.3“苗耙”要求：作業(yè)慢速。斜向作業(yè)耙深不得超過(guò)播種深度。作業(yè)在露水干后進(jìn)行。經(jīng)常清除釘齒間殘枝枯草堵塞。4.2視情況進(jìn)行人工拔草。4.3揚(yáng)花期如若干旱時(shí)應(yīng)進(jìn)行灌溉。5、收獲 人工收獲。6、收后初加工 當(dāng)百合科蔬菜子粒含水量降到13%以下時(shí)，應(yīng)該清選、初加工、裝袋、入庫(kù)?？蛇x用大麥除芒機(jī)除芒，用清糧機(jī)除去雜質(zhì)。入庫(kù)時(shí)應(yīng)選擇早、晚進(jìn)行，不在中午高溫條件下進(jìn)行，防止溫度高引起子粒發(fā)燒。十四、&

36、#160;十字花科蔬菜操作規(guī)程（本規(guī)程適合白菜、蘿卜、油菜、甘藍(lán)、空心菜、碗豆苗、木耳菜、奶油生菜、菠菜、苘蒿、芥蘭、奶白菜、菜心、番杏、紫背天葵、球生菜、西蘭花、萵筍、白菜花、孢子甘藍(lán)、油麥菜、紫甘藍(lán)、葉生菜、小青菜、娃娃菜、芥蘭苗、菜心苗、秋葵、塔菜、青仔等蔬菜） 按照OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：1  選地選茬1.1  選擇生態(tài)環(huán)境良好，符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊。首選通過(guò)有機(jī)認(rèn)證及完成有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊；次之選擇新開(kāi)荒的地塊；再次選擇經(jīng)三年休閑的地塊。1.2  十字花

37、科蔬菜根系較淺、吸收能力差，栽培中應(yīng)選擇土壤土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、土壤保肥蓄水能力強(qiáng)、土壤通透性好、能排能灌的中性或微酸性沙壤土、壤土、黏土進(jìn)行種植。1.3  避免重、迎茬。1.4  前作以有機(jī)黃瓜、四季豆、番茄等蔬菜為好。避免前茬為十字科作物。2  選擇品種2.1  按本地區(qū)地理環(huán)境、積溫、生育期的條件，因地制宜選擇生育期適宜的品種。2.2  選用的品種：春秋54。韓國(guó)引進(jìn)的春十字花科蔬菜品種。株型緊湊，抗病強(qiáng)，耐濕性好，生長(zhǎng)速度快。 有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡使用有機(jī)種子，因此我們以購(gòu)買(mǎi)有機(jī)種子為宗旨，

38、如果市場(chǎng)上沒(méi)有，我們選擇常規(guī)種子，但在本基地進(jìn)行育苗。3  整地施肥3.1  整地3.1.1  整地要求：整平耙細(xì)，田間無(wú)大土塊和暗坷拉，每平方米耕層內(nèi)直徑大于5cm的土塊應(yīng)少于5個(gè)； 一般廂寬1-1.5米，溝寬30厘米，溝深20厘米。做畦、廂時(shí)，要求廂面、廂壁和溝底一定要平整，以利于排水和灌溉。3.1.2  整地時(shí)間：一般在秋冬季節(jié)，應(yīng)以保墑、不誤農(nóng)時(shí)為準(zhǔn)，頂漿整地。3.1.3  施足底肥：按照有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程，本基地使用符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的漚制肥，每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥5000千克。3.2施

39、肥3.2 施肥3.2.1施足底肥：按照有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程，本基地使用符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的漚制肥，每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥5000千克。3.2.2后期追肥：當(dāng)蔬菜長(zhǎng)至3-4片葉時(shí)，將肥料晾干制細(xì)，均勻撒到菜地內(nèi)，并及時(shí)澆水，追施100kg專(zhuān)用有機(jī)肥。4  種植要求：4.1  直播  十字花科蔬菜可直播。直播可條播，也可穴播。條播輥按行距開(kāi)淺溝，約1厘米，將種子播于溝內(nèi)；穴播，每穴播種約10多粒，在下字時(shí)期開(kāi)始第一次間苗，每穴留4-5苗，待幼苗長(zhǎng)到4-5片葉時(shí)進(jìn)行第二次間苗，每穴留2苗，一般在團(tuán)棵期后定苗（有8片葉）。4.2 

40、60;定植  當(dāng)幼苗長(zhǎng)到“四葉一心”、“五葉一心”時(shí)及時(shí)定植，選擇莖稈粗壯、根系發(fā)達(dá)，葉色深綠的壯苗定植。定植宜在晴天的傍晚或陰天進(jìn)行。氣溫穩(wěn)定10以上時(shí)進(jìn)行。5  田間管理：5.1  生長(zhǎng)調(diào)控：苗期在田間勻苗、間苗時(shí)發(fā)現(xiàn)有缺苗須及時(shí)補(bǔ)苗，以保證全苗。5-6天澆一次水，要根據(jù)墑情澆水，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕。5.2 溫度濕度調(diào)控：  夜間最低溫度保持6-8，日間最適溫度為20-25，最高30。土壤濕度要求控制在75%-85%。6 病蟲(chóng)害防治： 6.1  溫湯浸種：種子用55攝氏度的溫水浸泡十

41、分鐘后，攪拌降溫到常溫再浸泡適當(dāng)?shù)臅r(shí)間。6.2  病害防治：加強(qiáng)中后期通風(fēng)，防止霜霉病和軟腐病的發(fā)生。可運(yùn)用井岡霉素、農(nóng)抗菌素120、鏈霉素、木霉等微生物殺菌劑防治病害。還可用石灰、波爾多液、氫氧化銅防治病害?？蛇m當(dāng)增施農(nóng)肥，控制秧苗長(zhǎng)勢(shì)，苗期不能長(zhǎng)期低于10低溫?？刂铺镩g濕度，盡量減少田間操作造成的傷口，發(fā)現(xiàn)病株要及時(shí)清除。6.3 蟲(chóng)害的預(yù)防與防治：生長(zhǎng)期常見(jiàn)發(fā)生的害蟲(chóng)有菜粉蝶、菜蛾、菜蚜等。6.3.1 少量害蟲(chóng)可以采用人工捕捉，及時(shí)通風(fēng)、摘除蟲(chóng)葉等措施進(jìn)行控制；6.3.2 當(dāng)害蟲(chóng)發(fā)生較為嚴(yán)重時(shí)，采用有機(jī)農(nóng)藥進(jìn)行防治，如采用清源保防治甜菜夜蛾或者棉鈴蟲(chóng)，用除蟲(chóng)菊防治白粉虱

42、。另還有白僵菌、綠僵菌、BT等微生物殺蟲(chóng)劑。7 收獲以及質(zhì)量要求：7.1 選擇晴好天氣采摘，防止泥水污染菜苗，并且有利于采摘的傷口愈合；7.2 輕拿輕放，用專(zhuān)用的籃筐盛放采摘的成品菜，并注意墊草，防止互相磕碰形成機(jī)械損傷；7.3 單品種收脫、單品種運(yùn)輸、堆放貯存，有標(biāo)牌，不混雜；8、其它要求: 種植戶(hù)在生產(chǎn)過(guò)程中，要接受專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。對(duì)生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行記錄，建立生產(chǎn)技術(shù)實(shí)施檔案，全面記載，保存?zhèn)洳?。十五、傘形科蔬菜操作?guī)程（本規(guī)程適合胡蘿卜、芹菜、香菜、球莖茴香、土豆、櫻桃蘿卜、小芋頭、草莓、山藥、白蘿卜、心里美胡蘿卜、牛蒡、茴香、西芹、黃心芹等蔬菜） 按照OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：1  選地選茬1.1  選擇生態(tài)環(huán)境良好，符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊。首選通過(guò)有機(jī)認(rèn)證及完成有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊；次之選擇新開(kāi)荒的地塊；再次選擇經(jīng)三年休閑的地塊。1.2  傘形科蔬菜