消化和吸收教學(xué)設(shè)計(共10頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上教學(xué)設(shè)計教學(xué)反思評選消化和吸收教學(xué)設(shè)計與教學(xué)反思單位：山東省臨朐外國語學(xué)校姓名：王宗芳消化和吸收一、教材內(nèi)容分析本節(jié)課是濟(jì)南版生物學(xué)七年級下冊第三單元第一章第二節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)主要描述消化系統(tǒng)的組成，以及食物在消化道內(nèi)消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。同第一章比較，本章加大了探究性學(xué)習(xí)的力度，讓學(xué)生進(jìn)一步學(xué)會提出問題、作出假設(shè)，并能積極動手實踐。同時，在已學(xué)習(xí)第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)上，本節(jié)對營養(yǎng)物質(zhì)在人體中的變化進(jìn)行了具體的闡述，認(rèn)識小腸是主要的消化和吸收器官。二、學(xué)情分析初一的學(xué)生對外界事物都有著非常濃厚的興趣，而且消化系統(tǒng)和日常生活關(guān)系密切，學(xué)生平時接觸也較多，都比較

2、感興趣，但對于其結(jié)構(gòu)和生理功能卻不太了解，涉及復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，對沒有化學(xué)基礎(chǔ)的學(xué)生來說難度較大，對現(xiàn)實生活中的一些現(xiàn)象無法解釋。所以，在教學(xué)過程中，從學(xué)生的興趣和生活經(jīng)驗入手，可達(dá)到事半功倍的效果。三、教學(xué)目標(biāo)（一）知識目標(biāo)1、描述人體消化系統(tǒng)的組成及各器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與生理功能。 2、概述食物的消化和吸收過程。(二)能力目標(biāo)1、通過觀察消化系統(tǒng)的模型，培養(yǎng)學(xué)生對直觀教具的觀察能力。2、通過對“口腔對淀粉的消化作用”實驗的設(shè)計，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、思維能力和設(shè)計實驗?zāi)芰?。（三）情感目?biāo)認(rèn)同結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點。四、教學(xué)重點、難點1、重點：人體消化系統(tǒng)的組成及其生理功能。2、難點：食物的

3、化學(xué)性消化。五、教學(xué)用具多媒體課件、模型。六、課時安排 2課時七、教法方法引導(dǎo)探究式教學(xué)八、教學(xué)過程： 第一課時導(dǎo)入：在日常生活中我們可能遇到過這樣的問題：有些人老是吃很多食物，但就是長不胖，而有的人卻說自己喝涼水誰都會胖，這是為什么呢？這些情況正常嗎？所有這些問題都與我們本課內(nèi)容-消化吸收有著密切的關(guān)系。那你知道什么是消化嗎？什么是吸收嗎？講授新課：食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水，必須在消化道內(nèi)變成簡單的能溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)，才能被消化道壁吸收，這就是消化。（一） 消化系統(tǒng)的組成給學(xué)生出示消化系統(tǒng)的模型，學(xué)生觀察。再讓學(xué)生對照教材圖并與教師一起說出課件中出示的消化系統(tǒng)的各部分名稱，了解各部

4、分的功能。從而引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出消化系統(tǒng)的組成以及消化腺分為兩類。并在課本中做好標(biāo)記。那么消化系統(tǒng)是如何消化食物的呢？現(xiàn)在我們學(xué)習(xí)第二個問題：（二） 食物的消化1、食物在口腔中的消化 課本中用“口腔對淀粉的消化作用”這一探究活動來進(jìn)行探究。 提出問題：同學(xué)們對于饅頭越嚼越甜都有切身體會，那么饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌有什么關(guān)系呢？ 做出假設(shè)：饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌無關(guān)，與唾液的分泌有關(guān)系。 制定計劃：（本實驗按課本中來做耗時太長，所以用淀粉紙來做這個實驗）（1）制備淀粉漿糊 取0.1克干淀粉，加清水10毫升，調(diào)和均勻攪拌煮沸，制成漿糊。制取淀粉糊的同時，把濾紙條剪好并做好

5、標(biāo)記，做好準(zhǔn)備。 （2）制備淀粉紙 把做好標(biāo)記的濾紙條放入漿糊中浸濕，用鑷子撈起，貼在干凈的玻璃上，晾干后揭下。（3）浸濕淀粉紙 實驗時，共用5條淀粉紙條，把其中4條淀粉紙用唾液完全浸濕；1條用清水完全浸濕。把用唾液浸濕的其中1條迅速滴加鹽酸，1條滴加氫氧化鈉溶液，2條不作處理，都做好標(biāo)記。（4）保溫 將上述紙條中2條不作處理的中一條放到寒冷環(huán)境中。其余4條全部放入方便袋中，折轉(zhuǎn)袋口，將方便袋放在貼身的衣袋中，保溫5分鐘即可。（5）加碘液 取出濾紙條，分別滴加碘液，浸潤濾紙條，可看到明顯效果。實施計劃：（四個學(xué)生為一組，開始探究實驗） 得出結(jié)論：饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有

6、關(guān)系。 表達(dá)交流： 引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)：淀粉在口腔中被分解為麥芽糖，麥芽糖有甜味，遇碘不變藍(lán)。食物在口腔中的消化有兩種，一種是物理消化，一種是化學(xué)消化。酶起作用的最適溫度是37，最適酸堿度為中性。（多媒體出示） 淀粉在口腔中被初步消化，那么接下來食物會到了哪里進(jìn)行進(jìn)一步消化呢？2、食物在胃里的消化 學(xué)生閱讀斯帕蘭札尼研究胃的消化作用的實驗，然后推測肉塊消失原因。（多媒體出示胃的結(jié)構(gòu)）然后總結(jié)出胃的功能。食物在胃里被消化為食糜，食糜分批送入小腸。九、板書設(shè)計（一）消化系統(tǒng)的組成消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門消化腺：胃腺、腸腺（小消化腺）唾液腺、肝臟、胰腺（大消化腺）唾液和腸液（二）食物在

7、口腔里的消化口腔、小腸淀粉 麥芽糖（三） 食物在胃里的消化胃胃液蛋白質(zhì) 初步消化十、課后作業(yè)1（2010濟(jì)寧學(xué)業(yè)考）醫(yī)生從小王消化道的某器官中取出少量液體，經(jīng)化驗發(fā)現(xiàn)含有葡萄糖、麥芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、維生素等物質(zhì)。則該器官是右圖中的（ ） A.1 B5 C3 D42.（2009.沈陽結(jié)業(yè)考）一位同學(xué)吃西瓜時，將一粒西瓜子咽了下去，下列哪項是它的旅行路線（ ） A口腔食道胃大腸小腸肛門 B口腔胃食道小腸大腸肛門C口腔大腸胃食道小腸肛門 D口腔食道胃小腸大腸肛門3.（2009臨沂中考）淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在人體消化道內(nèi)被消化液消化的先后順序正確的是（ ）A.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)B.淀粉、蛋白質(zhì)、

8、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)D.蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪4.（2010聊城學(xué)業(yè)考）右圖是人體消化系統(tǒng)模式圖，請據(jù)圖回答下列問題：（1）人咀嚼饅頭時會感到有甜味，是因為【 】 分泌的 在口腔內(nèi)將淀粉分解為麥芽糖的緣故。（2）【 】胰作為消化腺所分泌的消化液可以消化 物質(zhì)，其內(nèi)的胰島作為內(nèi)分泌腺可以分泌 ，調(diào)節(jié) 的代謝。（3）【 】 分泌的膽汁雖不含消化酶，但能對 物質(zhì)進(jìn)行消化，故肝炎病人不宜吃油膩食物。（4）食物的消化和吸收主要在【 】 進(jìn)行的，被吸收的營養(yǎng)成分隨血液循環(huán)運(yùn)往全身。5.（2008益陽中考） 某同學(xué)探究了“饅頭在口腔中的變化”，其操作步驟、實驗現(xiàn)象和實驗結(jié)論如下：操作步驟如圖所示實驗現(xiàn)象：

9、試管內(nèi)的溶液不變藍(lán)。實驗結(jié)論：饅頭變甜與牙齒咀嚼、舌的攪拌以及唾液分泌有關(guān)。(1)實驗在設(shè)計和操作上有幾處錯誤，請你指出并糾正。 （2）該同學(xué)描述的實驗現(xiàn)象是否與他所做實驗的實驗現(xiàn)象相符？ 如果不符，請你重新描述實現(xiàn)象 。（3）該同學(xué)的實驗結(jié)論是否靠？ 。第二課時一、導(dǎo)入：在上一節(jié)課中我們學(xué)到，食物在胃里被消化為食糜，食糜分批送入小腸后，那么食物在小腸里如何被消化呢？二、講授新課：（一）食物在小腸中的消化教師演示實驗：膽汁對脂肪的消化，并且用蘇丹檢測脂肪是否被分解了。引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)：膽汁不含消化酶，但能將脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪與消化酶接觸面積，有利于脂肪消化，并且此消化是物理消化?？偨Y(jié)三大

10、營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程：唾液和腸液胰液和腸液口腔、小腸小腸 淀粉 麥芽糖 葡萄糖膽汁胰液和腸液 小腸小腸 脂肪 脂肪微粒 甘油和脂肪酸胰液和腸液 胃液 胃小腸 蛋白質(zhì) 初步消化 氨基酸食物消化后如何被吸收呢？（二）營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 學(xué)生閱讀課本14頁，了解什么是吸收，多媒體出示“營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的吸收部位示意圖”引導(dǎo)學(xué)生對照課本小結(jié)吸收的主要場所。胃：吸收少量的水、無機(jī)鹽和葡萄糖小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、無機(jī)鹽、維生素大腸：吸收少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素 提出問題：為什么小腸是主要吸收器官？并探究小腸是與吸收的結(jié)構(gòu)特點。多媒體出示小腸的結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)學(xué)生自己總結(jié)。小腸利于吸收的結(jié)構(gòu)

11、特點：（多媒體出示標(biāo)準(zhǔn)答案）1、小腸很長，約5-6米。2、小腸的內(nèi)表面大量環(huán)形皺襞和小腸絨毛。3、小腸絨毛壁很薄，只有一層上皮細(xì)胞，并且絨毛中有豐富的毛細(xì)血管。最后回顧總結(jié)本節(jié)課所學(xué)知識。拓展：以“小瓜子歷險記” 寫一篇文章。三、板書設(shè)計：唾液和腸液胰液和腸液 （一）食物的消化小腸口腔、小腸 淀粉 麥芽糖 葡萄糖胰液和腸液膽汁 小腸小腸 脂肪 脂肪微粒 甘油和脂肪酸胰液和腸液 胃液 胃小腸 蛋白質(zhì) 初步消化 氨基酸（二）營養(yǎng)物質(zhì)的吸收胃：吸收少量的水、無機(jī)鹽和葡萄糖小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、無機(jī)鹽、維生素大腸：吸收少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素三、課后作業(yè)行知天下的習(xí)題四、課后

12、反思本節(jié)課是在學(xué)生已經(jīng)掌握了食物營養(yǎng)成分的種類和作用的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步探究食物在消化系統(tǒng)中的消化和吸收的過程。經(jīng)過上一學(xué)期生物課的學(xué)習(xí)，學(xué)生對探究實驗的基本方法有了初步認(rèn)識和了解，所以本節(jié)課我就運(yùn)用實驗和演示課件兩種方法來加深學(xué)生對酶的認(rèn)識和理解。因為消化酶對食物的消化作用既是本節(jié)的重點又是難點。之所以是重點，是因為沒有酶就沒有食物的化學(xué)性消化；之所以是難點，是因為酶對食物的消化作用是看不見、摸不著的，對學(xué)生來講十分抽象。但課本實驗用時太長，方法繁瑣，于是我對課本將原有的實驗進(jìn)行了改進(jìn)，用淀粉紙來做實驗，并且增加實驗變量，滴碘液檢驗淀粉是否存在，讓學(xué)生自己得出：淀粉只有在淀粉酶的作用下才能變成麥芽糖，從而認(rèn)識到酶的重要性和起作用的條件。又證明了牙齒的咀嚼和舌的攪拌可以使饅頭中更多的淀粉變成麥芽糖，從而認(rèn)識到物理性消化對化學(xué)性消化的促進(jìn)作用，理解了吃飯時細(xì)嚼慢咽的必要性。并且在演示實驗中，增加了用蘇丹檢測脂肪是否被分解，使學(xué)生親眼看到膽汁的乳化作用是物理消化。本節(jié)課通過實驗，并結(jié)合多媒體課件，使學(xué)生對物理消化和化學(xué)消化有了直觀的認(rèn)識，讓學(xué)生進(jìn)一步理解了結(jié)構(gòu)和功能是互相統(tǒng)一的生物學(xué)觀點。在課堂上，學(xué)生對實驗表現(xiàn)出濃厚的興趣，反應(yīng)比較熱烈，好多學(xué)生都說生物課“真有意思”，基本上達(dá)到了預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)，這也是本節(jié)課的成功之處。因為學(xué)生沒有學(xué)習(xí)化