《畜牧學(xué)概論》動物營養(yǎng)飼料家禽考試題

1、綜合練習(xí)動物營養(yǎng)飼料部分綜 合 練 習(xí) 一一選擇題 1動物體內(nèi)含量最豐富的成分是（1 ）水 碳水化合物 脂肪 灰分2尿素在動物生產(chǎn)中應(yīng)用屬于下列那一類物質(zhì)（4）碳水化合物 蛋白質(zhì) 維生素 非蛋白氮 3那種營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生的熱增耗最大（ 3）碳水化合物 脂肪 蛋白質(zhì) 維生素4我國評定禽飼料營養(yǎng)價值的能量體系是（3 ）總能 消化能 代謝能 凈能5蛋氨酸屬于下列哪一類物質(zhì)（ 3）礦物元素 維生素 必需氨基酸 纖維素物質(zhì)6蛋白質(zhì)飼料的特點是（2 ）粗纖維大于20%，粗蛋白小于20%粗纖維小于18%，粗蛋白大于20%粗纖維小于18%，粗蛋白小于20%粗纖維大于18%，粗蛋白小于20%7豬的第一限制性氨基酸為

2、（3 ）蛋氨酸 精氨酸 賴氨酸 組氨酸8常量礦物元素在體內(nèi)的含量（2 ）高于0.1% 高于0.01% 高于1% 低于0.01%9產(chǎn)蛋雞在生長期其飼料中適宜的鈣磷比例為（ 2）56：1 12：1 34：1 1：710反芻動物體脂中不飽和脂肪酸含量低，其原因是飼草中不飽和脂肪酸在反芻動物瘤胃中被（4 ）的結(jié)果氧化 皂化 水解 氫化11下列不屬于必需脂肪酸的是（ 3 ）亞麻油酸 花生四烯酸 草酸 亞油酸12碳水化合物的主要營養(yǎng)生理作用是（ 1 ）供能合成體蛋白合成維生素抗過敏 13.按國際飼料分類法將飼料分為幾大類（ 2 ）。38122014棉籽粕中的主要抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)是（2 ）蛋白酶抑制劑 游離棉酚葡

3、萄糖硫甙粗灰分 15下列屬于營養(yǎng)性添加劑的是（ 4 ）抗氧化劑防霉劑誘食劑 維生素16總能與糞能之差為（ 3 ）凈能代謝能消化能熱增耗二多項選擇題按常規(guī)飼料分析，構(gòu)成飼料的化合物為（ 1345 ），粗纖維和水分等六大養(yǎng)分。粗蛋白質(zhì)葡萄糖無氮浸出物 乙醚浸出物 粗灰分2屬于抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的有（1234 ）棉酚蛋白酶抑制劑 硫葡萄糖苷植酸葉酸3 哪些屬于脂溶性維生素（ 34） 4下列飼料原料中，屬于能量飼料的有（ 234 ）尿素 小麥籽實 大豆油 淀粉 花生粕 三、 名詞解釋1、消化能：從飼料總能中減去糞能后的能值。2、代謝能：飼料的可利用營養(yǎng)物質(zhì)中所含的能量稱為代謝能，它表示飼料中真正參與動物體內(nèi)代

4、謝的能量，故又稱為生理有效能。3、必需氨基酸：在動物體內(nèi)不能合成，或雖能合成，但合成數(shù)量少，不能滿足動物的需要，必須從飼料中供應(yīng)的氨基酸。4、第一限制性氨基酸：限制性氨基酸是指一定飼料或飼糧所含必需氨基酸的量與動物所需的蛋白質(zhì)必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。由于這些氨基酸的不足，限制了動物對其他必需和非必需氨基酸的利用。其中比值最低的稱第一限制性氨基酸。5、動物營養(yǎng)：動物攝取、消化、吸收、利用飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的全過程，是一系列化學(xué)、物理及生理變化過程的總稱。6、熱增耗：動物因采食而增加的體熱。7、全價飼料：完全能滿足動物營養(yǎng)需要的配合飼料。四 判斷題1 粗脂肪中除真脂肪外，還包括脂溶性維生

5、素，葉綠素等其他溶于乙醚的有機(jī)物質(zhì)。（錯）2 預(yù)混料加能量飼料就可構(gòu)成全價飼料。 （錯 ）3 必需氨基酸是指動物能自身合成且可以滿足自身需要的氨基酸 （ 錯）4 溫度和水分是影響飼料儲藏的兩大關(guān)鍵因素 （ 對 ）五、簡答題1. 試比較水溶性維生素和脂溶性維生素的區(qū)別答：（1）脂溶性維生素只含有碳、氫、氧三種元素；水溶性維生素多含有氮，有的還含有硫或鈷。（2）脂溶性維生素可從飼料脂溶物中提取，隨脂肪一同被吸收；水溶性維生素可從飼料的水溶物中提取。（3）利于脂肪吸收的條件均有利于脂溶性維生素的吸收；B族維生素多數(shù)通過被動的擴(kuò)散方式吸收，但飼糧供應(yīng)不足時可以主動的方式吸收。（4）脂溶性維生素主要經(jīng)膽

6、囊從糞中排出；水溶性維生素主要經(jīng)尿排出。（5）攝入過量的脂溶性維生素可引起中毒，代謝和生長產(chǎn)生障礙；除B12外幾乎不再體內(nèi)儲存。2簡述蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理功能答：蛋白質(zhì)具有如下重要營養(yǎng)生理功能：（1）是構(gòu)建集體組織細(xì)胞的主要原料；（2）是機(jī)體內(nèi)功能物質(zhì)的主要成分；（3）是組織更新、修補(bǔ)的主要原料。；（4）蛋白質(zhì)可功能和轉(zhuǎn)化為糖、和脂肪。3. 簡述維持需要的意義。答：在動物營養(yǎng)需要的研究中，維持需要研究是一項基本研究，對于探索具有普遍意義的營養(yǎng)需要規(guī)律，比較不同種類動物或同一種類動物在不同條件下的營養(yǎng)需要特點具有重要意義和作用。研究維持需要也是剖析影響動物代謝有關(guān)因素，闡明維持狀態(tài)下營養(yǎng)素的利用特點

7、，尋求生理條件下營養(yǎng)素的代謝規(guī)律和進(jìn)一步探索提高營養(yǎng)素利用效率等的重要手段和方法。六、論述題1. 論述影響熱增耗的因素答：影響熱增耗（HI）的因素主要有三個。（1）動物種類，如反芻動物采食后熱增耗比非反芻動物的更大和更持久。（2）飼料組成，1不同營養(yǎng)素?zé)嵩龊牟煌?，蛋白質(zhì)熱增耗最大，脂肪的熱增耗最??；2飼料中纖維素水平及飼料形狀會影響消化過程產(chǎn)熱及VFA中乙酸的比例，因此也影響HI的產(chǎn)生；3飼料缺乏某些礦物質(zhì)或維生素時HI也會增加。（3）飼養(yǎng)水平，當(dāng)動物飼養(yǎng)水平高時，動物用于笑話吸收的能量增加。同時，體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的代謝也增強(qiáng)，熱增耗也會增加?？傊?，飼料能量在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化和分配比例因動物和飼料類

8、型、飼養(yǎng)水平等而異。2、動物性蛋白飼料的營養(yǎng)特點答：粗蛋白質(zhì)含量高、品質(zhì)好，含必需氨基酸齊全，生物學(xué)價值也很高。 含碳水化合物很少，幾乎不含粗纖維，消化率高。 礦物質(zhì)中鈣磷含量較多，比例恰當(dāng)，能充分利用，另外微量元素含量也很豐富。 B族維生素含量豐富，特別是維生素B6含量高，還含有一定量脂溶性維生素，如維生素D、維生素A等。 動物性蛋白質(zhì)飼料還含有一定的未知生長因素（因為它含于蛋白質(zhì)內(nèi)故以前稱它為動物性蛋白質(zhì)因素），它能提高動物對營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。 綜 合 練 習(xí) 二一、選擇題1.下列哪個元素屬于微量元素(4 )鈣 磷 鉀 硒2.屬于營養(yǎng)性添加劑的是( 4)防霉劑 誘食劑 防結(jié)塊劑 維生素3.

9、碳水化合物主要中常見的元素是( 3)氯 鎂 碳 氦4.胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化為( 1)維生素A 硫胺素 尼克酸 膽堿5.當(dāng)環(huán)境溫度降低時,動物的采食量會( 2)降低 增加 不變 急劇降低6.( 3 )是動物從飼料中獲得熱能的最經(jīng)濟(jì)和最主要的來源脂肪 蛋白質(zhì) 碳水化合物 維生素7.總能減去糞能是( 1 )消化能 代謝能 凈能 真消化能8.在絕干物中,粗纖維含量低于( 4 ),同時粗蛋白含量低于20%的飼料屬于能量飼料.20% 25% 30% 18%9.一般引起反芻動物"草痙攣"的是( 2 )鈉 鎂 鐵 鋅10.下列那種飼料不屬于動物蛋白飼料( 1 )豆粕 蠶蛹 肉粉 魚粉11.反芻

10、動物的主要消化部位為( 4 )結(jié)腸 盲腸 小腸 瘤胃12.生大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)是( 2).脂肪酸 蛋白酶抑制劑 棉酚 葡萄糖硫苷二.多項選擇題1.哪些屬于脂溶性維生素( 345 )VC VB1 V A VD VE2.動物體內(nèi)水的來源( 123)飲水 飼料水 代謝水 蒸發(fā)水 排泄水3.粗纖維的作用是( 12345)可防止反芻動物瘤胃異常 提供能量 刺激胃腸蠕動,有利于排便 解毒作用 刺激胃腸道發(fā)育4.下列哪些飼料屬于能量飼料( 1234 ) 小麥 玉米 油脂 高粱 尿素5.各類營養(yǎng)物質(zhì)的相互關(guān)系的形式有( 1234 ) 協(xié)同作用 相互轉(zhuǎn)變 相互拮抗 相互替代 沒有規(guī)律三.名詞解釋題1.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：

11、根據(jù)大量飼養(yǎng)實驗結(jié)果和動物生產(chǎn)實踐的經(jīng)驗總結(jié)，對各種特定動物所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)的定額作出的規(guī)定，這種系統(tǒng)的營養(yǎng)定額及有關(guān)資料統(tǒng)稱為飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。簡言之，即特定動物系統(tǒng)成套的營養(yǎng)定額就是飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。2.必需脂肪酸：機(jī)體內(nèi)不能合成，必需由飼糧供給，或通過體內(nèi)特定先體物形成，對機(jī)體正常機(jī)能和健康具有重要保護(hù)作用的脂肪酸稱為必需脂肪酸。3.飼料：動物為了生存、生長、繁衍后代和生產(chǎn)，必須從外界攝取食物，動物的食物稱為飼料。4營養(yǎng)物質(zhì)：飼料中凡能被動物用以維持生命、生產(chǎn)產(chǎn)品的物質(zhì)稱為營養(yǎng)物質(zhì)。5.理想蛋白：理想蛋白質(zhì)指該種蛋白質(zhì)的氨基酸在組成和比例上與動物所需蛋白質(zhì)的氨基酸組成和比例一致，包括必需氨基酸之間及

12、必需氨基酸和非必需氨基酸之間的組成和比例，動物對該種蛋白質(zhì)的利用率為100%。四.判斷正誤1.夜盲癥是由于缺乏維生素C而造成的( 錯 )2.標(biāo)準(zhǔn)奶(FCM)的含脂率為3.4%( 錯 )3.反芻動物可利用NPN( 對 )4.家禽的玉米豆餅日糧中,最容易缺乏的是賴氨酸( 錯 )5.飼料中蛋白質(zhì)的表觀消化率大于真實消化率( 錯 )五.簡答題1.脂類的營養(yǎng)生理作用有哪些？答：脂類的營養(yǎng)生理作用包括（1）供能貯能作用；（2）合成體內(nèi)物質(zhì)的作用；（3）作為脂溶性維生素的溶劑；（4）防護(hù)作用；（5）脂類是代謝水的重要來源；（6）磷脂肪的乳化特性；（7）膽固醇的生理作用；（8）作為動物必需脂肪酸的來源。2.概

13、略養(yǎng)分分析方案中將飼料的養(yǎng)分分為哪六大類 ？答：概略養(yǎng)分分析方案中將飼料的養(yǎng)分分為水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、無氮浸出物。3.國際飼料分類法將飼料分為哪八大類？ 答：國際飼料分類法將飼料分為粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、飼料添加劑等八類六.論述題2.答 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的定義：根據(jù)大量飼養(yǎng)試驗結(jié)果和動物實際生產(chǎn)的總結(jié)，對各種特定動物所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)的定額作出的規(guī)定。簡言之，特定動物的系統(tǒng)的成套的營養(yǎng)定額。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是對動物實行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)的技術(shù)指南的科學(xué)依據(jù)。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是動物營養(yǎng)需要研究應(yīng)用于動物飼養(yǎng)實踐的最有權(quán)威的表述。反映了動物生存和生產(chǎn)對飼料和營

14、養(yǎng)物質(zhì)的客觀要求。高度概括和總結(jié)了營養(yǎng)研究和生產(chǎn)實踐的最新進(jìn)展，具有很強(qiáng)的科學(xué)性和廣泛的指導(dǎo)性。它是動物生產(chǎn)計劃中組織飼料供給，設(shè)計飼料配方、生產(chǎn)平衡飼糧和對動物實行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)的技術(shù)指南和科學(xué)依據(jù)，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是具有廣泛性和普遍性的指導(dǎo)原則。在具體運用中，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)也有其局限性和條件性。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)不能保證動物飼養(yǎng)者飼養(yǎng)好所有的動物，因為實際生產(chǎn)中影響動物飼養(yǎng)和營養(yǎng)需要的因素很多，因此注意選擇“標(biāo)準(zhǔn)”的適合性，應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)的靈活性和標(biāo)準(zhǔn)與效益的統(tǒng)一性。綜 合 練 習(xí) 三一、名詞解釋1、消化性：飼料可被動物消化的程度。2、必需氨基酸：動物體內(nèi)不能合成，或能合成而合成的速度和數(shù)量不能滿足動物正常生長和生理需要，

15、必須由飼料來足量供給的氨基酸。3、微量元素：在動物體內(nèi)含量小于0.01%的元素。4、日糧：一晝夜內(nèi)一頭家畜采食的飼料量。5、添加劑預(yù)混合飼料：將一種或多種微量的添加劑原料與稀釋劑或載體按要求比例均勻混合而成的產(chǎn)品。二、選擇題1、蛋白質(zhì)品質(zhì)主要取決氨基酸，特別是（ A ）的含量和比例。 A、可利用必需氨基酸；B、可利用非必需氨基酸；C、蛋氨酸；D、賴氨酸2、下列物質(zhì)屬于能量飼料的是（ C ）。 A、魚粉；B、豆餅；C、玉米；D、碳酸鈣3、一肉雞群發(fā)生癱腿（骨軟）現(xiàn)象，可能與（ A ）有關(guān)。 A、缺鈣和磷；B、缺維生素C；C、空氣不流通；D、光照過強(qiáng)4、下列飼料屬于青飼料的是（ D ）。 A、黃豆

16、；B、豆粕；C、小麥；D、牛皮菜5、與甲狀腺素的組成有關(guān)的元素是（ C ）。 A、鈣；B、鈉；C、碘；D、硒6、維生素K的營養(yǎng)生理作用主要是（ B ）。 A、解毒；B、參與凝血因子形成；C、與被毛有關(guān)；D、抗壞血酸7、飼料中粗纖維的含量越高，則動物對飼料的其他養(yǎng)分消化率越（ A ）。 A、低；B、高；C、不變；D、不清楚8、品質(zhì)優(yōu)良的青貯飼料的PH值應(yīng)為（ A ） A、3.84.2；B、2.53.5；C、5.77；D、7109、動物飼料中鈣磷比應(yīng)為（ A）。 A、2：1；B、3：1；C、1：2；D、1：310、牛、羊飼料中的粗纖維含量最高可達(dá)（ B ） A、20%；B、30%；C、60%；D、

17、70%11、下列哪些屬于微量元素（ D ）。 A、鈣；B、磷；C、鉀；D、硒12、玉米中含量最豐富的是（ A ）。 A、淀粉；B、粗蛋白質(zhì)；C、脂肪；D、粗纖維13、“草痙攣”是由于牛羊在采食大量生長旺盛的青草后導(dǎo)致缺（ A ）引起。 A、鎂；B、鈣；C、鋅；D、磷14、動物缺鐵的典型癥狀是（ C ）。 A、白肌??；B、滲出性素質(zhì)病；C、貧血；D、甲狀腺腫大15、水分測定時，烘箱溫度應(yīng)在（ B ）左右。 A、100；B、105；C、110；D11516、動物生長初期體組織以（ A ）生長為主。 A、骨骼；B、肌肉；C、脂肪；D、內(nèi)臟三、填空題3、動物飼料的鈣磷比應(yīng)為 2:1 。4、動物體內(nèi)水分

18、來源于飲水、飼料和水5、白肌病和滲出性素質(zhì)病主要是由于缺乏 硒 和 維生素E 引起的。產(chǎn)奶?！安莜d攣”主要是由于缺乏 鎂 元素，夜盲癥是因為缺乏 維生素A 。6、按照國際分類法，飼料分為粗飼料， 青飼料 ，青貯飼料， 能量飼料 ， 蛋白質(zhì)飼料 ，礦物質(zhì)飼料，維生素飼料和 飼料添加劑 。7、蛋白質(zhì)飼料主要包括 動物性 蛋白質(zhì)飼料， 植物性 蛋白質(zhì)飼料，單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料和非蛋白含氮飼料四大類。8、常用營養(yǎng)性添加劑主要有 維生素 添加劑， 氨基酸 添加劑和 微量元素 添加劑。10、動物營養(yǎng)需要包括 維持 營養(yǎng)需要和 生產(chǎn) 營養(yǎng)需要。11、水分測定時，烘箱溫度在 105 左右。四 判斷題1、脂肪是動物

19、體內(nèi)主要的能量貯存形式。（ 對 ）2、米糠在配合飼料中不宜使用過多，過多會使肉質(zhì)變軟。（ 對）3、微生物消化是牛羊瘤胃獨有的一種消化方式。（ 錯 ）4、動物體內(nèi)水分來源于自來水，河水，雨水。（ 錯 ）5、牛對淀粉的消化起始于口腔。（ 錯 ）6、豆餅是用壓榨法生產(chǎn)出來的蛋白質(zhì)飼料。（ 對 ）7、氨基酸添加劑不屬于營養(yǎng)性添加劑。（ 錯 ）8、骨粉屬于蛋白質(zhì)飼料。（ 錯 ）9、在家畜生長后期應(yīng)加強(qiáng)營養(yǎng)，以充分發(fā)揮其生長迅速的特點。（ 錯 ）10、影響動物消化力和飼料消化性的因素都能影響消化率。（ 對 ）五 問答題1、初診為“缺鎂痙攣癥”或稱為“草痙攣”。 （2分）主要是因為在盛草季節(jié)牧草中含有大量的

20、鉀，而鉀會對鎂的吸收造成影響，所以當(dāng)動物采食大量含鉀的牧草時就出現(xiàn)缺鎂，引起“缺鎂痙攣癥”，主要表現(xiàn)為主要表現(xiàn)神經(jīng)過敏，肌肉發(fā)抖，呼吸弱，心跳過快，抽搐，衰竭而死。 （3分）2、 （1）青貯設(shè)備各種貯水池、發(fā)酵池、木桶、水缸等，設(shè)備應(yīng)不漏氣、不漏水，密封性好，內(nèi)壁光滑平坦，做好排水設(shè)施。 （1分）（2）原料各類青綠飼料，一般刈割后晾曬45小時，然后切碎，長度在23cm左右，便于填充時壓實，排除空氣。 （1分）（3）填裝與壓實將切碎的青貯原料立即填裝，邊填裝邊人為或工具進(jìn)行壓實，盡量排出原料間隙的空氣，特別注意四角及邊緣的填充和壓實。 （1分）（4）密封一般原料填充應(yīng)高出池面1m左右，蓋上塑料薄

21、膜，再蓋上一層土，一般密封一個月左右（含糖少的原料可延長至2個月）就可以取用飼喂家畜。 （1分）其成功的主要條件是保證青貯過程的密閉和防水。 （1分）3、生長期是指從出生到性成熟為止這一階段。這一階段的物質(zhì)代謝十分旺盛，但在生長期中生長速度是不一樣的，其呈慢快慢的趨勢，即出生時生長較慢，生長前、中期速度加快，到生長后期又有快轉(zhuǎn)慢的生長轉(zhuǎn)緩點，生長轉(zhuǎn)緩點由于不同類型、不同品種而不同（3分）。在生長過程中，動物體各組織和生長部位的生長速度和生長重點有所不同，一般生長初期體組織以骨骼生長為主，表現(xiàn)為長高；生長中期，以肌肉生長加快，表現(xiàn)為胸部和臀部的發(fā)育；生長后期以脂肪的沉積為主，表現(xiàn)為體軀向?qū)捝畎l(fā)展

22、（3分）。根據(jù)動物生長速度的特點，應(yīng)注意在動物生長速度快時加強(qiáng)營養(yǎng)，以保持動物的生長需要，生長后期不要過分要求動物的生長而導(dǎo)致浪費糧食（2分）。在動物生長早期重點應(yīng)保證供給動物骨骼發(fā)育所需的礦物質(zhì)，生長中期則滿足肌肉生長所需的蛋白質(zhì)，生長后期必須提供碳水化合物以便于脂肪的沉積（2分）。4、（1）自然曬制（7分）將刈割的牧草鋪成薄層草行，由陽光直射曝曬，為了使牧草的莖和枝葉同步干燥，最好將粗莖的青草進(jìn)行碾扎，以利水分蒸發(fā)。曬制后期，為加快水分蒸發(fā)，可在早上將草行上下翻轉(zhuǎn)，降低掉葉損失，也加快曬制過程。一般水分降到17%左右（用手扭折時草莖破裂，稍壓有彈性而不折斷，葉片和花果損失不大）便可以堆成大

23、垛或打捆貯存。 （2）自然陰干（2分）將刈割的牧草放置在有棚場地的草架上自然通風(fēng)晾干，雖仍有營養(yǎng)損失，但無地面吸潮，通風(fēng)良好，又不用翻草堆垛，可同時避免雨淋，是一種效果較好的整理方法。 （3）人工干燥（1分）將牧草通過管道強(qiáng)制送熱風(fēng)將水分帶走的方法，整理時間短，營養(yǎng)損失小，但設(shè)備投入大，目前我國尚難推廣。 5、牛、羊瘤胃中的微生物能分泌纖維素酶將粗纖維分解成揮發(fā)性脂肪酸而被機(jī)體吸收。6、（1）場地準(zhǔn)備（2分）場地挖成鍋底形，鋪上塑料薄膜，便于積蓄氨水，防止流失?；蜃龀伤喑?，防止氨水外漏。 （2）堆垛與注氨（5分）若用氨水等溶液，則邊堆垛邊噴灑，每堆50cm的秸稈噴一次溶液，氨水濃度大概為20

24、%左右，然后用塑料薄膜將秸稈垛蓋好，盡量排出里面的空氣，用繩子捆好，防止漏氣和雨淋。若注入氨氣，則在秸稈垛中插入注氨管，封密后注氨（此方法少用）。 （3）放氨和貯存（3分）將氨化好的秸稈取出，迅速曬干，使氨充分散出，待呈糊香味時即可飼喂動物，一般情況下隨剁貯存，充分放氨后用塑料薄膜蓋嚴(yán)，可長期保存飼喂。簡答題1什么是飼料？飼料與畜禽生產(chǎn)有何關(guān)系？ 62什么是養(yǎng)分？飼料中一般含有哪些養(yǎng)分？ 64影響飼料養(yǎng)分消化的因素有哪些？ 65水對畜禽有什么作用?怎樣獲得足夠的水? 76蛋白質(zhì)為什么是各種動物的重要的必需營養(yǎng)物質(zhì)？ 77什么叫必需氨基酸？ 8什么叫限制性氨基酸？9粗纖維對畜禽有何作用？ 10鈣

25、磷缺乏或平衡對畜禽有何影響？ 11、水溶性維生素包括哪幾種? 12脂溶性維生素包括哪些? 13什么是營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？ 14飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了哪些營養(yǎng)指標(biāo)？ 15.應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)時應(yīng)注意的問題？ 16.飼料營養(yǎng)價值如何衡量？ 1117.飼料中含有哪些妨礙養(yǎng)分利用的物質(zhì)？ 1118.飼料原料按照國際分類法分哪幾類？ 1219.棉籽餅粕的營養(yǎng)價值特點是怎樣的？如何利用？ 1620.菜籽餅粕的營養(yǎng)價值特點如何？應(yīng)如何合理利用？ 1621魚粉的營養(yǎng)價值？ 1722.常用礦物質(zhì)飼料有哪些？ 1923.飼料添加劑包括哪些？ 2324.畜禽生產(chǎn)中使用是里飼料添加劑有哪些作用？ 2325.使用飼料添加劑應(yīng)注意哪

26、些問題？ 2326.調(diào)制青貯飼料應(yīng)掌握哪些技術(shù)要點？ 2627.什么是濃縮飼料？ 2728.什么是預(yù)混料預(yù)混料？ 2829.配合飼料有哪些優(yōu)點？ 2830.什么叫飼料配方？31.如何考慮飼料配方設(shè)計的科學(xué)性？ 32.飼料配方設(shè)計時如何考慮飼料的適口性？ 33.飼料配方設(shè)計時如何考慮飼料的經(jīng)濟(jì)性和市場性？ 34.飼料配方設(shè)計時如何考慮飼料的安全性和合法性？ 35.設(shè)計飼料配方所需要的資料有哪些？ 36.飼料配方設(shè)計的步驟有哪些？ 37.如何用手工（試差法）計算飼料配方？ 38.在反芻動物日糧中如何正確使用尿素? 39.牛羊需要哪些維生素? 40.奶牛精飼料應(yīng)用需注意哪些問題？ 41.奶牛飼喂青貯

27、飼料應(yīng)注意哪些問題？ 42.奶牛飼養(yǎng)中大量使用精飼料有什么危害？ 43.營養(yǎng)需要及飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的概念44.生產(chǎn)中如何正確應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)實踐45.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中數(shù)值的表達(dá)方式有幾種？家禽學(xué)練習(xí)題3、說出四種主要的雞的飼養(yǎng)方式，它們都適于養(yǎng)什么類型的雞？答：籠養(yǎng)：我國絕大多數(shù)蛋雞采用全程籠養(yǎng)。雛雞階段采用四層全重疊育雛籠，或使用三層階梯式育雛籠。育成雞采用階梯式育成雞籠?；蛘卟捎糜r育成一段式的籠具。產(chǎn)蛋雞多采用全階梯三層籠養(yǎng)。種雞采用兩層全階梯蛋雞籠飼養(yǎng)，便于人工授精的操作。平養(yǎng)：蛋雞采用平養(yǎng)主要是在育雛育成階段，多使用離地網(wǎng)上平養(yǎng)，少量使用地面厚墊料飼養(yǎng)。落地散養(yǎng)：肉仔雞因為飼養(yǎng)期比較短，較多利用這

28、種形式，在地面鋪設(shè)厚墊草，出欄后一次清除墊草和糞便?；旌系孛骘曫B(yǎng)：所謂混合地面飼養(yǎng)就是將雞舍分為地面和網(wǎng)上兩部分，地面部分墊厚墊草，網(wǎng)上部分為板條棚架結(jié)構(gòu)。國內(nèi)外使用最多的肉種雞飼養(yǎng)方式，國外蛋種雞也采用這種飼養(yǎng)方式。4、高溫對雞有什么影響，夏季雞舍降溫有哪些措施？答：剛孵化出的雛雞一般需要較高的環(huán)境溫度，但是在高溫和低濕度時容易脫水。對生長雞和產(chǎn)蛋雞來講，適宜溫度范圍(1325)對其能夠達(dá)到理想生產(chǎn)指標(biāo)很重要。生長雞在超出或低于這個溫度范圍時料轉(zhuǎn)化率降低。蛋雞的適宜溫度范圍更小，尤其在超過30時，產(chǎn)蛋減少，而且每枚蛋的耗料量增加。在較高環(huán)境溫度下，大約25以上，蛋重降低。27時，產(chǎn)蛋數(shù)、蛋重

29、、總蛋重降低而且蛋殼厚度迅速降低，同時死亡率增加。37.5時，產(chǎn)蛋量急劇下降。溫度43以上，超過3小時雞就會死亡。雞舍結(jié)構(gòu)。雞舍主要有兩種類型，即開放式雞舍和環(huán)境控制雞舍，環(huán)境控制雞舍更適合于環(huán)境溫度 31以上的高溫時的溫度控制。通風(fēng)、通風(fēng)對任何條件下的家禽都有益處，它可以將污濁的空氣和水汽排出，同時補(bǔ)充新鮮空氣，而且一定的風(fēng)速可以降低雞舍的溫度。環(huán)境控制雞舍必須安裝機(jī)械通風(fēng)，以提供雞群適當(dāng)?shù)目諝膺\動，并通過對流進(jìn)行降溫,風(fēng)速達(dá)到152米/分鐘時可降溫5.6。蒸發(fā)降溫。在低濕度條件下使用水蒸發(fā)降低空氣溫度很有效。這種方法主要通過濕墊降溫系統(tǒng)實現(xiàn)。有一點必須注意雖然空氣溫度能夠下降，但是水蒸汽和

30、濕度增加，因而濕球溫度下降有限。蒸發(fā)降溫有幾種方法：房舍外噴水；降低進(jìn)入雞舍空氣的溫度；使用風(fēng)機(jī)進(jìn)行負(fù)壓通風(fēng)使空氣通過濕墊進(jìn)入雞舍；良好的雞舍低壓或高壓噴霧系統(tǒng)形成均勻分布的水蒸汽。開放式雞舍可以在雞舍的陽面懸掛濕布簾或濕麻袋包。雞群密度和足夠飲水器。減少單位面積的存欄數(shù)能降低環(huán)境溫度，并且可以在某些時候應(yīng)用。提供足夠的飲水器和盡可能涼的飲水也是簡單實用的方法。一、 填空題（每空1分，共35分）1、中國養(yǎng)禽業(yè)歷史悠久，其中有不少優(yōu)良品種如_、_、_等被列入國際標(biāo)準(zhǔn)品種。2、主要家禽的孵化期：雞_天、鴨_天，鵝_天。4、決定初生雛雞翼羽生長快慢的慢羽基因（K）和快羽基因（k）都位于_上，而且慢羽

31、基因（K）對快羽基因（k）為顯性，具有伴性遺傳現(xiàn)象。用慢羽母雞（K）與快羽公雞（kk）交配，所產(chǎn)生的子一代_全部是慢羽，而_全部是快羽，根據(jù)翼羽生長的快慢就可鑒別公母。同樣，對于金銀羽色基因而言，銀色羽（S）對金色羽基因（s）為顯性，所以銀色羽母雞與金色羽公雞交配后其子一代的母雛羽色為_，公雛羽色為_。5、雞在其產(chǎn)蛋年中，產(chǎn)蛋期間可以分為3個時期，即 _、 _和_。6、禽舍內(nèi)危及家禽健康的生產(chǎn)性能的有害氣體主要有：_、_和_等。7、在孵化生產(chǎn)中需要重點把握的三個孵化條件是_、_和_；需要著力抓好的兩個關(guān)鍵時期（雞胚）是_和_。8、跖長原習(xí)慣稱為脛長，現(xiàn)統(tǒng)稱為跖長。用卡尺度量_ 間的垂直距離，可

32、作為衡量家禽生長發(fā)育的一個重要指標(biāo)。13、適用于飼養(yǎng)肉用仔雞的飼料形狀是_，飼養(yǎng)雛雞最好采用_,飼養(yǎng)產(chǎn)蛋雞可采用_。14、家禽的皮膚沒有_，全身披有羽毛，因此當(dāng)外界溫度升高至26.6時，輻射、傳導(dǎo)、對流的散熱方式受到限制，其蒸發(fā)散熱的方法，主要靠_排出水蒸汽來調(diào)節(jié)體溫。16、依據(jù)初生雛雞有無生殖隆起及其組織形態(tài)上的差異可鑒別其性別。生殖隆起一般位于_，公雛_生殖隆起，而母雛_。18、雞的祖先是_，鴨的祖先是_，中國鵝的祖先是_19、家禽的繁殖特點是：_；_；有就巢性。20.孵化過程中通風(fēng)的主要目的：_、_、_。21.孵化過程中翻蛋的主要生理作用：_、_、_。22.影響孵化率的外部因素即孵化環(huán)境

33、，包括_和_。23.影響孵化成績的三大因素：_、_和_。二、單項選擇（只有一個最佳答案，每空1分，將正確的序號填入相應(yīng)的括號內(nèi)）1我國家禽存欄數(shù)與蛋產(chǎn)量居世界第（ ）位。 一 二 三 四2家雞主要的祖先是（ ）。 紅色原雞 黑頸原雞 灰紋野雞 綠尾原雞3各種家禽的孵化期，雞( )天，鴨（ ）天，鵝（ ）天。 21 25 28 31 356成禽產(chǎn)蛋的適宜溫度為（ ） 510 1820 2528 30358雞蛋一般在孵化的（ ）天移盤。 1011 1314 1819 20219禽類呼吸系統(tǒng)中最具特色的是有（ ）個氣囊。 4 7 9 11 1413禽蛋蛋白的形成部位是（ ）。 漏斗部 膨大部 峽部

34、子宮部 陰道14禽蛋蛋殼的形成部位的（ ）。漏斗部 膨大部 峽部 子宮部 陰道19.家禽中（ ）對粗纖維的消化力較強(qiáng)。肉雞 蛋雞 鴨 鵝20.雞的體溫為（ ） 37-38 41-42 43-44 45-4621.雞蛋孵化時一般在（ ）胚齡進(jìn)行頭照。 2-3 5-7 8-10 11-1229母禽產(chǎn)蛋期間每天的光照時間為（ ）小時。 810 1213 1617 181930.雞有（ ）個胃。1 2 3 432、以下所列各項中，哪一項是鴨蛋、鵝蛋在孵化時必須進(jìn)行涼蛋的原因：（ ）A. 蛋內(nèi)脂肪含量高 B.孵化期相對較長 C.蛋重大 D.相對表面積大35、觀察初生雛雞翼羽的相對生長速度，其中快羽為（

35、）：A、主翼羽長于副翼羽 B、主翼羽與覆主翼羽等長C、主翼羽長于覆主翼羽 D、主翼羽與副翼羽等長36、當(dāng)雞蛋孵化到19天落盤時照蛋檢查，此時的照蛋特征為：（ ）A.閃毛 B. 合攏 C. 斜口 D. 封門 37、雞的抗病力遠(yuǎn)較豬和牛弱，就其解剖和生理特征而言，其原因之一是：（ ）A.雞的新陳代謝過于旺盛 B.雞有氣囊C.雞缺乏與抗病力有關(guān)的MHC D.成年雞的腔上囊萎縮 43、當(dāng)孵化條件得當(dāng)、出雛正常時，出雛時間表現(xiàn)為：（ ）A. 出雛持續(xù)時間長 B. 出雛時間較一致 C. 無明顯的出雛高峰 D. 提前出雛45、以下所列各項中哪一項不是形成軟殼蛋的原因：（ ）A. 種雞日糧中維生素D不足 B.

36、 抓雞、接種疫苗等強(qiáng)烈反應(yīng)C. 輸卵管發(fā)生逆向蠕動 D. 子宮部分泌機(jī)能失常46、禽蛋在輸卵管內(nèi)形成，卵子排出后，立即被輸卵管的_接納。（ ）A. 喇叭部 B.子宮部 C.峽部 D.膨大部三、多項選擇（每題2分，只有完全正確者才能得分）。2以下項目中，哪些是肉用雞種？（ ）白洛克 來航雞 科尼什雞 海蘭雞4影響家禽營養(yǎng)需要的因素有（ ）。遺傳 環(huán)境 疾病 逆境6孵化不良的原因有（ ）。種蛋質(zhì)量差 孵化條件差 種蛋管理不當(dāng) 噪音太大7以下項目中，哪些是蛋用雞種（ ）。白洛克 來航雞 九斤雞 羅曼雞8肉仔雞生產(chǎn)中易出現(xiàn)的問題（ ）。胸囊腫 瘁死癥 腹水癥 腿病10. 規(guī)?；u場采用的飼養(yǎng)方式有（ ）?；\養(yǎng) 墊料平養(yǎng) 網(wǎng)上平養(yǎng) 散養(yǎng)11. 蛋用雞種分為（ ）蛋雞。白殼 褐殼 粉殼 綠殼15禽類的（ ）隨性成熟而逐漸退化。尾脂腺 胸腺 脾 腔