《1.3.3.1酶(一)》導(dǎo)學(xué)案_第1頁
《1.3.3.1酶(一)》導(dǎo)學(xué)案_第2頁
《1.3.3.1酶(一)》導(dǎo)學(xué)案_第3頁
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文檔簡介

1、酶（一）導(dǎo)學(xué)案一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：1描述酶的發(fā)現(xiàn)；2酶的概念；3說明酶的特性4分析設(shè)計實驗的變量二、學(xué)習(xí)重點：酶的發(fā)現(xiàn)、酶的特性三、學(xué)習(xí)難點：分析設(shè)計實驗的變量四、學(xué)習(xí)過程：【自主學(xué)習(xí)】、酶的發(fā)現(xiàn)過程時間科學(xué)家國籍科學(xué)家姓名實驗結(jié)論1783 年意大利斯帕蘭扎尼1857 年法國巴斯德強調(diào)參與發(fā)酵同時代德國李比希強調(diào)參與發(fā)酵1897 年德國畢希納1926 年美國薩姆納爾脲酶的化學(xué)本質(zhì)是20世紀80年代美國切赫和奧特曼少數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是、酶的概念酶是產(chǎn)生的具有作用的有機物。絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是，少數(shù)酶是?！咎骄酷屢伞咳?、酶的特性（一）探究酶的催化效率實驗以20%的過氧化氫溶液為反應(yīng)底物的一組實驗方法及結(jié)

2、果如下：操作方法觀察結(jié)果I常溫下自然分解氣泡少而小n常溫下加氯化鐵氣泡稍多而小出常溫下加入土豆塊氣泡極多而大IV加入煮熟的土豆塊同自然分r解一樣討論：操作I在本實驗中的作用是什么？為什么?實驗可形成哪幾組對照？每組對照有何異同?分析變量對照組自變量人為改變的變量因變量隨著自變量的變化而變化的變量無關(guān)變量除自變量外，實驗過程中可能 對實驗r結(jié)果造成影響 的其他可變因素實驗結(jié)論：n和川說明酶的催化效率有性。川和w說明酶的催化條件與有關(guān)，會使酶失去活性。 酶具有高效性的原理是（二）比較不同酶的催化作用實驗結(jié)果記錄表：試管123456斐林試劑2mL2mL2mL2mL2mL2mL1%淀粉溶液3mL一3mL一3mL一2%蔗糖溶液3mL3mL3mL新鮮丿垂液1mL1mL蔗糖酶溶液1mL1mL實驗結(jié)果分析變量對照組自變量因變量無關(guān)變量實驗結(jié)論：一性：指。【鞏固理解】 1能夠促使唾液淀粉酶水解的酶是（）A 淀粉酶 B 蛋白酶 C 脂肪酶 D 麥芽糖酶2 常溫常壓下，要使過氧化氫溶液迅速放出

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