植保所餐廳小土豆?jié)M意度調查報告

1、關于植保所餐廳（“小土豆”）滿意度的調查報告調查名稱 ：關于植保所餐廳（ “小土”）滿意度調查調查目的 ：進一步改善食堂質量，提高同學生活品質調查對象 ：馬連洼三所（加工所、植保所、畜牧所）職工及全體學生調查方式： 采取實地考察、口頭訪問、問卷調查等調查時間 ：2016 年 2 月 26 日-3 月 3 日引言民以食為先， 食以安為先。 吃飯問題是同學們最為關心的問題之一。馬連洼三所（植保所、畜牧所、加工所）由于位置較偏僻，周圍吃飯地方選擇性較少。據(jù)了解，大家有時在沙縣小吃、和氣一家人或者定外賣解決吃飯問題， 這些都存在食品安全隱患； 去中國農業(yè)大學食堂或者御金香餐廳又存在不方便等問題。因此，

2、植保所餐廳（ “小土豆”）作為三所可以共同使用的餐廳，緊密聯(lián)系著學生的學習、生活和健康。我們希望能通過這次調研獲悉同學們對“小土豆”餐廳的建議和意見，了解”小土豆”餐廳的具體情況一、調查實施方案本次調查采用實地考察、 口頭訪問和問卷調查三種方法相結合的形式開展。（ 1）2016 年 2 月 26 日-2016 年 3 月 3 日生活部成員每天中午去“小土豆”餐廳吃飯，實地考察餐廳情況并予以記錄、拍照等；（ 2）在餐廳以口頭訪問形式簡單詢問部分同學對餐廳飯菜的滿意度情況；（ 3）設計網(wǎng)絡調查問卷，并將鏈接及其二維碼發(fā)送至各個研究所，進而推送到每個課題組，對職工及各專業(yè)、各年級的同學進行調查，并盡

3、可能保證大家答案的客觀性和真實性。問卷調查持續(xù) 3 天，共收集有效調查問卷243 份。（ 4）對調查結果進行匯總，整理成調查報告。二、調查結果 。調查結果表明，“小土豆”餐廳確實存在一些問題，并且這些問題已經(jīng)在學生當中造成了一定的影響。1、實地考察結果經(jīng)過為期一周的實地考察，我們發(fā)現(xiàn)以下幾個問題：（ 1）菜品種類極其單一：每天中午菜品種類在 3-4 個，連續(xù)三天有一道菜是重復的；主食有饅頭、米飯和花卷。（ 2）飯菜質量及可口度有待改善：就餐時會遇到米飯?zhí)貏e難吃、饅頭和花卷沒有完全蒸熟、饅頭較硬、豬蹄上有豬毛、免費雞蛋湯很腥等困擾。（ 3）套餐價格偏貴：套餐一般在 10-14 元，基本是兩個菜或

4、者三個菜。（ 4）供餐時間較短。實地考察部分照片2、網(wǎng)絡調查問卷結果收集的 243 份有效調查問卷中， 老師及職工人數(shù)占5.76%，博士、碩士及客座同學占93.82%。40%以上都有兩年及以上在“小土豆”就餐經(jīng)歷。通過對調查問卷進行總結，主要分為以下幾個方面：（ 1）價格方面： 9%的人認為飯菜價格可以接受， 48.6%的人認為飯菜價格略貴， 42.4%的人認為飯菜的價格非常貴。僅有 2%的人選擇14 元的套餐， 64.6%的人選擇 12 元的套餐， 28.4%的人選擇 10 元的套餐。絕大部分被調查者認為就目前飯菜狀況而言， 午餐的合理收費應為 5-10 元。（ 2）服務方面： 15.2%的

5、人認為餐廳工作人員的態(tài)度不好， 68.7%的人認為餐廳工作人員的態(tài)度一般， 僅有 16%的人認為餐廳工作人員的態(tài)度較好。 46%的人認為餐廳十分擁擠， 47.3%的人認為餐廳的擁擠程度可以接受；（ 3）飯菜方面： 85.2%的人認為餐廳的飯菜種類太少， 95.9%的被調查者希望可以增加菜品的種類。 52.2%的人認為飯菜的新鮮程度一般，高達 46.9%的人認為飯菜的不新鮮。 14.8%的人認為餐廳飯菜味道一般， 47.3%的人認為餐廳飯菜味道不好需要改進， 36.6%的人認為餐廳飯菜味道很難接受，僅有1.2%的人認為餐廳飯菜味道好。（ 4）衛(wèi)生方面 : 35.8%的人認為餐廳工作人員的個人衛(wèi)生

6、習慣較好，但是 49.4%的人認為餐廳工作人員的個人衛(wèi)生習慣一般，有 5.3%的人認為餐廳工作人員的個人衛(wèi)生習慣較差。 38.6%的人認為餐具的衛(wèi)生消毒情況較好，但是 44.8%的人認為餐具的衛(wèi)生消毒情況一般，有9%的人認為餐具的衛(wèi)生消毒情況慣較差。（ 5）總體滿意度：在被調查者中 33%的人選擇“小土豆”是因為吃飯的地方太少， 60%的人是因為中午回宿舍睡覺順路。在被調查者對餐廳的滿意度的打分中， 50%的人打分在 60 以下，31.3%的人打分在60-70 之間，14.8%的人打分在 70-80 之間，僅有 3.7%的人打分在 80-90之間。（ 6）最不能接受的問題：飯菜太貴，品種太少且

7、一成不變，口感不好，晚上經(jīng)常吃剩飯，葷菜給的肉少，餐具等不衛(wèi)生。被調查者希望餐廳能夠豐富菜品種類、提高飯菜質量、降低菜品價格、注重衛(wèi)生。三、建議通過調查，我們發(fā)現(xiàn)餐廳整體情況為一般或不理想， 主要體現(xiàn)在分量少，菜品單一，服務不盡人意，口味及營養(yǎng)方面有所欠缺等方面。以下是我們針對本次調查結果整理并分析后，對“小土豆”餐廳及相關部門提出的幾點建議和意見：1、豐富菜品品種，提升口感，色彩鮮艷以促進食欲；2、定期征集同學們最喜愛的菜，菜品定期更新；對飯菜的各種營養(yǎng)元素進行合理搭配后出售或推出營養(yǎng)合理搭配的套餐；3、擴大規(guī)模增設窗口，延長供餐時間；4、餐具消毒，改善衛(wèi)生情況，提高服務質量；5、降低菜品單價，考慮學生這一特殊群體的承受能力。四、結語對每個人來說，吃飯都是頭等大事。學校餐廳是一個民生問題，倘其得不到好的解決， 那學生就會被一日三餐所困，而不能積極的學習，不能形成良好的學習氛圍，不能構建和諧的所內文化。三個研究所周圍吃飯地方極少，因