尿酸高參考食譜.

1、尿酸高參考食譜根據(jù)嘌呤含量，將食物分為低嘌呤食物 （每 100g 食物含嘌呤 <25mg）、中等嘌呤食物（每100g 食物含嘌呤 25150mg）和高嘌呤食物（每 100g 食物含嘌呤 1501000mg）三類。但這只是個原則估計，在臨床實踐中需按實際情況作必要的調(diào)整。1、可吃的低嘌呤食物（ 1）主食類：米（大米、玉米、小米、糯米等） 、麥（大麥、小麥、燕麥、薺麥、麥片等）、面類制品（精白粉、富強粉、面條、玉米面、饅頭、面包、餅干、蛋糕） 、蘇打餅干、黃油小點心、淀粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋、冬粉、荸薺等。（ 2）奶類：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精、奶粉、冰淇淋等。（ 3）肉

2、類與蛋類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血、鴨血、雞血、鵝血等。（ 4）蔬菜類：白菜、卷心菜、萵苣、莧菜、雪里紅、茼蒿菜、芹菜、芥菜葉、水甕菜、韭菜、韭黃、蕃茄、茄子、瓜類（黃瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜等） 、蘿卜（包括胡蘿卜、蘿卜干等）、甘藍、甘藍菜、葫蘆、青椒、洋蔥、蔥、蒜、蒜頭、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。（ 5）水果類：蘋果、香蕉、紅棗、黑棗、梨、芒果、橘子、橙、檸檬、蓮、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠蘿、桃子、李子、金柑、西瓜、寶瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龍眼干。（ 6）飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、巧克力、果凍等。（ 7）其它：黃油小點心、西紅柿醬、花生醬、果醬、醬油、

3、冬瓜糖、蜂蜜。油脂類（瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子） 、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調(diào)味品。2、宜限量的中等嘌呤食物（ 1）豆類及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆?jié){） 、干豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、黃豆芽。（ 2）肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉、豬肉、豬皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。（ 3）水產(chǎn)類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、梭魚、刀魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、紅鲙、鮑魚、魚丸、魚翅。（ 4）蔬菜類：菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍干） 、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、九層塔、菜花、龍須

4、菜。（ 5）油脂類及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。3、禁忌的高嘌呤食物（ 1）豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜、香菇。（ 2）肉類：肝、腸、心、肚、胃、腎、肺、腦、胰、肉脯、濃肉汁、肉餡等。（ 3）水產(chǎn)類：魚類（魚皮、魚卵、魚干、沙丁魚、風尾魚、鰱魚、帶魚、鯧魚） 、貝殼類（蛤蜊、牡蠣、蛤子、蠔、干貝） 、蝦類（草蝦、金勾蝦、小蝦、蝦米） 、海參。（ 4）其它：酵母粉、各種酒類（尤其是啤酒） ?！疽庖娊ㄗh】：針對尿酸高不能吃什么，一定要注意不能吃高脂肪、高蛋白的食物，比如說豆制品，雞蛋，包括瘦肉都不能多吃的，少吃動物肝臟，豆類，海鮮，不能喝肉湯，但可吃瘦肉，魚子，蟹黃，豬腰，豬蹄。多

5、吃蔬菜水果，可飲用牛奶，不宜飲酒，飲食要清淡，多喝水，利于尿酸的排泄，另外土豆為含堿性物質(zhì)，宜多吃。尿酸高的防治方法：1.保持理想體重，超重或肥胖就應(yīng)該減輕體重。不過，減輕體重應(yīng)循序漸進，否則容易導(dǎo)致酮癥或痛風急性發(fā)作。2.碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食等。3.蛋白質(zhì)可根據(jù)體重，按照比例來攝取，1 公斤體重應(yīng)攝取0.8 克至 1 克的蛋白質(zhì)，并以牛奶、雞蛋為主。如是瘦肉、雞鴨肉等，應(yīng)該煮沸后去湯食用，避免吃燉肉或鹵肉。4.少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。 痛風并發(fā)高脂血癥者，脂肪攝取應(yīng)控制在總熱量的 20%至 25%以內(nèi)。5.大量喝水，每日應(yīng)該喝水2000ml 至 3000ml，促進尿酸排除。6.少吃鹽，每天應(yīng)該限制在2 克至 5 克以內(nèi)。7.禁酒！酒精容易使體內(nèi)乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發(fā)痛風。8.少用強烈