酒店工作總結(jié)-酒店工作總結(jié)_1

1、酒店工作總結(jié)-酒店工作總結(jié)酒店工作總結(jié)-酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)由好會(huì)員“dengan521”投稿推舉，但愿對(duì)你的學(xué)習(xí)工作能帶來參考借鑒作用。 每一個(gè)員工都要對(duì)自己的工作進(jìn)行階段性的總結(jié)，在總結(jié)中發(fā)覺問題，汲取閱歷教訓(xùn)。下面是給大家細(xì)心選擇的工作總結(jié)，盼望能關(guān)心到大家! 酒店工作總結(jié)篇一 在過去的一年里，銷售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的親密協(xié)作下，基本完成了 年的工作任務(wù)。部門的工作也漸漸步入成熟。在這一年里我們?cè)敿?xì)工作內(nèi)容 一、對(duì)外銷售與接待工作 首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與進(jìn)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場(chǎng)。把商大酒店全面的推向旅游市場(chǎng)，提高了酒店的知名度，爭(zhēng)取

2、做到最大限度為酒店制造經(jīng)濟(jì)效益。 依據(jù)年初的工作方案仔細(xì)的落實(shí)每一項(xiàng)，年銷售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì)議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷售力度，訪問重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時(shí)依據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對(duì)_的走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團(tuán)隊(duì)較好旅行社仔細(xì)的回訪與溝通，12月份至1月份大部分摩托車會(huì)議召開，我們準(zhǔn)時(shí)的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平常在整理客戶檔案時(shí)，分類定期的回訪，同時(shí)不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議454份。 05年9月份我到酒店擔(dān)當(dāng)銷售部經(jīng)理 05年10份酒店正式掛牌

3、三星，這對(duì)銷售部供應(yīng)對(duì)外宣揚(yáng)籌碼，同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次，有利于酒店的銷售工作。、 隨著網(wǎng)絡(luò)的高速進(jìn)展，網(wǎng)絡(luò)的宣揚(yáng)不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過網(wǎng)絡(luò)公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議。我們對(duì)重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例，利用其宣揚(yáng)能夠讓客人通過網(wǎng)絡(luò)具體了解商大酒店，比如攜程、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司; 同時(shí)在這一年里我們接待了 長(zhǎng)江 宗申 蛟龍 恒運(yùn)多家摩托車公司，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥高校，鐵道與環(huán)球國(guó)旅等三十多個(gè)大中小型會(huì)議，對(duì)于每個(gè)會(huì)議的接待，全部部門都能夠仔細(xì)的協(xié)作銷售部，圓滿完成會(huì)議的接待工作，客人對(duì)我們的工作賜予

4、了確定。在這里由衷的感謝各個(gè)部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對(duì)我們銷售部工作的支持。 二、對(duì)內(nèi)管理 酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容的更新，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣揚(yáng)擴(kuò)大影響力，并準(zhǔn)時(shí)精準(zhǔn)的把酒店的動(dòng)態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓的人了解酒店，同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的進(jìn)展奠定了基礎(chǔ)。 三、不足之處 1.對(duì)外銷售需加強(qiáng)，現(xiàn)在我們散客相對(duì)比較少; 2.對(duì)會(huì)議信息得不到準(zhǔn)時(shí)的了解 3.在接待工作中有時(shí)不夠認(rèn)真，在一些詳情上不太留意，考慮的問題也不夠全面。 4.有時(shí)由于溝通的不準(zhǔn)時(shí)信息把握的不夠精準(zhǔn); 影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要仔細(xì)細(xì)致，盡量避開，能夠做到準(zhǔn)時(shí)的溝通，從而削

5、減工作失誤。 四、年工作方案 1.銷售部的主要的工作以提高散客入住率的基礎(chǔ)上，加大會(huì)議及旅游團(tuán)隊(duì)的銷售工作，雖然酒店地理位置不很抱負(fù)，但我們存在其他優(yōu)勢(shì)，由于大型會(huì)議可以享受獨(dú)處的環(huán)境旅游團(tuán)隊(duì)為其供應(yīng)合理的價(jià)格和優(yōu)良服務(wù)才是最重要的。 同時(shí)通過網(wǎng)絡(luò)訂房的客人不容忽視，爭(zhēng)取今年網(wǎng)絡(luò)的入住率有一個(gè)新的提高， 2.轉(zhuǎn)變現(xiàn)有的工作方式，增加我們的商務(wù)散客的群體，提高客戶質(zhì)量，加深客戶對(duì)我們酒店的了解，所以我們要加強(qiáng)銷售部整體銷售力氣，提高銷售水平，為保證酒店肯定的出租率和效益，客房的價(jià)格也應(yīng)隨行就市，依據(jù)淡、平、旺季，與不同的客源市場(chǎng)的特點(diǎn)，制定較為敏捷的價(jià)格策略首先對(duì)哈市同檔次酒店進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，精準(zhǔn)

6、的把握旅游市場(chǎng)的信息和動(dòng)態(tài)，以及其它酒店出租率分析競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，給酒店供應(yīng)精準(zhǔn)的參考數(shù)據(jù)，調(diào)整酒店銷售策略，提出酒店價(jià)格政策實(shí)施方案。 適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要。同時(shí)依據(jù)旅游市場(chǎng)淡旺季做出相應(yīng)的銷售方案，提出自己的促銷方案與老客戶加強(qiáng)聯(lián)系與溝通，同時(shí)建立新的客戶，積累會(huì)議信息 3.在旅游淡季的時(shí)候，加強(qiáng)餐飲的銷售力度，做好款待工作，確保服務(wù)質(zhì)量。 4.對(duì)酒店的網(wǎng)站重新設(shè)計(jì)，要具有商大酒店特色的網(wǎng)頁(yè)。 同時(shí)銷售部要準(zhǔn)時(shí)精準(zhǔn)對(duì)網(wǎng)頁(yè)進(jìn)行更新與維護(hù)，讓的客人通過網(wǎng)絡(luò)了解商大酒店 。 最終我信任銷售部在總經(jīng)理的正確的領(lǐng)導(dǎo)與各部門的通力幫助下，銷售部今年的工作能夠再上新的臺(tái)階。 酒店工作總結(jié)篇二 時(shí)間過得真快，走上工

7、作崗位已快一年了，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的關(guān)懷與關(guān)心下，自己也漸漸地進(jìn)入了酒店從業(yè)人員的角色。作為一名新手，在這近一年里，我學(xué)到了許多東西，也得到了許多關(guān)心。下面我將近一年的工作，作如下總結(jié)： 一、企業(yè)理念的深化學(xué)習(xí) 企業(yè)進(jìn)展離不開人才培育，.在論為人中講到：“有錯(cuò)誤的是我，沒有錯(cuò)誤的是他?！边@句話深深印在我的腦海中。的確，一個(gè)人要想在職業(yè)生涯中走得更遠(yuǎn)，就必需具備這種良好的心理素養(yǎng)，要平衡心態(tài)。首先要從自身找緣由，敢于擔(dān)當(dāng)錯(cuò)誤。 二、業(yè)務(wù)技能的全面提升 這一年中，對(duì)于之前英語方面的欠缺，現(xiàn)已開頭逐步的提升。能夠放平心態(tài)，仔細(xì)傾聽客人的需求。在接待外賓電話時(shí)，像轉(zhuǎn)房間或是叫醒服務(wù)，都能很好的應(yīng)對(duì)

8、。對(duì)于總機(jī)一些詳情方面的問題，自己也會(huì)主動(dòng)去討論，直到弄懂為止。在銷售方面，自己總結(jié)出一套銷售的技巧，懂得怎樣抓住顧客的心理，也完成了十一張會(huì)員卡的銷售成果，較前半年有了進(jìn)一步的提高。 雖然自身的業(yè)務(wù)有了完善，但還有待加強(qiáng)，雖然有理論學(xué)問作鋪墊，但把理論和實(shí)踐結(jié)合起來的確還需一個(gè)過程。要從多方面來提升：1語音語調(diào)，在報(bào)自己的崗位時(shí)，要保持開心的心情才能有動(dòng)聽的音調(diào)，同時(shí)也可使對(duì)方減低排斥感，加強(qiáng)親和力。2添加適當(dāng)?shù)膯柡蛘Z，拉近彼此的距離感，而非只是電話訪問員。 對(duì)于總機(jī)來說，是一個(gè)比較特殊的班組，我們是用自己的聲音和客人打交道的。雖然客人看不到我們，但是可以通過一根小小的電話線感受到我們的服務(wù)

9、、水平和業(yè)務(wù)技能。內(nèi)容雖不是許多，但比較煩瑣。服務(wù)詳情問題需要留意，針對(duì)這種狀況，我們不能可怕，不能退縮，而是要主動(dòng)思索解決問題的途徑。 三、存在的問題和今后努力的方向 回顧自身存在的問題，我認(rèn)為主要有三點(diǎn)： 1、顧慮太多，有許多看法和想法未準(zhǔn)時(shí)提出，總怕出現(xiàn)錯(cuò)誤。 在今后要放下全部的包袱，全力以赴地投入到自己的工作中去。 2、固執(zhí)己見，對(duì)某事過于執(zhí)著，應(yīng)多聽取他人看法，好好與同事溝通，虛心像領(lǐng)導(dǎo)問詢，自己再完善的想想。 3、工作和生活分不開，在生活中遇到不快樂的事情，有時(shí)很心情化，會(huì)發(fā)泄幾句，可能會(huì)導(dǎo)致接客人電話時(shí)，語音語調(diào)的不完善。 所以，我始終在努力地轉(zhuǎn)變自己，盡量不把生活中的苦惱帶到工

10、作中去，也不把工作中的壓力帶到平常的生活中! 酒店工作總結(jié)篇三 年底了，各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結(jié)，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店服務(wù)員工作總結(jié)如下： 在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),把握七大要素： 1、微笑在酒店日常經(jīng)營(yíng)過程中,要求每一位員工對(duì)待客人,都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑,它應(yīng)當(dāng)是不受時(shí)間、地點(diǎn)和心情等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最挺直的歡迎詞. 2、精通要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通,并盡可能地做到完善.員工應(yīng)熟識(shí)自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,提高服務(wù)技能和技巧.“千里之行,始于足下”,要想使自己精通業(yè)務(wù),上好培訓(xùn)課,并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)閱歷,取長(zhǎng)補(bǔ)短

11、,做到一專多能,在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,這對(duì)提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增加競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用. 3、預(yù)備即要隨時(shí)預(yù)備好為客人服務(wù).也就是說,僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的,要有事先的預(yù)備.預(yù)備包括思想預(yù)備和行為預(yù)備,作為該預(yù)備的提前做好.如在客人到達(dá)之前,把全部預(yù)備工作作好,處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),而不會(huì)手忙腳亂. 4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時(shí)簡(jiǎn)單忽視這一環(huán)節(jié),甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴任憑,消費(fèi)較低,感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的.而現(xiàn)實(shí)生活中,往往越有錢的人,對(duì)穿戴方面都特殊任憑,這是他們自信;而衣服根本不能代表財(cái)寶的

12、多少.我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上,千萬不能以貌取人,而忽視微小服務(wù),要重視和善待每一個(gè)客人,讓他們心甘情愿地消費(fèi).我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”. 5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的擅長(zhǎng)觀看,揣摸客人心理,猜測(cè)客人需要,并準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)服務(wù),甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識(shí). 6、制造為客人制造溫馨的氣氛,關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,友善看法等等,把握客人的嗜好和特點(diǎn),為客人營(yíng)造“家”的感覺,讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣.7、真誠(chéng)熱忱好客是中華民族的美德.當(dāng)客人離開時(shí),員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次完臨,以給客人留下深刻的印象.現(xiàn)在

13、的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng),質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng),特殊酒店業(yè)尤為激烈.服務(wù)的重要性是不言而喻的,我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì),以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中制造更高的客人滿足度,使酒店立于不敗之地! 每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神,在歡樂迪也一樣.生意比較忙時(shí),同事間都能相互諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩.平常也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會(huì)準(zhǔn)時(shí)上去調(diào)整紛爭(zhēng),使情形不再惡劣.每個(gè)人員分工明確、工作主動(dòng),真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)英雄三個(gè)幫的效果. 平常,我也會(huì)和顧客談天,了解他們所喜愛的歌曲并推舉新曲讓顧客滿足而歸.這樣就多了幾個(gè)回頭客,讓顧客推舉伴侶提高了消費(fèi)率.之后我也會(huì)做一些小結(jié),這樣日積月累,使我

14、的服務(wù)更能為顧客所接受和喜愛. 作為一名服務(wù)人員,也會(huì)遇到一些挫折和無奈.有些人會(huì)覺得小小的一名后勤人員是微乎其微的,有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人敬重的,可是我要說的是：條條道路通羅馬,我為服務(wù)別人而歡樂,我為能在這里工作而美好!我能為這個(gè)集體工作而驕傲.我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表,表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)頃r(shí)間和快樂,而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不行少的. 當(dāng)然學(xué)無止境,學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,盼望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,同事能相互學(xué)習(xí),在以后的工作中提高服務(wù)效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員.讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的歡樂。 酒店工作總結(jié)篇四 酒店認(rèn)知

15、實(shí)習(xí)，是學(xué)校給我們酒店管理專業(yè)同學(xué)的一次熟悉酒店的機(jī)會(huì)，通過對(duì)酒店的直觀熟悉，更加深化了解我們的專業(yè)，確立好接下來的高校學(xué)習(xí)生活目標(biāo)，為學(xué)習(xí)專業(yè)課程及基礎(chǔ)課程打好基礎(chǔ)。 此次參觀酒店，最主要參觀的酒店部分為酒店的前廳、餐飲和客房部分。這也是我們?nèi)ゾ频曛邦A(yù)備的參觀目標(biāo)。 一、酒店參觀 (一)前廳 此次參觀酒店，了解到前廳的組成及各個(gè)部門的職能(禮賓部、總臺(tái)、商務(wù)中心、大堂副理、快捷服務(wù)中心等)，前廳是最先和客人接觸的地方，在很大的程度上代表了一個(gè)酒店的文化內(nèi)涵、服務(wù)品質(zhì)，前廳給客人留下的印象，是客人對(duì)酒店的第一印象，良好的前廳環(huán)境，是保持酒店良好形象的一個(gè)重點(diǎn)。所以酒店對(duì)于前廳服務(wù)員、行李員的

16、個(gè)人素養(yǎng)要求比較高。酒店前廳的設(shè)計(jì)都比較空曠、裝飾物品不多，全部的功能布局能夠讓顧客一進(jìn)入酒店就看清晰。此次參觀的四家酒店中，有三家酒店的大廳中間是懸掛了大的吊燈，只有艾美酒店的大廳頂部是可以打開，白天實(shí)行的是自然完，可以節(jié)省能源。雖然各個(gè)酒店的文化不一樣，秉承的理念也不一樣，但是酒店前廳的大致功能布局都相差不多，只有在裝飾裝潢上面有差異。 (二) 餐飲 餐飲現(xiàn)在在酒店的地位越來越重，以前的酒店客房的收入占據(jù)了最主要的部分，但是這次參觀的金雁大酒店客房和餐飲的營(yíng)業(yè)額大致一樣。從其他酒店的參觀中也可以看出，現(xiàn)在酒店的功能越來越多元化，酒店內(nèi)部會(huì)建設(shè)各種餐廳如西餐廳、中餐廳、風(fēng)味餐廳等，所以以前酒

17、店收入只有客房占最大比例的現(xiàn)象很可能會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)變。 (三)客房 此次參觀的四家酒店的客房，每一間客房的基本硬件設(shè)施都相差不大，但是每一個(gè)酒店都有自己獨(dú)特的文化特點(diǎn)。在瑞頤酒店，他們的客房78%是海景房，另外22%是標(biāo)準(zhǔn)房，對(duì)于這兩種房間，雖然相同類型的房間內(nèi)部硬件設(shè)施相同，但海景房的價(jià)格都要比標(biāo)準(zhǔn)房的價(jià)格更高;金雁大酒店的客房設(shè)計(jì)主要是以中國(guó)的古典風(fēng)味為主。針對(duì)的客源市場(chǎng)會(huì)不一樣。然而無論怎樣，想要吸引客人入住，就需要有自己本身的特色。 (四)客房輸入特點(diǎn)和餐飲收入特點(diǎn) 酒店收入的最主要兩個(gè)來源就是：客房;餐飲 酒店的客房是一種前期投入很大、后期投入很少的項(xiàng)目，客房的固定成本很大、波動(dòng)成本很少，

18、當(dāng)一所酒店建成后，客房制造的利潤(rùn)是酒店其他部門所不能比擬的，依據(jù)參觀四家酒店所知道的信息，一般酒店的波動(dòng)成本會(huì)在50到150元之間，而房?jī)r(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于波動(dòng)成本，一般的客房也能夠達(dá)到1000元的房?jī)r(jià)以上，假設(shè)一家酒店的某間客房房?jī)r(jià)是1200元，波動(dòng)成本為120元，那么這件客房一個(gè)晚上的利潤(rùn)就是1080元(在不考慮設(shè)備的折損費(fèi)用的狀況下)。要知道酒店客房每天的營(yíng)業(yè)額，只要知道酒店客房的入住率就可以。所以酒店客房的收入是有上限的。 餐飲在酒店的地位也是很重要的，在參觀酒店的過程中，許多地方都會(huì)有餐飲部的身影，在大廳的休息區(qū)旁邊設(shè)立商場(chǎng)，設(shè)立大堂吧、q吧等可以供客人消費(fèi)的場(chǎng)所，酒店會(huì)有各種不同特色的餐廳，

19、像中餐廳、西餐廳、風(fēng)味餐廳等，喜達(dá)屋集團(tuán)還對(duì)客人推出了spg方案，擁有酒店白金卡的顧客，或是入住酒店行政套房的顧客，擁有在行政酒廊用餐的資格，spg方案積累的積分可以用來在酒店消費(fèi)，包括用餐、將積分換成房間入住，客房升級(jí)等。 餐飲相對(duì)于客房的特點(diǎn)就是，后期的投入也很大，無論是食材、調(diào)料等材料，還是酒水等飲料每天的投入都很大，不過餐飲的營(yíng)業(yè)額也很高，但是利潤(rùn)率沒有客房那么高。餐飲的其次個(gè)特點(diǎn)是波動(dòng)性很大，用餐的價(jià)格會(huì)依據(jù)客人的不同、用餐類型的不同，產(chǎn)生很大的差異，不像客房的定價(jià)很固定。所以餐飲的收入擁有很大的不確定性。我認(rèn)為酒店餐飲收入是很難找到上限的。 (五)對(duì)酒店的員工熟悉 我認(rèn)為，現(xiàn)在對(duì)酒

20、店的崗位可以分為兩個(gè)部分，一個(gè)是與客人挺直接觸的一線崗位;另一個(gè)是與客人無挺直接觸的二線或行政崗位。一線崗位工作的部門是在前廳、餐飲和客房;二線崗位工作部門現(xiàn)在知道的有人力資源部、工程部、安保部、財(cái)務(wù)部和其它行政部門。 依據(jù)這兩天的觀看，我認(rèn)為一個(gè)酒店要生存，最主要是看兩個(gè)方面，一個(gè)是客源;一個(gè)是員工。 客源是酒店的心臟，一個(gè)酒店只有有源源不斷的客人來酒店消費(fèi)，酒店才能獲得資金，才能生存下去，一個(gè)酒店要是沒有了客人，就像人的心臟停止了跳動(dòng)，就無法生存下去，所以酒店要想方法提高顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度;員工是酒店的血脈，是為心臟供應(yīng)服務(wù)的，無論員工在酒店干什么，在哪個(gè)部門，什么職位，最終的目標(biāo)都是指向

21、為客人供應(yīng)舒適的服務(wù)，為了客人能夠?qū)频暧懈叩臐M足度，而要想員工供應(yīng)好的服務(wù)給客人，酒店就需要供應(yīng)好的待遇給員工，只有這樣員工才能體會(huì)到酒店對(duì)他的重視，才能更好的為客人服務(wù)。 (六)酒店的營(yíng)銷 酒店的營(yíng)銷方式有電視、紙質(zhì)平面媒體和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，包括與旅行社合作，旅游網(wǎng)站的合作，微博、微信的宣揚(yáng)。然而酒店最重要的營(yíng)銷方式是通過為來酒店的入住的顧客供應(yīng)滿足的服務(wù)，通過顧客向他人的推舉，以口口相傳的方式贏得人們的優(yōu)良口碑。酒店保持客源的方法一般會(huì)實(shí)行為客人供應(yīng)一些小禮物，在客人生日的時(shí)候，致以問候，并贈(zèng)送蛋糕等物品，給客人一種關(guān)愛，讓客人感受到不一樣的驚喜。定期對(duì)客人進(jìn)行回訪，致以問候。 (七)對(duì)酒店服

22、務(wù)的熟悉 通過對(duì)四家酒店的參觀，我認(rèn)為，在酒店設(shè)施設(shè)備的質(zhì)量是酒店賴以生存的基礎(chǔ)，但無形的服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量更加的重要。酒店的員工需要樹立高度的“顧客”意識(shí)。這是酒店服務(wù)質(zhì)量的根本。在客人還沒有提出要求之前就已經(jīng)為客人預(yù)備好客人可能所需，讓客人真正體會(huì)到，酒店是真心實(shí)意為客人服務(wù)的。 來酒店入住的客人，對(duì)服務(wù)的質(zhì)量敏感度很高，酒店服務(wù)質(zhì)量中的無形服務(wù)是酒店業(yè)區(qū)分其他產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要特征，無形服務(wù)能夠使客人從心理和情感上得到很大的滿意，因此，顧客在酒店非常注意服務(wù)質(zhì)量。 有顧客才有市場(chǎng)，有市場(chǎng)才有利潤(rùn)，酒店能否贏得并且保持客源，關(guān)鍵在于酒店供應(yīng)的服務(wù)能否讓顧客滿足。顧客對(duì)酒店的滿足度是酒店服務(wù)好壞的最終

23、標(biāo)準(zhǔn)。 顧客是靠感受來評(píng)價(jià)酒店的服務(wù)質(zhì)量的，因此服務(wù)質(zhì)量的特性就詳細(xì)表現(xiàn)為“五感”：給顧客以舒適感、便利感、親切感、平安感、物有所值感。酒店無論從硬件設(shè)施，還是從軟件服務(wù)，以及二者的結(jié)合上均應(yīng)體現(xiàn)這五感，這是衡量酒店服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，也是酒店服務(wù)質(zhì)量應(yīng)達(dá)到的目標(biāo)。 (八)威斯汀酒店和艾美酒店的對(duì)比 威斯汀酒店和艾美酒店都是喜達(dá)屋集團(tuán)旗下的品牌酒店，在參觀了兩家酒店后可以明顯的感 覺到他們之間的差異，威斯汀酒店給我的感覺就是昏暗的燈完，寧?kù)o的環(huán)境，能夠讓人很快放下心中的浮躁。而艾美酒店采納的是比較歡快的色調(diào)，用法的是白、紅和寶藍(lán)三種顏色，給人輕快光明的顏色，一走進(jìn)酒店的大廳，心中就會(huì)有一種空曠的感

24、覺，一種面對(duì)大海時(shí)的感覺，可以寧?kù)o、可以歡快，心情光明。 雖然都是喜達(dá)屋旗下的品牌，不過兩家酒店之間的客源資料并不會(huì)共享，在某種程度上他們之間也存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。 國(guó)際酒店管理集團(tuán)旗下一般都會(huì)有多個(gè)品牌，有不同的風(fēng)格，針對(duì)不同的客源市場(chǎng)，吸引不同的客人來酒店消費(fèi)。 (九)金雁酒店的熟悉(金雁的文化、和國(guó)外酒店的差別) 金雁大酒店是隸屬于廈門航空公司的一家酒店，酒店采納的是中國(guó)古典風(fēng)格，有很濃重的中國(guó)風(fēng)氣息。這樣的主題文化，吸引的最主要的中國(guó)游客，對(duì)外國(guó)游客的吸引力不足，很難走出中國(guó)市場(chǎng)。 (十)客房創(chuàng)收 通過此次認(rèn)知實(shí)習(xí)，我了解到現(xiàn)在客房的創(chuàng)收項(xiàng)目比較少，迷你吧和小冰箱是最主要的創(chuàng)收方式了，其他物

25、品的售賣比較少，且不夠主動(dòng)，只有當(dāng)客人主動(dòng)詢問的時(shí)候，才會(huì)賣給客人。酒店客房的收入中，創(chuàng)收所占的比例還是比較少。 客房的迷你吧、小冰箱里面的物品，酒店的進(jìn)價(jià)會(huì)比市場(chǎng)上的進(jìn)價(jià)更高，售價(jià)也更高，而且一般是找承銷商供應(yīng)，當(dāng)物品快要過期的時(shí)候，會(huì)退還給承銷商，酒店不擔(dān)當(dāng)產(chǎn)品沒有賣出去而過期造成虧損的風(fēng)險(xiǎn)。 酒店客房中的物品也是可以出售的，并且酒店客房里面的物品一般都是酒店自己設(shè)計(jì)的，帶有酒店自身的特點(diǎn)。 通過對(duì)四家酒店的參觀，四家酒店對(duì)于外送服務(wù)費(fèi)的收取標(biāo)準(zhǔn)都是點(diǎn)餐費(fèi)用的15%，所以我認(rèn)為這個(gè)送餐服務(wù)費(fèi)收取是有一個(gè)統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 (十一)對(duì)酒店行業(yè)的熟悉 通過兩天對(duì)酒店的認(rèn)知實(shí)習(xí)，對(duì)酒店的認(rèn)知不會(huì)像

26、去之前一樣停留在認(rèn)為酒店只是一座供客人住宿的建筑，此次參觀了四家酒店，對(duì)酒店有了大致的一點(diǎn)了解，對(duì)于“酒店是什么?”這個(gè)問題，我現(xiàn)在的回答是：酒店是服務(wù)。客人來酒店住宿、吃飯都是花錢買服務(wù)，所盼望的是酒店供應(yīng)一種心理舒適的享受。所以酒店業(yè)才會(huì)是一種勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè)，需要大量的人員來為客人供應(yīng)服務(wù)。 (十二)前期預(yù)備與后期得到的異同 此次認(rèn)知實(shí)習(xí)，我們團(tuán)隊(duì)成員前期都主動(dòng)預(yù)備，對(duì)各個(gè)酒店的資料都有查詢、了解，對(duì)去酒店的認(rèn)知實(shí)習(xí)過程也有很清晰的規(guī)劃，團(tuán)隊(duì)分工明確。在參觀酒店的過程中，由于有了前期的預(yù)備，許多事情都進(jìn)行的非常順當(dāng)，但是還是有一些地方預(yù)備的不夠充分，例如在團(tuán)隊(duì)分工中我的任務(wù)是觀看和前廳提

27、問，但是前期預(yù)備的問題沒有預(yù)備充分，所以在溝通會(huì)上提出的問題沒有重點(diǎn)和針對(duì)性，前期預(yù)備中，也沒有考慮到有些問題酒店人員不會(huì)給我們解答的狀況。導(dǎo)致我們小組在詢問會(huì)上了解到關(guān)于客房的信息比較少。由此知道，前期預(yù)備的充分性和全面性對(duì)于一件事情的順當(dāng)進(jìn)行的重要性是很大的。 (十三)團(tuán)隊(duì)合作 這次的認(rèn)知實(shí)習(xí)，是通過團(tuán)隊(duì)合作的形式完成的，在去認(rèn)知實(shí)習(xí)之前，小組內(nèi)部就有過多次的溝通，使境外生和境內(nèi)生很好的融合在一起，大家一起爭(zhēng)論，發(fā)表自己的看法，明確分工，集思廣益，在酒店觀看的項(xiàng)目比較多，每個(gè)人負(fù)責(zé)自己的區(qū)域，事后大家一起溝通，體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的力氣。 酒店工作總結(jié)篇五 20_去，在這一年里，在翠湖賓館領(lǐng)導(dǎo)

28、班子的正確指導(dǎo)下和全體酒店員工的共同努力使酒店又創(chuàng)下了輝煌的業(yè)績(jī)，寫下新的篇章。作為酒店窗口的前廳部更是上演了重要角色。今年來前廳部在人員不斷更換的狀況下，全部的員工仍舊能夠克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取，圓滿的完成酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù)。作為一名前臺(tái)收銀員，我已經(jīng)進(jìn)入酒店近兩年的時(shí)間，在領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心栽培下，通過自身的不斷努力，無論是思想上、學(xué)習(xí)上還是工作上，都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)展和巨大的收獲。以下就是本人對(duì)這一年中工作的一個(gè)總結(jié)。 一、工作中的自我優(yōu)缺點(diǎn)端詳 在思想上，自覺遵守酒店的規(guī)章制度，堅(jiān)持參與酒店的每次的培訓(xùn)。要求主動(dòng)上進(jìn)，愛惜酒店的一草一木，始終嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目捶ê椭鲃?dòng)的熱忱投身于學(xué)習(xí)和工作中，雖然有勝利的

29、淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)也使我充分地熟悉到成為一名德智體全面進(jìn)展的優(yōu)秀工的重要性。 在學(xué)習(xí)上，嚴(yán)格要求自己，靠著對(duì)專業(yè)學(xué)問和技能的劇烈追求，端正工作看法，作到了理論聯(lián)系實(shí)際;除了專業(yè)學(xué)問的學(xué)習(xí)外，還留意各方面學(xué)問的擴(kuò)展，廣泛的涉獵其他部門、學(xué)科的學(xué)問，從而提高了自身的一專多能的特長(zhǎng)及思想文化素養(yǎng)，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，生活改善而有條理，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳羁捶ê土己玫纳钭黠L(fēng)，為人熱忱大方，老實(shí)守信，樂于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和諧相處。 在工作上，本人自20_年工作以來，先后在管家部、總臺(tái)、房務(wù)中心等部門工作或進(jìn)行交叉培訓(xùn)，不管在哪個(gè)部門，都嚴(yán)格要求自

30、己，刻苦鉆研業(yè)務(wù)。為我以后的工作順當(dāng)開展打下了良好的基礎(chǔ)。前臺(tái)的工作復(fù)雜而繁瑣，但它讓我了解到了人們最基本的交際場(chǎng)合中的禮儀，對(duì)待客人要熱忱、友好、耐煩、周到。這也是我本人性格中所缺乏的、所沒有的，也讓我明白與同事之間相處也需要這種精神。其實(shí)這也是轉(zhuǎn)變不好性格的良好途徑。而且針對(duì)不同層次、不同需求的客戶，我賜予不同的關(guān)心和服務(wù)，這就要求我不僅要有全面的專業(yè)學(xué)問和廣泛的信息來源，與各部門建立良好的關(guān)系網(wǎng)。 缺點(diǎn)一：語言溝通的溝通技巧欠缺。酒店服務(wù)是針對(duì)人的服務(wù)，人與人之間的溝通特別重要，前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要挺直的面對(duì)客人，員工的工作看法和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平。

31、對(duì)客服務(wù)，我們要秉持“服務(wù)到我為止”的看法。對(duì)于可以供應(yīng)的問詢，我們應(yīng)當(dāng)做到滿足答復(fù);對(duì)于客人不合理的要求，則要堅(jiān)持原則，懂得委婉拒絕。例如：對(duì)客人要求轉(zhuǎn)交珍貴物品的要求，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持婉言拒絕，或?yàn)榭腿肆硐虢鉀Q的方法，讓客人明白我們的確有難處，并不是不想為他服務(wù)。 缺點(diǎn)二：心理承受力不夠。服務(wù)工作本身就難免缺乏肯定敬重性特殊是前臺(tái)工作有更大壓力，工作中語言的不精準(zhǔn)可能回導(dǎo)致同事的誤會(huì)、客人的不滿足，需要我們有良好語言技巧和心理承受力，并要懂得適當(dāng)舒緩和宣泄。 缺點(diǎn)三：外語口語水平需進(jìn)一步加強(qiáng)和其它語種語言的學(xué)習(xí)。外國(guó)客人目前也成為酒店的主要客源之一，特殊是日本市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)大，為了更好的理解外國(guó)客人的需求，良好的外語交際力量是作好服務(wù)的有力手段。 綜上所述，本人工作中的不足是可以通過不斷學(xué)習(xí)他人特長(zhǎng)、閱歷累積彌補(bǔ)的