飼料中含有多少蛋白水平才能更多地創(chuàng)造生產(chǎn)利潤

1、飼料中含有多少蛋白水平才能更多地創(chuàng)造生產(chǎn)利潤 根據(jù)需要調(diào)整日糧中的蛋白水平，最大可能地創(chuàng)造肉雞生產(chǎn)中的利潤 安偉捷育種集團(tuán)公司發(fā)表了商品代肉雞育雛料（小雞料）、育成料（中雞料）和成雞料（大雞料）中營養(yǎng)需求的推薦標(biāo)準(zhǔn)（表1）。標(biāo)準(zhǔn)表中也注釋到:要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臈l件狀況，適宜調(diào)整營養(yǎng)水平，才能盡可能多地提高肉雞生產(chǎn)中的利潤。 如今業(yè)內(nèi)人士都知道這樣一個事實(shí)；對每一個公司或企業(yè)來講，日糧中蛋白水平的選擇實(shí)際上是一個考慮經(jīng)濟(jì)成本的決策。這一觀點(diǎn)取代或忽視了雞只在任何條件下都必須得到 “特定營養(yǎng)需求”的概念。 日糧蛋白水平對雞只生物學(xué)性能表現(xiàn)的影響 安偉捷育種集團(tuán)公司最近的一項(xiàng)試驗(yàn)結(jié)果表明：提高肉雞飼料中的

2、蛋白水平對41日齡羅斯308公雞的生長和飼料轉(zhuǎn)化率具有一定的影響。試驗(yàn)結(jié)果與以往的試驗(yàn)和實(shí)際生產(chǎn)所得到結(jié)果基本相同。 對照組的飼料配方符合現(xiàn)在羅斯308的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，而試驗(yàn)組飼料中的蛋白水平只配到對照組的85%。 本篇文章中，蛋白指的是可利用氨基酸，并且所有試驗(yàn)中的日糧都是按照羅斯肉雞飼養(yǎng)管理手冊（2002年版）所推薦的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，采用理想的氨基酸水平，設(shè)計提供不同的平衡蛋白水平。 我們可以從圖1中清晰地看到；隨著蛋白水平的提高，雞只體重和飼料轉(zhuǎn)化率表現(xiàn)出明顯的上升。日糧中蛋白水平較低也會影響肉雞白肉（胸肉）和紅肉（腿肉）的出肉率。結(jié)果請見圖2。表1：5659日齡活重達(dá)約3公斤羅斯308商品代公雞

3、的飼料標(biāo)準(zhǔn)推薦表圖3：計算平衡蛋白水平，創(chuàng)造肉雞生產(chǎn)最大利潤的圖解： 然而，日糧中較低的蛋白水平意味著飼料成本較低，因此，需要評估低蛋白水平對整個雞群總體經(jīng)濟(jì)性能的影響。表2表明每種日糧飼料成本下每只雞所得到的利潤。雖然較低的（85%）日糧蛋白水平飼料成本降了下來，但所得到的利潤也明顯降低。即便飼料價格提高10%的情況下，低蛋白水平試驗(yàn)組的利潤仍比對照組低。平衡蛋白的計算方法 上述范例反映出飼料中兩種極為不同蛋白水平的影響，但卻沒有指出日糧中到底應(yīng)有多少蛋白水平才能創(chuàng)造最多的利潤。為甄別實(shí)情，安偉捷育種集團(tuán)公司開發(fā)出平衡蛋白的計算方法。該計算方法實(shí)為一種工具，它將飼料和收入價格與肉雞生物應(yīng)答數(shù)

4、據(jù)相結(jié)合，確定了不同的生產(chǎn)目的條件下（例如飼養(yǎng)場與生產(chǎn)肉雞靜膛胴體之間的利潤比較），獲取最佳利潤所需要的日糧氨基酸水平。生物應(yīng)答數(shù)據(jù)來自于安偉捷育種集團(tuán)公司所實(shí)施的氨基酸應(yīng)答試驗(yàn)結(jié)果。 適宜平衡蛋白水平的計算方法涉及到幾個方面（圖3）；不同蛋白水平的飼料成本由常規(guī)的最低成本的飼料配方來確定，而配方又要根據(jù)有關(guān)的原材料成本所定。這里面也要使用肉雞飼養(yǎng)和屠宰加工方面的成本。試驗(yàn)數(shù)據(jù)和不同類型最終產(chǎn)品的收入和成本建立了應(yīng)答曲線，應(yīng)答曲線則確定每種蛋白水平的肉雞生產(chǎn)性能。所有這些因素結(jié)合在一起，計算出每種平衡蛋白水平的利潤。生物應(yīng)答數(shù)據(jù) 一整套生物應(yīng)答數(shù)據(jù)是平衡蛋白計算方法中最重要的部分。這些數(shù)據(jù)來自

5、于20022004年之間一系列羅斯308肉雞對氨基酸的應(yīng)答試驗(yàn)，總共收取到72個應(yīng)答結(jié)果。計算雞只應(yīng)答 為結(jié)合所有不同試驗(yàn)的數(shù)據(jù)，為確定肉雞對蛋白水平的應(yīng)答，與該實(shí)驗(yàn)相關(guān)的數(shù)據(jù)全部都收集起來。在數(shù)據(jù)分析中分別考慮了出欄重1.7公斤，2.0公斤，2.5公斤和3.0公斤的公雞和母雞。為生產(chǎn)企業(yè)計算成本、收入和最適宜的氨基酸水平 按照羅斯飼養(yǎng)管理手冊標(biāo)準(zhǔn)的70%130%蛋白水平計算飼料成本，同時，還考慮雛雞成本和屠宰加工成本等其它成本。 計算利潤需要企業(yè)發(fā)生的各種不同收入來源的數(shù)據(jù)；活雞的價格（每公斤），靜膛胴體的價格（每公斤）和分割雞肉的價格。計算最佳氨基酸水平計算的結(jié)果是與蛋白水平相關(guān)聯(lián)的利潤分

6、析圖，圖4介紹了飼養(yǎng)場增加利潤的范例。 在此范例中，飼料成本的數(shù)據(jù)取決于亞洲日糧蛋白水平范圍內(nèi)的飼料原料價格。預(yù)測銷售收入為活重每公斤0.75美元，靜膛胴體每公斤為1.25美元，胸肉為每公斤1.80美元,腿肉為每公斤2.05美元。 無論使用哪種蛋白水平，預(yù)測雛雞成本、肉雞飼養(yǎng)場的管理成本和屠宰加工成本通通一樣。 對靜膛胴體和雞肉分割加工，為獲得最大經(jīng)濟(jì)效益也可以計算出最佳氨基酸的使用水平。表3總結(jié)出公雞和母雞或公母混養(yǎng)至3公斤等方面的數(shù)據(jù)。 對于公母混養(yǎng)的飼養(yǎng)場來講，最理想的氨基酸水平為目前羅斯手冊所推薦標(biāo)準(zhǔn)的96%。同樣還是公母混養(yǎng)場， 對雞肉分割加工而言， 要想獲得最大利潤， 氨基酸的水平

7、應(yīng)達(dá)到推薦標(biāo)準(zhǔn)的 106%。 正如所預(yù)見的那樣，日糧中的蛋白水平最能確定利潤率，增加蛋白水平就能增加額外的經(jīng)濟(jì)收入。 羅斯肉雞對增加氨基酸水平的應(yīng)答解釋了生產(chǎn)分割雞肉產(chǎn)品的最佳氨基酸水平為什么要比飼養(yǎng)場用量高的原因。 另一影響經(jīng)濟(jì)效益的因素是羅斯肉雞的高成活率。安偉捷育種集團(tuán)公司純系選育程序已將新陳代謝相關(guān)的疾病發(fā)生率降到了最低，即便在快速生長的條件下亦是如此。所以對羅斯肉雞飼喂更高營養(yǎng)水平的飼料，羅斯肉雞的成活率不會打任何折扣。 本文中圖5表明羅斯公母混養(yǎng)肉雞提高蛋白水平所達(dá)到的成活率，該圖還顯示出：為達(dá)到最佳生產(chǎn)性能而飼喂的羅斯肉雞不會犧牲雞只的福利水平。最佳氨基酸水平的成本對經(jīng)濟(jì)效益的影

8、響 采用平衡蛋白計算方法，可為生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到各種生產(chǎn)目的，計算出最適宜的日糧中氨基酸的需要水平。 正如表4所見，利潤與利潤之間的差異相當(dāng)顯著，尤其對生產(chǎn)分割產(chǎn)品的企業(yè)而言。對一個每周生產(chǎn)一百萬只肉雞的企業(yè)來說，將日糧中蛋白水平提高到羅斯飼養(yǎng)管理手冊標(biāo)準(zhǔn)的106%(見表5)，其利潤率可顯著提高。結(jié)論 最佳氨基酸水平取決于企業(yè)的生產(chǎn)目的。 安偉捷育種集團(tuán)公司已經(jīng)整理出一整套獨(dú)特的雞只生物應(yīng)答數(shù)據(jù)，該數(shù)據(jù)表明羅斯肉雞如何對平衡氨基酸的使用量產(chǎn)生應(yīng)答。 平衡蛋白計算方法將雞只的生物應(yīng)答數(shù)據(jù)與飼料和收入價格結(jié)合在一起，來確定應(yīng)使用的最佳氨基酸水平，最大可能地創(chuàng)造肉雞飼養(yǎng)場、靜膛胴體、分割加工產(chǎn)品中的利潤。按照目前羅斯肉雞飼養(yǎng)管理手冊中推薦的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行飼喂，可使肉雞飼養(yǎng)場獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。 日糧中使用較高氨基酸水平時，可使生產(chǎn)去骨分割產(chǎn)品的公司獲得最大的利潤回報。 羅斯肉雞無以倫比的成活率可使羅斯肉雞無需任