華南理工大學(xué)華工2020年度春茶與生活考試題及答案解析

1、_1.臺(tái)灣烏龍茶沖泡時(shí)公道杯用來（）茶湯。A 洽卻B.保溫C.開竅D.中和正確答案： D2.通常泡茶用水的總硬度不超過（）。A15 B.20 C.25 D.30 正確答案： C3.在茶藝服務(wù)時(shí)要取低處物品，下列（）姿勢(shì)是錯(cuò)誤的。A 下蹲時(shí)右腳在前，左腳在后，右小腿垂于地面，全腳著地B.蹲下、彎背、低頭C.交叉式蹲勢(shì)時(shí)兩腳前后靠緊，合力支撐身體D.臀部向下，上身稍前傾正確答案： B4.茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)茶葉水分含量超過（）時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。A5%B.6%C.7%D.4%正確答案： A5.宋微宗趙信寫有一部茶書，名為（）。A北苑別錄B.大觀茶論C.茶錄 D.茶疏正確答案： B 二、

2、判斷題（共 30.00 分）1.水中的溶解物越多， pH 值越大。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： B2.普洱茶散茶的品質(zhì)特點(diǎn)是散茶條索粗壯肥大、色澤相紅A 正確B.錯(cuò)誤正確答案：A3.花茶沖泡的器吳有蓋碗、茶葉罐、茶則、燒水爐具等。_A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： A 三、填空題（共 20.00 分）1.指郊外天的茶聚。其特色是走進(jìn)大自然，以茶為媒介實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧相處。正確答案：云席2.紅茶屬于全發(fā)酵茶，性溫；而黑茶屬于，茶溫和，滋味回甘，刺激性不強(qiáng)。正確答案：后發(fā)酵茶1.烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或（）色，茶湯呈蜜綠或蠻黃色。A 相色B.紅褐色C.青褐色D.黃褐色正確答案： C2.

3、在茶藝服務(wù)時(shí)要取低處物品，下列（）姿勢(shì)是錯(cuò)誤的。A 下蹲時(shí)右腳在前，左腳在后，右小腿垂于地面，全腳著地B.蹲下、彎背、低頭C.交叉式蹲勢(shì)時(shí)兩腳前后靠緊，合力支撐身體D.臀部向下，上身稍前傾正確答案： B3.判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、色澤、（）、凈度來看。A 滋味B.湯色 C.香氣 D.季節(jié)正確答案： C4.茶藝師著長(zhǎng)在服務(wù)或茶藝表演時(shí)，下列（）姿勢(shì)是錯(cuò)誤的。A 在行走中可以步幅稻大些B.在轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，注意調(diào)整頭、胸、髖三軸的角度C.在營業(yè)場(chǎng)所輕快小跑D.站立時(shí)兩手合握于腰部正確答案： C5.紅茶的呈味物質(zhì)，茶相素是使（），它的含量增多對(duì)品質(zhì)不利。A 茶湯發(fā)紅，葉底暗福B.茶湯紅亮，葉

4、底暗福 C.茶湯發(fā)暗，葉底暗褐 D.茶湯發(fā)紅，葉底紅亮正確答案： C 二、判斷題（共 30.00 分）_1.茶藝師著旗袍在服務(wù)中行走時(shí)，要求兩手臂在身體兩側(cè)自然擺動(dòng)，幅度不宜過大A正確B.錯(cuò)誤正確答案： A2.花茶沖泡的器具有蓋碗、茶葉罐、茶則、燒水爐具等。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： A3.沖泡潮汕工夫茶，斟茶時(shí)，在一字排開的品杯中來回輪轉(zhuǎn)通常反復(fù)二三次才將茶杯斟滿。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： A 三、填空題（共 20.00 分）1.茶葉中的主要藥用成分有、酚、維生素類、礦物質(zhì)、氨基酸等。正確答案：咖啡堿2.茶席的特征包括實(shí)用性、藝術(shù)性、綜合性、。正確答案：獨(dú)立性一、單選題（共 50.00 分

5、）1.白茶沖泡的全部器吳包括（）A 無刻花直筒形透明玻璃杯、茶葉缸、茶匙B.無刻花直筒形透明玻璃杯、 杯托、茶匙、貧茶盤 C.無刻花直筒形透明玻璃杯、茶匙、茶葉罐、賞茶盤、燒水炳具D.無刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶正確答案： C2.在茶藝漬示沖泡茶葉過程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺（杯）量茶、（）、奉茶、收具。A 高沖水 B.分茶 C.沖泡 D.淋壺正確答案： C3.陸羽茶經(jīng)指出“其水，用山水上，（）中，井水下，其山水，揀乳泉石池漫流者上 "。A 河水B.溪水 C.泉水 D.江水正確答案： D_4.在沖泡黃茶和（）時(shí)，通常在沖泡50-75s 后才開始品茶。A 白茶B.紅茶

6、 C.綠茶 D.青茶正確答案： A5.夏暑宜飲白茶，因白茶是在（）制成A 春天B.夏天 C.寒天 D.熱天正確答案： C 二、判斷題（共30.00 分）1.潮汕工夫茶第一次沖水后，20s 內(nèi)要將茶湯倒出，也稱洗塵泡。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： B2.煮茶分成三個(gè)階段，即“三沸；當(dāng)水煮到出現(xiàn)魚眼大的氣泡，并微有聲時(shí)，是第一沸。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： A3.紅、綠、烏三大茶類的香氣主要特點(diǎn)是紅茶香，綠茶花香，烏龍茶甜香。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： B 三、填空題（共20.00 分）1.黃茶屬于輕發(fā)酵茶，制作工藝似綠茶，在發(fā)酵過程中加以悶黃。一、單選題（共 50.00 分）1.臺(tái)灣烏龍茶沖泡過程

7、中，流茶時(shí)，將流網(wǎng)量于（）上，將壺中浸泡約1min的茶湯通過濾網(wǎng)倒人公道杯中A 品茗杯B.公道杯D.玻璃杯正確答案： B2.泡茶和飲茶是（）的主要內(nèi)容。A 茶道B.茶儀 C.茶藝 D.茶宴_正確答案： C3.下列哪個(gè)不屬于茶席的類型（）A 參奏席B.觀賞席 C.實(shí)用席 D.文人席正確答案： D4.茶醉”時(shí)可以通過（），水果等方法來緩解A 飲酒B.抽煙C.吃點(diǎn)心 D.喝咖啡正確答案： C5.茶席始于我國（），由一群出世山林的詩僧與遁世山水間的雅士，開始了對(duì)中國茶文化的幅道與升華，從而形成了以茶禮、茶境、茶藝為特色的中國茶道獨(dú)有的文化符號(hào)。A 宋朝B.明朝 C.唐朝 D.元朝正確答案： C 二、判

8、斷題（共30.00 分）1.茶席首先是一種物質(zhì)形態(tài)，其實(shí)用性是它的第一要素。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： A2.泡茶前，我們需要整理好我們的儀容儀表，以示對(duì)賓客的尊重，也有助于茶席氛圍的營造。作為茶道主，一般女性可以化淡妝，以恬靜素雅為基調(diào)。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： A3.茶席設(shè)計(jì)的文案不吳有主觀性。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： B 三、填空題（共20.00 分）1.在宋代茶席不僅置于自然之中還把一些取型捉意于自然的藝術(shù)品設(shè)在茶席上，而、鼓香、掛畫與茶一起更被合稱為“四藝”。正確答案：插花一、單選題（共 50.00 分）_1.（）瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如碧的美譽(yù)。A 福建德化B.湖

9、南長(zhǎng)沙 C.浙江龍泉D.江西景德鎮(zhèn)正確答案： D2 滑代茶葉已齊全（） A 三大茶類B.四大茶類 C.五大茶類 D.六大茶類正確答案： D3.我國舊時(shí)有以（）作為提醒客人，應(yīng)當(dāng)告辭了的做法，因此提醒大家在招待老年人或海外華人時(shí)要注意，不要一而再、再而三地勸其飲茶。A 眉飛色舞B.眺望遠(yuǎn)方 C.擊節(jié)拍案 D.再三請(qǐng)茶正確答案： D4.陸羽茶經(jīng)指出“其水，用山水上，（）中，井水下，其山水，棟乳泉石池漫流者上 "。A 河水B.溪水 C.泉水 D.江水正確答案： D5.茶道服飾應(yīng)以名族特色為基礎(chǔ)。著裝整潔大方為好要體現(xiàn)一種風(fēng)雅的內(nèi)涵，和歷史淵源宜穿（） A 西裝B.棉麻服裝C.牛仔服 D.運(yùn)

10、動(dòng)衣正確答案： B 二、判斷題（共30.00 分） 1. 插茶在宋代時(shí)的名稱叫米粥A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： B2.歷史上第一個(gè)留下名字的壺藝家供春的代表作品是樹瘤壺。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： A3.時(shí)大彬現(xiàn)代最著名的紫砂壺大師，被尊稱為“壺藝泰斗”A 正確B.錯(cuò)誤_正確答案： B 三、填空題（共20.00 分）1.宋徽宗趙估寫有一部茶書，名為。正確答案：大觀茶論2.“水為茶之母”，用什么水泡茶，對(duì)茶的沖泡及效果起著十分重要的作用，因此好茶必須配以好水，擇泡茶用水時(shí)，一般使用。按其來源可分為泉水（山水、溪水、江水（河水、湖水、井水、雪水等，自來水也是通過凈化后的。正確答案：第 1 空：天然水

11、第 2 空：天然水1.舌底鳴泉是生津的最高境界，重點(diǎn)在“（）”字，有接連不斷之意。A 舌B.底 C.鳴 D.泉正確答案： C2.基本茶類分為不發(fā)酵的（）、全發(fā)酵的紅茶類、半發(fā)酵的青茶類、部分發(fā)酵的白茶類、部分發(fā)酵的黃茶類及后發(fā)酵的黑茶類，共六大類。A 綠茶類B.花茶類 C.普洱茶 D.苦丁茶正確答案： A3.如果來賓甚多，且其彼此之間差別不大時(shí)，下列哪種上茶順序是不正確的（）A 以上茶者為起點(diǎn)，由遠(yuǎn)而近依次上茶B.以進(jìn)入客廳之門為起點(diǎn)，按順時(shí)針方向依次上茶C.在上茶時(shí)以客人的先來后到為先后順序D.上茶時(shí)不講順序，或是由飲用者自己取用正確答案：A5.紅茶的呈味物質(zhì)，茶相素是使（），它的含量增多對(duì)

12、品質(zhì)不利。A 茶湯發(fā)紅，葉底暗褐B.茶湯紅亮，葉底暗褐C.茶湯發(fā)暗，葉底暗褐D.茶湯發(fā)紅，葉底紅亮正確答案： C6.現(xiàn)代最著名的紫砂壺大師，被尊稱為“壺藝泰斗”的是（）。A 許世海B.陳鳴遠(yuǎn) C.顧景洲 D.邵大亨正確答案： C7.洞庭碧螺春的外形特征是（）A 光滑如針_B.緊結(jié)如珠 C.卷曲如螺 D.曲卷多毫正確答案： C8.茶樹性喜溫暖、（），通常氣溫在1825 之間最適宜生長(zhǎng)。A 干燥的環(huán)境B.濕潤的環(huán)境 C.避光的環(huán)境 D.陰冷的環(huán)境正確答案： B9.陸羽茶經(jīng)指出“其水，用（）上，江水中，井水下，其山水，揀乳泉石池漫流者上 "。A 河水B.溪水 C.泉水 D.山水正確答案：

13、D10. 干看春紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)是色澤烏潤，茶葉肥壯重，或有（）。A 密披茸毛B.稍帶白毫 C.較多白毫 D.路顯茸毛正確答案： C11. 我國舊時(shí)有以（）作為提醒客人，應(yīng)當(dāng)告辭了的做法，因此提醒大家在招待老年人或海外華人時(shí)要注意，不要一而再、再而三地勸其飲茶。A 眉飛色舞B.眺望遠(yuǎn)方 C.擊節(jié)拍案 D.再三請(qǐng)茶正確答案： D12. 在各種茶葉的沖泡程序中，茶葉的用量、 （）和茶葉的浸泡時(shí)間是沖泡技巧中的三個(gè)基本要索。A 水溫B.水質(zhì) C.壺溫 D.水量正確答案： A13. 由于（）制作時(shí)選用的是較成熟的芽葉做原料，屬半發(fā)酵茶，沖泡時(shí)需用95?的沸水。A 龍井茶B.碧螺春 C.烏龍茶D.毛尖正確

14、答案： C14. 下列行為不合乎茶禮的是（） A 先為主人上茶，后為客人上茶B.先為主賓上茶，后為次賓上茶 C.先為女士上茶，后為男士上茶 D.先為長(zhǎng)輩上茶，后為晚輩上茶_正確答案： A15. 茶湯入喉，嘴里留的不是茶味，而是水氣，這種現(xiàn)象稱為（）A 人口即化B.茶水分高C.香氣內(nèi)斂 D.舌底鳴泉正確答案： B16. 茶道服飾應(yīng)以名族特色為基礎(chǔ)。著裝整潔大方為好要體現(xiàn)一種風(fēng)雅的內(nèi)涵，和歷史淵源，宜穿（） A 西裝B.棉麻服裝C.牛仔服 D.運(yùn)動(dòng)衣正確答案： B 二、判斷題（共28.00 分）1.普洱茶散茶的品質(zhì)特點(diǎn)是散茶條索粗壯肥大、色澤相紅。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： A2.回甘是指澀感在口

15、中轉(zhuǎn)化消失過程中產(chǎn)生的甜A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： B3.判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)從茶葉的條秦外形來看，最好要具備大小勻整、香氣濃郁。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： B4.紅茶根據(jù)制作方法不同，分為：小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： A5.由于上好的綠茶大多茶芽細(xì)嫩，易被高溫燜黃，而玻璃杯具有散熱快，適明，易于觀賞茶葉在水中舞動(dòng)的特點(diǎn)，恰恰成為綠茶的最佳伴侶A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： A6.喝茶的客人收到奉茶，也要以禮還禮，雙手接過，點(diǎn)頭致謝。品茶時(shí)，講究小口品飲，一苦二甘三回味，切忌喝完后皺眉。_A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： A7.泡茶用水量應(yīng)因茶類而異，一般來說，紅茶、綠茶、花茶

16、類1g 茶葉的沖泡50-60ml沸水為好。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： A8.泡茶前，我們需要整理好我們的儀容儀表，以示對(duì)賓客的尊重，也有助于茶席氛圍的營造。作為茶道主，一般女性可以化淡妝，以恬靜素雅為基調(diào)。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： A9.均分茶湯即用茶壺來回分茶，使每個(gè)杯中的茶湯濃淡均勻，以體現(xiàn)茶人間的友好平等。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： A10. 層次感：層指重疊之象， 次指先后順序。 指茶湯香氣和滋味在口腔中轉(zhuǎn)變的感覺。指茶湯香氣和滋味在口腔中轉(zhuǎn)變的感覺。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： A11. 用蓋碗沖泡綠茶時(shí)， 沖入開水后， 應(yīng)迅速將碗蓋橫蓋在碗上， 使蓋沿與碗間不留空隙。A 正確B.錯(cuò)

17、誤正確答案： B12. 葉底是沖泡后剩下的茶渣。 評(píng)定方法是以芽與嫩葉含量的比例和葉質(zhì)的老嫩度來衡量。A 正確_B.錯(cuò)誤正確答案： A13. 壺的清洗：沖泡茶后的茶壺，首先去茶渣，再用熱水洗一次壺底；清洗后蓋好壺蓋，由壺外澆水，趕走壺內(nèi)水汽，可兼收養(yǎng)壺和清潔的雙重效果。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： A14. 紅、綠、鳥三大茶類的香氣主要特點(diǎn)是紅茶香，綠茶花香，烏龍茶甜香。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： B 三、填空題（共20.00 分）1.洗茶又稱：用沸水高沖入蓋碗茶壺，水滿略溢出、刮去蓋碗茶壺表面的泡沫、在茶葉未張開的時(shí)候?qū)⑦@第一道茶水導(dǎo)入茶海，漱杯。正確答案：醒茶2.苦是一種味道，澀是一種?？嗍?/p>

18、由茶葉內(nèi)含物中的茶堿產(chǎn)生，澀是口腔中細(xì)嫩組織收斂的表現(xiàn)。正確答案：感覺3.白茶按照鮮葉采摘嫩度的不同，分為芽茶和葉茶兩類， 如福建的白毫銀針是，貢眉正確答案：第1 空：芽茶第 2 空：葉茶4.，即先在玻璃杯中注七分滿的水，然后向杯中投放茶葉。這種方法適用于茶芽細(xì)嫩，緊細(xì)重實(shí)的茶葉，其還有另外一個(gè)名字：落英繽紛正確答案：上投法5.根據(jù)綠茶的殺青和干燥方法不同，可綠茶分為炒青綠茶、蒸青綠茶、和曬青綠茶正確答案：烘青綠茶7.湯色是茶葉形成的各種色素，溶解于沸水中而反應(yīng)出來的色澤。湯色在審評(píng)過程中變化較快，為了避免色澤的變化，審評(píng)中要先看湯色或者嗅香氣與看湯色結(jié)合進(jìn)行。湯色審評(píng)主要抓住三方面。正確答案

19、：色度、亮度、清濁度8.泡茶時(shí)手是全場(chǎng)的焦點(diǎn)，泡茶時(shí)一定要保持手的干凈，不要?dú)埓婊瘖y品的氣味，不要留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，不要侗戴飾物。另外泡茶前切忌，這會(huì)影響品茶人對(duì)茶香的感受。正確答案：噴香水，灑香水_9.森有茶七酒八之說。茶倒七分滿，沖水時(shí)，杯中水以七分滿為宜，留下三分空間，其意為“七分茶，正確答案：三分情10. 茶是禮儀的使者，可融治人際關(guān)系，茶禮包括了泡茶前、泡茶時(shí)、敬茶時(shí)和的禮儀。正確答案：品茶時(shí)1.藏族最常飲用的是（ B）A 甜茶B.酥油茶C.烤茶 D.奶茶2.科學(xué)飲茶的基本要求中，正確選擇茶葉包括根據(jù)（B 籌方面進(jìn)行選擇。A 季節(jié)、氣候和包裝B.季節(jié)、氣候和體質(zhì)C.季節(jié)、氣候和價(jià)格

20、D.季節(jié)、氣候和器具3.茶性是指茶葉表現(xiàn)出的性味及其特性，包含有涼（寒）性、中性和溫性。茶葉經(jīng)過不同的制作工藝有茶性之分，其發(fā)酵程度決定了茶葉性味的不同。下列哪種茶屬于溫性茶（ D。A 碧螺春B.大紅抱C.看山銀針 D.安化黑茶4.茶的起源傳說是神農(nóng)嘗百草，發(fā)現(xiàn)（D）而得之。A 茶甘甜爽口 B.茶香撲鼻C.茶葉綠油潤 D.茶可以解毒5.唐代的茶葉有粗茶、散茶、末茶、餅茶四種，煎茶法的用茶是（D）。A 相茶B.散茶 C.未茶 D.餅茶6.茶葉中哪種成分帶來鮮爽的口感（A）。A 氨基酸B.咖啡堿 C.茶多酚 D.礦物質(zhì)8.煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的（B）。A 點(diǎn)茶的技藝B.煎茶的技藝

21、C.煮茶的技藝 D.炙茶的技藝9.洞庭碧螺春的外形特征是（C）A 光滑如針B.緊結(jié)如珠 C.卷曲如螺 D.曲卷多毫_10. 下列哪個(gè)不屬于茶席的類型（ D ）A 參奏席 B 觀賞席C.實(shí)用席 D.文人席11.下列哪個(gè)不屬于茶席的設(shè)計(jì)要點(diǎn)（A） A 內(nèi)涵全包B.擺設(shè)得當(dāng) C.主體明顯 D.畫面完整12. 防止茶葉陳化變質(zhì)，應(yīng)避免存放時(shí)間太長(zhǎng)，避免（ B），避免高溫高濕和陽光直射。A 水分含量不足B.水分含量過高 C.水分含量適中D.過分干燥13. 茶點(diǎn)大致可以分為干果類、鮮果類、（ B）、西點(diǎn)類、中式點(diǎn)心類五大類。A 甜點(diǎn)類B.糖果類 C.水果類 D.小吃類14. 茶文化的三個(gè)主要社會(huì)功能是（

22、C）A 修身、齊家、入仕B.表欲、清心、麻儉 C.雅志、敬客、行道 D.益思、明目、健身滿分： 2.00 分得分： 2.00 分15. 宋徽宗趙估寫有一部茶書，名為（ B）。A北苑別錄B.大觀茶論C.茶錄 D.茶疏16. 宋代（ D 的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。A 泡茶17. 要泡好一壺茶，需要掌握茶藝的（ B）要素。A7B.6C.5D.418. 廣義茶文化的含義是（ AA 茶葉的物質(zhì)與精神財(cái)富的總和B.茶的物質(zhì)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值關(guān)系C.茶葉藝術(shù) D.茶葉經(jīng)銷19. 茶葉中的（ D ）具有降血脂、降血糖、降血壓的藥理作用。A 氨基酸B.氯化物C.葉綠素 D.茶多酚_20. 茶席始于我國（ C），由一群出

23、世山林的詩僧與世山水間的雅士，開始了對(duì)中國茶文化的悟道與升華，從而形成了以茶禮、茶境、茶藝為特色的中國茶道獨(dú)有的文化符號(hào)。A 宋朝B.明朝 C.唐朝 D.元朝二、判斷題（共 44.00 分）1.在茶葉不同類型的滋味中，平和型的代表茶是武夷若茶、南安石亭綠等。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： B2.綠茶品飲時(shí)，品嘗頭開茶，重在品嘗名優(yōu)綠茶的甘醇和清香A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： B3.社會(huì)鼎盈是唐代斗茶盛行的主要原因。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： B4 電腦工作者、腦力工作者應(yīng)該多喝綠茶，可以抗輻射，保持精力充沛。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： A5.茶席首先是一種物質(zhì)形態(tài)，其實(shí)用性是它的第一要素。A 正確B

24、.錯(cuò)誤正確答案： A6.茶具是茶席設(shè)計(jì)的首要選擇。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： B7.根據(jù)季節(jié)喝茶的原則時(shí)：春飲花茶理郁氣，夏飲紅茶驅(qū)暑濕，秋品綠茶解燥熱，冬日烏龍暖脾胃。A 正確_B.錯(cuò)誤正確答案： B8.煮茶分成三個(gè)階段，即“三沸：當(dāng)水煮到出現(xiàn)魚眼大的氣泡，并微有聲時(shí)，是第一沸。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： A9.茶葉中的維生秦A，維生素 E，維生素 K 屬于脂溶性維生秦A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： A10. 蒙頂甘露的品質(zhì)特點(diǎn)：外形緊卷多亳，香氣馥郁芬芳，滋味鮮爽回甘A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： A11. 江河湖水泡茶，在遠(yuǎn)離人煙的地方取水，污染物少，仍不是沏茶的好水。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案：

25、 B12. 時(shí)興烏龍茶藝的地點(diǎn)是滬蘇和京津A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： B13. 在茶藝插花中， 應(yīng)選擇花小而不艷， 香淡雅的花材， 最好式含苞待放或花初綻。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： A14. 沖泡綠茶漬示中的潔具將玻璃杯一字?jǐn)[開，依次傾入1/5杯的開水，從右到左依次凈杯。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： B_15. 世界上第一部茶書的書名是茶譜A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： B16. 白茶微發(fā)酵茶，性涼（白茶溫涼平緩），但綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”，陳放的白茶有去邪扶正的功效A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： A17. 用蓋碗沖泡綠茶時(shí)， 沖入開水后， 應(yīng)迅速將碗蓋斜蓋在碗上， 使蓋沿與碗間留一空隙 A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： A18. 茶醉”時(shí)可以通過喝精水，吃水果等方法來緩解A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： B19. 陸羽認(rèn)為二沸的水適宜泡茶。A 正確B.錯(cuò)誤正確答案： B20. 烏龍工夫茶的品飲藝術(shù)起源于宋代