茶多酚和化學(xué)合成的飼料抗氧化劑

1、 第八屆全圈飼料添加劑學(xué)術(shù)暨新技術(shù)、新產(chǎn)品交流會(huì)）論文集 難，根本無(wú)法飼用。試驗(yàn)結(jié)果表明，添加濃度在時(shí)，抗氧效果茶多酚， 同時(shí)試驗(yàn)又表明，魚油中抗氧效果茶多酚，遠(yuǎn)優(yōu)于維生素。但是從價(jià)格上考慮，油溶性茶多酚 成本最高（因?yàn)橛腿苄圆瓒喾酉挡捎眉兌容^高的茶多酚加工制得，故成本高達(dá)元埏以上）。 由于油溶性茶多酚價(jià)格如此高，直接在飼料中使用無(wú)法承受如此高的成本，因此試驗(yàn)無(wú)實(shí)際意 義。通過(guò)對(duì)茶多酚生產(chǎn)企業(yè)調(diào)查，大多數(shù)生產(chǎn)的茶多酚含量在以上。 年夏天筆者又將此規(guī)格的 茶多酚品種在仔豬的配合飼料中按 添加量與其它抗氧化劑作比較試驗(yàn)，結(jié)果卻相反，抗氧效 果是克氧靈一茶多酚維生素（筆者采用的評(píng)價(jià)方法比較直觀也比較

2、簡(jiǎn) 單，方法是：在添加油脂的高銅仔豬料中，將不一品種的抗氧化劑均按 的濃度均勻地經(jīng)二 次稀釋添加至仔豬料中，在夏季室溫中貯存。在貯存月佘期間觀察其發(fā)生”油臭”的程度，做到同配 方、同時(shí)生產(chǎn)、同樣條件下貯存，”油臭”不發(fā)生即視為質(zhì)優(yōu)，！油臭”強(qiáng)烈則視為氧化激烈）。其中抗氧 效果最佳的克氧靈（添加濃度 ）指的是幾種抗氧化劑總和。 在魚油和高銅飼料中的試驗(yàn)結(jié)果可參閱表二和表三。 表二各抗氧化劑在魚油中的試驗(yàn)結(jié)果 表三各種抗氧化劑在高銅仔豬料中的試驗(yàn)結(jié)果 從表二的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明油溶性茶多酚在油脂中抗氧化性能優(yōu)異，但由于成本極高（將純度高 的茶多酚制成油溶性茶多酚成本高達(dá)元以上），如此昂貴的產(chǎn)品不適宜在飼

3、料中推廣應(yīng)用。表三 的實(shí)驗(yàn)結(jié)果雖很粗略，但在上海地區(qū)夏季的高溫條件下貯存余很能說(shuō)明問(wèn)題，通常的抗氧化劑很 難解決高銅飼料的氧化酸敗，常用的茶多酚產(chǎn)品（茶多酚含量以上）雖然售價(jià)在元左右， 價(jià)格遠(yuǎn)低于油溶性茶多酚，但是抗氧效果僅與常用的相仿，而目前的售價(jià)僅元左右，故 普通的茶多酚在使用成本的角度上考慮，還是不適宜在飼料中推廣使用。 第八屆全困飼料添加劑學(xué)術(shù)飪新技術(shù)、新產(chǎn)乩交流會(huì)論文集 飼料中如何正確使用茶多酚 配合飼料的成本不是按元、角汁算的，而需精確到分、厘、毫，因此對(duì)飼料抗氧化劑的要求是安 全性高、適性好、抗氧效果佳、價(jià)格低廉，普通的茶多酚由于價(jià)格高的緣故無(wú)法大規(guī)模使用。筆者 近幾年來(lái)花費(fèi)較大

4、精力對(duì)低品位茶多酚作了深入研究。 純度左右的茶多酚介紹 通常純度較高的茶多酚提取后剩余大量的母液水還含有大量的茶多酚，其余的組份還有茶氨酸、 茶多糖、咖啡堿、植物蛋白、纖維素等。對(duì)于小規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)來(lái)講，作為廢液排放掉，對(duì)環(huán)境影響 不大?？墒菍?duì)于茶多酚產(chǎn)量高的企業(yè)來(lái)講，大量的母液排放將會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重的污染，尤其是母液 中的化學(xué)耗氧量（）和生物耗氧量（）嚴(yán)重超標(biāo)，對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染。隨著環(huán)保力度的加 強(qiáng)，母液排放是絕對(duì)不容許的，如將其處理達(dá)標(biāo)排放，將花很大費(fèi)用。如將其各組份提純，工藝上也 有很大難度?，F(xiàn)將該母液經(jīng)適當(dāng)處理后經(jīng)噴霧干燥制得的低品位茶多酚混合物重新利用，確實(shí)是件利 民利國(guó)的大好事。

5、 大量的資料證明，茶氨酸能有效地提高人體和動(dòng)物的免疫機(jī)能，茶多糖、植物蛋白、纖維素在動(dòng) 物體內(nèi)尚能部分吸收，微量的咖啡堿添加入飼料中起不到興奮作用，故每噸飼料中添加數(shù)百克茶多 酚不可能產(chǎn)生負(fù)面作用。 茶多酚的抗氧化試驗(yàn)結(jié)果 在表三的試驗(yàn)結(jié)果中可以看出，茶多酚在飼料中抗氧效果基本上與相仿，但成本遠(yuǎn)高于 。茶多酚回收成本僅元左右。年夏天又在飼料中將產(chǎn)品與的產(chǎn)品作抗氧效 果比較，發(fā)現(xiàn)份的茶多酚產(chǎn)品與份抗氧效果基本相似。究其原因，筆者經(jīng)過(guò)仔細(xì)分析后認(rèn) 為，這些混合物中起關(guān)鍵作用的、等組份不能按同比例換算，故抗氧結(jié)果不一樣。盡 管茶多酚僅元，但在飼料中使用成本（按同樣取得的抗氧效果汁算）還是高于化學(xué)合成

6、的 和抗氧喹等產(chǎn)品（該二產(chǎn)品目前價(jià)格均在元左右），因此單獨(dú)將低品位左右的茶多 酚作飼料抗氧化劑使用成本還是比化學(xué)合成的產(chǎn)品高出一倍以上。 由于茶多酚主要是溶于水而較難溶于油脂，故對(duì)飼料中的油脂和脂溶性維生素的保護(hù)作用不顯 著，這就是茶多酚添加量大的關(guān)鍵因素。 茶多酚復(fù)合抗氧化劑 筆者二十余年來(lái)致力于研制和開發(fā)抗氧化劑，尤其是近幾年來(lái)對(duì)茶多酚在飼料中作抗氧化劑也作 了深入的研究，發(fā)現(xiàn)茶多酚與合成的抗氧化劑聯(lián)合使用，再選擇合適的乳化劑和增效劑組份，能起到 明顯的抗氧化作用，這種奇妙的增效，不是胡亂配伍所能產(chǎn)生的。它的優(yōu)點(diǎn)是：（）配伍中使用的左 右的茶多酚，成本低廉；（）組份中化學(xué)合成的抗氧化劑所占

7、的比例很小，大大低于農(nóng)業(yè)部規(guī)定的 的添加量；（）產(chǎn)品安全性高，飼料適性好，愈來(lái)愈接近是綠色的產(chǎn)品要求；（）抗氧效果 好。表四的數(shù)據(jù)表明茶多酚復(fù)合抗氧化劑具有卓越的性能。 （第八屆全封飼科添加劑學(xué)術(shù)鰻新技術(shù)，新產(chǎn)酶交流會(huì)論文集 茶多酚在畜牧業(yè)上的應(yīng)用前景 魏鳳仙 趙世明 （河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，鄭州； 河北省飼料工作辦公室，石家莊） 摘要：隨著人們生活水平的提高，傳統(tǒng)的抗生素添加劑由于其毒副作用日益引起人的關(guān)注，而利用 廉價(jià)易得、無(wú)毒無(wú)害、功效明顯的中、低檔茶葉及茶末提取天然抗氧化劑茶多酚，為畜牧業(yè)的健康發(fā)展 提供了一個(gè)方向，茶多酚是目前最具應(yīng)用前景的中間體原料和天然添加劑。 關(guān)鍵詞：

8、茶多酚；畜牧業(yè) 我國(guó)是茶葉生產(chǎn)大國(guó)，年產(chǎn)茶葉超過(guò)萬(wàn)噸，居世界第三位。隨著我國(guó)近年來(lái)經(jīng)濟(jì)的怏速發(fā)展， 人民生活水平提高，人們對(duì)中、低檔茶葉的消費(fèi)減少，形成了中、低檔茶葉的大量過(guò)剩。同時(shí)，各種抗 生素、生長(zhǎng)激素的毒副作用日益引起人，關(guān)注，從天然物尤其是植物中尋找抗生素、生長(zhǎng)激素的替 代品用于畜牧業(yè)備受矚目。因此，利用廉價(jià)易得、無(wú)毒無(wú)害、功效明顯的中、低檔茶葉及茶末提取天 然抗氧化劑茶多酚，不僅有助于對(duì)茶葉綜合利用的研究，推動(dòng)茶葉化工的發(fā)展，也為畜牧業(yè)和飼料工業(yè) 的健康發(fā)展提供了一個(gè)方向。茶多酚是目前畜牧業(yè)上最具應(yīng)用前景的中間體原料和天然添加劑。 表四茶多酚復(fù)合抗氧化劑在乳豬料中的試驗(yàn)結(jié)果 （年月，其 、油脂） 注：近期又將茶多酚復(fù)合抗氧化劑中的載體改成二氧化硅，使其有效組份提高，流動(dòng)性更佳價(jià) 格從元增至元旦添加量從克口屯降至克屯，效價(jià)略增。 討論 化