【外賣西餐的做法】 牛排的做法西餐

1、【外賣西餐的做法】 牛排的做法西餐 現(xiàn)在經(jīng)營一家西餐廳,開頭做外賣這一塊,那么你對外賣西餐了解多少呢?下面為你整理了外賣西餐的做法，歡迎閱讀。 外賣西餐的做法：劈里啪啦魚餅 材料 鱈魚肉塊或其它去骨凈魚肉，土豆，培根，蔥，蒔蘿(干的也行)，鹽，黑胡椒碎，黃油，牛奶，淀粉，面粉 做法 1、鱈魚肉塊或其它去骨凈魚肉(假如是選冷凍的鱈魚，肯定要化透，至少需要3-4小時才能把全部多余的水分化出) 2、將土豆帶皮上鍋蒸透出鍋，去皮壓碎(不要壓成過碎的泥)。 3、培根入平底鍋煎出油份(無須加油煎)，上色取出切成小丁。 4、鍋中加入少許黃油，煎熟魚肉(不要焦急翻面，待一面熟透的再翻面)，烹入少許牛奶，加入鹽

2、和黑胡椒碎。 5、把全部配料倒入做好的土豆當(dāng)中，再加少許鹽、黑胡椒碎、蒔蘿調(diào)味攪拌(不要攪過頭，保持顆粒狀)。 6、取少許步驟(5)制成球，滾上面粉和淀粉(1:1) 7、鍋中倒底油，將步驟(6)煎兩面金黃即可。食用時可加蛋黃醬。 外賣西餐的做法：鍋貼銀鱈魚 材料 銀鱈魚600克，西餐方包250克，蒜香汁，鹽，雞粉，蠔油，沙律醬，雞蛋各適量 做法 1、將鱈魚、方包分別改成3厘米5厘米的長方件。2、銀鱈魚腌制入味。面包件拖用蒜香汁、鹽、雞粉、蠔油、蛋液調(diào)勻的糊，入油鍋炸熟，裝盤，點綴盤飾，另跟沙律醬卜桌即成。 外賣西餐的做法：蒜蓉百合香辣蝦 材料 大蝦300克，檸檬1個，大蒜4瓣，番茄2個，番茄醬

3、100克，洋蔥1個，百合.75克，小紅辣椒3個，鹽一小勺，白蘭地半小杯，橄欖油適量 做法 1.預(yù)備食材 2.番茄，洋蔥，大蒜，紅辣椒，百合洗凈 3.把番茄，洋蔥，大蒜，紅辣椒切碎 4.腌蝦方法;1.蝦洗凈從背剪開，去泥腸，放碗里，加入紅辣椒，檸檬汁.2.加入白蘭地，橄欖油，鹽.3.用叉在蝦肉上插幾下，這樣簡單入味，煎的時候不會卷起.4.蝦腌制15分鐘后，等鍋里橄欖油六成熱煎蝦. 5.煎好的蝦烹入白蘭地酒煮一會兒，蝦熟盛出 6.醬汁制作;1 ，放橄欖油，6成熱時把蒜蓉，洋蔥碎放入煸炒.2.放入番茄煸炒.3.放入百合，放入番茄醬，煮10分鐘.4.大蝦排放碟上，淋上醬汁.(配上果蔬) 7.淋上醬汁的

4、大蝦 外賣西餐的做法：法式烤布蕾 材料 蛋黃2個，細砂糖30g，淡奶油120g，牛奶50g，香草粉14小勺 做法 1、蛋黃加細砂糖攪勻(不起泡，豎直打蛋器繞圈攪拌) 2、淡奶油加牛奶加熱至微沸。加入適量香草粉，攪勻。 3、將奶油液漸漸一點一點的加入雞蛋糊中，完全混勻，留意攪拌的時候不要起泡。 4、將步驟(3)的液體過篩2次，加入烤碗中(我的話第一次是用一般的濾網(wǎng)，其次次用潎油勺過濾，特別細膩) 5、假如液體表面有一點氣泡的話，用噴火槍略微燒一下就消逝了。 6、烤箱預(yù)熱170度，烤盤內(nèi)放超過烤碗高度1/5的水，烤盤放中下層，在里面放一塊布?？就敕旁诓忌希?0分鐘。 7、烤完后，拿出烤碗，稍稍晃動，可以發(fā)覺象布丁一樣已經(jīng)凝固，放涼，放入冰箱半天。 8、食用前去除，撒上略微碾碎烘烤過的紅糖(100度2分鐘)，用噴火槍烤成焦糖即可。 猜