飲食傳統(tǒng)廣播稿精選

1、飲食傳統(tǒng)廣播稿精選繆：大家好！ “紅領(lǐng)巾”廣播臺又如約和大家見面了！ 我是202班的小主持人：繆昕蕓。崔：我是崔陳華。合：今天，讓我們一起走進(jìn)小學(xué)生食品衛(wèi)生與安全特別 節(jié)目崔：保爾.柯察金曾經(jīng)說過：“人最寶貴的是生命，生 命對于每個人來說，只有一次?！倍覀兩倌陜和纳?像一朵含苞欲放的花朵，嬌嫩纖弱，應(yīng)該珍愛。然而，在我 們身邊，隨時都可能因為某些舉動而發(fā)生危及我們生命的 事，所以，我們從小就應(yīng)該提高安全意識?？姡菏澄锸俏覀兩钪斜夭豢缮俚模澄锏馁|(zhì)量問題 和在飲食中的不注意會導(dǎo)致一些疾病甚至是食物中毒，而我 們小學(xué)生由于幼稚無知，可能是最大的受害者。崔：食品的安全關(guān)乎人的生命健康。在

2、校園生活中，我 們時常會與老師、同學(xué)一起開展戶外活動，而在活動中有時 會帶一些零食，為了求方便，有些同學(xué)會從路邊的小攤隨意 買一些，卻不知這些發(fā)出陣陣香味的食物，可能是來自地下 工廠、非法制造的，有些油炸食品的油還是反復(fù)使用的。吃 了這種不健康的食物，容易損傷胃粘膜，輕則拉肚子，重則腸胃炎。另外，有的同學(xué) 剛玩過，手弄得臟兮兮的，便吃東西；有的同學(xué)吃東西的時 候不注意節(jié)制，暴飲暴食。這樣都可能會危害我們的健康?？姡核?，我們首先就應(yīng)該注意食品安全。學(xué)校門口經(jīng)常擺些辣條。它吃的時候，可能很過癮，但吃完后胃里像燒 火一樣，很難受。它對呼吸道、口腔黏膜刺激性很強，容易出現(xiàn)急性腸胃炎。有新聞報導(dǎo)：有兩

3、名兒童在吃辣條3小時后死亡！這簡直是奪命辣條！廠家還在辣條中加入了很多 禁止在食品中使用的化工用品，所以辣條才有了辣辣咸咸的 怪味兒，其中就有“蘇丹紅”，甚至還有鴉片在其中！它加 工過程更是臟！加工好的辣條堆在地上，工人穿著鞋在上面 走來走去，包裝一下，就賣給大家。在這里我要對大家說：“遠(yuǎn)離辣條，終生健康！”崔：食品安全是我們?nèi)找骊P(guān)心的話題，國家工商部門積極管理的同時，也常常實施著食品的檢查工作。 在生活當(dāng)中， 衣食住行，樣樣都不得有失。古人云：“民以食為天，食以 安為先”，由此可見食品在生活中的重要性。合：因此，食品安全要警鐘長鳴，不容忽視。稍不留神就會影響健康，甚至危及生命。一句話，為了大

4、家的利益、健康和安全，我們呼吁：“讓全社會都來重視食品安全吧！”本次播音到此結(jié)束，謝謝！敬愛的老師，親愛的同學(xué)們：大家中午好，我是六一班的廣播員。今天中午我要講得是 “關(guān)于中國的傳統(tǒng)文化” C 中國的文化博大精深、源遠(yuǎn)流長。在這里，我想跟大家一起來欣賞一首王安石的元日：爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬戶瞳瞳日， 總把新桃換舊符。此詩作于作者初拜相而始行己之新政 時。1067年宋神宗繼位，起用王安石為江寧知府，旋即詔為 翰林學(xué)士兼侍講，為擺脫宋王朝所面臨的政治、經(jīng)濟危機以 及遼、西夏不斷侵?jǐn)_的困境，1068年，神宗召王安石“越次 入對”，王安石即上書主張變法。次年任參知政事，主持變 法。同

5、年新年，王安石見家家忙著準(zhǔn)備過春節(jié)，聯(lián)想到變法 伊始的新氣象，有感創(chuàng)作了此詩。這首詩描寫出了春節(jié)除舊 迎新的景象。一片爆竹聲送走了舊的一年，飲著醇美的屠蘇 酒感受到了春天的氣息。初升的太陽照耀著千家萬戶，家家 門上的桃符都換成了新的。“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入 屠蘇?！狈昴暧龉?jié)燃放爆竹，這種習(xí)俗古已有之，一直延續(xù) 至今。古代風(fēng)俗，每年正月初一，全家老小喝屠蘇酒，然后 用紅布把渣滓包起來，掛在門框上，用來“驅(qū)邪”和躲避瘟 疫。第三句“千門萬戶瞳瞳日”，承接前面詩意，是說家家 戶戶都沐浴在初春朝陽的光照之中。結(jié)尾一句描述轉(zhuǎn)發(fā)議 論。掛桃符，這也是古代民間的一種習(xí)俗。這首詩抒發(fā)了作 者革新政治的思

6、想感情，充滿歡快及積極向上的奮發(fā)精神。我的分享完畢，謝謝大家！小維：美食對于我們來說，不僅是舌尖上的享受，也是 優(yōu)秀文化帶給我們的饋贈。前些天是端午節(jié)，一個沉浸在淡淡粽子清香和濃濃文化氛圍的節(jié)日。千年來，都不曾改變。大家好，盤子在唱歌與大家好久不見了，我是小維。純白：吃貨們，大家好，我是純白。一首好聽的歌曲過后，讓我們今天的節(jié)目在粽香中款款走來。后弦沒有這首歌小維：好了，一首優(yōu)美的音樂過后，我們開始來了解一 下耳熟能詳?shù)聂兆影?，全國各地的粽子都各具特色，先來?一下浙江的吧。純白：浙江嘉興的粽子是口碑最好的，大大糯糯的甜粽 當(dāng)中，臥著厚厚的紅豆沙，是自家制的用沙布濾去了豆皮的 那種，旁邊是一大

7、塊亮亮的豬油，這樣的粽子可以想見在經(jīng) 過了蒸煮之后，是怎樣的一種油潤甜蜜。咸粽子有相近的風(fēng) 格，只是餡換成了在醬油里浸泡了良久的瘦肉條，煮熟后， 肉鹵已經(jīng)漬出了淙葉外，是怎樣的一種誘惑？浙江另有一種 湖州肉粽也相當(dāng)出名，只是很少有人吃過正宗真品，也不乏 以訛傳訛的說法。小維： 江蘇的粽子會包得比較緊，就算有餡，基本上 也是淡味的，因此即使是甜粽子，還是可以蘸糖吃，最干凈 利落的是凍的白粽子，硬硬的去蘸白糖，很是清爽。如果放 棗子，會攪成棗泥。一些地方還有在端午節(jié)用五彩絲線編成 蛋網(wǎng)，放了煮熟的咸鴨蛋給小孩子掛在脖子上的習(xí)俗語。純白：河北的粽子里能見到整粒的紅棗，也會放紅豆、 火腿，甜咸口味都有

8、，小孩子還會在端午這一天拿了煮熟的 雞蛋和鴨蛋，互相用力頂，看誰先把手中的蛋頂破，小小孩 的手上，還會纏上五彩絲線，想一想都很有節(jié)日氣氛。小維：安徽的粽子里會有紅豆、綠豆，還有不浸醬油的 肉，再拌了豬油，擱上芝麻。小孩子也喜歡互相碰鴨蛋，家 門口要掛艾的。純白：湖南的風(fēng)俗是，一個家庭里只要不是有什么特別 重大的事情發(fā)生，到了端午都是要包粽子的。除了瘦肉，還 放鮮的或是咸的鴨蛋黃，最好吃的粽子是放一層米，再放一 層腌好的肉，上面再放一層米，上面再放一層腌好的肉，再 放米，再放肉小維:貴州的粽子很大，人稱"枕頭粽"是咸的，里面放 臘肉和香腸，慢慢蒸熟。這種粽子的特質(zhì)在于，包的時

9、候一 定要有"鼻梁骨".純白：廣西粽子的個頭也很大，有一斤多，會讓人聯(lián)想到越南的又細(xì)又長，足夠一家人食用的大粽子。小維： 廣東粽子以咸味為主，最傳統(tǒng)的是裹蒸粽，里 面放鴨肉、栗子、干瑤柱和北菇，甜味的有金華火腿咸肉粽、 綠豆堿水粽，是用來蘸白糖冷吃的。現(xiàn)在的餡經(jīng)過了發(fā)揚光 大，已經(jīng)涉及各個價值領(lǐng)域，海鮮包進(jìn)粽子尤來已久，就是 見到鮑餡、魚翅餡、燕窩餡，也不必太驚奇。肇慶的煎，是 把裹蒸粽踏平了，雞蛋打勻后，裹在外面，再放入油鍋里煎 廣東還有一個習(xí)俗，那就是要在端午褒消暑的粥和湯，常用 的原料有荷葉、老鴨和冬瓜。純白：我們再來了解一下閩南粽子：廈門、泉州的燒肉 粽、堿水粽皆馳

10、名海內(nèi)外。燒肉粽的粽米必選上乘，豬肉擇 五花肉并先鹵得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及鹵肉 湯、白糖等，吃時蘸調(diào)蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿卜酸等多樣 佐料，香甜嫩滑，油潤而不膩。純白：閩南粽子分堿粽、肉粽和豆粽。堿粽是在糯米中 加入堿液熟而成，兼具黏、軟、滑的特色，冰透后加上蜂蜜 或糖漿，尤為可口。肉粽的材料有鹵肉、香菇、蛋黃、蝦米、 筍干等。豆粽，用九月豆混合少許鹽，配上糯米襄成，蒸熟 后，豆香撲鼻，也有人蘸上白糖來吃。閩南的燒肉粽、堿水 粽皆馳名海內(nèi)外。燒肉粽的糯米必選上等，豬肉擇五花肉并 先鹵得又香又爛，再加上香菇、蓮子、蝦米及鹵肉湯、白糖 等。另外，可依據(jù)個人喜愛，加蛋黃、筍干、雞肉、鵪

11、鶉蛋 等。吃時蘸蒜泥、薺辣、紅辣醬、蘿卜酸等多種作料，香甜 嫩滑，油潤而不膩。堿粽是在糯米中加入鹽液蒸熟而成，兼 具黏、軟、滑的特色，冰透后蘸蜂蜜或糖漿，尤為可口。小維：閩南粽子主要用“煮”，閩南煮粽子一定要水開后才下粽子，水要浸過粽面，待水重新開過，再用旺火查 個小時左右即可。在煮粽過程中，不要添生水，煮好以后趁 熱撈出。在泉州的臺式粽子屬于臺北粽子。臺北粽子一般先 將糯米用紅蔥頭、醬油、鹽、胡椒等炒至八分熟，再兇以炒 過的內(nèi)餡如鹵豬肉、豆干、竹筍、鹵蛋黃、香菇、蝦米、蘿 卜干等，置蒸籠蒸熟，有點像油飯，具有咀嚼感，不會太黏 膩。純白：好了，介紹了那么多，我們先來放松一下吧，欣 賞一首。吃貨

12、大搜索精彩呈現(xiàn)。 小維：音樂過后，節(jié)目繼續(xù)。下面我們再來了解一下粽 子怎么吃比較健康。純白：首先應(yīng)注重高纖：粽子使用的糯米所需消化時間 較長，胃腸排空需時較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子 悶痛等消化不良的癥狀，若主料能以部分的雜糧米、紅豆、 薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質(zhì)含量，減 少腸胃負(fù)擔(dān)，更有益于健康。小維：然后是少油低熱量：肉粽早已成為“粽族”中的 主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚 至以雞肉、海鮮或魚肉取代。純白：詳讀營養(yǎng)標(biāo)示：現(xiàn)在許多包裝粽已經(jīng)開始標(biāo)示營養(yǎng)成分了。營養(yǎng)成分的標(biāo)示包括每份重量或每100克所含的 熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物與鈉含量，但

13、消費者常誤 以為營養(yǎng)標(biāo)示上的數(shù)據(jù)就是一個粽子提供的熱量與營養(yǎng)素， 正確的方法是以每份的重量或每 100克與一個粽子的實際重 量去換算。因此，養(yǎng)成閱讀營養(yǎng)標(biāo)示的習(xí)慣，購買符合個人 需求的粽子，才能讓這個端午節(jié)既美味又健康。小維：食物搭配：端午節(jié)前后可別餐餐以粽果腹，而忘 記其他種類食物的攝取，因為粽子一般只能提供六大類食物 中的主食、肉類與油脂。建議搭配時令蔬菜，餐后來一份水 果。端午節(jié)是古老的傳統(tǒng)節(jié)日，始于中國的春秋戰(zhàn)國時期， 至今已有XX多年歷史。端午節(jié)的由來與傳說很多，這里僅 介紹以下四種：1、源于紀(jì)念屈原，這個大家肯定耳熟能詳，這里我們 不多說。不要再讓屈原那個可憐的家伙再跳一次江了。接

14、下 來，我們說其他三種。 2、源于紀(jì)念伍子胥端午節(jié)的第二個 傳說，在江浙一帶流傳很廣， 是紀(jì)念春秋時期（公元前770- 前476年）的伍子胥。伍子胥名員，楚國人，父兄均為楚王 所殺，后來子胥棄暗投明，奔向吳國，助吳伐楚，五戰(zhàn)而入 楚都郢城。當(dāng)時楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以報殺父 兄之仇。吳王闔廬死后，其子夫差繼位，吳軍士氣高昂，百 戰(zhàn)百勝，越國大敗，越王勾踐請和，夫差許之。子胥建議， 應(yīng)徹底消滅越國，夫差不聽，吳國大宰，受越國賄賂，讒言 陷害子胥，夫差信之，賜子胥寶劍，子胥以此死。子胥本為 忠良，視死如歸，在死前對鄰舍人說：“我死后，將我眼睛 挖出懸掛在吳京之東門上，以看越國軍隊入城滅吳”

15、，便自 刎而死，夫差聞言大怒，令取子胥之尸體裝在皮革里于五月 五日投入大江，因此相傳端午節(jié)亦為紀(jì)念伍子胥之日。3、源于紀(jì)念孝女曹娥端午節(jié)的第三個傳說，是為紀(jì)念 東漢孝女曹娥救父投江。 曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中， 數(shù)日不見尸體，當(dāng)時孝女曹娥年僅十四歲，晝夜沿江號哭。 過了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。就此傳 為神話，繼而相傳至縣府知事，令度尚為之立碑，讓他的弟 子邯鄲淳作誄辭頌揚。 4、源于古越民族圖騰祭。近代大量 出土文物和考古研究證實：長江中下游廣大地區(qū)，在新石器 時代，有一種幾何印紋陶為特征的文化遺存。該遺存的族屬，據(jù)專家推斷是一個崇拜龍的圖騰的部族-史稱百越族。出 土陶

16、器上的紋飾和歷史傳說示明，他們有斷發(fā)紋身的習(xí)俗， 生活于水鄉(xiāng)，自比是龍的子孫。其生產(chǎn)工具，大量的還是石 器，也有鏟、鑿等小件的青銅器。作為生活用品的壇壇罐罐 中，燒煮食物的印紋陶鼎是他們所特有的，是他們族群的標(biāo) 志之一。直到秦漢時代尚有百越人，端午節(jié)就是他們創(chuàng)立用于祭祖的節(jié)日。在數(shù)千年的歷史發(fā)展中，大部分 百越人已經(jīng)融合到漢族中去了，其余部分則演變?yōu)槟戏皆S多 少數(shù)民族，因此，端午節(jié)成了全中華民族的節(jié)日。純白：最后我們?yōu)榇蠹覝?zhǔn)備了閩南粽子的制作方法， 起來看一下。小維:1.晚糯米洗凈用清水浸泡 2小時，撈出瀝干水分。 鮮栗子放入木炭爐內(nèi)烘裂殼， 去殼取肉。水發(fā)香菇去蒂切片， 蝦仁干用溫水泡軟，竹

17、棕葉洗凈用沸水泡軟。純白：2.鍋內(nèi)加醬油香料鹵汁、豬肉、鴨肉煮至鹵熟， 取出切成30等塊。炒鍋置火上，加熟豬油燒至五成熱，放 入泡好瀝干的糯米翻炒，加入鹵汁、紅糖、味精、熟豬油拌 勻，待糯米呈赤黃色、五成熟時，盛出晾涼。小維：3.取棕葉二三片并列互疊，折成尖底三角形漏斗 狀，先倒入糯米約 25克，再放入栗子、香菇、蝦仁各粘在 三角形葉沿，中間放入鹵豬肉、鴨肉、扁魚碎粒，最上邊蓋 上糯米約25克，收攏棕葉兩端，包成有四個角的立體形，用咸草 捆扎四角及中腰，每15個扎成一串。純白:4鍋內(nèi)放肉粽、水，用中火煮約3小時，撈出保溫即可。食時解開捆草，蘸 食芥辣醬、辣椒醬佐食。小維：接下來，讓我告訴大家?guī)讉€新奇的粽子品種的做 法吧。鮮玉米粽的做法 1米提前一夜浸泡，把鮮玉米粒用刀 切下來，和糖，米一起拌勻。鮮箬葉洗凈，棕樹葉子洗凈焯 燙一下，撕成窄條2取一片葉子，如圖卷起，放入餡 3兩邊 往中間折，然后把長端再扣過來綁住即可。鍋里燒足量水，水開后下粽子，大火 20分鐘，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)40分鐘到1小時 即可橙香牛肉粽的做法1橙子皮，用刀子剖去白色的部分。切細(xì)絲。2老抽、生抽、大蔥、姜片、蒜片、香葉、八角