會(huì)計(jì)專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)(財(cái)務(wù)專員)

1、 財(cái)經(jīng)分院畢業(yè)設(shè)計(jì) 題 ;目 成都億客餐飲管理有限公司財(cái)務(wù)專員崗位職責(zé)及業(yè)務(wù)流程設(shè)計(jì) 專業(yè)班級(jí) 會(huì)電4 學(xué)生姓名 胡國貴 學(xué)生學(xué)號(hào) 12301010417 畢業(yè)屆別 2015屆 指導(dǎo)教師 肖婕 20 15 年 5 月 財(cái)經(jīng)分院 2015 屆學(xué)生 畢業(yè)設(shè)計(jì)選題審批表 ;交報(bào)時(shí)間： 2014.12.05 姓 名 胡國貴性別 男學(xué)號(hào) 12301010417專業(yè)班級(jí) 會(huì)電4畢業(yè)實(shí)習(xí) 單 ;位 成都億客餐飲管理有限公司 畢業(yè)實(shí)習(xí) 崗 ;位 財(cái)務(wù)專員 畢業(yè)設(shè)計(jì) 題 ;目 成都億客餐飲管理有限公司財(cái)務(wù)專員崗位職責(zé)及業(yè)務(wù)流程設(shè)計(jì)畢業(yè)設(shè)計(jì)主要內(nèi)容 一、成都億客餐飲管理有限公司的概況;二、實(shí)習(xí)工作崗位簡(jiǎn)介 ;（一

2、）財(cái)務(wù)專員工作崗位的發(fā)展前景;（二）擔(dān)任財(cái)務(wù)專員崗位的要求;（三）財(cái)務(wù)專員工作崗位職責(zé);（四）財(cái)務(wù)專員工作流程和內(nèi)容;三、成都億客餐飲管理有限公司財(cái)務(wù)專員工作流程的優(yōu)劣分析;（一）優(yōu)勢(shì);（二）劣勢(shì);四、成都億客餐飲管理有限公司財(cái)務(wù)專員工作流程的優(yōu)化建議;（一）創(chuàng)建嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理制度;（二）大力發(fā)展財(cái)務(wù)信息化管理;（三）打造企業(yè)財(cái)務(wù)工作的專業(yè)人才隊(duì)伍 畢業(yè)設(shè)計(jì)意義目標(biāo) 通過新的財(cái)務(wù)管理模式，使會(huì)計(jì)核算變得更加準(zhǔn)確，使企業(yè)管理者更加深入地了解資金營運(yùn)情況，實(shí)現(xiàn)企業(yè)成本與利潤共贏的局面。 指導(dǎo)教師 審批意見 同意開題 指導(dǎo)教師簽字：肖婕2014年 12月 02日 序言光陰似箭，日月如梭，轉(zhuǎn)眼間又到了

3、畢業(yè)之際。在這兩年多的時(shí)間里，我在成都職業(yè)技術(shù)各位老師的細(xì)心指導(dǎo)和幫助下，學(xué)習(xí)了許多關(guān)于會(huì)計(jì)方面的專業(yè)知識(shí)和技能，使我對(duì)會(huì)計(jì)這個(gè)行業(yè)有了基本的了解，為我融入會(huì)計(jì)領(lǐng)域打下基礎(chǔ)。我現(xiàn)在在成都億客餐飲管理有限公司實(shí)習(xí)，選擇了財(cái)務(wù)專員崗位職責(zé)及業(yè)務(wù)流程設(shè)計(jì)的畢業(yè)論文，希望通過自己的一些實(shí)踐和體會(huì)，總結(jié)出更加有利于開展財(cái)務(wù)工作的流程，使我在會(huì)計(jì)這個(gè)領(lǐng)域做得更好。摘要: 在成都億客餐飲管理有限公司實(shí)習(xí)期間，我擔(dān)任財(cái)務(wù)專員一職，通過了解該公司財(cái)務(wù)專員的工作崗位職責(zé)、內(nèi)容與流程，分析工作中所蘊(yùn)含的優(yōu)勢(shì)和存在的問題，以及針對(duì)工作流程存在的問題提出合理化優(yōu)化建議；同時(shí)也希望能夠更好地提升自身的能力，靈活處理在財(cái)務(wù)

4、會(huì)計(jì)工作中遇到的各種問題，高效的完成工作。 關(guān)鍵詞: 億客餐飲  財(cái)務(wù)專員  優(yōu)勢(shì)   優(yōu)化建議  高效   一、成都億客餐飲管理有限公司的概況億客餐飲管理有限公司作為全國知名連鎖餐飲企業(yè)，旗下?lián)碛校恒y鯊國際美食百匯自助餐廳、韓悅韓式烤肉、藍(lán)焰法式鐵板燒、蓉李記成都名小吃、印象成都新概念餐廳、錦蝶新概念餐廳、雅粵港式餐廳、辛迪果飲、一品粥道、錦星苑、和欣源港式茶餐廳、四葉和茶等十余個(gè)品牌。餐廳遍及成都、重慶、上海、南京、武漢、合肥、福州、蘇州、無錫、宜昌、沈陽、寧波、紹興、淮安等地，旗下各品牌直營店已達(dá)七十余家。&

5、#160;   公司擁有一批來自全國知名餐飲、酒店、食品企業(yè)具有多年行業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人才。這支龐大的精英隊(duì)伍憑借對(duì)國內(nèi)外餐飲連鎖經(jīng)營企業(yè)管理的深入研究，將先進(jìn)的餐飲連鎖管理模式與中國餐飲業(yè)的實(shí)際情況相結(jié)合，長期探索積累出了一套切實(shí)高效的餐飲項(xiàng)目市場(chǎng)化經(jīng)營和推廣運(yùn)作的執(zhí)行能力及專業(yè)經(jīng)驗(yàn)。 “成就源于認(rèn)真、卓越在于堅(jiān)持”是我們一貫的企業(yè)管理理念。在公司發(fā)展道路上我們認(rèn)真求實(shí)，狠抓管理，力求精益求精，且制定了詳細(xì)的發(fā)展規(guī)劃，實(shí)行了管理績(jī)效量化、工作流程標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、經(jīng)營品牌化的管理模式，企業(yè)正向著全國知名餐飲集團(tuán)的方向邁進(jìn)！    我們始終堅(jiān)

6、持設(shè)施一流、菜品一流、服務(wù)一流、管理一流的經(jīng)營思路。銳意進(jìn)取、不斷開拓，逐漸將企業(yè)引向走產(chǎn)業(yè)化、集團(tuán)化的發(fā)展道路。我們將始終貫徹以人為本的管理方針，一如既往的為推動(dòng)中國餐飲企業(yè)的連鎖化發(fā)展做出不懈的努力。 二、實(shí)習(xí)工作崗位簡(jiǎn)介現(xiàn)在我在成都億客餐飲管理有限公司所擔(dān)任的崗位是財(cái)務(wù)專員，以下是我這幾個(gè)月的實(shí)踐對(duì)財(cái)務(wù)專員這個(gè)崗位前景，擔(dān)任要求以及崗位工作流程與內(nèi)容做的一個(gè)簡(jiǎn)要的闡述。 （一）財(cái)務(wù)專員工作崗位的發(fā)展前景從發(fā)展前景來看，財(cái)務(wù)專員還處于薄弱的發(fā)展階段?，F(xiàn)在的情況是會(huì)計(jì)行業(yè)成熟，競(jìng)爭(zhēng)激烈，整體行業(yè)收入一般，但是，發(fā)展空間大，尖端人才收入很高。    隨著我國經(jīng)濟(jì)環(huán)

7、境的發(fā)展變化，也為了適應(yīng)會(huì)計(jì)行業(yè)新的發(fā)展趨勢(shì)和職業(yè)亮點(diǎn)，財(cái)務(wù)專員因此孕育而生。其晉升空間是財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)主管、財(cái)務(wù)經(jīng)理和財(cái)務(wù)總監(jiān)。由此觀之，對(duì)于及時(shí)介入會(huì)計(jì)領(lǐng)域的財(cái)務(wù)專員來說，其領(lǐng)先的發(fā)展優(yōu)勢(shì)將是非常明顯的。 （二）擔(dān)任財(cái)務(wù)專員崗位的要求教育培訓(xùn)：大專以上學(xué)歷，具備餐飲、酒店或相關(guān)行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷的學(xué)歷條件可放寬，應(yīng)具有會(huì)計(jì)從業(yè)資格。    工作經(jīng)驗(yàn)：具備一定的會(huì)計(jì)專業(yè)知識(shí)；從事財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作經(jīng)驗(yàn)，具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，應(yīng)變能力強(qiáng)，抗壓能力強(qiáng)；一年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，特別優(yōu)秀者可放寬條件；能提供當(dāng)?shù)貞艨趽?dān)?；蛘叻慨a(chǎn)證擔(dān)保；已婚已育者優(yōu)先。 （三）財(cái)務(wù)專員工作崗位職責(zé)財(cái)務(wù)專員

8、職責(zé)是通過新的財(cái)務(wù)管理模式，使會(huì)計(jì)核算變得更加準(zhǔn)確，使企業(yè)管理者更加深入地了解資金營運(yùn)情況，實(shí)現(xiàn)企業(yè)成本與利潤共贏的局面。 1、會(huì)計(jì)及出納方面的工作負(fù)責(zé)門店所有款項(xiàng)的收、付，及憑證填制。    管理門店所有資金，并在用友U8填制現(xiàn)金日記賬、銀行日記賬。 2、稽核方面的工作對(duì)門店?duì)I業(yè)收入進(jìn)行稽核，并填制收入報(bào)表。 3、倉庫方面的工作審核門店所有供應(yīng)鏈單據(jù)(有庫管的情形)。    負(fù)責(zé)收貨、及填制門店供應(yīng)鏈單據(jù)(無庫管的情形)。    對(duì)門店的盤點(diǎn)工作進(jìn)行財(cái)務(wù)監(jiān)督，并制作盤點(diǎn)匯總表 （四）財(cái)務(wù)專員工作流程和內(nèi)

9、容1、基本工作安排導(dǎo)出門店收銀系統(tǒng)10個(gè)營業(yè)報(bào)表（酒水進(jìn)銷存明細(xì)報(bào)表、返位結(jié)算對(duì)比分析報(bào)表、結(jié)算方式明細(xì)報(bào)表、結(jié)帳單查詢報(bào)表、品項(xiàng)退單明細(xì)報(bào)表、品項(xiàng)銷售排行表、品項(xiàng)銷售報(bào)表、品項(xiàng)贈(zèng)送明細(xì)報(bào)表、日營業(yè)報(bào)表報(bào)表、優(yōu)惠情況統(tǒng)計(jì)明細(xì)報(bào)表），并據(jù)此編制【門店收入日?qǐng)?bào)表】。    在收銀員、店長(或前廳經(jīng)理)見證下，打開保險(xiǎn)柜取出昨日營業(yè)款，并進(jìn)行清點(diǎn)、核對(duì)無誤后將營業(yè)款立即存入門店銀行基本戶。     填制門店對(duì)外【付款申請(qǐng)單】和審核報(bào)銷人填制的付款憑證，按付款報(bào)銷程序報(bào)批后付款；填開收據(jù)辦理門店對(duì)外收款業(yè)務(wù)。   

10、; 每日下班前根據(jù)現(xiàn)金日記賬、銀行日記賬盤點(diǎn)庫存現(xiàn)金、檢查門店銀行賬戶網(wǎng)上銀行余額。 2、月末及特殊安排月末需根據(jù)總部下發(fā)的【門店固定資產(chǎn)及低值易耗品盤點(diǎn)表】、【門店原材料存貨盤點(diǎn)表】，實(shí)施門店監(jiān)督盤點(diǎn)任務(wù)，并計(jì)算填制【億客餐飲門店餐損核算表】、【物品損耗賠付比例分配表】報(bào)店長和成本費(fèi)用會(huì)計(jì)審核；每月最后一日營業(yè)時(shí)間結(jié)束后抄水、電和氣表，并填制【韓悅項(xiàng)目門店經(jīng)營水電氣費(fèi)計(jì)算表】。    每月15日到管轄的地稅局申報(bào)上月營業(yè)稅金及附加，完成繳稅并且領(lǐng)購當(dāng)月所需發(fā)票；需于15日當(dāng)日及時(shí)發(fā)放上月工資。    每月14日、22日、1日將發(fā)生的

11、所有收支憑證寄回總部會(huì)計(jì)并及時(shí)核對(duì)出納帳中的每一筆款項(xiàng)是否正確；    每月15日前與供應(yīng)商對(duì)賬，核對(duì)無誤后及時(shí)填寫報(bào)銷單據(jù)，完成簽字手續(xù)，于15日提交【付款申請(qǐng)單】流程。  3、倉庫驗(yàn)收工作物料進(jìn)入公司時(shí)，一定要庫管、使用部門負(fù)責(zé)人及供貨商（采購負(fù)責(zé)人）三方到場(chǎng)驗(yàn)收。庫管對(duì)物料的數(shù)量確認(rèn)；用部門負(fù)責(zé)人，對(duì)物料的質(zhì)量確認(rèn)；供貨商對(duì)自己所發(fā)的貨確認(rèn)。    每日采購入店（庫）時(shí)，驗(yàn)收人員應(yīng)將供貨入庫單與實(shí)物進(jìn)行核對(duì)，對(duì)每一品種進(jìn)行過秤，在供貨入庫單上填上實(shí)收數(shù)量，同時(shí)檢驗(yàn)供貨入庫單據(jù)的數(shù)量、品名、規(guī)格、金額(大小寫金額是否一致

12、)、是否清楚，如不清楚須在原始單據(jù)上注明；然后需在用友U8供應(yīng)鏈庫存管理模塊進(jìn)行錄入。 三、成都億客餐飲管理有限公司財(cái)務(wù)專員工作流程的優(yōu)劣分析（一）優(yōu)勢(shì)1、準(zhǔn)入門檻低，工作簡(jiǎn)單，容易上手財(cái)務(wù)專員的入門門檻其實(shí)不高，很多人都可以從事。如，學(xué)理工的、學(xué)經(jīng)濟(jì)類的任何專業(yè)的人，經(jīng)過半年左右的培訓(xùn)，處理簡(jiǎn)單的業(yè)務(wù)基本上沒有任何問題。甚至，比那些學(xué)財(cái)務(wù)的人做得還要好。成都億客餐飲管理有限公司把目標(biāo)定位于餐飲行業(yè)，其財(cái)務(wù)工作相對(duì)于工業(yè)企業(yè)、制造業(yè)較簡(jiǎn)單，不會(huì)涉及增值稅、消費(fèi)稅等，每月或者每季度實(shí)行定期定額簡(jiǎn)易征收營業(yè)稅，大大簡(jiǎn)化了財(cái)務(wù)工作。 2、財(cái)務(wù)軟件完備，管理層執(zhí)行力強(qiáng)，工作效率高財(cái)務(wù)軟件的應(yīng)用是大勢(shì)所

13、趨，尤其是大企業(yè)更是如此。成都億客餐飲管理有限公司采用用友U8、天財(cái)商龍收銀系統(tǒng)、OA管理系統(tǒng)，三大軟件并駕齊驅(qū)，大大提高了工作效率。因?yàn)樨?cái)務(wù)軟件不是單純的代替手工工作，而是包含著許許多多的先進(jìn)的管理理念、內(nèi)控機(jī)制等。如果公司管理層的理念能夠及時(shí)更新，那么好的ERP軟件就會(huì)是一個(gè)得力的助手！舉個(gè)簡(jiǎn)單例子，我們公司為了提高公司的信譽(yù)和競(jìng)爭(zhēng)力，規(guī)定每月10日一次性通過網(wǎng)上銀行支付上一個(gè)月份采購的所有貨款。這個(gè)事情很多人員都反對(duì)，認(rèn)為有些東西是必須預(yù)付款的；又有些人認(rèn)為客戶不來催賬主動(dòng)付款是愚蠢的等等。但是，管理層的決心非常強(qiáng)，力排眾議按規(guī)定執(zhí)行。統(tǒng)一付款條件的好處是多方面的：首先，它杜絕了采購或財(cái)

14、務(wù)部門以權(quán)謀私的余地；其次，便于實(shí)現(xiàn)掌握資金的需求；再次，可以作為提高價(jià)格談判的籌碼；最后，樹立公司的良好形象等等。這個(gè)制度推廣了一段時(shí)間之后，大家現(xiàn)在覺得效果非常的好！ （二）劣勢(shì)1、財(cái)務(wù)專員基礎(chǔ)工作薄弱，財(cái)務(wù)管理制度不健全財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作的好壞直接影響到財(cái)務(wù)信息的質(zhì)量、財(cái)務(wù)工作的秩序。從核查的情況來看財(cái)務(wù)專員主要存在記賬隨意，賬目混亂，核算不準(zhǔn)，信息失真，手續(xù)不清，差錯(cuò)頻發(fā)，資料不實(shí)等現(xiàn)象：如票證使用不規(guī)范。往來收據(jù)和收費(fèi)收據(jù)混用，不正確區(qū)分往來資金和收費(fèi)資金，收入核算混亂、容易造成重復(fù)收支或虛減收入；原始憑證內(nèi)容不完整，經(jīng)手人經(jīng)濟(jì)用途不注明，缺乏必要的證明材料；原始憑證內(nèi)容失實(shí)。如一般出差開

15、會(huì)或培訓(xùn)，開具的都是會(huì)務(wù)費(fèi)內(nèi)容，由于會(huì)務(wù)費(fèi)原則上不能報(bào)銷，就隨意注明是住宿費(fèi)或資料費(fèi)、考察費(fèi)等，很難正確歸類反映。賬賬不符、賬表不符、賬實(shí)不符現(xiàn)象存在直接導(dǎo)致財(cái)務(wù)信息質(zhì)量的下降。 2、財(cái)務(wù)專員素質(zhì)不高，財(cái)務(wù)工作交接不規(guī)范，財(cái)務(wù)信息化管理弱目前就成都億客餐飲管理有限公司的財(cái)務(wù)專員素質(zhì)高低不一，部分員工還兼有其它工作，甚至有的還是無證上崗，缺乏必要的專業(yè)技能和財(cái)務(wù)管理知識(shí)。另外財(cái)務(wù)人員、財(cái)務(wù)審批人變動(dòng)頻繁，財(cái)務(wù)工作交接不清楚，財(cái)務(wù)人員只限于會(huì)計(jì)交接，財(cái)務(wù)審批人變動(dòng)缺乏交接制度，很容易造成財(cái)務(wù)管理脫節(jié)。由于成都億客餐飲管理有限公司屬于全國連鎖企業(yè)，規(guī)模大，加之財(cái)務(wù)信息化管理弱，不利于企業(yè)的管理和自身

16、發(fā)展。 四、成都億客餐飲管理有限公司財(cái)務(wù)專員工作流程的優(yōu)化建議（一）創(chuàng)建嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理制度企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作為配合新時(shí)期的建設(shè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)由粗放向集約的轉(zhuǎn)變，必須從制度入手，將優(yōu)化后的財(cái)務(wù)管理方法在制度中體現(xiàn)，樹立嚴(yán)格的制度約束。其中， 預(yù)算和決算、成本核算、現(xiàn)場(chǎng)管理等應(yīng)作為制度建設(shè)的重中之重。首先，企業(yè)應(yīng)根據(jù)年度發(fā)展戰(zhàn)略制定預(yù)算計(jì)劃，由企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)、 財(cái)務(wù)部門和其他各部門負(fù)責(zé)人組成預(yù)算決策小組，認(rèn)真分析各部門的預(yù)算分配，并從年終決算中評(píng)估預(yù)算執(zhí)行情況，提出改進(jìn)建議；其次，企業(yè)應(yīng)將成本核算任務(wù)落實(shí)到各個(gè)部門，增強(qiáng)部門成本控制 的責(zé)任感，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，用集約化管理削減不必要的成本開支；最后，企業(yè)應(yīng)加

17、強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)現(xiàn)場(chǎng)的管理，配備專人協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)過程 中的相關(guān)財(cái)務(wù)工作，改變財(cái)務(wù)部門的信息不對(duì)稱位置。同時(shí)，也應(yīng)該加大對(duì)財(cái)務(wù)專員的培訓(xùn)與教育，提高財(cái)務(wù)專員的工作能力，培養(yǎng)抗壓能力，靈活處理在財(cái)務(wù)中遇到的各種問題。 （二）大力發(fā)展財(cái)務(wù)信息化管理現(xiàn)代信息技術(shù)為企業(yè)財(cái)務(wù)管理提供了便捷條件，企業(yè)應(yīng)緊跟技術(shù)發(fā)展，建立符合企業(yè)實(shí)際的財(cái)務(wù)信息化管理系統(tǒng)，將日常運(yùn)營的財(cái)務(wù)信息充分體現(xiàn)到信息化管理平臺(tái)中，幫助財(cái)務(wù)部門提高工作效率，并為決策制定提供強(qiáng)有力的支撐。例如，針對(duì)提出的財(cái)務(wù)核算周期與施工進(jìn)度不相匹配的問題，運(yùn)用財(cái)務(wù)信息化管理，既可以逐步建設(shè)集中核算環(huán)境，也能在短期內(nèi)以進(jìn)度百分比的方式統(tǒng)計(jì)各項(xiàng)財(cái)務(wù)收支，計(jì)算施工項(xiàng)目

18、階段性的成本和收益。對(duì)于涉及現(xiàn)場(chǎng)施工的企業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)跟進(jìn)人員和財(cái)務(wù)部門可在信息技術(shù)的支持下及時(shí)對(duì)接，完成信息傳遞任務(wù)。而且信息化 管理將服務(wù)企業(yè)財(cái)務(wù)管理流程的優(yōu)化，將各項(xiàng)與財(cái)務(wù)相關(guān)的工作實(shí)時(shí)體現(xiàn)到信息系統(tǒng)，使財(cái)務(wù)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)形成無縫連接。例如， 對(duì)建筑施工企業(yè)來說，建設(shè)物資從采購開始，入庫、登記、領(lǐng)取、 庫存剩余、消耗速度等都能在信息系統(tǒng)中統(tǒng)計(jì)顯示，財(cái)務(wù)管理人員可隨時(shí)掌握采購資金的流向和成本投入情況，并為后續(xù)資金投入做好準(zhǔn)備。 （三）打造企業(yè)財(cái)務(wù)工作的專業(yè)人才隊(duì)伍財(cái)務(wù)管理優(yōu)化必須在實(shí)踐中落實(shí)到具體的人員，以高素質(zhì)的專業(yè)人才吸納為前提。企業(yè)應(yīng)從自身經(jīng)營特點(diǎn)出發(fā)，聘請(qǐng)具備專業(yè)學(xué)歷和豐富行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人才，系統(tǒng)改進(jìn)現(xiàn)有工作，并加強(qiáng)對(duì)內(nèi)部財(cái)務(wù)人員的培訓(xùn)，持續(xù)提高財(cái)務(wù)管理人員和財(cái)務(wù)專員的素質(zhì)，從而使部門人員能夠緊跟時(shí)代步伐，積極貫徹新時(shí)期建設(shè)的財(cái)務(wù)管理要求。同時(shí)在工作交接時(shí)，要按計(jì)劃合理安排工作交接時(shí)間，必須做到交接后的資料完整、準(zhǔn)確、可靠，不能有任何遺漏或者交接不清。 實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。在這幾個(gè)月的實(shí)踐工作中，我運(yùn)用自己所學(xué)的會(huì)計(jì)專業(yè)知識(shí)和技能，積極地開展各項(xiàng)工作，對(duì)成都億客餐飲管理有限公司財(cái)務(wù)專員的崗位職責(zé)和工作流程有了清晰的認(rèn)識(shí)。希望通過針對(duì)工作流程中存