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小學(xué)食品衛(wèi)生安全防疫制度撰寫人：_日 期：_小學(xué)食品衛(wèi)生安全防疫制度1、食品衛(wèi)生防疫制度是加強(qiáng)校園環(huán)境衛(wèi)生整治，衛(wèi)生防疫知識(shí)教育，嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)，預(yù)防師生食物中毒事件，加強(qiáng)疫情控制的安全管理制度。2、學(xué)校的食堂必須按照“食品衛(wèi)生法”、市衛(wèi)生局、市教育局的要求，“兩證”齊全，從業(yè)人員身體健康，并定期進(jìn)行身體檢查等，確保食品衛(wèi)生的安全。3、食堂要建立“衛(wèi)生責(zé)任制度、試嘗制度和菜品留樣制度”。4、大力加強(qiáng)衛(wèi)生防疫知識(shí)教育，將衛(wèi)生防疫知識(shí)教育納入學(xué)校教育計(jì)劃，切實(shí)開展對師生的衛(wèi)生防疫知識(shí)教育。5、學(xué)校在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門指導(dǎo)下開展流行性傳染病的防控工作。6、學(xué)校食堂必須辦理有效的衛(wèi)生許可證，工作人員必須配證（健康證）上崗。7、杜絕采購三無產(chǎn)品和過期腐爛變質(zhì)的食品，原材料采購必須索要相關(guān)證件，特別是衛(wèi)生許可證。8、必須堅(jiān)持食品留樣嘗試制度，樣品量保夠100g，留存24小時(shí)，并作好相關(guān)記錄。9、廚房專人專管，物卡相應(yīng)。非管理人員禁止入內(nèi)。10、食堂不賣涼菜、四季豆、皮蛋、生芽土豆等危險(xiǎn)食品。11、按規(guī)定進(jìn)行操作，生熟必須分開（包括儲(chǔ)藏）。12、依法辦事（食品衛(wèi)生），獎(jiǎng)罰分明，層層落實(shí)責(zé)任，各負(fù)

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