園藝植物花果管理技術ppt課件

1、第九章第九章 園藝植物花果管理園藝植物花果管理胡建芳胡建芳 花果管理，是指直接用于花和果實花果管理，是指直接用于花和果實上的各項管理技術措施。上的各項管理技術措施。 內容包括：生長期花果管理技術內容包括：生長期花果管理技術 果實采收技術果實采收技術 采后處置技術等采后處置技術等 生長期花果管理技術：生長期花果管理技術： 花果數(shù)量管理保花保果、疏花疏果花果數(shù)量管理?；ū９?、疏花疏果 花果質量管理提高果本質量花果質量管理提高果本質量一、花果數(shù)量管理一、花果數(shù)量管理一?；ū９槐；ū９?.1.意義：意義：落花落果是園藝植物栽培中常落花落果是園藝植物栽培中常遇到的問題遇到的問題對于坐果率低的園藝植物種

2、類對于坐果率低的園藝植物種類需求進展?；ū９胧┬枨筮M展保花保果措施. .自然坐果率：蘋果、梨自然坐果率：蘋果、梨1515，桃、杏桃、杏5 51010，柑橘，柑橘1 14 4，棗，棗0.130.130.40.4，番茄番茄5050，辣椒，辣椒1010蔬菜植物的落果多在開花前后蔬菜植物的落果多在開花前后2 生理落果生理落果(1), (1), 生理落果的主要緣由生理落果的主要緣由: : 花器官發(fā)育敗育花器官發(fā)育敗育. . 不受精或受精后胚珠發(fā)育不良不受精或受精后胚珠發(fā)育不良. . 營養(yǎng)生長與生殖生長的營養(yǎng)競爭營養(yǎng)生長與生殖生長的營養(yǎng)競爭. . 微量元素的欠缺或過剩微量元素的欠缺或過剩. .采前落果采

3、前落果3 3 ?；ū９拇胧┍；ū９拇胧? 1、提高花芽發(fā)育質量、提高花芽發(fā)育質量 加強肥水管理加強肥水管理( (晚夏和早秋施晚夏和早秋施N)N) 合理修剪合理修剪( (秋季摘心秋季摘心, ,花前復剪花前復剪) ) 加強樹體貯藏營養(yǎng)加強樹體貯藏營養(yǎng) 施用生長調理劑施用生長調理劑 2) 2) 提高授粉質量提高授粉質量A.A.人工輔助授粉人工輔助授粉用人工方法把植物花粉傳用人工方法把植物花粉傳送到柱頭上以提高座果率送到柱頭上以提高座果率的技術措施的技術措施. .目的目的: : 可以有效地提高授可以有效地提高授粉受精率粉受精率. .促進坐果。促進坐果。對自花不結實、雌雄同株對自花不結實、雌雄同株異

4、花異花, ,雌雄異株雌雄異株, ,自花結實自花結實率低的園藝植物，或花期率低的園藝植物，或花期遇不良氣候，影響正常自遇不良氣候，影響正常自然授粉的情況下然授粉的情況下, ,都需求都需求進展人工輔助授粉。進展人工輔助授粉。 人工授粉的方法人工授粉的方法: : 花粉搜集花粉搜集: 采花采花 取粉取粉保管保管 采花采花:大蕾期或剛開放但花藥未開裂大蕾期或剛開放但花藥未開裂 取粉取粉:人工或機械人工或機械花粉的保管花粉的保管: 大多數(shù)果樹的花粉在大多數(shù)果樹的花粉在0以下低溫、以下低溫、枯燥和黑暗條件下，可堅持枯燥和黑暗條件下，可堅持12年。年。 人工授粉前要對花粉生活力進展測人工授粉前要對花粉生活力進

5、展測定，可經過花粉發(fā)芽實驗定，可經過花粉發(fā)芽實驗,染色法染色法等測定花粉生活力等測定花粉生活力.授粉方法授粉方法 人工點授人工點授: : 用柔軟小毛刷或特制用柔軟小毛刷或特制的授粉器把花粉點送到柱頭。的授粉器把花粉點送到柱頭。 機械授粉機械授粉: : 用用10%10%的糖液作為花粉的糖液作為花粉稀釋劑，配方為：稀釋劑，配方為：1010份水，份水，1 1份糖，份糖，0.050.05份花粉，份花粉，0.010.01份硼酸。用噴霧份硼酸。用噴霧器或噴粉器噴撒。器或噴粉器噴撒。B. 花期放蜂、放蠅花期放蜂、放蠅 添加授粉機率添加授粉機率,提高受精質量提高受精質量,到達促到達促進坐果的目的進坐果的目的.

6、 果園常采用蜜蜂果園常采用蜜蜂, 壁蜂授粉壁蜂授粉 通常，每通常，每0.30.3公頃果園放一箱蜜蜂。公頃果園放一箱蜜蜂。放蜂期間制止噴施農藥。遇低溫暖放蜂期間制止噴施農藥。遇低溫暖雨天那么需添加人工授粉。雨天那么需添加人工授粉。 壁蜂在果園也得到運用，它是一種壁蜂在果園也得到運用，它是一種人工豢養(yǎng)的野生蜂。它訪花次數(shù)多，人工豢養(yǎng)的野生蜂。它訪花次數(shù)多，一年中只在一年中只在4-54-5月份外出活動，其月份外出活動，其它時間均在蜂巢中。它時間均在蜂巢中。 C.C.合理配置授粉樹合理配置授粉樹 降低勞動力本錢降低勞動力本錢 提高本身授粉才干提高本身授粉才干3 3、施用植物生長調理劑、施用植物生長調理

7、劑 生長素、赤霉素防止采前落果生長素、赤霉素防止采前落果 矮壯素、矮壯素、PP333PP333多效唑多效唑 4 4、改善環(huán)境條件、改善環(huán)境條件 防風，預防花期霜凍、花后冷害、干旱，合防風，預防花期霜凍、花后冷害、干旱，合理灌溉，加強病蟲防治等理灌溉，加強病蟲防治等二、疏花疏果二、疏花疏果 人為地去除一部分過多的花或幼果，使人為地去除一部分過多的花或幼果，使植株堅持合理負載量的技術措施。植株堅持合理負載量的技術措施。 作用作用: : 抑制大小年抑制大小年 提高果本質量提高果本質量 保證樹體強壯生長保證樹體強壯生長 利于某些蔬菜作物營養(yǎng)產品器官的構成利于某些蔬菜作物營養(yǎng)產品器官的構成本卷須知本卷須

8、知: 對于一些小漿果類果樹不需求進展疏花疏果，對于一些小漿果類果樹不需求進展疏花疏果，如櫻桃、草莓等。如櫻桃、草莓等。 對于有些果樹雖然開花量很大對于有些果樹雖然開花量很大, ,但往往落花但往往落花落果嚴重如夏橙、龍眼和荔枝等，應結合詳落果嚴重如夏橙、龍眼和荔枝等，應結合詳細情況實行疏、保相結合的技術措施。細情況實行疏、保相結合的技術措施。 對于桃對于桃, ,蘋果等普通需疏花疏果的果樹，在蘋果等普通需疏花疏果的果樹，在開花年份少或長期蒙受霜害的年份，應留意開花年份少或長期蒙受霜害的年份，應留意保花保果。?；ū９?。 1 1、合理負載量確實定、合理負載量確實定 1 1閱歷法閱歷法 2 2葉果比葉果

9、比: : 總葉片數(shù)與總果數(shù)之比總葉片數(shù)與總果數(shù)之比. . 蘋果：大果型種類蘋果：大果型種類 30-50 30-50：1 1 中小果型種類中小果型種類 20-40 20-40：1 1 3 3枝果比枝果比 一年生枝與果實的比值。一年生枝與果實的比值。 蘋果壯樹蘋果壯樹 3-4 3-4：1 1 4 4干周法干周法: : 根據(jù)果樹主干的干周來確根據(jù)果樹主干的干周來確定果樹的負載量的方法。定果樹的負載量的方法。 2、疏花疏果的時期、疏花疏果的時期 疏花疏果宜在坐果穩(wěn)定后越早進展越疏花疏果宜在坐果穩(wěn)定后越早進展越好，可以減少營養(yǎng)耗費。好，可以減少營養(yǎng)耗費。 但還要兼顧花量但還要兼顧花量, ,氣候氣候, ,

10、 樹種樹種, ,種類等種類等. .原那么原那么: 切忌一次到位切忌一次到位: :全年疏花疏果可分全年疏花疏果可分3434次完成次完成. . 自然坐果率高的種類早定果自然坐果率高的種類早定果, ,坐果率坐果率低的種類晚進展低的種類晚進展, ,不疏花只疏果不疏花只疏果 早熟種類早定果早熟種類早定果, ,晚熟種類適當推遲晚熟種類適當推遲. . 花期蒙受自然災禍后或氣候不良應晚花期蒙受自然災禍后或氣候不良應晚進展進展. .3、疏花疏果的方法、疏花疏果的方法人工疏除人工疏除化學疏除化學疏除 1人工疏除人工疏除按間隔留果：按間隔留果： 蘋果蘋果 每每20-25cm20-25cm留一個果。留一個果。 桃桃

11、長果枝留長果枝留2-52-5個，中果枝留果個，中果枝留果1-31-3個個按新梢生長量留果按新梢生長量留果: : 新梢生長量大多留新梢生長量大多留, ,生長量小少留生長量小少留. . 按著生部位留果：按著生部位留果： 應盡量在較大的枝干附近或其上留果，應盡量在較大的枝干附近或其上留果，多留結果后易下垂的果，以獲得好的果形。多留結果后易下垂的果，以獲得好的果形。 2化學疏除化學疏除 利用化學藥劑在花期或幼果期進展利用化學藥劑在花期或幼果期進展噴撒噴撒, ,疏除部分花或果到達疏花疏疏除部分花或果到達疏花疏果的目的果的目的. . 常用于蘋果和梨的疏除劑有西維因、常用于蘋果和梨的疏除劑有西維因、萘乙酸、

12、石硫合劑、敵百蟲、萘乙酸、石硫合劑、敵百蟲、6-6-芐芐基腺嘌呤等?；汆堰实?。疏花疏果時的本卷須知：疏花疏果時的本卷須知：不同果樹種類留果部位不同：梨留邊果，不同果樹種類留果部位不同：梨留邊果，蘋果留中心果，易下垂果等；蘋果留中心果，易下垂果等；核果類果樹對留果部位要求沒有仁果類核果類果樹對留果部位要求沒有仁果類嚴厲。嚴厲。蘋果中心果與側果外形蘋果中心果與側果外形二、提高果實綜合質量的技術措施二、提高果實綜合質量的技術措施一提高果實外觀質量的技術措施一提高果實外觀質量的技術措施外觀質量：外觀質量：果形果形果實大小及整齊度果實大小及整齊度果實色澤果實色澤果面干凈度果面干凈度1 促進果實著色技術

13、促進果實著色技術1 1、改善樹體光照條件、改善樹體光照條件光是影響果實紅色發(fā)育的首要要素光是影響果實紅色發(fā)育的首要要素合理樹體構造，保證樹冠內充足光照，改合理樹體構造，保證樹冠內充足光照，改善果實著色善果實著色 例如：例如： 蘋果蘋果 疏散分層形疏散分層形 細長紡錘細長紡錘形形2 2、果實套袋、果實套袋 果袋質量果袋質量 套袋時間和要求套袋時間和要求 方法方法 除袋除袋3 3、摘葉和轉果、摘葉和轉果 目的：使果實全面著色目的：使果實全面著色 分次摘葉，轉果數(shù)次分次摘葉，轉果數(shù)次C. C. 鋪反光膜鋪反光膜 改善樹冠內部和果實下部的光照條件改善樹冠內部和果實下部的光照條件, ,消費出全紅果實消費

14、出全紅果實. . 在果實進入著色期時開場鋪膜在果實進入著色期時開場鋪膜 要求與摘葉結合運用要求與摘葉結合運用. .D. D. 摘葉和轉果摘葉和轉果 使果實全面著色使果實全面著色. . 摘葉與轉果普通進展數(shù)次摘葉與轉果普通進展數(shù)次. .E. E. 噴施生長調理劑噴施生長調理劑 成熟前噴施成熟前噴施2001000ml/L的乙烯利促進蘋的乙烯利促進蘋果著色果著色. ABA可以有效地促進葡萄著色可以有效地促進葡萄著色. 氯化膽堿可促進櫻桃著色氯化膽堿可促進櫻桃著色. 留意噴施濃度和時間留意噴施濃度和時間.(2) (2) ，提高果面干凈度的技術，提高果面干凈度的技術套袋套袋合理運用農藥合理運用農藥遮雨栽

15、培遮雨栽培噴水噴水加強病蟲害防止加強病蟲害防止二二 內在質量內在質量果實風味果實風味甜味、酸味、苦味、澀味、香氣甜味、酸味、苦味、澀味、香氣果實硬度果實硬度維生素維生素營養(yǎng)等營養(yǎng)等1 1 果本質量組成果本質量組成 糖含量糖含量 酸含量酸含量 VcVc含量含量 蛋白質含量蛋白質含量 色素含量色素含量 單寧含量單寧含量 礦物質含量礦物質含量2, 2, 提高果本質量的技術措施提高果本質量的技術措施 1 1. .選擇優(yōu)良種類選擇優(yōu)良種類 優(yōu)良種類是優(yōu)質消費的前提。優(yōu)良種類是優(yōu)質消費的前提。 做到做到“因地制宜、適地適樹，趨利避害，因地制宜、適地適樹，趨利避害，注重銷路。注重銷路。 種類區(qū)域化和選優(yōu)種類

16、區(qū)域化和選優(yōu)2 2. .培育強壯植株培育強壯植株 樹體強壯是綜合管理程度高的標志，也是多種營養(yǎng)樹體強壯是綜合管理程度高的標志，也是多種營養(yǎng)協(xié)調充實的結果。協(xié)調充實的結果。 合理的樹體構造合理的樹體構造整形修剪，添加光照整形修剪，添加光照 3.提高土壤肥力提高土壤肥力 “根深才干葉茂，養(yǎng)根才干壯樹。根深才干葉茂，養(yǎng)根才干壯樹。 添加土壤有機質含量添加土壤有機質含量(最好能達最好能達1%2%或更高或更高) 改良土壤構造，多施有機肥改良土壤構造，多施有機肥(質質) 經過種草、覆草、埋草，實施經過種草、覆草、埋草，實施沃土工程沃土工程4 4. .平衡營養(yǎng)平衡營養(yǎng) 保證土壤營養(yǎng)元素間的協(xié)調與平衡供應保證

17、土壤營養(yǎng)元素間的協(xié)調與平衡供應 地上部營養(yǎng)供應與耗費的平衡地上部營養(yǎng)供應與耗費的平衡 植株的個體與群體構造的平衡植株的個體與群體構造的平衡 5合理負載量合理負載量 葉果比：蘋果：葉果比：蘋果：30-40:1 梨：梨：10-15:1 桃：桃：15-20:1 柿：柿：15-20:1 溫州蜜柑：溫州蜜柑：10-15:1 疏花疏果疏花疏果 合理負載合理負載6 6. .加強夏季修剪與花果管理加強夏季修剪與花果管理 摘心，疏花疏果摘心，疏花疏果 套袋套袋 摘葉和轉果摘葉和轉果 7 7. .降低農藥殘毒降低農藥殘毒 提倡生物防治提倡生物防治 減少或不用劇毒、高殘留、廣譜和易產生減少或不用劇毒、高殘留、廣譜和

18、易產生抗性的農藥抗性的農藥 休眠期和萌芽前的清理和根除性防治休眠期和萌芽前的清理和根除性防治 采前一個月慎用農藥，嚴防果品污染和殘采前一個月慎用農藥，嚴防果品污染和殘毒超標毒超標8 8. .慎用生長調理劑慎用生長調理劑 嚴厲運用規(guī)程嚴厲運用規(guī)程 9.規(guī)范采貯運裝技術規(guī)范采貯運裝技術 注重采收和采后處置技術注重采收和采后處置技術 提高果品包裝裝潢技術，美觀、干凈衛(wèi)生提高果品包裝裝潢技術，美觀、干凈衛(wèi)生三、果實采收三、果實采收 一采收前的預備一采收前的預備 1 1，估產，估產采收是季節(jié)性很強的任務，必需做采收是季節(jié)性很強的任務，必需做好預備，擬定采收方案，安排交好預備，擬定采收方案，安排交通工具，

19、組織勞力等，因此要做通工具，組織勞力等，因此要做好估產任務。普通在采前一個月好估產任務。普通在采前一個月左右進展。左右進展。 2 2，市場調查和產品宣傳，市場調查和產品宣傳 當今是市場經濟，一定要了解當今是市場經濟，一定要了解和把握市場，同時，要讓市場和把握市場，同時，要讓市場和消費者了解他，提高知名度，和消費者了解他，提高知名度，才干有好的經濟效益。才干有好的經濟效益。 根據(jù)定單安排采收時間。根據(jù)定單安排采收時間。 3，預備采收器具，預備采收器具1 1采果筐，內墊襯柔軟材。采果筐，內墊襯柔軟材。2 2金屬豁口帆布兜采果袋。金屬豁口帆布兜采果袋。3 3各種規(guī)格的包裝箱。各種規(guī)格的包裝箱。 4

20、4周轉箱周轉箱 5 5包裝紙、果套、托盤包裝紙、果套、托盤 二果實采收期確實定二果實采收期確實定 1 1、果實成熟度：、果實成熟度：1 1可采成熟度：尚未完全成熟，但果實可采成熟度：尚未完全成熟，但果實大小曾經定形，并沒有到達種類應有大小曾經定形，并沒有到達種類應有的成熟風味的成熟風味, ,果實硬度大果實硬度大, ,不適于立刻不適于立刻鮮食。具有商品質量。適于長途運輸鮮食。具有商品質量。適于長途運輸或貯藏或貯藏, ,加工果實所用。加工果實所用。 2食用成熟度：食用成熟度：果實已充分成熟，并表現(xiàn)出該種果實已充分成熟，并表現(xiàn)出該種類所特有的風味類所特有的風味, ,食用質量最正食用質量最正確。確。 用于就近供應。用于就近供應。 3生理成熟度：生理成熟度：果實和種子都到達充分成熟，果實果實和種子都到達充分成熟，果實硬度下降硬度下降,風味變淡風味變淡,食用質量下降，食用質量下降，宜作采種用。宜作采種用。 食用種子的板栗、核桃、扁桃、食用種子的板栗、核桃、扁桃、阿月渾子等干果，普通在此成熟度阿月渾子等干果，普通在此成熟度采收。采收。 2、判別成熟度的方法：、判別成熟度的方法： 果皮的色澤果皮的色澤 果肉硬度果肉硬度 果實生長日數(shù)果實生長日數(shù) 果實的豐滿度，如香焦等果實的豐滿度，如香焦等 含糖量可溶性固形物含糖量可溶性固形物 碘碘-淀粉反響淀粉反響 3、采收期確實定、采收期確