旅游管理本科人才培養(yǎng)初步研究

1、旅游管理本科人才培養(yǎng)初步研究董欽隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速開展以及經(jīng)濟(jì)全球化的加深，我國的旅游業(yè)開展迅速，呈現(xiàn)出欣欣向榮之勢。但我國的旅游教育與旅游人才之間的供需矛盾突出?；诖?，筆者以山西大學(xué)和日本立教大學(xué)為例，比照了中日兩國在旅游管理人才培養(yǎng)方案，分析了我國在旅游管理人才培養(yǎng)上存在的缺乏，提出了一些關(guān)于課程設(shè)置、教育教學(xué)等方面的建議，希望對培養(yǎng)更多優(yōu)秀旅游管理人才有所裨益。引言隨著旅游業(yè)的快速開展，我國旅游人才結(jié)構(gòu)性供需矛盾突出。一方面具有現(xiàn)代管理技術(shù)的旅游專業(yè)人才嚴(yán)重缺乏，另一方面我國旅游管理專業(yè)的本科生就業(yè)形勢低迷。要解決這一矛盾，必須從本科院校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和模式進(jìn)行改進(jìn)。吳云超等對

2、我國旅游管理專業(yè)本科生就業(yè)的供需狀況進(jìn)行了詳盡調(diào)查和分析，他認(rèn)為我國本科旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)形勢低迷的主要原因是畢業(yè)生不合理的就業(yè)觀念，期望值與市場現(xiàn)實(shí)的偏差和自身能力的限制，而導(dǎo)致這一現(xiàn)狀的根本原因是學(xué)校的培養(yǎng)體系未能很好地將市場需求與學(xué)生能力培養(yǎng)有機(jī)結(jié)合，他提出要解決這一問題，學(xué)校應(yīng)當(dāng)更新觀念，優(yōu)化教師隊(duì)伍并合理設(shè)置課程。本文通過比較分析山西大學(xué)和日本立教大學(xué)本科旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)及培養(yǎng)方案，探討我國旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)方面存在的問題和缺乏，有針對性地提出相關(guān)的建議和意見，以期對提升我國本科旅游管理教學(xué)質(zhì)量，滿足社會需求，促進(jìn)我國旅游行業(yè)的進(jìn)一步開展有所裨益。一、中日兩國旅游管理本

3、科生培養(yǎng)比較一兩國培養(yǎng)目標(biāo)比較我國的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)全面開展的旅游管理專業(yè)高級應(yīng)用型專門人才，要求其既掌握人文社科知識和現(xiàn)代管理學(xué)的根本原理及專業(yè)的相關(guān)理論知識，又能應(yīng)用旅游管理及旅行社、景區(qū)和酒店管理的相關(guān)技能，在各級旅游行政管理部門、事業(yè)單位或企業(yè)從事旅游管理工作。日本的旅游管理專業(yè)，以日本立教大學(xué)為例，其培養(yǎng)目標(biāo)是為掌握多樣化復(fù)雜化的觀光全貌對學(xué)生進(jìn)行綜合性教育，使學(xué)生能進(jìn)入企業(yè)或效勞于公共機(jī)構(gòu)、新聞事業(yè)等領(lǐng)域。為滿足旅游事業(yè)的需求，培養(yǎng)學(xué)生從大處高處著眼、客觀看待旅游，并且具有開拓新局面的分析能力和執(zhí)行能力。分析兩國培養(yǎng)目標(biāo)可以看出，我國旅游管理專業(yè)的本科教育培養(yǎng)目標(biāo)較為

4、狹隘，其立足點(diǎn)僅僅是為學(xué)生在特定行業(yè)就業(yè)，而日本該專業(yè)的教育目標(biāo)那么在于培養(yǎng)學(xué)生各方面的能力和思維方式。兩種截然不同的培養(yǎng)目標(biāo)反映了兩國教育理念的差異。二山西大學(xué)與日本立教大學(xué)教學(xué)方案比較1.課程結(jié)構(gòu)設(shè)置比較從總體課程設(shè)置來看，日本立教大學(xué)的必修課主要包括觀光概論、交流文化學(xué)、觀光地研究、觀光調(diào)查法等學(xué)科，選修課程設(shè)置涵蓋經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會學(xué)、地理學(xué)等多方面內(nèi)容。在其教學(xué)課程方案設(shè)置時(shí)每一門課的介紹，都包括授業(yè)目標(biāo)、內(nèi)容和方案，成績評定方法與基準(zhǔn)，參考文獻(xiàn)，追加授業(yè)日程的介紹。此外，還針對亞洲人才培養(yǎng)設(shè)置了專門語言課程，同時(shí)針對語言運(yùn)用能力設(shè)置了高級商務(wù)日本語課程來教授會議語言運(yùn)用等內(nèi)容。山西大學(xué)旅

5、游管理專業(yè)的專業(yè)課程主要包括旅游學(xué)概論、管理學(xué)、旅游地理學(xué)、旅行社經(jīng)營管理等，選修課分為兩個(gè)方向，主要涉及酒店前廳與客房管理、餐飲管理、企業(yè)戰(zhàn)略管理等內(nèi)容。在選修課程上，日本以歷史、地理、經(jīng)管學(xué)為主，我國那么以旅游方向的細(xì)分內(nèi)容為主。兩者相較，日本的選修課程更能開拓學(xué)生的視野，更利于建立從大處著眼的思維意識。2.實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)比較旅游管理是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，相關(guān)技能的習(xí)得絕不是依靠在?？磿鴮W(xué)習(xí)就能完成的。日本立教大學(xué)深知這一點(diǎn)，在早期的體驗(yàn)工程中便設(shè)置了企業(yè)實(shí)習(xí)、海外現(xiàn)場實(shí)習(xí)等實(shí)踐課程，為學(xué)生提供了多種多樣的體驗(yàn)時(shí)機(jī)。具體的實(shí)際操作課程設(shè)計(jì)覆蓋了學(xué)生大二、大三、大四三個(gè)學(xué)年，依年級升高內(nèi)容依

6、次加深。山西大學(xué)旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的主修課程主要是針對?旅游資源開發(fā)與規(guī)劃?課程設(shè)計(jì)了旅游規(guī)劃專題、飯店專業(yè)技能培訓(xùn)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，這些實(shí)習(xí)的考查方式主要以學(xué)生自己尋找實(shí)習(xí)單位參與實(shí)踐，其考查依據(jù)是學(xué)生的實(shí)習(xí)報(bào)告。3.教育資源配置比較從師資力量的角度來看，日本立教大學(xué)為旅游管理專業(yè)配置了雄厚的師資。這些教師都有著豐富的旅游管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，并引進(jìn)了許多日本旅行社、酒店高層經(jīng)營者作為其特聘教授。這些教授不僅受邀講課，而且還負(fù)責(zé)小班制的演習(xí)。同時(shí)大學(xué)還邀請眾多企業(yè)的高管來講課，使學(xué)生接觸到產(chǎn)業(yè)界的最新動(dòng)向及經(jīng)營實(shí)態(tài)，保證了學(xué)生知識經(jīng)驗(yàn)的與時(shí)俱進(jìn)。山西大學(xué)旅游管理專業(yè)的師資配置以專業(yè)授

7、課教師為主，他們大多具有良好的學(xué)歷背景和豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，熟識旅游管理專業(yè)的理論內(nèi)容，但相對而言缺乏具體的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。因此，對學(xué)生就業(yè)后的工作環(huán)境缺乏客觀的認(rèn)識和判斷。二、我國旅游管理本科生培養(yǎng)中存在的問題一課程設(shè)置不合理中日兩國關(guān)于旅游管理的課程設(shè)置，主修課程內(nèi)容差異不大，都會涵蓋旅游管理相關(guān)的經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會學(xué)及心理學(xué)等內(nèi)容。但比照日本立教大學(xué)旅游管理的課程設(shè)置不難發(fā)現(xiàn)，無論是理論課程還是實(shí)踐課程的設(shè)置都非常注重層次感，由根底認(rèn)知向深度研究延伸。而我國相關(guān)的課程設(shè)置那么平行度太高，專業(yè)課程缺乏層次感，沒有針對學(xué)生的學(xué)習(xí)層次對其洞察力、審美能力及分析問題解決問題的能力進(jìn)行深度挖掘和激發(fā)。這種平行度過

8、高的課程設(shè)置一方面不利于激發(fā)學(xué)生潛力，不利于引導(dǎo)他們更好地解決實(shí)際問題，另一方面也易造成學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度的懈怠，不利于他們接受新的知識和理念。我國選修課程選修課程涉及面窄，設(shè)置課程時(shí)以專業(yè)學(xué)科為導(dǎo)向的功利性很強(qiáng)，這也許是從學(xué)生就業(yè)的角度考慮的。但對于選修課而言，其更為重要的目的應(yīng)當(dāng)是拓展學(xué)生的知識面，開闊視野，幫助他們更好地去應(yīng)用學(xué)科內(nèi)容。二培養(yǎng)方案與社會需求之間的矛盾分析1.社會需求與培養(yǎng)目標(biāo)的矛盾隨著國際經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的推進(jìn)，社會各行業(yè)呈現(xiàn)出融合趨勢，在這種情形下，學(xué)生必須具有國際視野和深刻的洞察力方能很好地立足于社會，為社會做出應(yīng)有的奉獻(xiàn)。然而這種以根底理論學(xué)習(xí)和極強(qiáng)的行業(yè)需求為導(dǎo)向的教育目

9、標(biāo)使學(xué)校在制定相關(guān)課程時(shí)，無法站在戰(zhàn)略的高度來設(shè)置相關(guān)教學(xué)方案，導(dǎo)致相關(guān)的課程設(shè)置和教育教學(xué)過程忽略了宏觀導(dǎo)向性，不利于培養(yǎng)學(xué)生的洞察力及國際視野。2.實(shí)踐環(huán)節(jié)與企業(yè)要求的矛盾當(dāng)前，企業(yè)對旅游管理專業(yè)的人才需求是具有現(xiàn)代管理技術(shù)的專業(yè)人才，要求從業(yè)人員具備較高的智商、情商及學(xué)習(xí)主動(dòng)性，并要能依據(jù)客人的具體需求提供專業(yè)的個(gè)性化效勞。而我國旅游教育的實(shí)踐環(huán)節(jié)往往過于簡約，如蜻蜓點(diǎn)水，不利于引導(dǎo)學(xué)生深入思考，不利于培養(yǎng)他們的創(chuàng)新能力和批判思維，無法適應(yīng)企業(yè)需求。三資源配置薄弱比照日本立教大學(xué)，我國旅游管理教育的師資力量薄弱。我國教師學(xué)歷碩士以上比例雖然超過50%，但學(xué)科專業(yè)構(gòu)成上較為單一，根本都是企

10、業(yè)管理或旅游管理專業(yè)出身。從職稱上講，我國教師的副高職稱缺乏整個(gè)旅游管理專業(yè)教師總數(shù)的10%。從教師社會經(jīng)歷上說，中國的教師大多都沒有實(shí)際的旅游相關(guān)行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。從師資數(shù)量上來講，我國采用大班教學(xué)的制度，師生配比低于1：50。三、完善我國旅游專業(yè)本科生培養(yǎng)機(jī)制的對策一大處著眼，小處著手，建立健全人才培養(yǎng)體系大處著眼要求學(xué)校站在一定的戰(zhàn)略高度來思考和洞悉社會需求，以滿足社會和行業(yè)需求為出發(fā)點(diǎn)制定相應(yīng)的教育教學(xué)策略，為社會輸送更為實(shí)用的人才。為此，學(xué)校一定要優(yōu)化教育理念，因?yàn)榻逃砟钍菍W(xué)校開展一切教學(xué)活動(dòng)的根底，決定著學(xué)生培養(yǎng)模式。教育目標(biāo)的制定必須著眼于學(xué)生，以著力提升學(xué)生素質(zhì)為導(dǎo)向制定相關(guān)的教

11、育教學(xué)規(guī)劃，設(shè)置課程并合理配置教學(xué)資源。小處著手要求學(xué)校必須平衡自身開展特點(diǎn)、社會需求和學(xué)生能力培養(yǎng)三方面之間的矛盾，找準(zhǔn)契合點(diǎn)以實(shí)際行動(dòng)來彌補(bǔ)學(xué)校教育教學(xué)現(xiàn)狀中存在的問題和缺乏。對課程設(shè)置來講學(xué)校要合理設(shè)置必修課程和選修課程的內(nèi)容和比例。學(xué)校在設(shè)置這兩類課程時(shí)要通盤考慮課程的廣度和深度，建立層次性的教育教學(xué)規(guī)劃。二面向國際化的專業(yè)人才培養(yǎng)機(jī)制隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷推進(jìn)，跨地區(qū)旅游和觀光已成為一種趨勢，國家和社會對于具有國際視野人才的需求也逐漸旺盛起來。因此，學(xué)校必須培養(yǎng)具有一定國際化視野的人才。在師資力量上有必要引進(jìn)一些具有國際交流經(jīng)驗(yàn)的教師來填補(bǔ)這一空白。有必要通過國際交流體驗(yàn)的教師來影響學(xué)

12、生的思維模式，從實(shí)踐活動(dòng)的設(shè)置來講，學(xué)校可投入一定的資金和人力來帶著學(xué)生親自體驗(yàn)國際化的教育教學(xué)和相關(guān)的旅游實(shí)踐活動(dòng)。當(dāng)前，跨國跨地域旅游的不斷開展對雙語人才的要求越來越迫切，面對這一需求，創(chuàng)新型雙語人才的培養(yǎng)勢在必行。培養(yǎng)創(chuàng)新型雙語人才首先要通過大量各具特色的實(shí)踐教育教學(xué)活動(dòng)來磨礪學(xué)生，使其逐漸建立起分析問題解決問題的批判性思維和創(chuàng)新能力。其次學(xué)校要給予外語教學(xué)適當(dāng)?shù)闹匾?，使學(xué)生具備完整扎實(shí)的外語實(shí)踐應(yīng)用能力，以更好地為社會效勞。三人才培養(yǎng)機(jī)制中的參與要素積極推進(jìn)校企合作學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生的目標(biāo)最終離不開就業(yè)，企業(yè)要想獲得高素質(zhì)滿足自身需求的人才，有必要積極推進(jìn)校企合作，將自身需求有效傳達(dá)給學(xué)校，

13、并幫助學(xué)校不斷完善教育教學(xué)的實(shí)踐環(huán)節(jié)。讓學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)中充分體驗(yàn)行業(yè)要求，以便更有針對性地不斷改善自我，迎合企業(yè)和行業(yè)需求。就業(yè)后更快地融入企業(yè)，這是一種雙贏的模式。四、結(jié)語本文旨在通過比較分析山西大學(xué)和日本立教大學(xué)本科旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)及培養(yǎng)方案來探討和完善我國旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)模式。通過比照兩國的教育教學(xué)方案，發(fā)現(xiàn)我國的課程設(shè)置中主修課缺乏一定的層次感，選修課不能有效引導(dǎo)學(xué)生開闊視野和拓展學(xué)生的知識面。而實(shí)踐課環(huán)節(jié)的教學(xué)未能有效對接行業(yè)和社會需求，由于師資力量較為薄弱，國際交流不夠深入等原因，我國旅游管理專業(yè)的教育教學(xué)過程不能有效幫助學(xué)生建立批判性思維，提高其創(chuàng)新能力，也不能很好地引導(dǎo)學(xué)生分析問題和解決問題。鑒