高一化學合成有機高分子化合物ppt課件

1、第第40講講 生命中的基礎有機化學物質(zhì)生命中的基礎有機化學物質(zhì)進入合成有機高分子化合物的時代進入合成有機高分子化合物的時代1共 224 頁基礎關基礎關最最 新新 考考 綱綱2共 224 頁1.了解糖類了解糖類 油脂油脂 氨基酸氨基酸 蛋白質(zhì)的組成蛋白質(zhì)的組成 結(jié)構(gòu)特點和主結(jié)構(gòu)特點和主要性質(zhì)要性質(zhì),認識化學科學在生命科學發(fā)展中所起的重要作用認識化學科學在生命科學發(fā)展中所起的重要作用 2.認識不同類型化合物之間的轉(zhuǎn)化關系認識不同類型化合物之間的轉(zhuǎn)化關系,能設計合理路線合成能設計合理路線合成簡單有機化合物簡單有機化合物 3.舉例說明烴及其衍生物在有機合成和有機化工中的重要作舉例說明烴及其衍生物在有機

2、合成和有機化工中的重要作用用 4.了解加聚了解加聚 縮聚等有機反應的特點縮聚等有機反應的特點,能據(jù)此判斷有機反應的能據(jù)此判斷有機反應的類型類型 3共 224 頁5.能根據(jù)合成高分子的組成和結(jié)構(gòu)特點分析其鏈節(jié)和單體能根據(jù)合成高分子的組成和結(jié)構(gòu)特點分析其鏈節(jié)和單體,了了解合成高分子化合物的性能及其在高技術(shù)領域中的作用解合成高分子化合物的性能及其在高技術(shù)領域中的作用 4共 224 頁自自 主主 復復 習習5共 224 頁一一 糖類糖類1.概念與分類概念與分類(1)概念概念:_或或_以及能以及能_生成生成它們的物質(zhì)它們的物質(zhì) 多羥基醛多羥基醛多羥基酮多羥基酮水解水解6共 224 頁(2)分類分類單糖單

3、糖:_水解的糖水解的糖 按碳原子的多少單糖可分為按碳原子的多少單糖可分為_ _ _和和_等等;按與羰基連接的原子或原子按與羰基連接的原子或原子團不同團不同,單糖又可以分為單糖又可以分為_和和_ 不能不能丙糖丙糖丁糖丁糖戊糖戊糖己糖己糖還原糖還原糖非還原糖非還原糖7共 224 頁低聚糖低聚糖:不到不到_個單糖縮合形成的糖類個單糖縮合形成的糖類 如二糖如二糖_等等 多糖多糖:水解后能產(chǎn)生水解后能產(chǎn)生_單糖的糖單糖的糖,如如_ _ 十十蔗糖蔗糖 麥芽糖麥芽糖多個多個淀粉淀粉纖維素纖維素8共 224 頁2.葡萄糖和果糖葡萄糖和果糖(1)組成和分子結(jié)構(gòu)組成和分子結(jié)構(gòu)葡萄糖和果糖分子式均為葡萄糖和果糖分子

4、式均為_,最簡式最簡式為為:_,葡萄糖結(jié)構(gòu)簡式為葡萄糖結(jié)構(gòu)簡式為:_,官能官能團為團為:_,果糖結(jié)構(gòu)簡式為果糖結(jié)構(gòu)簡式為:_,官能團為官能團為_,二者互為同分異構(gòu)體二者互為同分異構(gòu)體 C6H12O6CH2OCH2OH(CHOH)4CHO羥基和醛基羥基和醛基羥基和羰基羥基和羰基9共 224 頁(2)葡萄糖的化學性質(zhì)葡萄糖的化學性質(zhì)還原性還原性:能發(fā)生能發(fā)生_反應和與反應和與_反應反應,生生成紅色沉淀成紅色沉淀,反應的化學方程式分別為反應的化學方程式分別為:_ _ 銀鏡銀鏡新制新制Cu(OH)2()()()O 243224432CH OH CHOH CHO2Ag NHOHCH OH CHOH CO

5、ONH2Ag3NHH()()()O 2422422CH OH CHOH CHO2Cu OHCH OH CHOH COOHCu O2H10共 224 頁加成反應加成反應:與與H2發(fā)生加成反應生成發(fā)生加成反應生成_ 酯化反應酯化反應:葡萄糖含有醇羥基葡萄糖含有醇羥基,能與羧酸發(fā)生酯化反應能與羧酸發(fā)生酯化反應 發(fā)酵成醇發(fā)酵成醇:由葡萄糖發(fā)酵制乙醇的化學方程式由葡萄糖發(fā)酵制乙醇的化學方程式為為:_ 己六醇己六醇(CH2OH(CHOH)4CH2OH)() 24252CH OH CHOH CHO2C H OH2CO酒化酶11共 224 頁3.蔗糖和麥芽糖蔗糖和麥芽糖(1)相似點相似點組成相同組成相同,化學

6、式均為化學式均為_,二者互為二者互為_ 都屬于二糖都屬于二糖,能發(fā)生能發(fā)生_反應反應 C12H22O11同分異構(gòu)體同分異構(gòu)體水解水解12共 224 頁(2)不同點不同點官能團不同官能團不同_分子中含有醛基分子中含有醛基,能發(fā)生銀鏡反應能發(fā)生銀鏡反應,能還原新制能還原新制Cu(OH)2 麥芽糖麥芽糖13共 224 頁水解產(chǎn)物不同水解產(chǎn)物不同蔗糖和麥芽糖發(fā)生水解反應的化學方程式分別為蔗糖和麥芽糖發(fā)生水解反應的化學方程式分別為:_,_ 14共 224 頁4.淀粉和纖維素淀粉和纖維素(1)相似點相似點都屬于都屬于_,屬于多糖屬于多糖,分子式都可表示為分子式都可表示為_,但二者不屬于同分異構(gòu)體但二者不屬

7、于同分異構(gòu)體 天然高分子化合物天然高分子化合物(C6H10O5)n15共 224 頁都能發(fā)生都能發(fā)生_反應反應,反應的化學方程式分別為反應的化學方程式分別為_;水解水解16共 224 頁都都_發(fā)生銀鏡反應發(fā)生銀鏡反應 不能不能17共 224 頁(2)不同點不同點通式中通式中_不同不同 淀粉遇碘呈現(xiàn)特殊的淀粉遇碘呈現(xiàn)特殊的_色色 n值值藍藍18共 224 頁二二 油脂油脂1.概念概念:_跟跟_生成的酯生成的酯 2.分類分類:當脂肪酸相同時當脂肪酸相同時,形成的甘油酯稱為形成的甘油酯稱為_,不同不同時稱為時稱為_ 天然油脂主要是天然油脂主要是_ 高級脂肪酸高級脂肪酸甘油甘油單甘油酯單甘油酯混甘油酯

8、混甘油酯混甘油酯混甘油酯19共 224 頁3.結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu):_,官能團官能團:_,有的可能含有有的可能含有_鍵鍵 酯基酯基碳碳雙碳碳雙20共 224 頁4.物理性質(zhì)物理性質(zhì)(1)油脂一般油脂一般_溶于水溶于水,密度比水密度比水_ (2)天然油脂都是混合物天然油脂都是混合物,沒有固定的沒有固定的_ 不不小小熔沸點熔沸點21共 224 頁5.化學性質(zhì)化學性質(zhì)(1)水解反應水解反應酸性條件下酸性條件下如硬脂酸甘油酯的水解如硬脂酸甘油酯的水解:_ 22共 224 頁堿性條件下堿性條件下如硬脂酸甘油酯的水解如硬脂酸甘油酯的水解:_ 油脂堿性條件下的水解反應油脂堿性條件下的水解反應,也叫也叫_反應反應,其水解

9、程其水解程度比酸性條件下水解程度度比酸性條件下水解程度_ 皂化皂化大大23共 224 頁(2)油脂的氫化油脂的氫化油酸甘油酯油酸甘油酯(油油)氫化的化學方程式為氫化的化學方程式為:_ 油脂的氫化也叫油脂的油脂的氫化也叫油脂的_,屬于屬于_反應反應,也屬于也屬于_反應反應,得到的產(chǎn)物稱為得到的產(chǎn)物稱為_或或_,可用來制造可用來制造_或或_ 硬化硬化加成加成還原還原人造脂肪人造脂肪硬化油硬化油人造奶油人造奶油肥皂肥皂24共 224 頁三三 氨基酸與蛋白質(zhì)氨基酸與蛋白質(zhì)1.幾種重要的氨基酸幾種重要的氨基酸甘氨酸甘氨酸:_ ;丙氨酸丙氨酸: _ ;苯丙氨酸苯丙氨酸:_ ;谷氨酸谷氨酸: _ H2NCH

10、2COOH25共 224 頁2.氨基酸的性質(zhì)氨基酸的性質(zhì)(1)兩性兩性用化學方程式可表示為用化學方程式可表示為:_ 26共 224 頁應用應用氨基酸以氨基酸以_形態(tài)在溶液中存在時形態(tài)在溶液中存在時,它在水中的溶解它在水中的溶解度最度最_,可形成晶體析出可形成晶體析出,所以可通過控制溶液的所以可通過控制溶液的_分離氨基酸分離氨基酸 分子分子小小酸堿性酸堿性27共 224 頁(2)縮合反應縮合反應兩分子丙氨酸縮水形成二肽的化學方程式為兩分子丙氨酸縮水形成二肽的化學方程式為:_,28共 224 頁丙氨酸縮聚成高分子化合物的化學方程式為丙氨酸縮聚成高分子化合物的化學方程式為:_ 29共 224 頁3.

11、蛋白質(zhì)的性質(zhì)蛋白質(zhì)的性質(zhì)(1)水解水解:在在_的作用下最終水解生成的作用下最終水解生成_ (2)兩性兩性:具有氨基酸的性質(zhì)具有氨基酸的性質(zhì) 蛋白酶蛋白酶氨基酸氨基酸 30共 224 頁(3)鹽析鹽析:向蛋白質(zhì)溶液中加入某些濃的無機鹽向蛋白質(zhì)溶液中加入某些濃的無機鹽(如如_等等)溶液后溶液后,可以使蛋白質(zhì)凝聚而從溶液可以使蛋白質(zhì)凝聚而從溶液中析出中析出,這種作用叫做鹽析這種作用叫做鹽析 鹽析是一個鹽析是一個_過程過程,鹽鹽析可用于析可用于_蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 飽和飽和(NH4)2SO4可逆可逆分離提純分離提純31共 224 頁(4)變性變性:加熱加熱 紫外線紫外線 X射線射線 _ _ _ 一些有機物一

12、些有機物(甲醛甲醛 酒精酒精 苯苯甲酸等甲酸等)會使蛋白質(zhì)變性會使蛋白質(zhì)變性 強酸強酸強堿強堿重金屬鹽重金屬鹽32共 224 頁(5)蛋白質(zhì)灼燒有蛋白質(zhì)灼燒有_的氣味的氣味 燒焦羽毛燒焦羽毛33共 224 頁4.酶酶(1)酶是活細胞產(chǎn)生的一類具有酶是活細胞產(chǎn)生的一類具有_的生物分子的生物分子,絕大絕大多數(shù)酶是多數(shù)酶是_ 生物活性生物活性蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)34共 224 頁(2)酶是一種生物催化劑酶是一種生物催化劑,催化作用具有以下特點催化作用具有以下特點: _; _; _ 條件溫和條件溫和 不需加熱不需加熱具有高度的專一性具有高度的專一性具有高效催化作用具有高效催化作用35共 224 頁四四 高分子

13、化合物的組成高分子化合物的組成1.單體單體:能夠進行能夠進行_反應形成反應形成_的低分子的低分子化合物化合物 聚合聚合高分子化合物高分子化合物36共 224 頁2.鏈節(jié)鏈節(jié):高分子化合物中高分子化合物中_ _的最小單的最小單位位 相同的相同的重復出現(xiàn)重復出現(xiàn)37共 224 頁3.聚合度聚合度:高分子鏈中含有高分子鏈中含有_的數(shù)目的數(shù)目 鏈節(jié)鏈節(jié)高分子化合物高分子化合物單體單體鏈節(jié)鏈節(jié)聚合度聚合度38共 224 頁五五 合成高分子化合物的基本反應合成高分子化合物的基本反應1.加聚反應加聚反應:小分子物質(zhì)以加成反應形成生成高分子的反應小分子物質(zhì)以加成反應形成生成高分子的反應,如氯乙烯合成聚氯乙烯的

14、化學方程式為如氯乙烯合成聚氯乙烯的化學方程式為:_ 39共 224 頁2.縮聚反應縮聚反應:單體分子間縮合去掉小分子單體分子間縮合去掉小分子(如如H2O HX等等)生成生成高分子化合物的反應高分子化合物的反應 如己二酸與乙二醇發(fā)生縮聚反應的化學方程式如己二酸與乙二醇發(fā)生縮聚反應的化學方程式為為:_ 40共 224 頁網(wǎng)網(wǎng) 絡絡 構(gòu)構(gòu) 建建41共 224 頁一一 生命中的基礎有機化學物質(zhì)生命中的基礎有機化學物質(zhì)42共 224 頁43共 224 頁44共 224 頁45共 224 頁二二 高分子化合物高分子化合物46共 224 頁47共 224 頁熱點關熱點關熱熱 點點 考考 向向48共 224

15、頁1.油脂油脂 糖類糖類 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及主要性質(zhì)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及主要性質(zhì) 2.根據(jù)油脂的性質(zhì)推測油脂的分子結(jié)構(gòu)根據(jù)油脂的性質(zhì)推測油脂的分子結(jié)構(gòu) 3.淀粉淀粉 纖維素水解產(chǎn)物及蛋白質(zhì)的檢驗纖維素水解產(chǎn)物及蛋白質(zhì)的檢驗 4.油脂油脂 糖類糖類 氨基酸同分異構(gòu)體的判斷氨基酸同分異構(gòu)體的判斷 5.油脂油脂 糖類糖類 蛋白質(zhì)與人體健康的關系蛋白質(zhì)與人體健康的關系 6.高分子材料的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)高分子材料的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 49共 224 頁7.利用聚合反應合成高分子化合物利用聚合反應合成高分子化合物 8.有機反應類型的判斷有機反應類型的判斷 9.高聚物與單體的相互推斷高聚物與單體的相互推斷 10.新型高分子材料的結(jié)

16、構(gòu)新型高分子材料的結(jié)構(gòu) 性能及在高技術(shù)領域中的應用性能及在高技術(shù)領域中的應用 50共 224 頁熱熱 點點 探探 究究51共 224 頁熱點熱點1 油脂油脂1.概念概念由多種高級脂肪酸跟甘油生成的酯由多種高級脂肪酸跟甘油生成的酯 常見的形成油脂的高級常見的形成油脂的高級脂肪酸有脂肪酸有:硬脂酸硬脂酸:C17H35COOH 軟脂酸軟脂酸:C15H31COOH 油油酸酸:C17H33COOH 52共 224 頁2.結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)53共 224 頁3.物理性質(zhì)物理性質(zhì)(1)油脂一般不溶于水油脂一般不溶于水,密度比水小密度比水小 (2)天然油脂都是混合物天然油脂都是混合物,沒有固定的熔點沒有固定的熔點 沸點

17、沸點 不飽和脂不飽和脂肪酸甘油酯肪酸甘油酯,常溫下一般呈液態(tài)常溫下一般呈液態(tài),飽和脂肪酸甘油酯飽和脂肪酸甘油酯,常溫下一常溫下一般呈固態(tài)般呈固態(tài) 54共 224 頁4.化學性質(zhì)化學性質(zhì)(1)油脂的氫化油脂的氫化油酸甘油酸油酸甘油酸(油油)氫化的化學方程式為氫化的化學方程式為:油脂的氫化也叫油脂的硬化油脂的氫化也叫油脂的硬化,屬于還原反應屬于還原反應,也屬于加成反應也屬于加成反應;所得油脂又稱為人造脂肪或硬化油所得油脂又稱為人造脂肪或硬化油 55共 224 頁(2)水解反應水解反應酸性條件下酸性條件下如硬脂酸甘油酯的水解如硬脂酸甘油酯的水解:56共 224 頁堿性條件下堿性條件下如硬脂酸甘油酯的

18、水解如硬脂酸甘油酯的水解:油脂堿性條件下的水解反應油脂堿性條件下的水解反應,也叫皂化反應也叫皂化反應,其水解程度比酸其水解程度比酸性條件下水解程度大性條件下水解程度大 57共 224 頁例例1.某天然油脂某天然油脂A的分子式為的分子式為C57H106O6 1摩爾該油脂水摩爾該油脂水解可得到解可得到1摩爾甘油摩爾甘油 1摩爾不飽和脂肪酸摩爾不飽和脂肪酸B和和2摩爾直鏈飽摩爾直鏈飽和脂肪酸和脂肪酸C 經(jīng)測定經(jīng)測定B的相對分子質(zhì)量為的相對分子質(zhì)量為280,原子個數(shù)比為原子個數(shù)比為C: :H: :O=9: :16: :1 58共 224 頁(1)寫出寫出B的分子式的分子式:_ (2)寫出寫出C的結(jié)構(gòu)簡

19、式的結(jié)構(gòu)簡式:_;C的名稱是的名稱是_ C18H32O2CH3-(CH2)16-COOH硬脂酸硬脂酸(或十八烷酸或十八烷酸,十八酸十八酸)59共 224 頁(3)寫出含寫出含5個碳原子的個碳原子的C同系物的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡同系物的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式式:_ 60共 224 頁.RCH=CHR與堿性與堿性KMnO4溶液共熱后酸化溶液共熱后酸化,發(fā)生雙鍵斷發(fā)生雙鍵斷裂生成羧酸裂生成羧酸:RCH=CHR, KMnO4RCOOHR COOH堿性溶液酸化常利用該反應的產(chǎn)物反推含碳碳雙鍵化合物的結(jié)構(gòu)61共 224 頁在催化劑存在下在催化劑存在下,1摩爾不飽和脂肪酸摩爾不飽和脂肪酸B和和1摩爾氫氣反應后經(jīng)

20、摩爾氫氣反應后經(jīng)處理得到處理得到D和和E的混合物的混合物,D和和E互為同分異構(gòu)體互為同分異構(gòu)體 當當D和和E的的混合物與堿性混合物與堿性KMnO4溶液共熱后酸化溶液共熱后酸化,得到如下四種產(chǎn)物得到如下四種產(chǎn)物:HOOC(CH2)10COOH CH3(CH2)7COOHHOOC(CH2)7COOH CH3(CH2)4COOH62共 224 頁(4)寫出寫出D和和E的結(jié)構(gòu)簡的結(jié)構(gòu)簡式式:_ CH3(CH2)7-CH=CH-(CH2)7COOHCH3(CH2)4-CH=CH-(CH2)10COOH63共 224 頁(5)寫出寫出B的結(jié)構(gòu)簡式的結(jié)構(gòu)簡式:_ CH3(CH2)4-CH=CH-CH2-CH

21、=CH-(CH2)7-COOH64共 224 頁(6)寫出天然油脂寫出天然油脂A的一種可能結(jié)構(gòu)簡式的一種可能結(jié)構(gòu)簡式:_ 65共 224 頁66共 224 頁.根據(jù)題給信息雙鍵斷裂后在其斷鍵后的碳上產(chǎn)生羧根據(jù)題給信息雙鍵斷裂后在其斷鍵后的碳上產(chǎn)生羧基基,1molB與與1molH2反應后產(chǎn)生的反應后產(chǎn)生的D E只含一個雙鍵只含一個雙鍵,因此因此根據(jù)題目給出根據(jù)題目給出“四種產(chǎn)物四種產(chǎn)物”不難推出不難推出D和和E的結(jié)構(gòu)簡式分別的結(jié)構(gòu)簡式分別為為:CH3(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COOH,CH3(CH2)4-CH=CH-(CH2)10-COOH 由由D E的結(jié)構(gòu)簡式不難推出的結(jié)構(gòu)簡式不

22、難推出B的結(jié)構(gòu)簡式和的結(jié)構(gòu)簡式和A的可能結(jié)構(gòu)簡的可能結(jié)構(gòu)簡式式 67共 224 頁點評點評此題此題是通過計算和分析推導有機物分子結(jié)構(gòu)的題目是通過計算和分析推導有機物分子結(jié)構(gòu)的題目,主要考查計算主要考查計算 分析推理能力和考查分子式分析推理能力和考查分子式 結(jié)構(gòu)簡式結(jié)構(gòu)簡式 同同分異構(gòu)體等概念的掌握情況分異構(gòu)體等概念的掌握情況;此題此題屬于信息給予題屬于信息給予題,主要考主要考查學生的閱讀能力查學生的閱讀能力,自學能力自學能力 綜合分析能力及思維遷移和發(fā)綜合分析能力及思維遷移和發(fā)散能力散能力 68共 224 頁變式變式1 油脂是油與脂肪的總稱油脂是油與脂肪的總稱,它是多種高級脂肪酸的甘油它是多種

23、高級脂肪酸的甘油酯酯 油脂既是重要的食物油脂既是重要的食物,又是重要的化工原料又是重要的化工原料 油脂的以下油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵( )有關的是有關的是( )69共 224 頁A.適量攝入油脂適量攝入油脂,有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素素B.利用油脂在堿性條件下的水解利用油脂在堿性條件下的水解,可以生產(chǎn)甘油和肥皂可以生產(chǎn)甘油和肥皂C.植物油通過氫化可以制造植物奶油植物油通過氫化可以制造植物奶油(人造奶油人造奶油)D.脂肪是有機體組織里儲存能量的重要物質(zhì)脂肪是有機體組織里儲存能量的重要物質(zhì)70共 22

24、4 頁解析解析:解答本題的關鍵是注意審題解答本題的關鍵是注意審題,與含有不飽和雙鍵與含有不飽和雙鍵( )有關的油脂的性質(zhì)是油脂的氫化有關的油脂的性質(zhì)是油脂的氫化,C選項符合選項符合題意題意 答案答案:C71共 224 頁熱點熱點2 糖類糖類1.糖的概念與分類糖的概念與分類(1)概念概念:從分子結(jié)構(gòu)上看從分子結(jié)構(gòu)上看,糖類可定義為多羥基醛糖類可定義為多羥基醛 多羥基酮多羥基酮和它們的脫水縮合物和它們的脫水縮合物 72共 224 頁(2)分類分類(從能否水解及水解產(chǎn)物分從能否水解及水解產(chǎn)物分)單糖單糖:不能水解成更簡單的糖不能水解成更簡單的糖,如葡萄糖如葡萄糖 果糖果糖 低聚糖低聚糖:1 mol糖

25、水解生成糖水解生成210 mol單糖單糖,最重要的為二糖最重要的為二糖,如蔗糖如蔗糖 麥芽糖麥芽糖 多糖多糖:1 mol多糖水解生成多摩爾單糖多糖水解生成多摩爾單糖,如淀粉如淀粉 纖維素纖維素 73共 224 頁2.葡萄糖和果糖葡萄糖和果糖(1)組成和分子結(jié)構(gòu)組成和分子結(jié)構(gòu)葡萄糖和果糖分子式均為葡萄糖和果糖分子式均為C6H12O6,最簡式為最簡式為:CH2O,葡萄糖結(jié)葡萄糖結(jié)構(gòu)簡式為構(gòu)簡式為:CH2OH(CHOH)4CHO,官能團為官能團為:CHO OH,果糖結(jié)構(gòu)簡式果糖結(jié)構(gòu)簡式為為:CH2OH(CHOH)3COCH2OH,官能團的官能團的 OH,二者互為同分異構(gòu)體二者互為同分異構(gòu)體 74共

26、224 頁(2)葡萄糖的化學性質(zhì)葡萄糖的化學性質(zhì)還原性還原性:能發(fā)生銀鏡反應和與新制能發(fā)生銀鏡反應和與新制Cu(OH)2反應反應,生成紅色生成紅色沉淀沉淀,反應的化學方程式分別為反應的化學方程式分別為()()()()()() 2432244322422422CH OH CHOH CHO2Ag NHOHCH OH CHOH COONH2Ag3NHH OCH OH CHOH CHO2Cu OHCH OH CHOH COOHCu O2H O 75共 224 頁加成反應加成反應:與與H2發(fā)生加成反應生成己六醇發(fā)生加成反應生成己六醇 酯化反應酯化反應:葡萄糖含有醇羥基葡萄糖含有醇羥基,能與羧酸發(fā)生酯化反

27、應能與羧酸發(fā)生酯化反應 發(fā)酵成醇發(fā)酵成醇:由葡萄糖發(fā)酵制乙醇的化學方程式為由葡萄糖發(fā)酵制乙醇的化學方程式為:76共 224 頁3.蔗糖和麥芽糖蔗糖和麥芽糖(1)相似點相似點組成相同組成相同,化學式均為化學式均為C12H22O11,二者互為同分異構(gòu)體二者互為同分異構(gòu)體 都屬于二糖都屬于二糖,能發(fā)生水解反應能發(fā)生水解反應 77共 224 頁(2)不同點不同點官能團不同官能團不同麥芽糖分子中含有醛基麥芽糖分子中含有醛基,能發(fā)生銀鏡反應能發(fā)生銀鏡反應,能還原新制能還原新制Cu(OH)2 78共 224 頁水解產(chǎn)物不同水解產(chǎn)物不同蔗糖和麥芽糖發(fā)生水解反應的化學方程式分別為蔗糖和麥芽糖發(fā)生水解反應的化學方

28、程式分別為:79共 224 頁4.淀粉和纖維素淀粉和纖維素(1)相似點相似點都屬于高分子化合物都屬于高分子化合物,屬于多糖屬于多糖,分子式都可表示為分子式都可表示為(C6H10O5)n,但二者不屬于同分異構(gòu)體但二者不屬于同分異構(gòu)體 80共 224 頁都能發(fā)生水解反應都能發(fā)生水解反應,反應的化學方程式分別為反應的化學方程式分別為都不能發(fā)生銀鏡反應都不能發(fā)生銀鏡反應 81共 224 頁(2)不同點不同點通式中通式中n值不同值不同 淀粉遇碘呈現(xiàn)特殊的藍色淀粉遇碘呈現(xiàn)特殊的藍色 82共 224 頁特別提醒特別提醒:淀粉和纖維素的通式相同淀粉和纖維素的通式相同,但二者不互為同分異但二者不互為同分異構(gòu)體構(gòu)

29、體,因為因為n值不同值不同 用碘水檢驗淀粉時用碘水檢驗淀粉時,不能在堿性條件下進行不能在堿性條件下進行,否則因發(fā)生否則因發(fā)生I2+2OH-=I-+IO-+H2O而使實驗不能成功而使實驗不能成功 用銀氨溶液或新制用銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液檢驗水解產(chǎn)物葡萄糖時懸濁液檢驗水解產(chǎn)物葡萄糖時,必須在堿性條件下進行必須在堿性條件下進行,因此預先必須用因此預先必須用NaOH溶液將水解液溶液將水解液中的中的H2SO4中和中和,并將溶液轉(zhuǎn)化為堿性溶液并將溶液轉(zhuǎn)化為堿性溶液 83共 224 頁例例22006年諾貝爾化學年諾貝爾化學 醫(yī)學或生理學獎分別授予在研究醫(yī)學或生理學獎分別授予在研究DNA RNA方

30、面有突出成就的美國科學家方面有突出成就的美國科學家 核酸有兩種核酸有兩種:含核糖含核糖的是核糖核酸的是核糖核酸(RNA),含脫氧核糖的是脫氧核糖核酸含脫氧核糖的是脫氧核糖核酸(DNA),人人們的基因組通過從細胞核里的們的基因組通過從細胞核里的DNA向蛋白質(zhì)的合成機制發(fā)出向蛋白質(zhì)的合成機制發(fā)出生產(chǎn)蛋白質(zhì)的指令運作生產(chǎn)蛋白質(zhì)的指令運作,這些指令通過這些指令通過RNA傳送傳送 核糖是合核糖是合成核酸的重要原料成核酸的重要原料,常見的兩種核糖結(jié)構(gòu)簡式為常見的兩種核糖結(jié)構(gòu)簡式為:D-核核糖糖 ;戊醛糖戊醛糖CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO,下列關于核糖的下列關于核糖的敘述不正確的是敘述不

31、正確的是( )84共 224 頁A.戊醛糖和戊醛糖和D-核糖互為同分異構(gòu)體核糖互為同分異構(gòu)體B.它們都能發(fā)生酯化反應它們都能發(fā)生酯化反應C.戊醛糖屬于單糖戊醛糖屬于單糖D.由戊醛糖由戊醛糖脫氧核糖脫氧核糖(CH2OH-CHOH-CHOH-CH2-CHO)可可看作一個氧化過程看作一個氧化過程85共 224 頁解析解析選項選項A,它們分子式相同它們分子式相同,均為均為C5H10O5,但結(jié)構(gòu)不同但結(jié)構(gòu)不同,互為互為同分異構(gòu)體同分異構(gòu)體;選項選項B,分子結(jié)構(gòu)中都有羥基分子結(jié)構(gòu)中都有羥基,能發(fā)生酯化反應能發(fā)生酯化反應;選選項項C,戊醛糖不能再水解戊醛糖不能再水解,屬單糖屬單糖;選項選項D,戊醛糖戊醛糖(

32、C5H10O5)脫脫氧核糖氧核糖(C5H10O4)少一個氧少一個氧,應為還原過程應為還原過程 答案答案 D86共 224 頁變式變式2 核糖是合成核酸的重要原料核糖是合成核酸的重要原料,結(jié)構(gòu)簡式為結(jié)構(gòu)簡式為:CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO下列關于核糖的敘述正確的是下列關于核糖的敘述正確的是( )A.與葡萄糖互為同分異構(gòu)體與葡萄糖互為同分異構(gòu)體B.可以與銀氨溶液作用形成銀鏡可以與銀氨溶液作用形成銀鏡C.可以跟氯化鐵溶液作用顯色可以跟氯化鐵溶液作用顯色D.可以使紫色石蕊試液變紅可以使紫色石蕊試液變紅答案答案:B87共 224 頁解析解析:A項錯項錯,葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式為葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式為:

33、CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO,此核此核糖的結(jié)構(gòu)簡式多一個糖的結(jié)構(gòu)簡式多一個CHOH;B項正確項正確,因有醛基可發(fā)生銀因有醛基可發(fā)生銀鏡反應鏡反應;C項錯項錯,酚羥基與酚羥基與FeCl3溶液作用才能發(fā)生顯色反應溶液作用才能發(fā)生顯色反應;D項錯項錯,核糖沒有酸性核糖沒有酸性,不能使紫色石蕊試液變紅不能使紫色石蕊試液變紅 88共 224 頁熱點熱點3 氨基酸氨基酸1.氨基酸的結(jié)構(gòu)氨基酸的結(jié)構(gòu):氨基酸是一種含氮有機物氨基酸是一種含氮有機物,它的分子里不但它的分子里不但含有羧基含有羧基,而且含有氨基而且含有氨基 天然氨基酸都是天然氨基酸都是氨基酸氨基酸 89共 224 頁2.常見的氨

34、基酸常見的氨基酸90共 224 頁3.氨基酸的性質(zhì)氨基酸的性質(zhì)(1)兩性兩性:既顯酸性既顯酸性,又顯堿性又顯堿性 91共 224 頁(2)成肽反應成肽反應:氨基酸分子間能發(fā)生縮合反應形成肽鍵氨基酸分子間能發(fā)生縮合反應形成肽鍵 92共 224 頁例例3據(jù)最近的美國據(jù)最近的美國農(nóng)業(yè)研究農(nóng)業(yè)研究雜志報道雜志報道,美國科學家發(fā)現(xiàn)半美國科學家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強艾滋病毒感染者的免疫力胱氨酸能增強艾滋病毒感染者的免疫力,對控制艾滋病毒的蔓對控制艾滋病毒的蔓延有奇效延有奇效 已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為 則下列說法錯誤的是則下列說法錯誤的是( )93共 224 頁A.半胱氨酸屬于半胱氨酸屬

35、于-氨基酸氨基酸B.半胱氨酸是一種兩性化合物半胱氨酸是一種兩性化合物C.兩分子半胱氨酸脫水形成二肽結(jié)構(gòu)簡式為兩分子半胱氨酸脫水形成二肽結(jié)構(gòu)簡式為94共 224 頁解析解析半胱氨酸分子內(nèi)含有羧基和氨基半胱氨酸分子內(nèi)含有羧基和氨基,具有兩性具有兩性,且氨基在且氨基在位位,因因此屬于此屬于-氨基酸氨基酸,D屬于銨鹽屬于銨鹽,能與強堿反應能與強堿反應,生成氨氣生成氨氣 答案答案 C95共 224 頁變式變式3 (1)-氨基酸能與氨基酸能與HNO2反應得到反應得到-羥基酸羥基酸 如如:96共 224 頁試寫出下列變化中試寫出下列變化中A B C D四種有機物的結(jié)構(gòu)簡式四種有機物的結(jié)構(gòu)簡式:A_ B_ C

36、_ D_ 97共 224 頁98共 224 頁(2)下列物質(zhì)中下列物質(zhì)中,既能與既能與NaOH反應反應,又能與硝酸反應又能與硝酸反應,還能水解還能水解的是的是_ Al2O3 Al(OH)3 氨基酸氨基酸 二肽二肽99共 224 頁A.B.C.D.全部全部答案：答案：B100共 224 頁解析解析:(1)生成生成A的反應顯然是中和反應的反應顯然是中和反應,生成生成B的反應是題給信的反應是題給信息的應用息的應用,只要把只要把NH2改寫成改寫成OH即可即可 生成生成C的反應從題的反應從題目容易知道是氨基酸的縮合反應目容易知道是氨基酸的縮合反應 生成生成D的反應從的反應從B的結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)容易推得是普通的

37、酯化反應容易推得是普通的酯化反應 101共 224 頁(2)Al2O3 Al(OH)3 氨基酸與氨基酸與NaOH HNO3均能發(fā)生反應均能發(fā)生反應,但三者均不能發(fā)生水解反應但三者均不能發(fā)生水解反應;二肽和蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中均含二肽和蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中均含有有NH2 COOH及及 ,因此與因此與NaOH HNO3均能發(fā)生反應均能發(fā)生反應,且均能發(fā)生水解反應且均能發(fā)生水解反應; 中含有中含有OH和和COONa,OH與與NaOH反應反應,COONa與與HNO3反應反應,且且COONa能發(fā)生水解能發(fā)生水解;纖維素與纖維素與NaOH不反不反應應;NH4I與與NaOH發(fā)生反應發(fā)生反應NH+4+OH-=NH3H

38、2O,與與HNO3發(fā)生氧化還原反應發(fā)生氧化還原反應,且且NH+4能發(fā)生水解能發(fā)生水解 故選故選B 102共 224 頁熱點熱點4 有機高分子化合物有機高分子化合物1.高分子化合物的組成高分子化合物的組成(1)單體單體:能夠發(fā)生聚合反應生成高分子化合物的低分子化合能夠發(fā)生聚合反應生成高分子化合物的低分子化合物物 (2)鏈節(jié)鏈節(jié):高分子化合物中化學組成相同高分子化合物中化學組成相同 可重復的最小單位可重復的最小單位 103共 224 頁(3)聚合度聚合度:高分子鏈中含有鏈節(jié)的數(shù)目高分子鏈中含有鏈節(jié)的數(shù)目 104共 224 頁2.加聚反應加聚反應(1)加聚反應是由不飽和的單體加成聚合生成高分子化合物

39、的加聚反應是由不飽和的單體加成聚合生成高分子化合物的反應反應 105共 224 頁(2)加聚反應的特點加聚反應的特點:高分子鏈節(jié)與單體的化學組成相同高分子鏈節(jié)與單體的化學組成相同,生成生成物只有高分子化合物物只有高分子化合物,一般形成線型結(jié)構(gòu)一般形成線型結(jié)構(gòu) (3)加聚反應常見的兩種類型加聚反應常見的兩種類型僅由一種單體發(fā)生的加聚反應僅由一種單體發(fā)生的加聚反應,如如:106共 224 頁由兩種或兩種以上單體發(fā)生的加聚反應由兩種或兩種以上單體發(fā)生的加聚反應,如如:107共 224 頁3.縮聚反應縮聚反應(1)概念概念縮聚反應是指單體之間相互作用生成高分子縮聚反應是指單體之間相互作用生成高分子,同

40、時還生成小分同時還生成小分子子(如水如水 氨氨 鹵化氫等鹵化氫等)的聚合反應的聚合反應 例如例如:108共 224 頁109共 224 頁(2)特點特點單體不一定含有不飽和鍵單體不一定含有不飽和鍵,但必須含有兩個或兩個以上的反但必須含有兩個或兩個以上的反應基團應基團(如如-OH -COOH -NH2 -X等等) 縮聚反應的結(jié)果縮聚反應的結(jié)果,不僅生成高聚物不僅生成高聚物,而且還有小分子生成而且還有小分子生成 所得高分子化合物的化學組成跟單體的化學組成不同所得高分子化合物的化學組成跟單體的化學組成不同 110共 224 頁(3)常見的三種類型常見的三種類型CO雙鍵的氧原子與另一基團中的活潑氫原子

41、縮合成水的雙鍵的氧原子與另一基團中的活潑氫原子縮合成水的反應反應,如如:111共 224 頁醇羥基中的氫和酸分子中的醇羥基中的氫和酸分子中的-OH縮合成水的反應縮合成水的反應,112共 224 頁羧基中的羥基與氨基中的氫原子縮合成水的反應羧基中的羥基與氨基中的氫原子縮合成水的反應,如如:113共 224 頁例例4下列關于有機高分子化合物的認識不正確的是下列關于有機高分子化合物的認識不正確的是( )A.有機高分子化合物稱為聚合物或高聚物有機高分子化合物稱為聚合物或高聚物,是因為它們大部分是因為它們大部分是由小分子通過聚合反應而制得的是由小分子通過聚合反應而制得的B.有機高分子化合物的相對分子質(zhì)量

42、很大有機高分子化合物的相對分子質(zhì)量很大,因而其結(jié)構(gòu)復雜因而其結(jié)構(gòu)復雜C.對于一塊高分子材料對于一塊高分子材料,n是一個整數(shù)值是一個整數(shù)值,因而它的相對分子質(zhì)因而它的相對分子質(zhì)量是確定的量是確定的D.高分子材料可分為天然高分子材料和合成高分子材料兩大高分子材料可分為天然高分子材料和合成高分子材料兩大類類114共 224 頁解析解析有機高分子化合物雖然相對分子質(zhì)量很大有機高分子化合物雖然相對分子質(zhì)量很大,但在通常情但在通常情況下況下,結(jié)構(gòu)并不復雜結(jié)構(gòu)并不復雜,它們是由簡單的結(jié)構(gòu)單元重復連接而成它們是由簡單的結(jié)構(gòu)單元重復連接而成的的;對于一塊高分子材料來說對于一塊高分子材料來說,它是由許多聚合度相同

43、或不同它是由許多聚合度相同或不同的高分子聚合起來的的高分子聚合起來的,因而因而n是一個平均值是一個平均值,也就是說它的相對也就是說它的相對分子質(zhì)量只能是一個平均值分子質(zhì)量只能是一個平均值 答案答案 BC115共 224 頁變式變式4下列合成有機高分子材料的化學方程式和反應類型都下列合成有機高分子材料的化學方程式和反應類型都正確的是正確的是( )116共 224 頁117共 224 頁118共 224 頁答案答案:BC119共 224 頁熱點熱點5 應用廣泛的高分子材料應用廣泛的高分子材料一一 傳統(tǒng)高分子材料傳統(tǒng)高分子材料1.高分子化合物的分類高分子化合物的分類120共 224 頁121共 22

44、4 頁2.塑料塑料(1)主要成分主要成分塑料的主要成分是合成樹脂塑料的主要成分是合成樹脂,其他添加物質(zhì)稱之為加工助劑其他添加物質(zhì)稱之為加工助劑 (2)分類分類122共 224 頁(3)常見的塑料常見的塑料123共 224 頁124共 224 頁3.合成纖維合成纖維(1)纖維的分類纖維的分類:“”天然纖維 如棉花羊毛蠶絲麻等纖維人造纖維 如人造絲人造棉等化學纖維合成纖維 如 六大綸125共 224 頁(2)“六大綸六大綸”六大綸包括六大綸包括:滌綸滌綸 錦綸錦綸 腈綸腈綸 丙綸丙綸 維綸維綸 氯綸氯綸126共 224 頁(3)常見的合成纖維的單體和結(jié)構(gòu)簡式常見的合成纖維的單體和結(jié)構(gòu)簡式127共

45、224 頁4.合成橡膠合成橡膠(1)橡膠的分類橡膠的分類:天然橡膠丁苯橡膠通用橡膠 順丁橡膠橡膠氯丁橡膠合成橡膠聚硫橡膠 有耐油性特種橡膠硅橡膠 有耐熱耐寒性128共 224 頁(2)天然橡膠天然橡膠129共 224 頁天然橡膠為線型高分子天然橡膠為線型高分子,分子結(jié)構(gòu)中含有碳碳雙鍵分子結(jié)構(gòu)中含有碳碳雙鍵,易發(fā)生易發(fā)生氧化反應氧化反應,所以天然橡膠易老化所以天然橡膠易老化;天然橡膠硫化后得硫化橡膠天然橡膠硫化后得硫化橡膠,硫化橡膠屬于體型高分子化合物硫化橡膠屬于體型高分子化合物 130共 224 頁(3)常見合成橡膠常見合成橡膠131共 224 頁二二 新型高分子材料新型高分子材料1.功能高分

46、子材料功能高分子材料(1)概念概念:既有傳統(tǒng)高分子材料的機械性能既有傳統(tǒng)高分子材料的機械性能,又有某些特殊功能又有某些特殊功能的高分子材料的高分子材料 132共 224 頁(2)分類分類133共 224 頁2.復合材料復合材料(1)概念概念:兩種或兩種以上材料組合成的一種新型材料兩種或兩種以上材料組合成的一種新型材料,其中一其中一種材料作為基體種材料作為基體,另一種作為增強劑另一種作為增強劑 (2)主要性能主要性能:強度高強度高 質(zhì)量輕質(zhì)量輕 耐高溫耐高溫 耐腐蝕耐腐蝕 (3)應用領域應用領域:可應用于宇宙航空等工業(yè)可應用于宇宙航空等工業(yè) 134共 224 頁例例4下列材料中下列材料中,屬于功

47、能高分子材料的是屬于功能高分子材料的是( )高分子膜高分子膜生物高分子材料生物高分子材料導電高分子材料導電高分子材料離子交換樹脂離子交換樹脂醫(yī)用高分子材料醫(yī)用高分子材料高吸水性樹脂高吸水性樹脂135共 224 頁A.僅僅B.僅僅C.僅僅D.解析解析常用的功能高分子材料包括高分子膜常用的功能高分子材料包括高分子膜 醫(yī)用高分子材醫(yī)用高分子材料料 高吸水性樹脂高吸水性樹脂 離子交換樹脂離子交換樹脂 光敏高分子材料光敏高分子材料 導電導電高分子材料高分子材料 生物高分子材料生物高分子材料 高分子催化劑和試劑等高分子催化劑和試劑等 答案答案 D136共 224 頁變式變式5下列說法中下列說法中,不正確的

48、是不正確的是( )A.探求某種新型高分子材料探求某種新型高分子材料,需要研究分子結(jié)構(gòu)與功能之間的需要研究分子結(jié)構(gòu)與功能之間的關系關系B.新科技革命的三大支柱產(chǎn)業(yè)為能源新科技革命的三大支柱產(chǎn)業(yè)為能源 信息和材料信息和材料C.帶有強親水性原子團的化合物共聚可以得到強親水性高聚帶有強親水性原子團的化合物共聚可以得到強親水性高聚物物D.具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高聚物具有強吸水性具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高聚物具有強吸水性137共 224 頁解析解析:具有強親水性原子團作支鏈具有強親水性原子團作支鏈,同時與交聯(lián)劑反應同時與交聯(lián)劑反應,生成具生成具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的聚合物才具有強吸水性有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的聚合物才具有強吸水性 答案答案:D1

49、38共 224 頁能力關能力關139共 224 頁由高聚物的結(jié)構(gòu)簡式推斷單體由高聚物的結(jié)構(gòu)簡式推斷單體1.由高聚物的結(jié)構(gòu)簡式推斷其單體的方法由高聚物的結(jié)構(gòu)簡式推斷其單體的方法:(1)首先需判斷聚合類型首先需判斷聚合類型若鏈節(jié)上都是碳原子若鏈節(jié)上都是碳原子,一般是經(jīng)加聚反應得到的產(chǎn)物一般是經(jīng)加聚反應得到的產(chǎn)物(但但140共 224 頁(2)加聚型的高分子化合物加聚型的高分子化合物凡鏈節(jié)的主鏈上只有兩個碳原子凡鏈節(jié)的主鏈上只有兩個碳原子(無其他原子無其他原子)的高聚物的高聚物,其其合成單體必為一種合成單體必為一種,將兩半鍵閉合即可將兩半鍵閉合即可 凡鏈節(jié)主鏈只有四個碳原子凡鏈節(jié)主鏈只有四個碳原子(

50、無其他原子無其他原子),且鏈節(jié)無雙鍵的且鏈節(jié)無雙鍵的高聚物高聚物,其單體必為兩種其單體必為兩種,在正中央劃線斷開后將四個半鍵閉在正中央劃線斷開后將四個半鍵閉合即可合即可 141共 224 頁凡鏈節(jié)主鏈中只有碳原子凡鏈節(jié)主鏈中只有碳原子,并存在并存在 結(jié)構(gòu)的高聚物結(jié)構(gòu)的高聚物,其規(guī)律是其規(guī)律是“見雙鍵見雙鍵,四個碳四個碳,無雙鍵無雙鍵,兩個碳兩個碳”,劃線斷開劃線斷開,然后然后將半鍵閉合將半鍵閉合,即將單即將單 雙鍵互換雙鍵互換 142共 224 頁(3)縮聚型的高分子化合物縮聚型的高分子化合物143共 224 頁144共 224 頁考例考例DAP是電表和儀表部件中常用的一種高分子化合物是電表和

51、儀表部件中常用的一種高分子化合物,其其結(jié)構(gòu)簡式為結(jié)構(gòu)簡式為:145共 224 頁則合成它的單體可能有則合成它的單體可能有:鄰苯二甲酸鄰苯二甲酸 丙烯醇丙烯醇(CH2=CHCH2OH)丙烯丙烯 乙烯乙烯 鄰苯二甲酸甲酯鄰苯二甲酸甲酯A.B.C.D.146共 224 頁解析解析解答此類題目解答此類題目,首先要根據(jù)高聚物的結(jié)構(gòu)簡式判斷高聚首先要根據(jù)高聚物的結(jié)構(gòu)簡式判斷高聚物是加聚產(chǎn)物還是縮聚產(chǎn)物物是加聚產(chǎn)物還是縮聚產(chǎn)物,然后根據(jù)推斷單體的方法作出判然后根據(jù)推斷單體的方法作出判斷斷 該高聚物的形成過程屬于加聚反應該高聚物的形成過程屬于加聚反應,直接合成該高聚物的直接合成該高聚物的物質(zhì)為物質(zhì)為147共

52、224 頁答案答案 A148共 224 頁課課 堂堂 練練 習習149共 224 頁1.(2008北京東城北京東城)糖類糖類 油脂和蛋白質(zhì)都是人類必需的基油脂和蛋白質(zhì)都是人類必需的基本營養(yǎng)物質(zhì)本營養(yǎng)物質(zhì),下列關于它們的說法中不正確的是下列關于它們的說法中不正確的是( )A.淀粉淀粉 油脂和蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應油脂和蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應B.糖類糖類 油脂和蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物油脂和蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物C.人們可以利用電泳來分離某些氨基酸和蛋白質(zhì)人們可以利用電泳來分離某些氨基酸和蛋白質(zhì)D.可以利用丁達爾效應來鑒別葡萄糖和淀粉溶液可以利用丁達爾效應來鑒別葡萄糖和淀粉溶液150共 224

53、頁解析解析:選項選項A,淀粉可水解為葡萄糖淀粉可水解為葡萄糖,油脂水解為高級脂肪酸和油脂水解為高級脂肪酸和甘油甘油,蛋白質(zhì)水解為氨基酸蛋白質(zhì)水解為氨基酸 選項選項B,糖類中的單糖和雙糖不是糖類中的單糖和雙糖不是高分子化合物高分子化合物,油脂不是高分子化合物油脂不是高分子化合物 選項選項C,蛋白質(zhì)是膠體蛋白質(zhì)是膠體,氨基酸不是膠體氨基酸不是膠體,故可用電泳來分離故可用電泳來分離 選項選項D,兩者中淀粉溶液兩者中淀粉溶液是膠體是膠體,可用丁達爾現(xiàn)象區(qū)分可用丁達爾現(xiàn)象區(qū)分 答案答案:B151共 224 頁2.最近媒體曝光超市出售用聚氯乙烯制成的有毒保鮮膜最近媒體曝光超市出售用聚氯乙烯制成的有毒保鮮膜

54、,聚氯聚氯乙烯密度比水大乙烯密度比水大,不穩(wěn)定不穩(wěn)定,常常加入價格較低的硬脂酸鉛作穩(wěn)常常加入價格較低的硬脂酸鉛作穩(wěn)定劑定劑,因而對人體有害因而對人體有害,而聚乙烯塑料無害而聚乙烯塑料無害,密度比水小密度比水小 以下以下有關聚乙烯和聚氯乙烯的說法正確的是有關聚乙烯和聚氯乙烯的說法正確的是( )152共 224 頁A.鑒別聚乙烯和聚氯乙烯可將它們分別放入水中鑒別聚乙烯和聚氯乙烯可將它們分別放入水中,浮在水面上浮在水面上的是聚乙烯的是聚乙烯,沉在水中的是聚氯乙烯沉在水中的是聚氯乙烯B.將它們分別點燃將它們分別點燃,火焰均發(fā)黑火焰均發(fā)黑,冒黑煙冒黑煙,有刺鼻的氣味有刺鼻的氣味C.聚乙烯屬于加聚產(chǎn)品聚乙

55、烯屬于加聚產(chǎn)品,聚氯乙烯屬于縮聚產(chǎn)品聚氯乙烯屬于縮聚產(chǎn)品D.聚乙烯和聚氯乙烯的保鮮膜對人體危害不大聚乙烯和聚氯乙烯的保鮮膜對人體危害不大,可以放心使用可以放心使用153共 224 頁解析解析:由題給信息知聚乙烯的密度小于水由題給信息知聚乙烯的密度小于水,聚氯乙烯的密度大聚氯乙烯的密度大于水可鑒別二者于水可鑒別二者;點燃后聚氯乙烯燃燒有刺鼻氣味點燃后聚氯乙烯燃燒有刺鼻氣味,而聚乙烯而聚乙烯燃燒產(chǎn)物是二氧化碳和水燃燒產(chǎn)物是二氧化碳和水,故無氣味故無氣味;聚乙烯和聚氯乙烯均屬聚乙烯和聚氯乙烯均屬于加聚產(chǎn)物于加聚產(chǎn)物;聚乙烯無毒聚乙烯無毒,而聚氯乙烯有毒而聚氯乙烯有毒,故不能用作保鮮膜故不能用作保鮮膜

56、 答案答案:A154共 224 頁3.(2008南京南京)奧運吉祥物福娃外部材料為純羊毛線奧運吉祥物福娃外部材料為純羊毛線,內(nèi)充物內(nèi)充物為無毒的聚酯纖維為無毒的聚酯纖維( )下列下列說法不正確的是說法不正確的是( )155共 224 頁A.羊毛與聚酯纖維的化學成分不相同羊毛與聚酯纖維的化學成分不相同B.聚酯纖維和羊毛一定條件下均能水解聚酯纖維和羊毛一定條件下均能水解C.該聚酯纖維單體為對苯二甲酸和乙二醇該聚酯纖維單體為對苯二甲酸和乙二醇D.由單體合成聚酯纖維的反應屬加聚反應由單體合成聚酯纖維的反應屬加聚反應答案答案:D156共 224 頁解析解析:選項選項A,羊毛的成分是蛋白質(zhì)羊毛的成分是蛋白

57、質(zhì),與聚酯纖維的化學成分顯與聚酯纖維的化學成分顯然不同然不同;B項項,羊毛中的蛋白質(zhì)水解生成氨基酸羊毛中的蛋白質(zhì)水解生成氨基酸,聚酯纖維水解聚酯纖維水解生成對苯二甲酸與乙二醇生成對苯二甲酸與乙二醇,故正確故正確;選項選項C,該聚酯纖維的單體該聚酯纖維的單體為對苯二甲酸和乙二醇為對苯二甲酸和乙二醇,故正確故正確;選項選項D,聚酯纖維是通過縮聚聚酯纖維是通過縮聚反應合成的反應合成的,故不正確故不正確 157共 224 頁4.青霉素是醫(yī)學上一種常用的抗生素青霉素是醫(yī)學上一種常用的抗生素,在體內(nèi)經(jīng)酸性水解后在體內(nèi)經(jīng)酸性水解后,得到青霉氨基酸得到青霉氨基酸,其結(jié)構(gòu)簡式如下圖所示其結(jié)構(gòu)簡式如下圖所示(分子

58、中的分子中的-SH與與-OH具有類似性質(zhì)具有類似性質(zhì)) 下列關于青霉氨基酸的推斷合理的是下列關于青霉氨基酸的推斷合理的是( )158共 224 頁A.青霉氨基酸分子中所有碳原子均在同一直線上青霉氨基酸分子中所有碳原子均在同一直線上B.青霉氨基酸具有兩性并能發(fā)生酯化反應青霉氨基酸具有兩性并能發(fā)生酯化反應C.青霉氨基酸分子間能形成多肽青霉氨基酸分子間能形成多肽D.1mol青霉氨基酸與足量的金屬鈉反應生成青霉氨基酸與足量的金屬鈉反應生成0.5molH2答案答案:BC159共 224 頁解析解析:選項選項A,青霉氨基酸中的青霉氨基酸中的C原子不可能全部在一條直線上原子不可能全部在一條直線上 選項選項B

59、,青霉氨基酸中含有青霉氨基酸中含有-NH2和和-COOH,具有兩性具有兩性,含有含有-COOH能發(fā)生酯化反應能發(fā)生酯化反應 選項選項C,-NH2和和-COOH之間發(fā)生縮合反應形成多肽之間發(fā)生縮合反應形成多肽 選項選項D,青霉氨青霉氨基酸分子中的基酸分子中的-SH(類似于類似于-OH) -COOH均能與均能與Na反應產(chǎn)生反應產(chǎn)生H2,故故1mol青霉氨基酸與足量的金屬鈉反應生成青霉氨基酸與足量的金屬鈉反應生成1molH2160共 224 頁5.下列說法中正確的是下列說法中正確的是( )A.只有熱塑性高分子材料才可能是塑料只有熱塑性高分子材料才可能是塑料B.用于包裝食品的塑料通常是聚氯乙烯用于包裝

60、食品的塑料通常是聚氯乙烯C.有機玻璃是一種透光性好的塑料制品有機玻璃是一種透光性好的塑料制品D.塑料在自然環(huán)境下不易分解塑料在自然環(huán)境下不易分解,可造成白色污染可造成白色污染答案答案:CD161共 224 頁解析解析:塑料有熱塑性塑料有熱塑性,也有熱固性也有熱固性;聚氯乙烯易分解形成有毒的聚氯乙烯易分解形成有毒的氯氣氯氣,不可作為食品包裝用不可作為食品包裝用,用作食品包裝的是聚乙烯塑料用作食品包裝的是聚乙烯塑料;有有機玻璃是一種透光性好機玻璃是一種透光性好 質(zhì)輕質(zhì)輕 耐水耐水 耐酸堿耐酸堿 抗霉抗霉 易加易加工的塑料制品工的塑料制品,它是一種高聚酯它是一種高聚酯;塑料在自然環(huán)境下難于分解塑料在