保健食品知識培訓(xùn)試題

1、保健食品知識培訓(xùn)試題保健食品安全知識考試試題（A姓名：1、保健食品，是聲稱具有特定保健功能或者以（）為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。A、補充維生素B、補充礦物質(zhì)C、補充維生素、礦物質(zhì)2、保健食品標簽、說明書內(nèi)容應(yīng)當包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、主要原料、功效成分/標志性成分及含量、（）、適宜人群、不適宜人群、食用量與食用方法、規(guī)格、保質(zhì)期、貯藏方法和注意事項等。A主治B、保健功能C、功能D、功能主治3、下列關(guān)于保健食品的說法正確的是（）A、保健食品對人體健康有益，人人都應(yīng)服用B、保健食品對人體具有特定保健功

2、能，可以代替藥物的治療作用C保健食品的包裝上印有藍色標志，標志下面注明批準生產(chǎn)的日期和批準文號口所有的保健食品都有調(diào)節(jié)免疫、延緩衰老、改善記憶等功能4、保健食品生產(chǎn)區(qū)不得存放非生產(chǎn)物品和（），生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)及時處理。A個人雜物B、設(shè)備C、半成品D、潔凈外衣5、下列屬于保健食品批準文號的是（）A豫衛(wèi)食字20060001B、國食健字G20110501C、藏衛(wèi)食證字（2008）第540000000009D、陜衛(wèi)消字2003第000285號6、下面不允許作為營養(yǎng)素補充劑的礦物質(zhì)為：（）A、鈣B、鐵C、鋅D、鈉7、保健食品內(nèi)外包裝上必須標有（）標志及“保健食品”字樣。A“紅帽子”B、“黃帽子”C、“藍

3、帽子”D、“黑帽子”8、營養(yǎng)素補充劑是指以補充（）而不以提供能量為目的的產(chǎn)品。A、維生素、礦物質(zhì)B、蛋白質(zhì)、碳水化合物C、蛋白質(zhì)、脂肪酸9、以酒為載體的保健食品，每日食用量不超過（）。A50mlB、100mlC、200mlD、無規(guī)定10、保健食品標識和產(chǎn)品的說明書的文字、圖形、符號必須清晰、醒目、直觀，易于辨認和識讀。背景和底色應(yīng)采用（）。A對比色B、相近的顏色C、無要求11、保健食品應(yīng)在“主要展示版面”的右下方明顯位置，標示（）中載明的“本品不能代替藥品”等警示性標識內(nèi)容A生產(chǎn)許可證B、經(jīng)營許可證C、檢驗報告D、保健食品批準證書12、（）將國家一級和二級保護野生動植物及其產(chǎn)品作為保健食品原料

4、。A禁止B、可以13、保健食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)布產(chǎn)品廣告是否需要批準？（）A不需要B需要14、（）是廣告監(jiān)督管理機關(guān)。A、縣級以上工商行政管理部門B、縣級以上食品藥品監(jiān)管部門C、縣級以上質(zhì)量監(jiān)督管理部門15、保健食品生產(chǎn)者必須按照批準的內(nèi)容組織生產(chǎn)，不得改變產(chǎn)品的（）A配方B、價格C、銷售渠道16、（）超過保質(zhì)期限的保健食品。A可繼續(xù)銷售B、可降價銷售C、可作處理食品銷售H不得銷售17、（）對標簽、說明書上所載明的內(nèi)容負責。A經(jīng)營者B、宣傳者C、生產(chǎn)者18、食品經(jīng)營者應(yīng)當（）保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。A按照B、參考C、考慮19、進口保健食品（）國

5、內(nèi)進口商或經(jīng)銷代理商名稱。A必須標注B、無須標注20、以下哪類產(chǎn)品不能做為保健食品劑型。（）A口服?夜R注射劑C、片劑D、膠囊劑21、下列關(guān)于保健食品和普通食品敘述錯誤的是：（）A、保健食品允許聲稱特定保健功能，普通食品不允許聲稱保健功能B、普通人群均可食用保健食品和普通食品C、保健食品具有規(guī)定的每日服用量，普通食品無規(guī)定的食用量D、保健食品不能代替藥物和正常的膳食22、下列哪種情形和內(nèi)容允許出現(xiàn)在保健食品廣告中：（）A、說明或者標明“本品不能代替藥物”的忠告語B、含有“安全”、“無毒副作用”“無依賴”等承諾的C、含有無效退款、保險公司保險等內(nèi)容的D、以專家、醫(yī)務(wù)人員或消費者的名義和形象為產(chǎn)品

6、功效作證明23、保健食品標識可以用（）描述和介紹產(chǎn)品保健作用A、“治療”、“治愈”等B、批準證明文件上內(nèi)容C、“祖?zhèn)髅胤健?4、保健食品可以宣稱以下哪種保健功能（）。A、輔助改善記憶B、補腦C、提高智商D改善腦力疲勞25、保健食品不得加入（）。A防腐劑B、食用色素C藥物26、下列哪項不包含在保健食品功能范圍中（）。A、增高B、減肥C、增強免疫力D、抗氧化27、下列關(guān)于保健食品名稱的敘述，正確的選項為（）。A、可以使用消費者不易理解的專業(yè)術(shù)語及地方方言B、可以使用虛假、夸大和絕對化的詞語，如“高效”、“第X代”C、可以使用庸俗或帶有封建迷信色彩的詞語D反映產(chǎn)品的真實屬性，簡明、移動，符合中文語言習(xí)慣28、與保健食品直接接觸的干燥用空氣、壓縮空氣和惰性氣體應(yīng)經(jīng)（），符合生產(chǎn)要求。A、消毒處理日凈化處理C、滅菌處理D、干燥處理29、下面關(guān)于進口保健食品說法正確的是（）。A、進口保健食品可以在國內(nèi)生產(chǎn)B、進口保健食品僅需符合