9種米飯的做法,太美味了(精)

1、9 9 種米飯的做法，太美味了【蛋包飯】用料米飯 1 1 小碗、雞蛋 3 3 個、洋蔥 1 1 小塊、豌豆隨意、蝦仁 3 3、4 4 只切小丁、胡蘿卜 1 1 小塊、鹽少許、白胡椒粉少許、番茄醬 1-21-2 大匙約 15-3015-30 毫升、糖少許、水淀粉 1515 毫升的清水+5+5 毫升的干淀粉做法1 1 這里有新鮮豌豆、洋蔥末、胡蘿卜丁和鮮蝦仁，把蝦處理干凈后切小丁，加一點(diǎn) 點(diǎn)鹽和白胡椒粉腌一下 2 2 三個雞蛋，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽打散，希望不再加鹽也可以，可以加一點(diǎn)水淀粉3 3 把豌豆放入沸水中焯一下，再準(zhǔn)備一小碗米飯 4 4 先做一份番茄炒飯，鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱后炒香洋蔥，接著放入胡蘿

2、卜丁、豌 豆，炒勻后倒入米飯，加番茄醬，少許的鹽和一點(diǎn)點(diǎn)糖，炒勻后盛出備用。炒飯的 種類隨意，放番茄醬，咖喱.都可以 5 5 鍋中加入一大匙油，倒入蛋液攤成蛋皮，在蛋液即將凝固的時候，在蛋皮一側(cè)放 上炒好的米飯，再將蛋皮對折就可以裝盤了。吃的時候淋上少許番茄醬【排骨炯飯】這道主食，有飯，有菜，一鍋端，可以說是便捷的懶人菜譜。排骨軟爛可口，米飯 晶瑩剔透，吸足了湯汁，非常的美味！最主要的是用電飯鍋制作不用擔(dān)心火候的問 題，非常方便！制作時，也可以加入一些其它的自己喜歡的食材，如胡蘿卜粒，土豆粒，各種菌類 等等，而且更加的營養(yǎng)。反正自己喜歡什么就擱什么。排骨可以提前腌制，更入味。調(diào)入鹽時，可以稍微

3、多放點(diǎn)，這樣飯也更有鹽味。食 材中的糯米，為了讓飯更加的軟糯，也可以不加。老抽主要是上色的，喜歡淡色的，可以少加點(diǎn)，要么只用生抽也行。拌飯醬很香，微辣，是我 喜歡的，所以放了一勺。用料：排骨、大米、圓糯米、鹽、油、淡口醬油、拌飯醬、老抽、白糖、料酒、香蔥、大蒜、生姜做法:1 1、主料、調(diào)料備用，排骨斬大塊，焯水后備用;2 2、 油鍋燒熱，倒入適量的食用油；3 3、 下入焯好的排骨；4 4、 加入白糖，炒到微微發(fā)黃；5 5、 調(diào)入料酒，淡口醬油；5 5、 適量的老抽上色，拌均勻；6 6、 加入生姜和大蒜片；7 7、 據(jù)個人口味量的拌飯醬和鹽；8 8、 然后注入適量的水稍燉；9 9、 米淘洗干凈；

4、1010、 把鍋中的排骨，連同湯汁，和米一起倒入電飯鍋中;1111、 按下標(biāo)準(zhǔn)煮飯鍵，把飯煮熟后再燜十幾分鐘；1212、 出鍋時用飯勺攪拌均勻，撒上蔥花即可。小貼士：1 1、 調(diào)入鹽時可適當(dāng)?shù)亩嗾{(diào)點(diǎn)，以防飯口味太淡；2 2、 飯煮好后，不開蓋，繼續(xù)燜十幾分鐘；3 3、 排骨可以事先腌入味?！狙蛉馐肿ワ垺坑昧?香米、羊排、洋蔥、胡蘿卜、葡萄干、干辣椒碎、孜然粉、孜然顆粒、姜、料酒、老抽、生 抽、蠔油做法:1 1、 洋蔥、胡蘿卜切絲、姜切末，葡萄干洗凈；2 2、 羊排剁成小塊，放入加了適量料酒的溫水里煮開后，汆燙3-53-5 分鐘，撈出洗凈備用;3 3、 鍋里加入少量橄欖油燒熱，放入羊排塊翻炒，然

5、后加入適量老抽上色、生抽、蠔油、調(diào) 味；4 4、 倒入洋蔥絲、胡蘿卜絲、干辣椒碎、孜然粉、孜然顆粒，繼續(xù)翻炒出香味；5 5、 加入適量洗凈的香米，加入 1 1 倍半香米的溫水、加入葡萄干；6 6、 將所有材料混合均勻后，轉(zhuǎn)入電飯煲，按煮飯鍵煮熟即可。小貼士：1 1、羊肉最好是挑稍微帶點(diǎn)肥肉的羊排，這樣煮好的肉口感比較豐滿;2 2、老抽、生抽、蠔油都有咸味，一般情況無需另加鹽調(diào)味;3 3、 有綠色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗凈，防止有細(xì)小的泥沙；4 4、 各家電飯煲功率、以及選用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平時煮飯差不多即 可。【韓式紫菜包飯】用料: : 米飯、韓式泡菜、烤紫菜、黃瓜、

6、胡蘿卜、雞蛋、火腿杏仁、白醋、糖、鹽做法: :1 1 將雞蛋打散，攤成蛋餅2 2 將黃瓜、胡蘿卜、做好的雞蛋餅全部切絲 3 3 韓式泡菜、火腿全部切絲4 4 將剛出鍋的米飯剩熱加入適量的醋、糖、鹽拌勻 5 5 將杏仁用搟面杖壓碎（不要太碎，這樣口感上會層次分明）6 6 取竹簾，放上一片烤紫菜，再放上米飯，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手將米飯均勻地壓實在紫菜上，只在不靠近自己的那一頭留1cm1cm 的邊沾合用（準(zhǔn)備工作時，要弄一碗涼白開或礦泉水，用來沾手或勺子用，這樣，米飯就不會沾手啦?。? 7 在靠自己的這一頭，鋪上黃瓜、胡蘿卜、韓式泡菜、雞蛋、火腿條，撒上杏仁碎8 8 將竹簾卷起，然后，

7、一手繼續(xù)卷，一邊卷一邊用除大拇指外的四指扣緊卷起的竹簾往自己的 方向拉，另一只手拉住竹簾不靠近自己的那一頭，往與前只手的反方向拉，全部卷起后再雙手 合力擠幾下竹簾卷（這樣包出來紫菜包飯沒法不緊）9 9 去掉竹簾，在干凈的刀上沾水，將紫菜包飯切成合適的大小即成。吃時，配上甜辣醬或壽司 醬油都行【芒果糯米飯】我覺得這道是那種，看著沒多起眼，但是吃了停不下來的料理。很多沒吃過的童鞋說難以想象 它的味道，第一次吃就驚艷到了。去泰式餐廳必點(diǎn)的一道，吃完后來這樣一道甜品真是健康又 有滿足感 而且不需要做主食了椰漿飯一點(diǎn)點(diǎn)咸味很重要，椰漿建議用減脂椰漿，全脂的有點(diǎn)膩，做甜品還是用減脂椰漿吧 （椰漿不是椰汁哈

8、）。二人份用料：糯米 150G150G、減脂椰漿 170m+30ml170m+30ml 、糖 1 1 大匙（15ml15ml、鹽 1 1 小匙（5ml5ml、芒果一個做法:1 1、 首先把糯米泡一夜。講究點(diǎn)可以買泰國糯米，其實用本地食材做更方便，如果你愿意也可以用 2/32/3 的糯米加上 1/31/3 的泰國香米。兩種方法我都試過，差異不大的?？偣?00ml200ml 椰漿放入鍋中加糖和鹽加熱至糖融化。然后取170ml170ml 的椰漿倒入泡好的糯米中，用椰漿來煮糯米飯，跟煮大米飯一樣，放電飯鍋里就行了。煮好后用飯勺拌松，裝盤之前將糯米飯盛入碗中， 然后倒扣在盤子里；2 2、 大芒果去皮，切

9、下果肉，然后再將其切片 待用；3 3、 裝盤，將糯米飯盛入碗中，倒扣在盤子里，然后擺上切好的芒果，把剩余的椰漿淋在上面 即可 【臺式鹵肉飯】啦啦啦，雖然暫時去不了臺灣，鹵肉飯自己做 原料簡單，但是醬香濃郁，非常下飯，自己做 鹵肉，取之不盡舀之不竭用料：肉（七瘦三肥）、菠菜、大蒜、熟雞蛋、生抽、老抽、冰糖、五香粉、水、芝麻、香菇、植 物油、白酒做法：1 1、 肉，香菇切小丁；2 2、 放少量植物油，將肥肉下鍋小火熬出油，繼續(xù)至肉微卷；3 3、 加入瘦肉大蒜，同炒，生抽，老抽，冰糖上色，白酒去腥；4 4、 加入香菇粒五香粉同炒；5 5、 加水漫過食材，大火燒開轉(zhuǎn)小火鹵兩小時；6 6、 雞蛋在一個半

10、小時后加入，起鍋對半切好放飯上；7 7、 菠菜白水加一點(diǎn)鹽白灼。和鹵肉一起放飯上，撒芝麻。小貼士：1 1、 第一次做，火開得稍微大了點(diǎn)，請一定用小火慢燉；2 2、 這個菜很好吃，鹵味特別濃郁；3 3、建議不用五香粉而用大料如八角三奈等更加入味?！静ぬ}炒飯】用料剩米飯要在冰箱冷藏過夜、菠蘿 熟透、胡蘿卜、臘腸、雞蛋、青豆做法菠蘿里的果肉用工具挖干凈，不能把皮挖破，挖出的果肉切小丁。（我用勺子和水果刀慢慢挖 的）胡蘿卜和臘腸都切小丁雞蛋加鹽和少入許胡椒粉打勻。（先把炒飯所需的調(diào)味化在蛋液里，就能保證味道炒的很均 勻）鍋內(nèi)不加油，下入臘腸翻炒至出油倒入胡蘿卜繼續(xù)翻炒倒入青豆翻炒至熟后出鍋備用鍋內(nèi)多加

11、些油，倒入米飯炒松倒入蛋液不斷翻炒炒至蛋液全部凝固。（我喜歡蛋液裹住米飯的炒法，感覺米飯會更 最后倒入包括菠蘿在內(nèi)的所有輔料炒勻即可【泰式咖喱飯】Q Q,味道也更均勻。）用料紅洋蔥 1 1 只（稍微大一點(diǎn)）、奶油可選擇不加、胡蘿卜 1 1 根、土豆 1 1 只（稍微大一點(diǎn)）、雞 大腿 4 4 只、蘋果 1 1 只、咖喱塊1 1 盒、牛奶適量、黃油適量、鹽適量做法1 1 雞腿洗凈去骨切小塊，用一點(diǎn)黃酒腌著，放邊上待用，如果懶的去骨，那就斬件便于入味。2 2 洋蔥胡蘿卜土豆切塊待用3 3 一整只蘋果用工具搓成蘋果泥4 4 油鍋里放黃油下胡蘿卜過油至表面金黃撈出備用，胡蘿卜素是脂溶性的.SO.SO.

12、必須過油5 5 土豆和胡蘿卜一樣過油至表面金黃撈出備用6 6 雞肉也要過下油. .無需很長時間，雞肉會變老，看到雞皮稍金黃就撈起7 7 鍋內(nèi)留少量底油，開始煸洋蔥，首選紫洋蔥，香味出即可下咖喱塊并轉(zhuǎn)文火熬制咖喱塊融化不要將洋蔥單獨(dú)炒軟 8 8 咖喱塊炒化后加入蘋果泥一起翻炒至水分變少差不多快干時關(guān)火9 9 換鍋，把所有食材傾入湯鍋內(nèi)，注入牛奶沒過食材，如果喜歡口味不是很奶味的話就牛奶+ +清水,2:1,2:1 的比例。加一點(diǎn)黃油攪拌均勻 . .1010 半路根據(jù)個人口味加鹽或蜂蜜調(diào)味小火煮 1515 分鐘待土豆會出淀粉，湯汁濃稠即可出鍋小貼士1.1. 有些朋友覺得加椰漿更好，那請于整鍋咖喱最后快煮完時再加椰漿2.2. 如用蘋果醬代替現(xiàn)磨蘋果泥，那就不用炒，把蘋果醬放到注入牛奶后添加3 3每人口味不同，我喜歡不加清全用牛奶代替熬制的咖喱,如果是牛奶+ +清水，2:12:1 的比例的話可以加少許奶油增加口感！這全看個人了【香菇芋頭炊飯】這碗飯?zhí)懔?！菜還沒燒好我就盛了一碗，加了一點(diǎn)醬油就這樣吃用料：米飯 1 1