稻谷專用酶制劑對肉仔鴨生長性能和血液生化指標的影響

1、稻谷專用酶制劑對肉仔鴨生長性能和血液生化指標的影響嚴念東摘要丁斌鷹試驗以選用只體重為（±）的日齡櫻桃谷肉仔鴨，隨機分為組，每組（欄），每欄只鴨。分為對照組、對照組、試驗組和試驗組，分別飼喂玉米豆粕型日個重復糧、稻谷玉米豆粕型日糧、稻谷玉米豆粕型日糧稻谷專用酶制劑和稻谷玉米豆粕型日糧稻谷專用酶制劑。試驗期為。試驗結果表明：在生長性能方面，試驗組和試驗組與對照組相比，顯著提高了平均日增重，顯著降低了平均日采食量和料肉比（）。試驗組和試驗組與對照組相比，血清白蛋白顯著提高了，試驗組的血清尿素氮比對照組顯著降低了（）。關鍵詞稻谷專用酶制劑；血液生化指標；生長性能；肉仔鴨中圖分類號表基礎日糧配

2、方及營養(yǎng)水平基礎日糧基礎日糧在家禽日糧中添加外源酶制劑來提高動物對養(yǎng)分消化利用率和生長性能的效果已得到廣泛肯定（，；等，；張?zhí)锰锏?，），然而目前對稻谷替代部分玉米日糧在肉鴨中的應用研究較少，僅有的研究也局限在對成年大鴨日糧的研究（高樹冬等，；丁斌鷹等，），。本試驗研究在稻谷型日糧中添加稻谷專用復合酶制劑對肉仔鴨生長性能和血液生化指標的影響，為鴨用稻谷專用酶制劑和稻谷的應用提供參考。材料與方法試驗材料稻谷從武漢市第五糧庫購買；稻谷專用酶制劑由武漢工業(yè)學院飼料科學系研制，主要成分為纖維素酶、木聚糖酶、葡聚糖酶等，其中木聚糖酶活。試驗動物由武漢納百川農(nóng)業(yè)有限公司提供體重為（±）的日齡櫻桃谷

3、肉仔鴨只。試驗日糧分種，基礎日糧、配方及營養(yǎng)分析成分見表，試驗日糧是在基礎日糧的基礎上分別添加了稻谷專用酶制劑和（為保證日糧水平，將酶制劑添加到預混料中），平模制粒機制成顆粒料。項目原料組成（）玉米稻谷大豆粕米糠植物油魚粉（進）磷酸氫鈣石粉食鹽蛋氨酸防霉劑預混料營養(yǎng)水平總能（）粗蛋白（）賴氨酸（）蛋氨酸胱氨酸（）鈣（）有效磷（）粗纖維（）注：每千克預混料中提供維生素萬、維生素萬、維生素、維生素、維生素、維生素、維生素、維生素、生物素葉酸、煙酸、泛酸、錳、鋅、鐵、銅、碘、硒；、粗蛋白和粗纖維為實測值，其余為計算值。營養(yǎng)水平中總能、嚴念東，武漢工業(yè)學院動物營養(yǎng)與飼料科學系湖北省重點實驗室，武漢。丁

4、斌鷹（通訊作者），單位及通訊地址同第一作者。收稿日期：試驗方法將櫻桃谷肉鴨按體重一致的原則隨機分為組，每組個重復（欄），每欄只鴨。分為對照組、對照試驗組和試驗組，分別飼喂玉米豆粕型日組、糧（基礎日糧）、稻谷玉米豆粕型日糧（基礎日糧稻谷玉米豆粕型日糧稻谷專用酶制劑）、和稻谷玉米豆粕型日糧稻谷專用酶制湖北省科技攻關項目（項目編號：）劑。采用欄內(nèi)網(wǎng)上平養(yǎng)，每重復設個食槽和個水槽，試驗鴨自由采食，自由飲水。按照櫻桃谷肉鴨的飼養(yǎng)管理和防疫程序進行管理。試驗開始后，每日早上食槽次，記錄鴨群的健康狀況和每日點清潔水槽、飼喂量；飼養(yǎng)試驗結束時，停止喂料，禁水，稱重。試驗期。清于低溫保存。冷凍保存的血清送至武漢

5、市第七醫(yī)院，采用日立全自動生化分析儀測定。堿性磷酸酶（，）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（谷草轉(zhuǎn)氨酶（，）、（），）采用酶連續(xù)測定法；總蛋白（，）采用雙縮脲法；白蛋白（測定指標與方法生長性能指標采食量：以為單位，記錄各欄肉仔鴨耗料量，），采用溴甲酚綠法；尿素氮（，）采用酶偶聯(lián)速率法；球蛋白（，），采用免疫比濁法測定計算各階段各欄肉仔鴨平均采食量。日增重：記錄日齡、日齡各欄肉仔鴨重量，計算各階段各欄肉仔鴨平均增重。數(shù)據(jù)統(tǒng)計與處理用軟件進行單因素方差統(tǒng)計分析，用法進行最小顯著性檢驗，取，結果以平均數(shù)±標準差表示。血液生化指標在和日齡時，每個重復選取只鴨進行翅靜結果與分析復合酶制劑對肉仔鴨生長性能的影響（見

6、表）脈采血，血液靜置后離心，采集血表項目始重（只）末重（只）對照組復合酶制劑對肉仔鴨生長性能的影響對照組試驗組試驗組±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±&#

7、177;±±±日增重（只）日采食量（只）料肉比日增重（只）日采食量（只）料肉比日增重（只）日采食量（只）料肉比注：同行數(shù)據(jù)肩注小寫字母不同者表示差異顯著（）。下表同。由表可知，從全期生長性能看，試驗組和試驗組與對照組相比，肉仔鴨平均日增重分別提高了和；平均日采食量分別降低了和；料肉比分別降低了和（）。試驗組和試驗組與不添加酶制劑的對照組相比，其平均日增重分別提高了和；平均日采食量分別降低了和；料肉比分別降低了和（）。和，差異不顯著（）；試驗組和試驗組的血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶（）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（）活性與對照組相比差異不顯著（），對照組活性顯著高于對照組（）。在，稻谷專用酶制劑

8、對試驗各組的血清、和活性無顯著性影響（）。對、的影響，試驗組的的血清總蛋白（）比對照組顯著提高了（）；試驗組和試驗組的血清白蛋白（）比對照組分別提高了和表）復合酶制劑對肉仔鴨血液生化指標的影響（見對、的影響由表可見，在，試驗組和試驗組的血清（）；稻谷專用酶制劑對試驗各組的血清球蛋白（）無顯著性影響（）；試驗組的血清尿素氮（）比對照組顯著降低了（）。堿性磷酸酶（）活性比對照組分別提高了表項目對照組復合酶制劑對肉仔鴨血清生化指標的影響對照組試驗組試驗組（）（）（）（）（）（）（）（）（）（）（）（）（）（）±±±±±±±

9、7;±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±，稻谷專用酶制劑對試

10、驗各組的、和無顯著性影響（）；試驗組顯著低于對照組（），而與其它各組差異不顯著（）。討論稻谷中阿拉伯木聚糖和葡聚糖是其主要的抗營養(yǎng)因子，極大地限制了稻谷的飼用價值。通過添加稻谷專用酶制劑，如木聚糖酶、葡聚糖酶，可針對性地分解上述種抗營養(yǎng)因子，使其轉(zhuǎn)變成肉仔鴨可利用的單糖物質(zhì)，降低食糜粘度，改善大部分營養(yǎng)物質(zhì)的消化率和吸收率，尤其是脂肪和蛋白質(zhì)，進而改善日糧的代謝能值，使增重和飼料利用率提高。綜合考慮本試驗的結果，肉仔鴨稻谷玉米豆粕型日糧中添加的稻谷專用酶制劑對幼鴨階段的促生長效果較明顯。其原因是幼鴨的消化酶系發(fā)育水平較低，且無分解細胞壁成分的內(nèi)源酶，造成其不能有效地消化日糧中的淀粉、脂肪和蛋白

11、質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，因此補充外源性消化酶可以有效地提高肉仔鴨對日糧中營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用。本試驗結果與王曄（）報道的在日齡的肉仔鴨玉米豆粕型日糧率、蛋白質(zhì)利用率有顯著負相關關系。本試驗結果表明在稻谷玉米豆粕型日糧中添加稻谷專用酶制劑可顯著提高日齡肉仔鴨血清和降低水平（），表明稻谷專用酶制劑可加強肉仔鴨的蛋白質(zhì)合成，增加機體氮沉積量，促進生長，該結果與王琛等（）在肉雞小麥型日糧中添加復合酶制劑的試驗結果相類似。小結在肉仔鴨日糧中添加稻谷專用酶制劑，可顯著提高肉仔鴨平均日增重，降低料肉比（）；提高肉仔鴨血清總蛋白和白蛋白；降低血清尿素氮。參考文獻，（）：，：張?zhí)锰?，孟秀麗，王時昌酶制劑對櫻桃谷肉鴨生產(chǎn)性能的影響安徽農(nóng)業(yè)科學，（）：中添加復合酶制劑，可以有效地提高櫻桃谷肉仔鴨的生長速度、飼料利用率的結果相似。血清中催化水解磷酸單脂，參與脂肪代謝和骨骼的發(fā)育，其活性高低可反應生長速度和生長性能。和參與體內(nèi)轉(zhuǎn)氨基作用，反映蛋白質(zhì)合成和分解代謝的狀況。本試驗中添加稻谷專用酶制劑的稻谷玉米豆粕型日糧組的、和活性均與玉米豆粕型日糧組相比有所提高。血清中、的變化反應了機體蛋白質(zhì)的吸收和代謝狀況。血清水平的增加和的降低，表明機體處于蛋白質(zhì)合成狀態(tài)；的增加與體內(nèi)氮沉積高樹冬，馬健，尤佩華，等酶制劑在肉鴨日糧中的應用獸藥與飼料添加劑，（）：丁斌鷹，侯永清，徐寧，等稻谷專用酶制劑對肉鴨生長性能和營