廚藝大賽策劃方案

1、廚藝大賽策劃方案艷和度假Sry“我愛艷陽”之廚王爭霸賽活動文案一道精美的菜肴，往往能夠給人帶來美好的享受。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸，也許只是一道匠心獨具的家常菜，已讓人醉心和滿足。艷陽為弘揚中華的飲食文化傳統(tǒng)，營造良好的公司氛圍。引導“綠色、健康、營養(yǎng)”的消費理念，展示艷陽員工烹飪風采，增強員工團隊凝聚力和創(chuàng)作精神。特舉辦第一屆艷陽杯“我愛艷陽之廚王爭霸賽”。活動具體內(nèi)容如下：一、活動主題：我愛艷陽我愛廚房二、活動主辦：艷陽集團總部人力資源中心活動策劃：艷陽集團總部企劃中心三、活動對象：集團總部員工，包括集團各職能中心、國旅、大閘蟹銷售公司，男女不限四、活動時間：2014年3月14日（周五

2、）下午13:3017:30五、活動地點：總部負一樓員工餐廳六、評審組成員集團董事長、集團副董事長、集團執(zhí)行副總裁以及各部門負責人主持人：XX七、活動報名由人力資源中心下發(fā)通知文件，3月5日前提交報名表至人力資源中心沈賽華處。八：活動內(nèi)容:廚藝展示：冷菜水果蔬菜拼盤包餃子比賽廚藝展示：熱菜九、活動流程：(各環(huán)節(jié)時間安排視當日情況而定)主持人熱場、領導人發(fā)言(1:3014:00)1、廚藝展示(冷菜組)(14:0014:30)評分環(huán)節(jié)+知識問答2、水果蔬菜創(chuàng)意拼盤(14:4015:00)主題概述：每組1分鐘評分環(huán)節(jié)+知識問答3、包餃子比賽(15:2016:00)評分環(huán)節(jié)+知識問答4、廚藝展示(熱菜：

3、家常菜組)(16:2017:20)快炒30分鐘燉煮：60分鐘(彩蛋：楊董、干總將友情客串出場一展廚藝)評分環(huán)節(jié)5、煮餃子準備公司集團團員飯17:30煮餃子6、頒獎環(huán)節(jié)統(tǒng)分后分別選出各獎項現(xiàn)場頒獎7、晚宴開始18:00活動進行過程中穿插知識問答環(huán)節(jié)(共11道問答，答題正確者當場頒發(fā)獎品)九、活動規(guī)則：1、由公司提供食材（根據(jù)報名表購買），選手可自備輔料。對食材有特殊要求者請在報名表中進行備注；2、每人可參加多個比賽項目，其中果蔬拼盤和包餃子比賽為每個部門須同時參加的環(huán)節(jié)，以部門為參賽單位（共10個部門），每部門選出三名選手同時參加兩個環(huán)節(jié)，部門人員編制不足3人可增加外援；名單確定后，不允許更改和

4、增刪。3、廚藝展示環(huán)節(jié)，分為開場的冷菜組和壓軸出場的熱菜組，選手在規(guī)定時間內(nèi)可以自由發(fā)揮進行個人菜品創(chuàng)作（菜品為無特殊食材的家常菜）時間根據(jù)菜品項目而定。完成后為菜品創(chuàng)意取名，評委根據(jù)評分細則進行打分。注：受場地條件限制，每組的比賽時間不同。包括洗、切、燒：冷菜組30分鐘/道、熱菜組（快炒組30分鐘/道、煲燉組1個小時）；4、水果蔬菜拼盤環(huán)節(jié)。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙簽）在規(guī)定時間內(nèi)（20分鐘）利用現(xiàn)有的食料進行作品創(chuàng)作。要求創(chuàng)意，作品完成后每組選手有1分鐘的作品介紹（主題、構思、寓意）；5、包餃子環(huán)節(jié)，公司提供餃子皮和餡料，選手們在規(guī)定時間內(nèi)（40分鐘）完成搟面、包餡；規(guī)定時間內(nèi)每組

5、額定包30個餃子，超出部分每3個加1分，不足組每3個扣一分。達不到3個則不加也不減。（例:超出2個不加分，超出4個加一分，超出7個加2分，以此類推，減分也如此）6、參賽準備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進比賽現(xiàn)場;7、選手可發(fā)揮創(chuàng)意進行個人形象裝飾，可作為加分;8、參賽選手視個人需要自帶圍裙和袖套。十：活動各部門負責工作安排：統(tǒng)一由人力資源中心進行安排，各部門配合十、活動經(jīng)費預算標準：每位選手50元/道，整場活動經(jīng)費不超過1萬元卜一、比賽提供物品用具：電磁爐、鍋碗筷、刀具、鍋鏟、橫幅、插線板、食材、洗潔精、刷鍋工具、抹布、瀝水菜籃食品：晚宴酒水獎品：獎牌（需設計訂做）、牙膏（6件）、肥皂（6件）現(xiàn)場:橫幅、領導串場時所需的帽子、圍裙、袖套十二、比賽應急預案創(chuàng)口貼（兩盒）、燙傷藥膏（一盒）十三、比賽獎勵獎金+獎牌根據(jù)各環(huán)節(jié)的報名人數(shù)決定各類獎項和獎金，預算獎金額2300元,獎牌費用另算最佳風味獎（冷菜組）一名:獎金300元最佳風味獎（熱菜組）一名:獎金500元廚王風采獎：一名300元最佳團隊獎：一等獎：500元二等獎：400元三等獎：300元冷菜組和熱菜組根據(jù)參賽人數(shù)分別選出最佳風味獎各一名參賽中表現(xiàn)突出參賽選手評為廚王風采獎一名十四、評分標準（具體評分細則見附表）個人廚藝環(huán)