烹飪黃魚(yú)的好吃方法有些干的黃魚(yú)鲞做好吃

1、烹飪黃魚(yú)的好吃方法有些干的黃魚(yú)鲞做好吃黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，是好吃又健康的食材，今天，為大家了好吃的黃魚(yú)做法，希望大家喜歡 !材料主料：大黃魚(yú) 650 克，輔料：芥菜 100 克，冬筍 50 克，調(diào)料：大蔥 10 克，姜 5 克，料酒 25 克，鹽 5 克，味精 3 克，豬油 75克做法1. 黃魚(yú)剖洗凈后，剁去鰭，魚(yú)身兩側(cè)每隔 3 厘米剞上一刀 ;2. 咸菜梗切成粒 ;3. 炒鍋置旺火上燒熱，滑鍋后加入豬油，將黃魚(yú)入鍋，兩面稍煎，烹入酒，加蓋燜一下 ;4. 添沸水 750 克，放入蔥結(jié)，姜片，改小火燜至魚(yú)八成熟 ;5. 轉(zhuǎn)旺火加入筍片，咸菜煮至魚(yú)熟 ;6. 揀去蔥，姜，調(diào)入味

2、精，即可起鍋。食物相克：大黃魚(yú)：黃魚(yú)不能與中藥荊芥同食 ; 吃魚(yú)前后忌喝茶 ; 不宜與蕎麥同食。材料黃魚(yú) 1 條，蛤蜊，金針菇，蕃茄 1 個(gè)，火腿少許，生姜，大蔥，香菜，鹽，胡椒粉做法1.黃魚(yú)剖殺清洗干凈，擦去水分，兩面各劃3 刀，均勻抹上少許鹽腌制 ; 火腿、生姜切薄片，大蔥切段，金針菇撕開(kāi)，蕃茄開(kāi)水燙一下去皮切成片2. 鍋中放油燒滾熱后，放入黃魚(yú)兩面煎至微焦，加入生姜及大蔥段一起煎香3. 加入足量熱水沒(méi)過(guò)黃魚(yú)，同時(shí)加入火腿片蓋上鍋蓋中火煮5分鐘4. 接著加入金針菇繼續(xù)煮 2-3 分鐘5. 最后加入蛤蜊和蕃茄煮 1 分鐘即可，出鍋前調(diào)入鹽、白胡椒粉調(diào)味材料黃魚(yú)蔥姜蒜醋糖老抽生抽料酒番茄醬淀粉

3、鹽做法1 、黃魚(yú)去內(nèi)臟，去鱗去鰓洗凈瀝干水份，取小碗放少量鹽、料酒攪拌到鹽化開(kāi)，均勻涂抹魚(yú)身腌漬片刻。2 、蔥、姜、蒜切末。3 、炒鍋燒熱放油轉(zhuǎn)小火，黃魚(yú)裹上干淀粉抖掉余粉，依次入鍋中煎至兩面金黃熟透拿出裝盤(pán)，鍋中留余油轉(zhuǎn)中火，放入蔥、姜、蒜炒香，加少量水，放少許番茄醬、 老抽、生抽、醋( 約 3 湯匙 ) 、糖( 約2 湯匙 ) 、淀粉勾芡澆在黃魚(yú)上，撒上蔥末即可。1 、補(bǔ)虛助眠黃花魚(yú)特別適用于體質(zhì)虛弱、 面黃肌瘦、少氣乏力、目昏神倦、食欲下降等癥狀的人食用， 對(duì)有睡眠障礙、 容易失眠的人有一定的安神、促進(jìn)睡眠的作用。2 、開(kāi)胃助消化黃花魚(yú)莼菜湯用于消化道腫瘤伴有腸胃功能不良， 厭食，消瘦 ; 冬筍炒黃花魚(yú)用于消化道腫瘤，厭食，消瘦 ; 胡椒沙仁蒸黃花魚(yú)用于脾胃虛寒，腹部脹痛，食欲缺乏 ; 黃花魚(yú)粥用于病后體弱食少神疲力乏。在唐代開(kāi)寶本草中介紹的“莼菜黃魚(yú)羹”食療方，即用莼菜 15 克，黃花魚(yú) 250 克，共煮煎濃汁服用，有益氣開(kāi)胃的功效，胃口不好的人可以多吃。3 、延緩衰老黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。烹飪黃魚(yú)的好吃方法有哪些相關(guān)文章：1. 黃花魚(yú)有哪些好吃烹飪方法2. 黃花魚(yú)