綜合實踐活動活動主題：生活中的食品安全

1、綜合實踐 活 動活動主題： 生活中的 食 品安全驪 城學(xué)區(qū)下莊 初 級 中學(xué) 宋歌活動背景：俗 話說 “民以食 為 天 ” 。隨著人們 生活水平的提高，物質(zhì) 生活極大豐富起來，不同地域甚至不同季節(jié) 的食物可以同 時 出 現(xiàn) 在人 們 的餐桌上。但 隨之而來的是電視 、報紙 等媒體 對 各種假冒 偽 劣甚至 摻 加工 業(yè) 化學(xué)品 導(dǎo) 致的食物中毒事件的報 道 也越來越多。 這些 報 道引起了同學(xué) 們 的 熱 烈 討論 “在 這種情況下，我們 的生命安 全還 有保障么？！ ”通 過本主 題 的活 動 ， 旨 在引 導(dǎo) 同學(xué) 們 關(guān)注生活中的社會 問題 ， 培養(yǎng)主 動 探究的學(xué) 習態(tài) 度，學(xué)會關(guān)心他

2、人，形成一定的社會責 任感?；顒幽繕耍?知識技能： 了解人 們 日常生活中食品安全的 現(xiàn) 狀和造成 這 種 現(xiàn) 狀的原因；初步了解和掌握辨別 食物是否 衛(wèi) 生、安全的基本方法；初步掌握收集、分析、 處 理信息的手段、方法。過程方法：利用網(wǎng) 絡(luò) 、媒體等渠道收集相關(guān) 資 料、信息，并能夠 利用所掌握的信息技術(shù) 手段完成 對資 料的 處 理。能 夠 在教 師 的指 導(dǎo) 下小 組 合作完成 調(diào) 研 和 訪談 ，并能 夠 走出 課 堂， 進 行食品安全知 識 的宣 傳 。情感、態(tài) 度、價值 觀 ：通 過 本主題 活 動 使學(xué)生視 野開闊 ，學(xué)會關(guān)注生活、關(guān)愛 他人；養(yǎng)成同他人合作的態(tài) 度和能力；能夠

3、正確地看待社會 問題 并 積 極地參與， 認識 到作 為 社會一 員 自身應(yīng) 承擔的 義務(wù) 和 責 任?；顒觾?nèi)容及課時分配：活 動 一：關(guān) 注 生 活 中 食品安 全問題的 現(xiàn) 狀（2 課 時）活 動 二：探 尋 生 活 中 食品安 全問題的 根 源和防 范 措施（4課時 ）活 動 三：宣 傳 生 活 中 食品安 全的活動 （2 課時） 活動實施：活動一:關(guān)注生活中食品安全問題的現(xiàn)狀2課時） 活動目標：了解生活中食品安全 問題的現(xiàn)狀，意識到食品安全問題對人們健康和生命安全 的重要影響，引發(fā)學(xué)生對食品安全問題的探究熱情。活動過程：1、有關(guān)食品安全問題的報道引發(fā)師生對該話題的熱烈討論，決定以生活中

4、的 食品安全”為本次活動主題。2、全體學(xué)生通過看報紙、電視或聽廣播新、對身邊熟悉的人的談話搜集自己日 常生活中與食品安全有關(guān)的信息。3、通過對同學(xué)們生活中聽到、看到、遇到的食品安全問題的交流，分析現(xiàn)實生 活中食品安全問題的現(xiàn)狀，確定如下幾個調(diào)研方向：船飲食習慣與食品安全1）種植、養(yǎng)殖與食品安全2）加工、質(zhì)檢與食品安全3）銷售與食品安全 4、學(xué)生們根據(jù)自己的興趣自由結(jié)成四個活動小組，選擇本組的調(diào)研方向，完成 開題報告，并制作各活動小組的活動標識。組別調(diào)查、訪談范圍、對象任務(wù)飲食習慣與食品安全普通居民、學(xué)生、有關(guān)教 師日常飲食習慣中的安全問題；正 確的飲食習慣中植、養(yǎng)殖與食品安農(nóng)民、飼養(yǎng)場主這一環(huán)

5、節(jié)中易出現(xiàn)的問題；生活 中如何辨別、防范。加工、質(zhì)檢與食品安 全質(zhì)檢部門相關(guān)人員存在的食品安全、衛(wèi)生問題；怎 樣分辨；哪個部門負責解決投訴銷售與食品安全冏場、超巾或小冏販調(diào)查造成不安全隱患的根源；了 解防范措施活動方法:以圖片、剪報、文字記錄、小品表演、講故事等方式交流自己收集到的信息 活動二:探尋生活中食品安全問題的根源和防范措施4課時） 活動目標:能 夠 恰當?shù)倪\用 問 卷法和 訪談法 進 行 調(diào)查研究活 動 ；能 對 收集到的材料、信息進行分析、 處 理；培養(yǎng) 學(xué) 生主 動 探究的學(xué) 習 精 神 和自信?；顒舆^程：1、 在教 師 的指 導(dǎo)下，制定 調(diào)查 、 訪談 的計 劃、方案并做好相

6、應(yīng) 的準 備工作。 預(yù)測 在 調(diào)查 和 訪談 的 過 程中可能會遇到的困 難 和挫折，做好 應(yīng) 對 的準 備 。2、 分 組 根據(jù)各自的調(diào) 研方向和具體任 務(wù) ，在教 師 的指 導(dǎo) 和啟發(fā) 下 聯(lián)絡(luò)相關(guān)部 門和人 員 ，做好前期工作準備 。3、 深入相關(guān)部 門 ， 對 有關(guān)人員進 行深入的 調(diào)查和 談話，收集與本 組調(diào) 研目 標 有關(guān)的信息、 資 料，并做好 調(diào) 研或 訪談記錄 。4、 各 組組員對 收集到的 資 料、信息 進 行整 理 、分析、形成調(diào) 研 報 告。根據(jù)組員 特長 ，分 別討論 、研究 調(diào) 研 結(jié) 果展示的方式。5、 以小 組為單 位用不同的方式向同學(xué)們 和老 師 展示各自的

7、調(diào) 研收 獲 和感悟，各小 組 之 間 互相交流，共享各自的 調(diào) 研成果?；顒臃椒ǎ?、 針對 不同的 調(diào)查對 象編寫適用的 調(diào)查問 卷。2、 在教師 的指導(dǎo)協(xié) 助下做好與 訪談對 象的 聯(lián)絡(luò) 溝通，并用 錄 音 、 錄 像、照片、圖解等方法做好記錄 。3、 能 夠發(fā)揮 所 長 ，運用多媒體技術(shù) 將收集到的材料進 行 編輯 、制作，形象生動地 進 行展示。4、 充分利用 圖書館 、網(wǎng) 絡(luò) 、 查詢 相關(guān)信息。5、 展示多 樣 化：表演， 現(xiàn) 場 解 說 、演示，音、像結(jié) 合， 動 靜 結(jié) 合，突出直 觀 、可 視性?；?動 三 ： 宣 傳 生活中 食品 安 全的 活 動 （2 課 時 ）活動目

8、標：通過食品安全知 識的宣 傳，使學(xué)生 認識 到自己作 為社會一 員不但 應(yīng)關(guān)注與自身有關(guān)的社會 問題 ，更 應(yīng)該 學(xué)著關(guān)心大多數(shù)人的生活和生命 安 全。培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注社會、關(guān)愛 他人，形成正確的價值觀 和人生 觀 ?；顒舆^程：1、 各組組員協(xié) 商、制定宣 傳活 動 的對象、范 圍和活 動分工、方 式等具體 細節(jié)問 題。2、 向校內(nèi)師 生 進 行食品安全問題 的 現(xiàn) 狀的介 紹 和食品安全知 識 的宣 傳 。3、 編 寫食品安全常識 的 傳單 ， 進 入社區(qū)、市場 向行人分 發(fā) 、宣 傳 ?；顒臃椒ǎ?、 校內(nèi)：在校內(nèi) 電視 臺播放食品安全的知 識 ； 制作模型或展板宣 傳食品安全常 識。2、

9、深入社區(qū)制作宣傳 海 報 和宣傳 板。3、 編 寫宣 傳單 ，并到人群密集處發(fā) 放?；顒釉u價：在 評 價方式上以學(xué)生自 評 、 組 內(nèi)互 評 、教 師評 價相 結(jié) 合，制 訂 相 應(yīng) 的 評 價 標 準和評 價表格。在 評 價的 過 程中，重 視 學(xué)生的參與度和組員 之 間 的 協(xié) 作程度，組長 的領(lǐng)導(dǎo) 能力， 組員 是否能 發(fā)揮 所 長 。教 師 的 評 價以 對 學(xué)生的充分肯定為 主，增 強 學(xué)生參與 綜 合 實 踐活 動 的 熱 情。（附： 綜 合 實 踐活 動評 價表格）綜合實踐活動評價表評價內(nèi)容評價方式姓名：積極疹咖 活動評價積極比較積極需要努力ABC總評自評組評師評完成所承 擔任務(wù)的 程度評價全部完成基本