回鍋肉的好吃做法有哪些

1、回鍋肉的好吃做法有哪些回鍋肉的好吃做法一回鍋肉的材料主料：五花肉500g輔料：蔥、姜、大料、花椒、青蒜、干辣椒、豆豉、黃酒、 醬油、甜面醬、白糖、鹽回鍋肉的做法1、五花肉涼水下鍋，放蔥姜、花椒、大料和干辣椒，煮開(kāi)撇 沫，蓋蓋兒關(guān)小火至全熟，大約需要二十分鐘左右，用筷子扎一 下感覺(jué)無(wú)血水出來(lái)就是熟了，煮的過(guò)程中記得要給肉翻個(gè)身，關(guān) 火后用原湯泡一會(huì)兒，讓肉吸吸湯汁。2、泡半個(gè)小時(shí)后撈出來(lái)稍微晾一下， 然后切大片，十公分長(zhǎng), 五公分寬，厚3毫米左右就差不多了，豆豉剁細(xì)，青蒜洗凈斜切 備用。3、坐鍋下油小火煸肉片，煸三四分鐘后就會(huì)出油了，這時(shí)把 肉扒到一邊，溫油豆豉吐油香酥，然后下一點(diǎn)甜面醬、黃酒和

2、醬 油，再煸兩下。4、把肉片、豆豉一起再接著煸，期間放適量白糖，最后放青 蒜，炒幾下出鍋即成。回鍋肉的好吃做法二回鍋肉的材料原料：五花肉配料：青蒜，紅椒調(diào)料：甜面醬，醬油，料酒，糖，豆瓣醬，豆豉，姜片，蔥 段回鍋肉的做法1、準(zhǔn)備食材。2、將五花肉洗凈，鍋中放入適量水和姜片、蔥段、八角，水開(kāi)后放入肉煮至8分熟（約10分鐘，用筷子能戳透肉），撈起用冷 水稍浸，瀝干。3、將肉切成約4厘米寬、5厘米長(zhǎng)、0.3厘米厚左右的薄片。 青蒜紅椒切段，蔥切段，姜、蒜切片。4、炒鍋燒熱，放少許油，下肉片略炒至肉片微卷曲并出油（這 樣吃起來(lái)不會(huì)太油膩）。5、鍋中留底油，炒香蔥姜蒜后，加郫縣豆瓣醬一湯匙、甜面 醬小半

3、匙、豆豉一湯匙，炒出紅油。6、再下入五花肉和紅椒翻炒均勻。7、淋入料酒和少許生抽、糖翻炒。&再加入青蒜段炒至斷生即可出鍋。回鍋肉的好吃做法三回鍋肉的材料青椒、五花肉、土豆、花椒、姜片、蒜頭、干辣椒、生抽、 老抽、雞精、糖回鍋肉的做法1、青椒洗凈切片，土豆洗凈去皮切片，五花肉切片。2、首先起油鍋，下花椒、姜片、蒜頭煸炒出香味。3、下五花肉煸炒?；鸩灰?，以免糊了。把五花肉的油都 逼出來(lái)，撈起備用。4、下土豆片翻炒。5、炒的差不多時(shí)，放青椒、五花肉、干辣椒一起翻炒。6、加生抽、少許老抽上色，稍微加一點(diǎn)水、雞精、糖翻炒即 可出鍋。回鍋肉的好吃做法四回鍋肉的材料主料：瘦豬肉250克，輔料：青椒45克，青蒜30克，調(diào)料：甜面醬20克，豆瓣辣醬10克，白砂糖10克，味精5 克，植物油30克回鍋肉的做法1. 肉沖凈，整塊放入冷水中約煮 20分鐘；2. 用筷子試插，如無(wú)血水滲出即已熟透，撈出，待冷卻后切 成薄片備用；3. 青椒洗凈，去蒂去籽，切成 3厘米見(jiàn)方的小塊；4. 青蒜去干皮，切段；5. 炒鍋入油，先倒下肉片爆炒；6. 見(jiàn)肥肉部分收縮，再放入青椒炒數(shù)下，先行盛出；7. 用鍋中余油，將甜面醬、辣豆瓣醬炒香，加高湯、糖、