幼兒園一周食譜大全

1、篇一：幼兒園一周食譜大全 兒園一周食譜大全012年2月3日-3月5日2010年3月15日一一3月19日2010年3月29日4月2日二：幼兒園一周食譜幼兒園小班一周食譜周一,早餐：芝麻花卷白米碎菜粥香蔥炒雞蛋加餐：牛奶午餐：米飯紅燒雞腿香菇炒冬瓜黃瓜雞蛋湯午點(diǎn)：橘子晚餐：金銀花卷蘿卜汆丸子周二早餐：小蛋糕牛奶（鮮）五香蕓豆加餐：牛奶午餐：米飯清炒蝦仁菠菜炒雞蛋魚(yú)丸小白菜湯午點(diǎn)：蘋(píng)果晚餐：牛奶千層餅醬肉（回民牛肉）青菜粥周三：早餐：雞蛋餅餛飩湯（回民牛肉）加餐：牛奶午餐：米飯丸子燒白菜回民牛肉香菇燒豆腐菠菜銀耳蛋花湯 點(diǎn)：蘋(píng)果梨午晚餐：牛奶豆沙卷雞蛋炒西葫蘆三鮮湯周四 早 餐：麻將糖花卷牛奶鹵雞蛋

2、加 餐：牛奶午 餐：豬肉圓白菜水餃（豬肉、圓白菜、胡蘿卜、蝦皮、雞蛋、大蔥、回民羊肉）點(diǎn)：香蕉晚餐：米飯?zhí)}卜汆羊肉周五 早 餐：西葫蘆雞蛋餅肉沫碎菜粥回民牛肉加 餐：牛奶午餐：米飯肉片豆腐（回民雞肉）雞蛋炒胡蘿卜絲黃瓜銀耳湯午 點(diǎn)：雪花梨晚餐：豬肉包（茴香、豬肉、蝦皮、大蔥回民羊肉）小棗玉米南瓜粥幼兒 園中班一日食譜幼兒園食譜之一一早餐： 兒園的早餐一般分為干點(diǎn)和濕點(diǎn)兩大類，干點(diǎn)有刀切饅頭、豆沙包、奶黃包、肉包子、醬蛋、 燒賣、花卷等等，濕點(diǎn)通常是爛面、小餛飩、粥之類0幼兒 園食譜之上午點(diǎn)心上午 的點(diǎn)心比較簡(jiǎn)單，多半是一些現(xiàn)成的餅干、曲奇、莎琪瑪、蛋糕、小面包等等，搭配牛奶或豆 漿。吃點(diǎn)心作為

3、上午零散入園后的自由活動(dòng)和正常授課間的過(guò)渡，是寶寶們很開(kāi)心的時(shí)刻。幼兒 園食譜之一一午餐幼兒 園里伙食辦得好不好，主要就是看午餐。每個(gè)幼兒園都會(huì)把一周的食譜貼在醒目處，早點(diǎn)、午 餐、午點(diǎn)和晚餐都會(huì)一一列出。爸媽可以了解寶寶在幼兒園里吃的食物，以免與家里的伙食重 復(fù)而讓寶寶厭惡。如果發(fā)現(xiàn)當(dāng)天菜譜中有會(huì)讓寶寶過(guò)敏的食物，應(yīng)該先對(duì)老師提出。幼兒園一 般都是肉片、肉丸、雞肉、牛腌、蝦仁，較少吃魚(yú)，蔬菜品種比較廣，一般跟著時(shí)令季節(jié)挑 選，每周要吃一到兩次肝類和面食。雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，入菜方便，烹飪變化較多，幾乎是幼兒園 里天天能看到的菜哦.幼兒園也專為生病的寶寶準(zhǔn)備了病號(hào)飯，有白粥、肉松、軟飯、小餛 飩、爛

4、而等，可以依據(jù)寶寶的病況作出選擇。幼兒園食譜之一一下午點(diǎn)心 午的點(diǎn)心絕大多數(shù)是由幼兒園的食堂阿姨們親手制作的，品種比較豐富.有時(shí)候是各種饅頭、 包子、糕餅、春卷，配上蜜糖水、菊花茶、果珍、酸奶：有時(shí)候是或甜或咸的粥，也有些幼兒 園在下午也安排喝牛奶、豆?jié){的，幼兒 園食譜之一一晚餐能提 供晚餐的幼兒園比較少，只有部分寄宿制的幼兒園才有資格提供晚餐。一些既收全托生也收日 托生的幼兒園，會(huì)在下午日托放學(xué)后，把那些晚上爸媽很晚來(lái)接的日托生，和全托生安排在一 起吃晚飯。幼兒 園食譜之一一大致進(jìn)餐時(shí)間表早 餐：7： :3-8:15上午點(diǎn)心：9點(diǎn)左右午餐：11點(diǎn)半下午點(diǎn)心：2點(diǎn)半左右幼兒園食譜四季制 定原則

5、一年 四季各種食品上市不同，功能也不相同，而且氣候的變化和幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育活動(dòng)量也有區(qū)別， 幼兒四季營(yíng)養(yǎng)食譜的編排也有所不同，其制定的原則是：幼兒 園夏季食譜：夏季是人體新陳代謝最活躍的時(shí)期。由于天氣炎熱，出汗多，晝長(zhǎng)夜短，睡眠時(shí) 間較少，活動(dòng)量相對(duì)增大，使體內(nèi)的能量消耗多，血液循環(huán)加快，必須及時(shí)補(bǔ)充水分、無(wú)機(jī) 鹽、蛋白質(zhì)、維生素。這段時(shí)期幼兒食欲欠佳，膳食必須注意色彩鮮艷、形式多樣、品種豐 富，以清談為主，避免太油膩，利用色、香、味、形來(lái)刺激幼兒的食欲，另外，注意多吃些清 熱、解毒、消暑、利濕的食物，如西瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜、西紅柿、百合、絲瓜、綠豆、米 仁、生菜、豆芽菜等.幼兒 園秋季食譜：

6、天氣干燥，幼兒易口干，喉干、唇角開(kāi)裂，鼻腔干燥，易出鼻血，大便干結(jié)，皮 膚F燥等，影響幼兒的健康成長(zhǎng)，要通過(guò)合理的飲食調(diào)理加以預(yù)防。應(yīng)注意多吃些滋陰潤(rùn)肺的 食物，如季芳、藕、芋頭、蘆筍、毛豆、山藥、鴨蛋、雞蛋、蘋(píng)果、生梨、葡萄、芒果、山 楂、芝麻等，早飯安排食粥更有益于生津液、防燥熱，對(duì)幼兒極其有利。兒園冬季食譜：寒冬天氣，幼兒活動(dòng)量相對(duì)減少，人體生理活動(dòng)需要的熱量增加，幼兒容易產(chǎn) 生饑餓感，需要從食物中得到熱量來(lái)補(bǔ)充，因此，幼兒膳食中可適當(dāng)加些高熱量、高蛋白的食 物，注意進(jìn)食米而搭配、葷素搭配、粗細(xì)雜糧搭配的食品，要攝入維生素C豐富的深綠色蔬菜 和水果，菜肴的味道可燒得味濃一點(diǎn)，使幼兒愛(ài)吃。

7、另外，安排幼兒吃些羊肉、鵝肉、鴨肉、 紅薯、紅棗、赤豆、栗子、核桃、蘿卜等，提高幼兒的免疫力，增強(qiáng)幼兒抵抗感冒的體能。兒園大班一日食譜周一早餐：牛奶小慢頭小米枸杞百合粥牛肉松加 餐：牛奶 餐：米飯紅燒雞翅菠菜炒粉絲黃瓜蛋花湯午午晚周二 早加午晚周早加I午午周四 早加午午晚周五早加午點(diǎn)：香蕉餐：西紅柿打鹵面餐：芝麻花卷牛奶爆鹽雞蛋餐：牛奶點(diǎn)：蘋(píng)果餐：紫米而面棗糕紅小豆百合粥肉炒芹菜沫三：餐：開(kāi)花饅頭肉沫柳葉湯餐：牛奶餐：三鮮水餃（豬肉、白菜、雞蛋、韭菜）（回民羊肉）點(diǎn)：香梨餐：什錦炒飯（黃瓜，回民魚(yú)腸）雪花豆腐湯餐：牛奶巧克力卷牛奶方火腿（回民雞腸）餐：牛奶餐：米飯?zhí)}卜燒牛肉西紅柿炒雞蛋銀耳紫菜

8、湯點(diǎn)：蘋(píng)果餐：糖三角瓜片炒肉（回民雞肉）蝦皮白菜雞湯餐：果醬花卷什錦菜碎粥鹵鸛鶉蛋餐：牛奶餐：米飯紅燒酗魚(yú)地三鮮小白菜豆腐湯 點(diǎn)：蘆柑4、適餐：圓白菜肉包子（豬肉、圓白菜、胡蘿卜、雞蛋、蝦皮）（回民羊肉）八寶粥篇三：幼兒園一周食譜策劃幼兒園一周食譜設(shè)計(jì)方案針對(duì)在金象幼兒園的營(yíng)養(yǎng)健康調(diào)查結(jié)果，結(jié)合幼兒部的實(shí)際情況和客觀因素，現(xiàn)有針對(duì)性的提供以下的一些膳食指導(dǎo)和建議：學(xué)齡兒童膳食指南（依據(jù)07年公布的中國(guó)居民膳食指南）：、食物多樣，谷類為主（注意粗細(xì)糧合理搭配）、多吃新鮮蔬菜和水果經(jīng)常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉四、每天飲奶，常吃大豆及其制品五、膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高的飲料六、食量與體

9、力活動(dòng)要平衡，保證正常體重增長(zhǎng)七、不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣八、吃清潔衛(wèi)生，未變質(zhì)的食物食物歸類：1、適宜的早餐食品：全麥餒頭、全麥而包、燕麥粥、豆沙包、花卷、菜包、鮮肉包、2、適宜的早點(diǎn)：蘋(píng)果、桔子、小西紅柿、梨、香蕉、牛奶、豆?jié){3、適宜的午餐菜類：葷菜類：土豆肉絲、花菜肉絲、番茄炒雞蛋、雞燒土豆丁、木耳肉絲、韭菜炒雞蛋、磨（香）菇炒雞蛋、木耳炒蛋、肉末茄子、豆皮肉絲、肉末蒸蛋、胡蘿卜燒肉、香菇肉絲、爆炒豬肝素菜類：韭菜炒豆皮、豬血燒豆腐、蘑菇白菜、芹菜豆皮、韭菜炒豆芽、菠菜炒豆皮、鮮落、豆腐湯菜類：西紅柿蛋湯、紫菜蛋湯、蝦皮白菜湯、豬肝湯、三鮮湯合午點(diǎn)的食品有：山楂片、芝麻糖、花生

10、酥、強(qiáng)化鈣餅干、酸奶、香蕉、桔子、梨、蘋(píng)果,早餐參考搭配：周一煮雞蛋、菜包、燕麥粥 早點(diǎn)：豆?jié){周二鮮肉包、黑米粥、番茄蛋花湯 豆?jié){周三全麥饅頭、菜粥、雞蛋豆?jié){周四韭菜雞蛋餅、菜粥豆?jié){周五豆沙包、煮雞蛋、菜粥牛奶餐參考搭配：周一土豆肉絲、韭菜炒豆皮、蝦皮白菜湯 午點(diǎn)：山楂片周二雞燒土豆丁、蘑菇炒白菜、紫菜蛋湯 午點(diǎn)：強(qiáng)化鈣餅干周三排骨燉蘿卜、豬血燒豆腐、西紅柿蛋湯午點(diǎn)：香蕉周四雞燉冬瓜、韭菜炒豆芽、豬肝湯 午點(diǎn)：蘋(píng)果明：以上僅是一個(gè)初步的搭配，詳細(xì)的還要精確到量的多少以及在烹飪和飲上應(yīng)注意的一些問(wèn)題及原則，這些還需詳細(xì)的計(jì)算和腦食調(diào)查加以改進(jìn)幾點(diǎn)建議：1、選擇蔬菜時(shí)盡量選擇當(dāng)季節(jié)且是當(dāng)?shù)氐氖卟耍?/p>

11、并確保新鮮；2、食物的量要依據(jù)不同年齡段不同性別的參考攝入量來(lái)供給，比如小班的男生一日能量參,考攝入量在1400kal左右，中班在1500kal左右，大班在1650kal左右，女生一般要比男生少SOkal左右；3、要有耐心的敦促幼兒進(jìn)食并適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行飲食干預(yù)，讓他們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不挑食、'不厭 食：4、要注意優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量，比如46歲幼兒，每日要攝入45-55克蛋白質(zhì)，要經(jīng)常吃牛奶、雞蛋、魚(yú)、大豆及動(dòng)物內(nèi)臟等食品，膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與一般蛋白質(zhì)保持一定的比例：不低于 30%；5、膳食中三種宏量營(yíng)養(yǎng)素需要保持一定的比例平衡，比如蛋白質(zhì)占10%-15%,脂肪占20-30%,糖類占55.

12、65%,然后注意礦物質(zhì)及維生素之間平衡，避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩及營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)象：6、在讓幼兒合理膳食的同時(shí)也要讓幼兒適量運(yùn)動(dòng)，并且要讓他們保持愉悅心情，養(yǎng)成良好的生 活習(xí)慣；膳食搭配原則1、一餐、一日和一周食譜的調(diào)整與確定方法（1）一餐食譜的確定一般選擇一至兩種動(dòng)物性原料，一種豆制品，三至四種蔬菜，一至兩種谷薯類食物，根據(jù)選'擇的食物即可計(jì)算并寫(xiě)出帶量食譜，（2）一日食譜的確定一般 選擇兩種以上的動(dòng)物性原料，一至兩種豆制品及多種蔬菜，兩種以上的糧谷類食物原量。（3）一周食譜的確定應(yīng)選擇營(yíng)養(yǎng)素含量豐富的食物，精心搭配，以達(dá)到膳食平衡。2、根據(jù)食譜的制訂原則，食譜評(píng)價(jià)重點(diǎn)關(guān)注1）食譜中所含五大類食物是

13、否齊全，是否做到了食物種類多樣化（食物種類：膳食寶塔5層）2）各類食物的量是否充足（食物數(shù)量）3）全 天能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入是否適宜4）三餐能量攝入分配是否合理，早餐是否保證了能量和蛋白質(zhì)的供應(yīng)5）優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)的比例是否恰當(dāng)6）三種產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）的比例是否適宜3、營(yíng)養(yǎng)配餐的理論依據(jù)早1、中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（dris）：確定每日營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量。合理范圍：與rni相差不超過(guò)10% 02、中國(guó)居民膳食指南和平衡膳食寶塔：膳食指南的原則就是食譜設(shè)計(jì)的原則。3、食物成分表：通過(guò)食物成分表，將營(yíng)養(yǎng)素的需要量轉(zhuǎn)換為食物需要量,4、營(yíng)養(yǎng)平衡理論膳食中三種宏量營(yíng)養(yǎng)素需要保持一

14、定的比例平衡：10%-15%, 20-30%, 55-65%膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與一般蛋白質(zhì)保持一定的比例：不低于30%（3）sfa： pufa： mufa 之間的平衡：7%,10%,13%（4）礦物質(zhì)間平衡：鈣、磷平衡，鉀、鈉平衡，鐵、鋅平衡四：幼兒園一周食譜2幼兒園小班一周食譜周一早餐：芝麻花卷白米碎菜粥香蔥炒雞蛋加餐：牛奶午餐：米飯紅燒雞腿香菇炒冬瓜黃瓜雞蛋湯午點(diǎn)：橘子晚餐：金銀花卷蘿卜汆丸子周二早餐：小蛋糕牛奶（鮮）五香蕓豆加餐：牛奶午餐：米飯清炒蝦仁菠菜炒雞蛋魚(yú)丸小白菜湯午點(diǎn)：蘋(píng)果晚餐：牛奶千層餅醬肉（回民牛肉）青菜粥餐：雞蛋餅餛飩湯（回民牛肉）加餐：牛奶,午餐：米飯丸子燒白菜回民牛肉香

15、菇燒豆腐菠菜銀耳蛋花湯午點(diǎn)：蘋(píng)果梨晚餐：牛奶豆沙卷雞蛋炒西葫蘆三鮮湯周四早餐：麻將糖花卷牛奶鹵雞蛋加餐：牛奶午餐：豬肉圓白菜水餃（豬肉、圓白菜、胡蘿卜、蝦皮、雞蛋、大蔥、回民羊肉）點(diǎn)：香蕉晚餐：米飯?zhí)}卜汆羊肉周五早餐：西葫蘆雞蛋餅肉沫碎菜粥回民牛肉加餐：牛奶午餐：米飯肉片豆腐（回民雞肉）雞蛋炒胡蘿卜絲黃瓜銀耳湯午點(diǎn)：雪花梨晚餐：豬肉包（茴香、豬肉、蝦皮、大蔥回民羊肉）小棗玉米南瓜粥幼兒 園中班一日食譜幼兒園食譜之一一早餐：兒園的早餐一般分為干點(diǎn)和濕點(diǎn)兩大類，干點(diǎn)有刀切饅頭、豆沙包、奶黃包、肉包子、醬蛋、 燒賣、花卷等等，濕點(diǎn)通常是爛面、小餛飩、粥之類。幼兒園食譜之一一上午點(diǎn)心上午 的點(diǎn)心比較簡(jiǎn)

16、單，多半是一些現(xiàn)成的餅干、曲奇、莎琪瑪、蛋糕、小面包等等，搭配牛奶或豆 漿。吃點(diǎn)心作為上午零散入園后的自由活動(dòng)和正常授課間的過(guò)渡，是寶寶們很開(kāi)心的時(shí)刻.a幼兒 園食譜之一一午餐幼兒 園里伙食辦得好不好，主要就是看午餐。每個(gè)幼兒園都會(huì)把一周的食譜貼在醒目處，早點(diǎn)、午 餐、午點(diǎn)和晚餐都會(huì)一一列出。爸媽可以了解寶寶在幼兒園里吃的食物，以免與家里的伙食重 復(fù)而讓寶寶厭惡。如果發(fā)現(xiàn)當(dāng)天菜譜中有會(huì)讓寶寶過(guò)敏的食物，應(yīng)該先對(duì)老師提出。幼兒歸一 般都是肉片、肉丸、雞肉、牛靦、蝦仁，較少吃魚(yú)，蔬菜品種比較廣，一般跟著時(shí)令季節(jié)挑 選，每周要吃一到兩次肝類和而食。雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，入菜方便，烹飪變化較多，幾乎是幼兒園

17、里天天能看到的菜哦,幼兒園也專為生病的寶寶準(zhǔn)備了病號(hào)飯，有白粥、肉松、軟飯、小餛 飩、爛面等，可以依據(jù)寶寶的病況作出選擇。幼兒 園食譜之一一下午點(diǎn)心午的點(diǎn)心絕大多數(shù)是由幼兒園的食堂阿姨們親手制作的，品種比較豐富。有時(shí)候是各種饅頭、 包子、糕餅、春卷，配上蜜糖水、菊花茶、果珍、酸奶：有時(shí)候是或甜或咸的粥。也有些幼兒 園在下午也安排喝牛奶、豆?jié){的。幼兒 園食譜之一一晚餐能提 供晚餐的幼兒園比較少，只有部分寄宿制的幼兒園才有資格提供晚餐C 一些既收全托生也收日 托生的幼兒園，會(huì)在下午日托放學(xué)后，把那些晚上爸媽很晚來(lái)接的日托生，和全托生安排在一 起吃晚飯。幼兒 園食譜之一一大致進(jìn)餐時(shí)間表早 餐：7：

18、:3-8:15上午點(diǎn)心：9點(diǎn)左右午餐：11點(diǎn)半下午點(diǎn)心：2點(diǎn)半左右幼兒園食譜四季制 定原則一年 四季各種食品上市不同，功能也不相同，而且氣候的變化和幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育活動(dòng)量也有區(qū)別， 幼兒四季營(yíng)養(yǎng)食譜的編排也有所不同，其制定的原則是：幼兒 園夏季食譜：夏季是人體新陳代謝最活躍的時(shí)期。由于天氣炎熱，出汗多，晝長(zhǎng)夜短，睡眠時(shí) 間較少，活動(dòng)量相對(duì)增大，使體內(nèi)的能量消耗多，血液循環(huán)加快，必須及時(shí)補(bǔ)充水分、無(wú)機(jī) 鹽、蛋白質(zhì)、維生素。這段時(shí)期幼兒食欲欠佳，膳食必須注意色彩鮮艷、形式多樣、品種豐 富，以清談為主，避免太油膩，利用色、香、味、形來(lái)刺激幼兒的食欲，另外，注意多吃些清 熱、解毒、消暑、利濕的食物，如西

19、瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜、西紅柿、百合、絲瓜、綠豆、米 仁、生菜、豆芽菜等。汨L 園秋季食譜：天氣干燥，幼兒易口干，喉干、唇角開(kāi)裂，鼻腔干燥，易出鼻血，大便干結(jié)，皮 膚干燥等，影響幼兒的健康成長(zhǎng)，要通過(guò)合理的飲食調(diào)理加以預(yù)防。應(yīng)注意多吃些滋陰潤(rùn)肺的 食物，如季葬、藕、芋頭、蘆筍、毛豆、山藥、鴨蛋、雞蛋、蘋(píng)果、生梨、葡萄、芒果、山 楂、芝麻等。早飯安排食粥更有益于生津液、防燥熱，對(duì)幼兒極其有利。兒園冬季食譜：寒冬天氣，幼兒活動(dòng)量相對(duì)減少，人體生理活動(dòng)需要的熱量增加，幼兒容易產(chǎn) 生饑餓感，需要從食物中得到熱量來(lái)補(bǔ)充，因此，幼兒膳食中可適當(dāng)加些高熱量、高蛋白的食 物，注意進(jìn)食米而搭配、葷素搭配、粗細(xì)雜糧

20、搭配的食品，要攝入維生素c豐富的深綠色蔬菜 和水果，菜肴的味道可燒得味濃一點(diǎn)，使幼兒愛(ài)吃。另外，安排幼兒吃些羊肉、鵝肉、鴨肉、 紅薯、紅棗、赤豆、栗子、核桃、蘿卜等，提高幼兒的免疫力，增強(qiáng)幼兒抵抗感冒的體能.早兒園大班一日食譜周 餐：牛奶小饅頭小米枸杞百合粥牛肉松加 餐：牛奶午餐：米飯紅燒雞翅菠菜炒粉絲黃瓜蛋花湯午 點(diǎn)：香蕉晚餐：西紅柿打鹵而周二早餐：芝麻花卷牛奶爆鹽雞蛋加 餐：牛奶午點(diǎn)：蘋(píng)果晚餐：紫米而面棗糕紅小豆百合粥肉炒芹菜沫周三：早餐：開(kāi)花饅頭肉沫柳葉湯加餐：牛奶午餐：三鮮水餃（豬肉、白菜、雞蛋、韭菜）（回民羊肉）午點(diǎn)：香梨餐：什錦炒飯（黃瓜，回民魚(yú)腸）雪花豆腐湯周四早餐：牛奶巧克力卷

21、牛奶方火腿（回民雞腸）加餐：牛奶午餐：米飯?zhí)}卜燒牛肉西紅柿炒雞蛋銀耳紫菜湯午 點(diǎn)：蘋(píng)果晚餐：糖三角瓜片炒肉（回民雞肉）蝦皮白菜雞湯周五早餐：果醬花卷什錦菜碎粥鹵鸛鶉蛋加餐：牛奶午餐：米飯紅燒酗魚(yú)地三鮮小白菜豆腐湯午點(diǎn)：蘆柑晚餐：圓白菜肉包子（豬肉、圓白菜、胡蘿卜、雞蛋、蝦皮）（回民羊肉）八寶粥篇五：關(guān)于幼兒園一周食譜分析報(bào)告關(guān) 于世紀(jì)花園北園一周食譜分析報(bào)告前言：幼兒是正處于身體和大腦的發(fā)育期，充足、合理的營(yíng)養(yǎng)對(duì)他們尤其重要，此時(shí)的營(yíng)養(yǎng)健康 狀況將直接影響到其未來(lái)的健康成長(zhǎng)，為了解世紀(jì)花園北園幼兒的營(yíng)養(yǎng)健康狀況，對(duì)世紀(jì)花園 北園的幼兒食譜進(jìn)行了調(diào)查，并且又對(duì)其日常食譜進(jìn)行了評(píng)價(jià)分析。以下幼兒食

22、譜為世紀(jì)花園北園10月14 0-10月18日一周內(nèi)的食譜：總述：配餐上合理，合理的應(yīng)用了平衡膳食的知識(shí)，在早餐安排上較合理，中餐、午點(diǎn)也搭配 合理。關(guān)于早餐：由以上表可以看出在早餐安排上，比較豐富，營(yíng)養(yǎng)素也很均衡，總的說(shuō)來(lái)，早餐的搭配還是很好 的，做到了營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)該滿足幼兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，因?yàn)樵绮唾|(zhì)量關(guān)系不僅關(guān)系到孩子的健康， 還關(guān)系到孩子的生活學(xué)習(xí)，所以需要特別注意，所以早餐的安排提供應(yīng)該：1、學(xué) 前兒童的營(yíng)養(yǎng)早餐要注意多樣化，盡量選擇易于消化的食品。一般兒童食欲都較差，這就要注 意膳食的色、香、味、型及品種多樣化，經(jīng)常變換營(yíng)養(yǎng)早餐的品種，可充分利用食物交換份法 來(lái)調(diào)整，以增強(qiáng)幼兒的食欲。、早餐時(shí)間宜安排在七點(diǎn)到八點(diǎn)之間，這樣更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，早餐提供的能量應(yīng)占一天總 能量的30%左右。3、早 餐的搭配應(yīng)該包括谷物、動(dòng)物性食品、奶類和蔬菜水果四個(gè)部分，既要保證三大營(yíng)養(yǎng)素的均 衡，有要確保有足夠的維生素和礦物質(zhì)的供應(yīng)，其量的多少應(yīng)參考其推薦攝入量的標(biāo)準(zhǔn)。4、常見(jiàn)適宜作為早餐的食品有全麥而包、燕麥粥、豆沙包