廚房衛(wèi)生檢查表

1、廚房衛(wèi)生檢查表餐廳名稱： 部門負(fù)責(zé)人： 年 月 日項目 衡量標(biāo)準(zhǔn)（指標(biāo)）標(biāo)準(zhǔn)分評定分 備注如何處理1.墻面干凈明亮無污漬42.地面干凈明亮無污漬33.魚缸干凈明亮無污漬44.供氧機(jī)干凈無污漬45.操作臺干凈明亮無污漬36.洗碗柜干凈明亮無污漬37.水池干凈明亮無污漬38.貨架（包括所有貨架）干凈明亮無污漬49.冰柜內(nèi)外干凈整潔，擺放整齊410.手布無異味，干凈整潔311.烤爐干凈整潔無污垢炭灰及時清理312烤魚夾無附屬物，結(jié)班時清潔干凈413下水道無異味，通暢，干凈414線板干凈無污垢油垢315排煙罩干凈明亮無污漬油垢416調(diào)料車干凈明亮無污垢油垢417廚房門干凈明亮無污垢油垢318玻璃窗（玻

2、璃）干凈明亮無污垢419垃圾桶內(nèi)外干凈明亮420燈具潔凈明亮無污垢421微波爐干凈整潔無污垢322桶類干凈明亮無污漬423空調(diào)干凈無污漬油垢424工具物品擺放擺放合理整齊，并且干凈4庫房地面干凈整潔，無積水，無污漬3庫房墻面（包括180CM以上）干凈明亮，無污漬、油漬4貨架擺放整潔，整齊，有序4電磁爐干凈整潔無油污3消毒燈開關(guān)時間晚上下班時開啟3灶臺整體干凈無污垢明亮（側(cè)面）4殺魚臺干凈明亮（包括下方及腿部）3電子稱 臺稱干凈整潔，明亮無污垢4吹風(fēng)機(jī)干凈整潔，無附屬物2灶臺下方地面墻面及其他設(shè)備下方地面墻面干凈，無油污，無雜物5掃把簸箕干凈、無污漬，無油垢3保鮮盒（蓋子）干凈明亮無污漬3料缸干

3、凈明亮3燒水器干凈明亮，無污垢3滿分134分 得分需要百分制此表包括營運(yùn)期間的衛(wèi)生工作為了我們有一個更好的工作環(huán)境，更好的工作心情、提高顧客的滿意度等特制定此制度。希望我們再接再厲！1.如在連續(xù)兩個月檢查中，餐廳出現(xiàn)同樣的問題，將在該餐廳分值的基礎(chǔ)上扣除10分；如在連續(xù)三個月檢查中，餐廳出現(xiàn)同樣問題，將在該餐廳分值的基礎(chǔ)上扣除20分；并給予餐廳廚房負(fù)責(zé)人記過處分。2. 如連續(xù)兩個月同一餐廳衛(wèi)生成績在95分以上，則下個月該餐廳成績在總分基礎(chǔ)上加5分3. 如連續(xù)四個月同一餐廳衛(wèi)生成績在85分以上，則下個月該餐廳成績在總分基礎(chǔ)上加10分下面是贈送的團(tuán)隊管理名言學(xué)習(xí)，不需要的朋友可以編輯刪除！謝謝！1

4、、溝通是管理的濃縮。2、管理被人們稱之為是一門綜合藝術(shù)-“綜合”是因?yàn)楣芾砩婕盎驹?、自我認(rèn)知、智慧和領(lǐng)導(dǎo)力；“藝術(shù)”是因?yàn)楣芾硎菍?shí)踐和應(yīng)用。3、管理得好的工廠，總是單調(diào)乏味，沒有任何激動人心的事件發(fā)生。4、管理工作中最重要的是：人正確的事，而不是正確的做事。5、管理就是溝通、溝通再溝通。6、管理就是界定企業(yè)的使命，并激勵和組織人力資源去實(shí)現(xiàn)這個使命。界定使命是企業(yè)家的任務(wù)，而激勵與組織人力資源是領(lǐng)導(dǎo)力的范疇，二者的結(jié)合就是管理。7、管理是一種實(shí)踐，其本質(zhì)不在于“知”而在于“行”；其驗(yàn)證不在于邏輯，而在于成果；其唯一權(quán)威就是成就。8、管理者的最基本能力：有效溝通。9、合作是一切團(tuán)隊繁榮的根本

5、。10、將合適的人請上車，不合適的人請下車。11、領(lǐng)導(dǎo)不是某個人坐在馬上指揮他的部隊，而是通過別人的成功來獲得自己的成功。12、企業(yè)的成功靠團(tuán)隊，而不是靠個人。13、企業(yè)管理過去是溝通，現(xiàn)在是溝通，未來還是溝通。14、賞善而不罰惡，則亂。罰惡而不賞善，亦亂。15、賞識導(dǎo)致成功，抱怨導(dǎo)致失敗。16、世界上沒有兩個人是完全相同的，但是我們期待每個人工作時，都擁有許多相同的特質(zhì)。17、首先是管好自己，對自己言行的管理，對自己形象的管理，然后再去影響別人，用言行帶動別人。18、首先要說的是，CEO要承擔(dān)責(zé)任，而不是“權(quán)力”。你不能用工作所具有的權(quán)力來界定工作，而只能用你對這項工作所產(chǎn)生的結(jié)果來界定。C

6、EO要對組織的使命和行動以及價值觀和結(jié)果負(fù)責(zé)。19、團(tuán)隊精神是從生活和教育中不斷地培養(yǎng)規(guī)范出來的。研究發(fā)現(xiàn)，從小沒有培養(yǎng)好團(tuán)隊精神，長大以后即使天天培訓(xùn)，效果并不是很理想。因?yàn)槿说乃枷胧菑男≡炀偷模r候如果沒有注意到，長大以后再重新培養(yǎng)團(tuán)隊精神其實(shí)是很困難的。20、團(tuán)隊精神要從經(jīng)理人自身做起，經(jīng)理人更要帶頭遵守企業(yè)規(guī)定，讓技術(shù)及素質(zhì)較高的指導(dǎo)較差的，以團(tuán)隊的榮譽(yù)就是個人的驕傲啟能啟智，互利共生，互惠成長，不斷地逐漸培養(yǎng)員工的團(tuán)隊意識和集體觀念。21、一家企業(yè)如果真的像一個團(tuán)隊，從領(lǐng)導(dǎo)開始就要嚴(yán)格地遵守這家企業(yè)的規(guī)章。整家企業(yè)如果是個團(tuán)隊，整個國家如果是個團(tuán)隊，那么自己的領(lǐng)導(dǎo)要身先士卒帶頭做好

7、，自己先樹立起這種規(guī)章的威嚴(yán)，再要求下面的人去遵守這種規(guī)章，這個才叫做團(tuán)隊。22、已所不欲，勿施于人。23、卓有成效的管理者善于用人之長。24、做企業(yè)沒有奇跡而言的，凡是創(chuàng)造奇跡的，一定會被超過。企業(yè)不能跳躍，就一定是（循著）一個規(guī)律，一步一個腳印地走。25、大成功靠團(tuán)隊，小成功靠個人。26、不善于傾聽不同的聲音，是管理者最大的疏忽。關(guān)于教師節(jié)的名人名言|教師節(jié)名人名言1、一個人在學(xué)校里表面上的成績，以及較高的名次，都是靠不住的，唯一的要點(diǎn)是你對于你所學(xué)的是否心里真正覺得很喜歡，是否真有濃厚的興趣-鄒韜奮2、教師是蠟燭，燃燒了自己，照亮了別人。-佚名3、使學(xué)生對教師尊敬的惟一源泉在于教師的德和

8、才。-愛因斯坦4、三人行必有我?guī)熝?；擇其善者而從之，其不善者而改之?孔子5、在我們的教育中，往往只是為著實(shí)用和實(shí)際的目的，過分強(qiáng)調(diào)單純智育的態(tài)度，已經(jīng)直接導(dǎo)致對倫理教育的損害。-愛因斯坦6、舉世不師，故道益離。-柳宗元7、古之學(xué)者必嚴(yán)其師，師嚴(yán)然后道尊。-歐陽修8、教師要以父母般的感情對待學(xué)生。-昆體良9、機(jī)會對于不能利用它的人又有什么用呢？正如風(fēng)只對于能利用它的人才是動力。-西蒙10、一日為師，終身為父。-關(guān)漢卿11、要尊重兒童，不要急于對他作出或好或壞的評判。-盧梭12、捧著一顆心來，不帶半根草去。-陶行知13、君子藏器于身，待時而動。-佚名14、教師不僅是知識的傳播者，而且是模范。-布

9、魯納15、教師是人類靈魂的工程師。-斯大林16、學(xué)者必求師，從師不可不謹(jǐn)也。-程頤17、假定美德既知識，那么無可懷疑美德是由教育而來的。-蘇格拉底18、好花盛開，就該盡先摘，慎莫待美景難再，否則一瞬間，它就要凋零萎謝，落在塵埃。-莎士比亞19、養(yǎng)體開智以外，又以德育為重。-康有為20、無貴無賤，無長無少，道之所存，師之所存也。-韓愈21、誰若是有一剎那的膽怯，也許就放走了幸運(yùn)在這一剎那間對他伸出來的香餌。-大仲馬22、學(xué)貴得師，亦貴得友。-唐甄23、故欲改革國家，必先改革個人；如何改革個人？唯一方法，厥為教育。-張伯苓24、為學(xué)莫重于尊師。-譚嗣同25、愚蠢的行動，能使人陷于貧困；投合時機(jī)的行

10、動，卻能令人致富。-克拉克26、凡是教師缺乏愛的地方，無論品格還是智慧都不能充分地或自由地發(fā)展。-羅素27、不愿向小孩學(xué)習(xí)的人，不配做小孩的先生。-陶行知28、少年進(jìn)步則國進(jìn)步。-梁啟超29、弱者坐失良機(jī)，強(qiáng)者制造時機(jī)，沒有時機(jī)，這是弱者最好的供詞。-佚名有關(guān)刻苦學(xué)習(xí)的格言1、訥訥寡言者未必愚，喋喋利口者未必智。2、勤奮不是嘴上說說而已，而是要實(shí)際行動。3、靈感不過是“頑強(qiáng)的勞動而獲得的獎賞”。4、天才就是百分之九十九的汗水加百分之一的靈感。5、勤奮和智慧是雙胞胎，懶惰和愚蠢是親兄弟。6、學(xué)問淵博的人，懂了還要問；學(xué)問淺薄的人，不懂也不問。7、人生在勤，不索何獲。8、學(xué)問勤中得。學(xué)然后知不足。

11、9、勤奮者廢寢忘食，懶惰人總沒有時間。10、勤奮的人是時間的主人，懶惰的人是時間的奴隸。11、山不厭高，水不厭深。驕傲是跌跤的前奏。12、藝術(shù)的大道上荊棘叢生，這也是好事，常人望而卻步，只有意志堅強(qiáng)的人例外。13、成功艱苦勞動正確方法少說空話。14、驕傲來自淺薄，狂妄出于無知。驕傲是失敗的開頭，自滿是智慧的盡頭。15、不聽指點(diǎn)，多繞彎彎。不懂裝懂，永世飯桶。16、言過其實(shí)，終無大用。知識愈淺，自信愈深。17、智慧源于勤奮，偉大出自平凡。18、你想成為幸福的人嗎？但愿你首先學(xué)會吃得起苦。19、自古以來學(xué)有建樹的人，都離不開一個“苦”字。20、天才絕不應(yīng)鄙視勤奮。21、試試并非受罪，問問并不吃虧。善于發(fā)問的人，知識豐富。22、智者千慮，必有