簡(jiǎn)論山梨添加山梨酸和乙醇對(duì)象草和雜交狼尾草青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響

1、簡(jiǎn)論山梨添加山梨酸和乙醇對(duì)象草和雜交狼尾草青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響畢業(yè)論文致謝詞范文    摘要：本探討共包括四個(gè)試驗(yàn),分別探討了添加0.1%山梨酸對(duì)象草和雜交狼尾草青貯發(fā)酵品質(zhì)動(dòng)態(tài)變化的影響；添加2.5%乙醇對(duì)象草和雜交狼尾草青貯發(fā)酵品質(zhì)動(dòng)態(tài)變化的影響。試驗(yàn)一：添加山梨酸對(duì)象草青貯發(fā)酵品質(zhì)動(dòng)態(tài)變化的影響本試驗(yàn)設(shè)對(duì)照(control)和山梨酸處理組(sorbic acid添加量為鮮重的0.1%),室溫條件下貯藏,并分別在青貯發(fā)酵的第0.5,1,1.5,2,3,5,7,14和30天開窖取樣淺析。試驗(yàn)結(jié)果顯示在青貯發(fā)酵早期,與對(duì)照組相比添加山梨酸提升了象草青貯飼料

2、干物質(zhì)和水溶性碳水化合物含量及pH值和LA/AA值；乳酸含量低于對(duì)照,但顯著(p0.05)降低了乙酸、總揮發(fā)性脂肪酸含量和AN/TN值。這表明山梨酸在青貯早期有效地抑制了好氧性微生物的活性,減少了對(duì)水溶性碳水化合物的利用以及對(duì)蛋白質(zhì)的降解,但在一定程度上也抑制了乳酸菌的活性。青貯3天后與對(duì)照相比,山梨酸添加組提升了象草青貯飼料的干物質(zhì)、乳酸含量且顯著(p0.05)提升了水溶性碳水化合物含量；降低了AN/TN值。這表明青貯后期山梨酸對(duì)乳酸菌不產(chǎn)生抑制作用,但有效地抑制了丁酸菌及其它有害微生物的活性,減少了對(duì)水溶性碳水化合物的利用以及對(duì)蛋白質(zhì)的分解。0.1%的山梨酸添加可降低發(fā)酵底物的損失,為乳酸

3、菌提供了更多的水溶性碳水化合物,進(jìn)一步提升了象草青貯的發(fā)酵品質(zhì)。試驗(yàn)二：添加乙醇對(duì)象草青貯發(fā)酵品質(zhì)動(dòng)態(tài)變化的影響本試驗(yàn)設(shè)對(duì)照(control)和乙醇處理組(ethanol添加量為鮮重的2.5%),室溫條件下貯藏,并分別在青貯發(fā)酵的第0.5,1,1.5,2,3,5,7,14和30天開窖取樣淺析。試驗(yàn)結(jié)果表明：與對(duì)照組相比在青貯發(fā)酵早期,乙醇添加組顯示較高的pH值和水溶性碳水化合物含量(p0.05),和顯著高(p0.05)的干物質(zhì)含量；降低了乳酸含量及顯著p0.05)降低了乙酸、總揮發(fā)性脂肪酸含量和AN/TN值。表明乙醇在青貯發(fā)酵早期有效地抑制了好氧性微生物的活性,減少了對(duì)水溶性碳水化合物的利用以

4、及對(duì)蛋白質(zhì)的降解,但在一定程度上也抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)。發(fā)酵5天后,與對(duì)照相比乙醇添加組提升了干物質(zhì)、水溶性碳水化合物含量和LA/A值(p0.05),顯著(p0.05)提升了乳酸含量；乙醇添加組的pH值、乙酸和總揮發(fā)性脂肪酸含量低于p0.05)或顯著(p0.05)低于對(duì)照,乙醇添加組降低了丙酸和丁酸含量,且顯著(p0.05)降低了AN/TN值。表明青貯后期乙醇對(duì)乳酸菌不產(chǎn)生抑制作用,但有效地抑制了丁酸菌及其它有害微生物的活性,降低了蛋白質(zhì)的降解及乙酸的生成量,減少了水溶性碳水化合物的損失。2.5%的乙醇添加可降低發(fā)酵底物的損失,推動(dòng)了同型乳酸發(fā)酵,進(jìn)一步提升象草青貯的發(fā)酵品質(zhì)。試驗(yàn)三：添加山梨酸

5、對(duì)雜交狼尾草青貯發(fā)酵品質(zhì)動(dòng)態(tài)變化的影響本試驗(yàn)設(shè)對(duì)照(control)和山梨酸處理組(sorbic acid添加量為鮮重的0.1%),室溫條件下貯藏,并分別在青貯第0.5,1,2,3,5,7,14和30天開窖取樣淺析。試驗(yàn)結(jié)果顯示在青貯發(fā)酵早期,與對(duì)照相比山梨酸添加組乳酸含量提升緩慢,相對(duì)應(yīng)地pH值下降緩慢。乙酸、丁酸和總揮發(fā)性脂肪酸含量顯著(p0.05)低于對(duì)照,干物質(zhì)和水溶性碳水化合物含量顯著(p0.05)高于對(duì)照。表明在青貯早期山梨酸有效抑制了好氧性微生物對(duì)水溶性碳水化合物的利用以及對(duì)蛋白質(zhì)的降解,對(duì)乳酸菌的生長(zhǎng)也有抑制作用。青貯5天后與對(duì)照相比,山梨酸添加組的乳酸含量迅速增加并在青貯結(jié)束

6、時(shí)高于對(duì)照,且顯著(p0.05)提升了干物質(zhì)和水溶性碳水化合物含量,并顯示了較高的LA/AA值及較低的丁酸、總揮發(fā)性脂肪酸含量。山梨酸添加組的pH值和乙酸、丙酸含量低于p0.05)或顯著(p0.05)低于對(duì)照。在整個(gè)青貯歷程中,山梨酸組的AN/TN值均顯著(p0.05)低于對(duì)照。表明在青貯后期山梨酸有效地抑制了丁酸菌及其它有害微生物的活性,減少了對(duì)水溶性碳水化合物的消耗以及對(duì)蛋白質(zhì)的分解,提升了乳酸菌對(duì)水溶性碳水化合物的利用率,推動(dòng)了乳酸發(fā)酵。添加0.1%的山梨酸降低了發(fā)酵底物的損失,為乳酸菌提供了更多的發(fā)酵底物,有效地改善了雜交狼尾草的青貯發(fā)酵品質(zhì)。試驗(yàn)四：添加乙醇對(duì)雜交狼尾草青貯發(fā)酵品質(zhì)動(dòng)

7、態(tài)變化的影響本試驗(yàn)設(shè)對(duì)照(control)和乙醇處理組(ethanol添加量為鮮重的2.5%),室溫條件下貯藏,并分別在青貯發(fā)。    酵的第0.5,1,2,3,5,7,14和30天開窖取樣淺析。試驗(yàn)結(jié)果顯示除青貯發(fā)酵第0.5、5天以外,與對(duì)照相比乙醇組在整個(gè)發(fā)酵歷程中顯示了顯著高的水溶性碳水化合物含量(p0.05)。在青貯發(fā)酵早期,乙醇添加組的干物質(zhì)含量、pH值高于對(duì)照,顯著(p0.05)降低了乳酸、乙酸、丁酸、總揮發(fā)性脂肪酸含量和AN/TN值。表明在青貯早期乙醇有效地抑制了好氧性微生物的活性,減少了對(duì)水溶性碳水化合物的利用以及對(duì)蛋白質(zhì)的分解,但也抑制

8、了乳酸菌的生長(zhǎng),導(dǎo)致乳酸生成量少甚至低于對(duì)照。隨著青貯發(fā)酵的進(jìn)行,與對(duì)照相比,乙醇添加組的干物質(zhì)、乳酸、丁酸含量以及LA/AA值有升高的走勢(shì),而pH值、乙酸、丙酸、總揮發(fā)性脂肪酸含量和AN/TN值有降低的走勢(shì)。表明在青貯后期乙醇沒有完全抑制住丁酸菌的活性,以而消耗了部分水溶性碳水化合物,導(dǎo)致造成乳酸產(chǎn)生量較少,不能使pH值快速降低到4.2以下,產(chǎn)生了較多的丁酸和氨態(tài)氮。    關(guān)鍵詞：象草論文 雜交狼尾草論文 山梨酸論文 乙醇論文 發(fā)酵品質(zhì)論文 水溶性碳水化合物論文        &#

9、160;摘要7-10ABSTRACT10-13縮略語(yǔ)（Abbreviations)13-14第一章 文獻(xiàn)綜述14-241 象草和雜交狼尾草的生產(chǎn)利用近況142 青貯的基本原理和發(fā)酵歷程14-162.1 青貯的基本原理14-152.2 青貯發(fā)酵的歷程15-162.3 青貯的基本原則163 象草和雜交狼尾草的青貯發(fā)酵特點(diǎn)16-174 好氧性微生物抑制劑的探討17-214.1 微生物制劑17-184.2 揮發(fā)性脂肪酸18-204.3 山梨酸20-214.4 醇215 課題的提出及探討作用21-226 探討內(nèi)容22-24第二章 試驗(yàn)探討24-52試驗(yàn)一 添加山梨酸對(duì)象草青貯發(fā)酵品質(zhì)動(dòng)態(tài)變化的影響24-

10、341 材料與策略24-281.1 材料與策略241.2 試驗(yàn)策略24-251.3 測(cè)定項(xiàng)目及淺析策略25-271.4 數(shù)據(jù)處理27-282 結(jié)果與淺析28-312.1 添加山梨酸對(duì)象草青貯歷程中干物質(zhì)、乳酸、乙酸含量及pH、乳酸/乙酸值的影響28-292.2 添加山梨酸對(duì)象草青貯歷程中丙酸、丁酸、總揮發(fā)性脂肪酸含量和氨態(tài)氮/總氮值的影響29-302.3 添加山梨酸對(duì)象草青貯歷程中水溶性碳水化合物含量的影響30-313 討論與結(jié)論31-34試驗(yàn)二 添加乙醇對(duì)象草青貯發(fā)酵品質(zhì)動(dòng)態(tài)變化的影響34-401 材料與策略341.1 材料與策略341.2 試驗(yàn)策略341.3 測(cè)定項(xiàng)目及淺析策略(同試驗(yàn)一)

11、341.4 數(shù)據(jù)處理342 結(jié)果與淺析34-382.1 添加乙醇對(duì)象草青貯歷程中干物質(zhì)、乳酸、乙酸含量及pH、乳酸/乙酸值的影響34-362.2 添加乙醇對(duì)象草青貯歷程中丙酸、丁酸和總揮發(fā)性脂肪酸含量及氨態(tài)氮/總氮值的影響36-372.3 添加乙醇對(duì)象草青貯歷程中水溶性碳水化合物含量的影響37-383 討論與結(jié)論38-40試驗(yàn)三 添加山梨酸對(duì)雜交狼尾草青貯發(fā)酵品質(zhì)動(dòng)態(tài)變化的影響40-461 材料與策略401.1 試驗(yàn)材料401.2 試驗(yàn)策略401.3 測(cè)定項(xiàng)目及淺析策略(同試驗(yàn)一)401.4 數(shù)據(jù)處理402 結(jié)果與淺析40-442.1 添加山梨酸對(duì)雜交狼尾草青貯歷程中干物質(zhì)、乳酸、乙酸含量及p

12、H、乳酸/乙酸值的影響40-422.2 添加山梨酸對(duì)雜交狼尾草青貯歷程中丙酸、丁酸和總揮發(fā)性脂肪酸含量及氨態(tài)氮/總氮值的影響42-432.3 添加山梨酸對(duì)雜交狼尾草青貯歷程中水溶性碳水化合物含量的影響43-443 討論與結(jié)論44-46試驗(yàn)四 添加乙醇對(duì)雜交狼尾草青貯發(fā)酵品質(zhì)動(dòng)態(tài)變化的影響46-521 材料與策略461.1 材料與策略461.2 試驗(yàn)策略461.3 測(cè)定項(xiàng)目及淺析策略(同試驗(yàn)一)461.4 數(shù)據(jù)處理462 結(jié)果與淺析46-492.1 添加乙醇對(duì)雜交狼尾草青貯歷程中干物質(zhì)、乳酸、乙酸含量及pH、乳酸/乙酸值的影響46-482.2 添加乙醇對(duì)雜交狼尾草青貯歷程中丙酸、丁酸和總揮發(fā)性脂肪酸含量及氨態(tài)氮/總氮值的影響48-492.3 添加乙醇對(duì)雜交狼尾草青貯歷程中水溶性碳水化合物含量