中國人的飲茶禮儀

1、中國人的飲茶禮儀中國是茶的故土，喝茶是中國人民日常生活習(xí)慣，我們 之中誰沒喝過茶呢？但是假設(shè)要考問有關(guān)茶的禮儀，就不是人 人都清楚了。盡管自古以來我國茶經(jīng)、茶道論述頗多，可是 現(xiàn)實(shí)生活中，各地飲茶規(guī)矩卻大相徑庭。沏茶茶葉容易沾染其他雜味，故而應(yīng)保存在密閉茶筒中。沏 茶時(shí)，宜用竹或木制的茶匙攝取茶葉，忌用手抓，以免手不 潔凈造成污染，或混入雜味。假設(shè)無適宜茶匙，可將茶筒傾斜 對(duì)準(zhǔn)壺口、杯口輕輕抖動(dòng)，使適量的茶葉抖入壺或杯中，接 著可將開水傾入，將蓋兒蓋好，5分鐘后即可飲用。所沏之茶，要濃淡適宜。我國多以花茶、綠茶招待客人。上茶家庭待客，視情況，由晚輩或女主人、男主人親自上茶。 公務(wù)場(chǎng)合，招待賓客

2、，一般由效勞人員用茶盤送上。上茶順 序是先客、后主，先上司、長(zhǎng)者、女士，后陪同、晚輩、男 士。人員眾多，那么應(yīng)從主賓、主人起，由近而遠(yuǎn)，漸次而行。 將茶端至客人面前，略躬身，說“請(qǐng)用茶，也可伸手示意，說聲“請(qǐng)。敬茶客人進(jìn)入客廳前一兩分鐘，就應(yīng)把茶沏好，待客人落座 后，即把茶端送到客人面前。以右手持茶杯托，左手護(hù)杯， 從客人的左后側(cè)，雙手將茶杯遞上。茶杯放在客人面前右手 附近，杯耳應(yīng)朝向客人右手位置，便于客人端杯飲用。使用 無茶托杯子，那么以右手持杯耳，以雙手姿態(tài)捧上。防止在客 人正前方上茶，不可單獨(dú)使用左手上茶?？汀⒅麟p方人多， 亦可預(yù)先將茶杯放在茶幾上，先沏小半杯，待客人落座后續(xù) 水，一可保

3、證茶可充分沏開，二可讓客人喝上熱茶。客人喝過幾口后，應(yīng)及時(shí)為之續(xù)水，以表主人殷勤之意。受茶主人以茶相敬，客人一定要報(bào)以謙恭、禮貌。特別是女 主人或尊長(zhǎng)者為自己上茶、斟茶時(shí)，作為客人、晚輩，應(yīng)當(dāng) 起身、以雙手狀捧接茶杯。即使是效勞人員為自己斟茶，也 應(yīng)表示適當(dāng)謝意，如說聲“謝謝，或點(diǎn)頭致意。談話開始，未進(jìn)入正題前，可少許喝一兩口，但交談關(guān) 鍵時(shí)刻，精力要集中，最好不喝，一是不分散自己的注意力， 同時(shí)也是對(duì)對(duì)方的尊重。在談完主要問題以后，或一段緊要 談話告一段落后，才好品茶、潤嗓子。如喜歡此茶，可適當(dāng)贊美，這是對(duì)主人盛情招待的感謝， 也是禮貌的需要。不喜歡，可以不喝，但不可評(píng)頭論足，顯 露不悅之色

4、，更不可向主人提出其他過分要求。品茶喝茶雖說不像喝酒、喝咖啡那樣小口、少量，但也不能 像喝水那樣牛飲。喝茶稱品茗，講究的是品嘗，這不僅是指 味覺享受，而且也是禮貌要求。所謂品，應(yīng)該是慢條斯理， 小口啜飲，且不馬上咽下，而是讓其在口中停留片刻，讓茶 的醇香發(fā)揮出來，令其在唇、鼻之間回蕩，盡情享受它帶來 的愉悅。端茶杯時(shí)，右手持杯耳，無杯耳者，那么以右手握杯之中 部。注意飲茶時(shí)不要雙手捧杯，或托杯底部，或手握杯口。 有茶托者，只以右手端杯，不動(dòng)茶托；也可以左手將茶托與 茶杯一同端起，再以右手端杯飲用。飲蓋碗茶，可用蓋兒將飄在外表上的茶葉輕輕蕩去，不 可當(dāng)眾將茶葉吃進(jìn)口中；茶熱，不可用嘴吹氣，使其降溫， 只能待其自然降溫后飲用；飲茶不出聲；需要續(xù)茶時(shí)，把蓋 兒取下、靠在到茶托邊上，注意不要把蓋兒翻過來放。溫文 爾雅品茶時(shí)，應(yīng)適量，不可一杯一杯沒完沒了。西方人士習(xí)慣喝紅茶。飲用紅茶如同飲咖啡，往往會(huì)配 糖、奶，其規(guī)矩也同飲咖啡一樣，只可用匙攪拌，不得用匙 舀飲，不用匙時(shí)，將匙放在茶托上。茶會(huì)茶會(huì)，也稱茶話會(huì)，是對(duì)內(nèi)對(duì)外經(jīng)常采用的聚會(huì)形式。 外交