第三章碳水化合物的營養(yǎng)ppt課件

1、第三章 碳水化合物的營養(yǎng)第三章第三章 碳水化合物碳水化合物CarbohydrateCarbohydrate，CHOCHO3.1 3.1 食物中重要的碳水化合物食物中重要的碳水化合物3.2 3.2 碳水化合物的消化、吸收和代謝碳水化合物的消化、吸收和代謝3.3 3.3 碳水化合物的功能碳水化合物的功能3.4 3.4 膳食纖維及其作用膳食纖維及其作用3.5 3.5 碳水化合物的供給與食物來源碳水化合物的供給與食物來源3.6 3.6 功能性碳水化合物功能性碳水化合物1第三章 碳水化合物的營養(yǎng)學(xué)習(xí)目的與要求學(xué)習(xí)目的與要求了解碳水化合物的分類及膳食地位掌握碳水化合物的生理功能了解并掌握碳水化合物適宜攝入

2、量及來源認識功能性低聚糖、膳食纖維、活性多糖在現(xiàn)代膳食中的作用2第三章 碳水化合物的營養(yǎng)3.1 3.1 食物中重要的碳水化合物食物中重要的碳水化合物（一碳水化合物的組成（一碳水化合物的組成 又稱糖類又稱糖類化學(xué)名稱：多羥基酮或醛類化學(xué)名稱：多羥基酮或醛類元元 素：碳、氫、氧素：碳、氫、氧化學(xué)通式：化學(xué)通式：Cn(H2O)mCn(H2O)m3第三章 碳水化合物的營養(yǎng)（二食物中重要的碳水化合物（二食物中重要的碳水化合物分類分類 常見種類常見種類 糖基數(shù)糖基數(shù) 水解終產(chǎn)物水解終產(chǎn)物 甜度甜度 食物源食物源 單糖單糖 葡萄糖葡萄糖 1 葡萄糖葡萄糖 74 廣泛廣泛 果果 糖糖 1 果果 糖糖 173

3、瓜果瓜果 半乳糖半乳糖 1 半乳糖半乳糖 32 二糖二糖 蔗蔗 糖糖 2 葡萄糖、果糖葡萄糖、果糖 100 食糖、廣泛食糖、廣泛 麥芽糖麥芽糖 2 葡萄糖葡萄糖 32 乳乳 糖糖 2 葡萄糖、半乳糖葡萄糖、半乳糖 16 乳汁乳汁多糖多糖 淀淀 粉粉 許多許多 葡萄糖葡萄糖 0 谷物、薯、豆谷物、薯、豆 糖糖 原原 許多許多 葡萄糖葡萄糖 0 肉、肝肉、肝 纖維素纖維素 許多許多 葡萄糖葡萄糖 0 蔬菜、蔬菜、 瓜果瓜果4第三章 碳水化合物的營養(yǎng)單糖單糖六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖五碳糖：核糖、五碳糖：核糖、2-脫氧核糖脫氧核糖是構(gòu)成多種是構(gòu)成多種CH

4、O的最基本單位的最基本單位是天然是天然CHO中甜中甜度最高的糖度最高的糖5第三章 碳水化合物的營養(yǎng)雙糖雙糖2分子單糖失水縮合后分子單糖失水縮合后生成的糖：生成的糖：蔗糖、麥芽糖、乳糖。蔗糖、麥芽糖、乳糖。（1葡萄糖葡萄糖+果糖果糖 脫水脫水 蔗糖蔗糖（2葡萄糖葡萄糖+葡萄糖葡萄糖 脫水脫水 麥芽糖麥芽糖（3葡萄糖葡萄糖+半乳糖半乳糖 脫水脫水 乳糖乳糖6第三章 碳水化合物的營養(yǎng)多糖多糖（1淀粉：是植物性貯存多糖淀粉：是植物性貯存多糖（2糖原：是動物細胞貯存的多糖糖原：是動物細胞貯存的多糖（3纖維素：是植物細胞壁的主要構(gòu)成成分。纖維素：是植物細胞壁的主要構(gòu)成成分。7第三章 碳水化合物的營養(yǎng)淀粉的

5、分子結(jié)構(gòu)淀粉的分子結(jié)構(gòu) -1,4-糖苷鍵糖苷鍵 -1,6-糖苷鍵糖苷鍵淀粉顆粒淀粉顆粒8第三章 碳水化合物的營養(yǎng) -1,4-糖苷鍵糖苷鍵 -1,6-糖苷鍵糖苷鍵糖原的分子結(jié)構(gòu)糖原的分子結(jié)構(gòu)9第三章 碳水化合物的營養(yǎng)肌糖原：主要供肌肉肌糖原：主要供肌肉收縮時能量的需要收縮時能量的需要 肝糖原：肝糖原：血糖的重要來源血糖的重要來源 肝臟肝臟 肌肉肌肉 10第三章 碳水化合物的營養(yǎng)-1,4-糖苷鍵糖苷鍵纖維素的分子結(jié)構(gòu)纖維素的分子結(jié)構(gòu)11第三章 碳水化合物的營養(yǎng)碳水化合物碳水化合物主要特性主要特性可可利利用用碳碳水水化化合合物物葡萄糖葡萄糖機體基本的碳水化合物，亦稱血糖機體基本的碳水化合物，亦稱血糖

6、果果 糖糖果糖代謝不受胰島素控制，甜度比葡果糖代謝不受胰島素控制，甜度比葡萄糖高萄糖高蔗蔗 糖糖食用量最多的雙糖，與血脂有一定的食用量最多的雙糖，與血脂有一定的關(guān)系關(guān)系乳乳 糖糖存在于乳汁中，其主要功能為提高嬰存在于乳汁中，其主要功能為提高嬰兒腸道抵抗力和鈣的吸收率兒腸道抵抗力和鈣的吸收率淀淀 粉粉自然界中最多的碳水化合物之一，不自然界中最多的碳水化合物之一，不溶于冷水，加熱成膠狀易于消化溶于冷水，加熱成膠狀易于消化12第三章 碳水化合物的營養(yǎng)碳水化合物碳水化合物主要特性主要特性不不可可利利用用碳碳水水化化合合物物糖糖 原原易溶于水，在酶作用下迅速分解為葡萄易溶于水，在酶作用下迅速分解為葡萄糖

7、，動物肝、肌肉等組織含量高糖，動物肝、肌肉等組織含量高纖維素纖維素葡萄糖以葡萄糖以-1-1、4 4糖苷鍵合成，人類無糖苷鍵合成，人類無酶分解它，纖維素具有維持機體正常消酶分解它，纖維素具有維持機體正常消化功能化功能果膠類果膠類以葡萄糖醛酸為主鏈構(gòu)成的一種無定形以葡萄糖醛酸為主鏈構(gòu)成的一種無定形物質(zhì)，主要存在于果蔬等軟組織中，易物質(zhì)，主要存在于果蔬等軟組織中，易與食物中無機鹽結(jié)合，而影響無機鹽的與食物中無機鹽結(jié)合，而影響無機鹽的吸收吸收木質(zhì)素木質(zhì)素人類和草食動物都不能消化，具有刺激人類和草食動物都不能消化，具有刺激腸道蠕動，維持機體消化功能的正常腸道蠕動，維持機體消化功能的正常13第三章 碳水化

8、合物的營養(yǎng)不消化的碳水化合物不消化的碳水化合物z不消化的糖醇：山梨糖醇、木糖醇、麥芽糖醇、不消化的糖醇：山梨糖醇、木糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇乳糖醇z不消化的寡糖不消化的寡糖NDO)：大豆低聚糖主要為棉：大豆低聚糖主要為棉子糖和水蘇糖）、低聚麥芽糖、低聚果糖、低聚子糖和水蘇糖）、低聚麥芽糖、低聚果糖、低聚乳果糖、低聚木糖乳果糖、低聚木糖z非淀粉多糖非淀粉多糖 （NSP)：纖維素、半纖維素、果膠、：纖維素、半纖維素、果膠、14第三章 碳水化合物的營養(yǎng)3.2 3.2 糖類的消化、吸收和代謝糖類的消化、吸收和代謝食物食物 淀粉淀粉 蔗糖蔗糖 乳糖乳糖 唾液唾液 淀粉酶淀粉酶 小腸蔗糖酶小腸蔗糖酶 小腸乳

9、小腸乳糖酶糖酶 胰腺胰腺 麥芽糖麥芽糖 小腸麥芽糖酶小腸麥芽糖酶 葡萄糖葡萄糖 果糖果糖 半乳糖半乳糖 糖元糖元 脂肪脂肪 吸收吸收 乳酸乳酸 葡萄糖葡萄糖CO2+H2O能量能量 非必需氨基酸非必需氨基酸消化消化代謝15第三章 碳水化合物的營養(yǎng)淀粉淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶腸淀粉酶腸淀粉酶麥芽糖麥芽糖腸麥芽糖酶腸麥芽糖酶葡萄糖葡萄糖血糖血糖運至肌肉細胞運至肌肉細胞合成合成肌糖原肌糖原運動水解運動水解運至肝臟部分細胞、合成運至肝臟部分細胞、合成肝糖原肝糖原血糖濃度低時水解血糖濃度低時水解運至細胞運至細胞氧化分解氧化分解CO2+H2O+能量能量轉(zhuǎn)變轉(zhuǎn)變脂肪儲存）脂肪儲存）葡萄糖葡萄糖16第三章 碳水

10、化合物的營養(yǎng)葡萄糖葡萄糖氧化分解氧化分解CO2+H2O+能量能量有氧有氧無氧無氧乳酸乳酸+能量能量17第三章 碳水化合物的營養(yǎng)糖類消化產(chǎn)物的吸收糖類消化產(chǎn)物的吸收z糖類吸收的主要形式是單糖糖類吸收的主要形式是單糖z葡萄糖、半乳糖和果糖葡萄糖、半乳糖和果糖z人體對單糖的吸收速度：人體對單糖的吸收速度：zD-半乳糖半乳糖(110)D-葡萄糖葡萄糖(100)D-果糖果糖(70)木糖醇木糖醇(36)山梨醇山梨醇(29)z吸收方式：吸收方式：z葡萄糖和半乳糖的吸收：主動轉(zhuǎn)運葡萄糖和半乳糖的吸收：主動轉(zhuǎn)運z果糖：易化擴散果糖：易化擴散z戊糖和多元醇：單純擴散戊糖和多元醇：單純擴散18第三章 碳水化合物的營

11、養(yǎng)糖代謝概況糖代謝概況 葡萄糖葡萄糖 酵解途徑酵解途徑 丙酮酸丙酮酸 有氧有氧 無氧無氧 H2O及及CO2 乳酸乳酸 糖異生途徑糖異生途徑 乳酸、氨基酸、甘油乳酸、氨基酸、甘油 糖原糖原 肝糖原分解肝糖原分解 糖原合成糖原合成 核糖核糖 + + NADPH+NADPH+H+H+磷酸戊糖途徑磷酸戊糖途徑 淀粉淀粉 消化與吸收消化與吸收 19第三章 碳水化合物的營養(yǎng)部分食物血糖生成指數(shù)部分食物血糖生成指數(shù)血糖指數(shù)：給予被測對象血糖指數(shù)：給予被測對象50g葡萄糖后，血葡萄糖濃度的葡萄糖后，血葡萄糖濃度的反應(yīng)與被測同量碳水化合物的對比。反應(yīng)與被測同量碳水化合物的對比。20第三章 碳水化合物的營養(yǎng)部分食

12、物血糖生成指數(shù)部分食物血糖生成指數(shù)21第三章 碳水化合物的營養(yǎng)血糖的來源與去路血糖的來源與去路血糖血糖肝糖原分解肝糖原分解糖類消化吸收糖類消化吸收肝的糖異生肝的糖異生氧化供能氧化供能合成糖原合成糖原轉(zhuǎn)變?yōu)橹巨D(zhuǎn)變?yōu)橹净虬被峄虬被徂D(zhuǎn)變?yōu)槠渌D(zhuǎn)變?yōu)槠渌穷愇镔|(zhì)糖類物質(zhì)22第三章 碳水化合物的營養(yǎng)3.3 3.3 糖類的生理功能糖類的生理功能 1 1供給熱量，維持神經(jīng)系統(tǒng)的功能與解毒供給熱量，維持神經(jīng)系統(tǒng)的功能與解毒 碳水化合物的主要功能碳水化合物的主要功能 比脂肪和蛋白質(zhì)更易消化吸收，產(chǎn)能快，更經(jīng)濟比脂肪和蛋白質(zhì)更易消化吸收，產(chǎn)能快，更經(jīng)濟 1g1g糖在人體內(nèi)氧化可產(chǎn)生糖在人體內(nèi)氧化可產(chǎn)生16

13、.816.8千焦千焦4 4千卡熱能千卡熱能 肌肉活動的肌糖原是肌肉活動最有效的能量來源肌肉活動的肌糖原是肌肉活動最有效的能量來源 腦、神經(jīng)和肺組織需要葡萄糖作為能源腦、神經(jīng)和肺組織需要葡萄糖作為能源23第三章 碳水化合物的營養(yǎng) 2 2構(gòu)成體組織構(gòu)成體組織 糖蛋白糖蛋白某些抗體、酶和激素某些抗體、酶和激素 糖脂糖脂細胞膜、神經(jīng)組織細胞膜、神經(jīng)組織 核糖核酸核糖核酸遺傳物質(zhì)遺傳物質(zhì) 肌肉、肝臟中有糖原有解毒作用）肌肉、肝臟中有糖原有解毒作用） 血液中含有葡萄糖，血糖是神經(jīng)組織的唯血液中含有葡萄糖，血糖是神經(jīng)組織的唯一能源一能源24第三章 碳水化合物的營養(yǎng) 3 3節(jié)省蛋白質(zhì)的作用節(jié)省蛋白質(zhì)的作用 肌

14、體一切生命活動都是以能量為基礎(chǔ)，當肌體一切生命活動都是以能量為基礎(chǔ)，當碳水化合物供能不足時，將由蛋白質(zhì)、脂碳水化合物供能不足時，將由蛋白質(zhì)、脂肪產(chǎn)能來彌補。即為糖類對蛋白質(zhì)的保護肪產(chǎn)能來彌補。即為糖類對蛋白質(zhì)的保護作用作用 糖類增加機體糖類增加機體ATPATP的合成，有利于氨基酸的的合成，有利于氨基酸的活化與合成蛋白質(zhì)，預(yù)防蛋白質(zhì)通過糖異活化與合成蛋白質(zhì)，預(yù)防蛋白質(zhì)通過糖異生作用的浪費生作用的浪費25第三章 碳水化合物的營養(yǎng)4 4調(diào)節(jié)脂肪代謝調(diào)節(jié)脂肪代謝y防止脂肪代謝紊亂，酮體中毒，體內(nèi)脂肪的徹底分解防止脂肪代謝紊亂，酮體中毒，體內(nèi)脂肪的徹底分解需葡萄糖協(xié)同需葡萄糖協(xié)同三羧酸循環(huán)三羧酸循環(huán)乙酰

15、乙酸乙酰乙酸 脂肪酸脂肪酸 乙酰乙酰CoA -CoA -羥丁酸羥丁酸 丙丙 酮酮 糖糖 草酰乙酸草酰乙酸 CO2+H2OCO2+H2O26第三章 碳水化合物的營養(yǎng)5 5保肝解毒作用保肝解毒作用葡萄糖葡萄糖 葡萄糖醛酸葡萄糖醛酸 低毒易溶物質(zhì)低毒易溶物質(zhì) 肝臟肝臟 螯合有毒物質(zhì)螯合有毒物質(zhì) 排出體外排出體外27第三章 碳水化合物的營養(yǎng)6 6其他其他* 傳遞信息傳遞信息 * 起潤滑作用起潤滑作用 * 控制細胞膜的通透性控制細胞膜的通透性* 加強腸道功能加強腸道功能28第三章 碳水化合物的營養(yǎng)糖類食入過量糖類食入過量z 能量食入過多能量食入過多 脂肪沉積脂肪沉積 肥胖糖尿病、肥胖糖尿病、z 高血壓）

16、高血壓） z 甜飲料、甜點、甜果品食入過多甜飲料、甜點、甜果品食入過多 正餐食入量減正餐食入量減少少 營養(yǎng)不良肝臟、腎臟腫大）營養(yǎng)不良肝臟、腎臟腫大）z 糖在口腔中殘留糖在口腔中殘留 細菌繁殖細菌繁殖 腐蝕牙齒腐蝕牙齒z 糖過多糖過多 維生素維生素B1B1需要量過多需要量過多 維生素維生素B1B1缺乏缺乏 降低神經(jīng)、肌肉活動能力，易骨折降低神經(jīng)、肌肉活動能力，易骨折 29第三章 碳水化合物的營養(yǎng)3.4 3.4 膳食纖維及其作用膳食纖維及其作用z3.3.1 3.3.1 膳食中纖維素概述膳食中纖維素概述z膳食中纖維素粗纖維）膳食中纖維素粗纖維）z“木質(zhì)素與不能被人體消化道分泌的消化酶木質(zhì)素與不能被

17、人體消化道分泌的消化酶所消化的多糖之總稱所消化的多糖之總稱”z一類非淀粉多糖化合物，纖維素、半纖維素、一類非淀粉多糖化合物，纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠等。也有人主張包括動物性的木質(zhì)素、果膠等。也有人主張包括動物性的甲殼質(zhì)、殼聚糖等。甲殼質(zhì)、殼聚糖等。z第七營養(yǎng)素第七營養(yǎng)素30第三章 碳水化合物的營養(yǎng)膳食纖維的主要成分膳食纖維的主要成分1 1纖維素：纖維素：植物細胞壁的主要結(jié)構(gòu)成分，由數(shù)千個葡萄糖單位以植物細胞壁的主要結(jié)構(gòu)成分，由數(shù)千個葡萄糖單位以-1,4-1,4糖苷鍵連接而成，為不分枝的線狀均一多糖糖苷鍵連接而成，為不分枝的線狀均一多糖2 2半纖維素：不是纖維素的衍生物半纖維素：不是纖維素

18、的衍生物存在于植物細胞壁中，是由許多分枝的、含不同糖基單位組存在于植物細胞壁中，是由許多分枝的、含不同糖基單位組成的雜雜多糖。木聚糖、半乳聚糖、甘露糖、阿位伯糖的成的雜雜多糖。木聚糖、半乳聚糖、甘露糖、阿位伯糖的多聚體。多聚體。3 3木質(zhì)素：木質(zhì)素：使植物木質(zhì)化的物質(zhì)。為多聚芳香屬苯丙烷聚合物。使植物木質(zhì)化的物質(zhì)。為多聚芳香屬苯丙烷聚合物。4 4果膠：果膠：果膠的組成與性質(zhì)可依不同來源而異。通常其主鏈由半乳糖果膠的組成與性質(zhì)可依不同來源而異。通常其主鏈由半乳糖醛酸通過醛酸通過-1,4-1,4糖苷鍵連接而成糖苷鍵連接而成. .5)5)海藻膠：海藻膠：是從天然海藻中提取的一類親水多糖膠。是從天然海

19、藻中提取的一類親水多糖膠。31第三章 碳水化合物的營養(yǎng)3.3.2 3.3.2 食物纖維主要特征食物纖維主要特征z 吸水作用：吸水作用：z 膳食纖維有很強的吸水能力或結(jié)合水能力膳食纖維有很強的吸水能力或結(jié)合水能力z 增加腸疲乏道中糞團的體積，促進腸道蠕動，加快排便速增加腸疲乏道中糞團的體積，促進腸道蠕動，加快排便速度和排軟便，減輕直腸壓力，減少其中有害物質(zhì)接觸腸壁度和排軟便，減輕直腸壓力，減少其中有害物質(zhì)接觸腸壁的時間的時間z 粘滯作用：粘滯作用：z 一些膳食纖維具有強的粘滯性，能形成粘性溶液一些膳食纖維具有強的粘滯性，能形成粘性溶液z 螯合作用：螯合作用：z 螯合膽固醇，防治膽固醇血癥和動脈粥

20、樣硬化螯合膽固醇，防治膽固醇血癥和動脈粥樣硬化z 陽離子交換作用：陽離子交換作用：z K+K+、Na+Na+、Fe3+ Fe3+ 、Ca2+ Ca2+ 、Zn2+ Zn2+ 、Cu2+Cu2+等陽離子都可被膳等陽離子都可被膳食纖維結(jié)合食纖維結(jié)合z 細菌發(fā)酵作用：細菌發(fā)酵作用：z 酵解后產(chǎn)生的短鏈脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可酵解后產(chǎn)生的短鏈脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作為腸道細菌的能量來源作為腸道細菌的能量來源z 誘導(dǎo)大量好氣菌群益生菌），防止產(chǎn)生結(jié)腸癌誘導(dǎo)大量好氣菌群益生菌），防止產(chǎn)生結(jié)腸癌32第三章 碳水化合物的營養(yǎng)3.3.3 3.3.3 膳食纖維素的生理功能膳食纖維素的生理功能

21、1 1促進腸道蠕動，防止便秘促進腸道蠕動，防止便秘增加口腔咀嚼食物的時間，促進腸道消化酶的分泌增加口腔咀嚼食物的時間，促進腸道消化酶的分泌吸水膨脹，增加糞便體積吸水膨脹，增加糞便體積2 2防止能量過剩和肥胖防止能量過剩和肥胖增加胃內(nèi)容物體積而有飽腹感增加胃內(nèi)容物體積而有飽腹感纏裹脂肪、減少其消化吸收纏裹脂肪、減少其消化吸收3 3預(yù)防癌癥：結(jié)腸癌、直腸癌預(yù)防癌癥：結(jié)腸癌、直腸癌刺激腸蠕動，有利排出廢物，減少毒物刺激；刺激腸蠕動，有利排出廢物，減少毒物刺激；使糞便膨松，有氧，抑制厭氧菌產(chǎn)生胺類致癌物質(zhì)使糞便膨松，有氧，抑制厭氧菌產(chǎn)生胺類致癌物質(zhì)與致癌物質(zhì)結(jié)合與致癌物質(zhì)結(jié)合33第三章 碳水化合物的營

22、養(yǎng)3.3.3 3.3.3 膳食纖維素的生理功能膳食纖維素的生理功能4 4降低膽固醇，有利防止心血管病降低膽固醇，有利防止心血管病膳食纖維可結(jié)合膽酸，有降血脂作用膳食纖維可結(jié)合膽酸，有降血脂作用與膽固醇結(jié)合排出與膽固醇結(jié)合排出5 5對餐后血糖及胰島素水平的影響對餐后血糖及胰島素水平的影響降低餐后血糖升高的幅度，降低血清胰島素水平或降低餐后血糖升高的幅度，降低血清胰島素水平或提高機體對胰島素的敏感性提高機體對胰島素的敏感性34第三章 碳水化合物的營養(yǎng)3.3.4 3.3.4 纖維素的不利一面纖維素的不利一面z1 1過多纖維含量會減少一些營養(yǎng)物質(zhì)如蛋白質(zhì)、過多纖維含量會減少一些營養(yǎng)物質(zhì)如蛋白質(zhì)、維生素

23、的消化吸收維生素的消化吸收z2 2對胃腸潰瘍患者，消化道有刺激作用對胃腸潰瘍患者，消化道有刺激作用z3 3有結(jié)合離子的作用，影響鐵、鋅、鈣、鎂等有結(jié)合離子的作用，影響鐵、鋅、鈣、鎂等元素的吸收元素的吸收z 美國美國FDAFDA提倡每人攝入膳食纖維提倡每人攝入膳食纖維25g/d25g/d，或，或11.5g/Mcal11.5g/Mcal35第三章 碳水化合物的營養(yǎng)3.3.5 3.3.5 食物纖維的來源及其制品食物纖維的來源及其制品z3.3.5.1 3.3.5.1 食物纖維的來源食物纖維的來源z植物性食物。植物性食物。z水果和蔬菜是人類纖維素的主要來源。水果和蔬菜是人類纖維素的主要來源。z食用真菌類及藻類。食用真菌類及藻類。z3.3.5.2 3.3.5.2 食物纖維制品食物纖維制品z米糠米糠z麩皮粉麩皮粉z豌豆纖維豌豆纖維z水溶性食物纖維水溶性食物纖維z蘋果和梨的食物纖維蘋果和梨的食物纖維z蕃茄粉蕃茄粉z其他其他36第三章 碳水化合物的營養(yǎng)3.5 3.5 糖類的供給與食物來源糖類的供給與食物來源1 1膳食中糖類的供給量一般認為應(yīng)占日需熱量的膳食中糖類的供給量一般認為應(yīng)占日需熱量的60%-70%