CCAA-FSMS0022008飼料加工(王喜春、胡軍)

1、 中國認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會行業(yè)技術(shù)規(guī)范食品安全管理體系認(rèn)證專項技術(shù)要求 CCAA-FSMS-0002：2008食食品品安安全全管管理理體體系系飼飼料料加加工工 企企業(yè)業(yè)要要求求Food safety management systemRequirements for feed processing organizations（試行）2008-01-01 發(fā)布 2008-02-01 實施中 國 認(rèn) 證 認(rèn) 可 協(xié) 會 發(fā) 布 CCAA-FSMS-0002：2008I目目 次次前前 言言.IIII引引 言言.IIIIII1 1 范圍范圍.1 12 2 規(guī)范性引用文件規(guī)范性引用文件.1 13 3 術(shù)語和定義

2、術(shù)語和定義.2 24.4. 人力資源人力資源.5 54.14.1 食品安全小組食品安全小組.5 54.24.2 人員能力、意識和培訓(xùn)人員能力、意識和培訓(xùn).5 55.5. 前提方案前提方案.5 55.15.1 工廠設(shè)計、廠區(qū)環(huán)境、廠房及設(shè)施和設(shè)備工廠設(shè)計、廠區(qū)環(huán)境、廠房及設(shè)施和設(shè)備.5 55.25.2 其他方面前提方案管理其他方面前提方案管理.7 76.6. 關(guān)鍵過程控制關(guān)鍵過程控制.10106.16.1 配方設(shè)計配方設(shè)計 .10106.26.2 原料驗收原料驗收 .10106.36.3 限量物質(zhì)的添加限量物質(zhì)的添加 .10106.46.4 混合混合.10106.56.5 制粒制粒 .11116

3、.66.6 產(chǎn)品標(biāo)簽產(chǎn)品標(biāo)簽 .11117.7. 產(chǎn)品檢測產(chǎn)品檢測.11118 8 產(chǎn)品追溯與撤回產(chǎn)品追溯與撤回.1 12 2附錄附錄 1 1 相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn) .1414附錄附錄 2 2 參考文獻(xiàn)參考文獻(xiàn) .1616FSMS-0002：2008 II前 言本技術(shù)要求是 GB/T 22000-2006食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求在飼料加工企業(yè)應(yīng)用的專項技術(shù)要求，是根據(jù)飼料加工行業(yè)的特點對 GB/T22000 要求的具體化。本技術(shù)要求的附錄均為資料性附錄。本技術(shù)要求由中國認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會提出。本技術(shù)要求由中國認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會歸口。本技術(shù)要求主要起草單位：北京華思聯(lián)認(rèn)證中心

4、、北京大陸航星質(zhì)量認(rèn)證中心、北京中大華遠(yuǎn)認(rèn)證中心、東北認(rèn)證有限公司、方圓標(biāo)志認(rèn)證集團有限公司、中國檢驗認(rèn)證集團質(zhì)量認(rèn)證有限公司、長城(天津)質(zhì)量保證中心、天津正大飼料科技有限公司、廣州市駿寶飼料有限公司等。本技術(shù)要求系首次發(fā)布。 FSMS-0002：2008 III引 言為提高飼料產(chǎn)品安全水平，促進(jìn)肉、蛋、奶等動物性食品安全，保障人民身體健康、提高我國飼料企業(yè)市場競爭力，本技術(shù)要求從我國飼料安全存在的關(guān)鍵問題入手，采取自主創(chuàng)新和積極引進(jìn)并重的原則，結(jié)合飼料加工企業(yè)生產(chǎn)特點，針對企業(yè)衛(wèi)生安全生產(chǎn)環(huán)境和條件、關(guān)鍵過程控制、產(chǎn)品檢測等，提出了建立我國飼料加工企業(yè)食品安全管理體系的專項要求。本專項技術(shù)

5、要求是 GB/T 22000食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求在飼料加工企業(yè)應(yīng)用的的專項技術(shù)要求，是根據(jù)飼料行業(yè)特點將食品安全管理體系通用評價標(biāo)準(zhǔn) GB/T22000 針對本專業(yè)要求的具體化，但并未針對 GB/T22000 相應(yīng)條款給出具體要求和方法。鑒于不同飼料產(chǎn)品加工企業(yè)在加工過程方面的差異，為確保飼料安全，本標(biāo)準(zhǔn)還特別提出了針對本類產(chǎn)品特點的“關(guān)鍵過程控制”要求。主要包括飼料藥物添加劑、原料衛(wèi)生指標(biāo)的控制，強調(diào)組織在生產(chǎn)加工過程中的飼料藥物添加劑殘留的化學(xué)危害控制；重點提出對飼料藥物添加劑的監(jiān)控、飼料標(biāo)簽的管理及飼料衛(wèi)生指標(biāo)的檢測；同時注重貯存、運輸過程控制對于飼料安全的重要性，促

6、進(jìn)肉、蛋、奶等動物性食品安全。FSMS-0002：2008 1食品安全管理體系 飼料加工企業(yè)要求1 范圍本要求規(guī)定了飼料生產(chǎn)企業(yè)建立和實施以 HACCP 原理為基礎(chǔ)的食品安全管理體系的技術(shù)要求，包括范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、人力資源、前提方案、關(guān)鍵過程控制、產(chǎn)品檢測、產(chǎn)品追溯與撤回和記錄保持。本文件是 GB/T22000食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求飼料加工企業(yè)應(yīng)用的專項技術(shù)要求，是根據(jù)飼料行業(yè)的特點將 GB/T22000 在本行業(yè)要求的具體化。本文件適用于飼料加工企業(yè)建立、實施與自我評價其食品安全管理體系，也可用于采購方的評價和實施第三方認(rèn)證。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的

7、條款通過本文件的引用而成為本文件的條款。凡是注明日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本文件，然而，鼓勵根據(jù)本文件達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本文件。飼料和飼料添加劑管理條例（國務(wù)院令 2001 年第 327 號）飼料藥物添加劑使用規(guī)范（農(nóng)業(yè)部公告 2001 年第 168 號）禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄（農(nóng)業(yè)部公告 2002 年第 176 號）食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單（農(nóng)業(yè)部公告 2002 年第 193 號）飼料藥物添加劑使用規(guī)范公告的補充說明（農(nóng)業(yè)部公告 2002 年第 2

8、20 號）飼料添加劑和添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)許可證管理辦法（農(nóng)業(yè)部 2004 年第 38 號令）FSMS-0002：2008 2飼料添加劑和添加劑預(yù)混合飼料產(chǎn)品批準(zhǔn)文號管理辦法（農(nóng)業(yè)部 2004 年第 38 號令修訂）動物源性飼料產(chǎn)品安全衛(wèi)生管理辦法（農(nóng)業(yè)部 2004 年第 40 號令）飼料生產(chǎn)企業(yè)審查辦法（農(nóng)業(yè)部 2006 年第 73 號令）飼料添加劑品種目錄（農(nóng)業(yè)部公告 2006 年第 658 號）GB10648-1999 飼料標(biāo)簽GB13078-2001 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB13078.1-2006 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 飼料中亞硝酸鹽允許量GB13078.2-2006 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 飼料中赭曲霉毒素

9、 A 和玉米赤霉烯酮的允許量GB 13078.3-2007 配合飼料中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的允許量GB/T10647-1989 飼料工業(yè)通用術(shù)語GB/T16764-2006 配合飼料企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范GB/T22000-2006 食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求NY5027 無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)NY5032 無公害食品 畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則NY5071 無公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則NY5072 無公害食品 漁用配合飼料安全限量3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件，本文件中未注釋的“術(shù)語”和“定義”與GB/T19001-2000 和 GB/T22000-2006 食品安全管理體

10、系 食品鏈中各類組織的要求中相關(guān)術(shù)語相同。3.1 飼料：經(jīng)工業(yè)化加工、制作的供動物食用的飼料，包括單一飼料、添加劑預(yù)混合飼FSMS-0002：2008 3料、濃縮飼料、配合飼料和精料補充料。3.2 飼料原料（單一飼料）：以一種動物、植物、微生物或礦物質(zhì)為來源的飼料。3.3 添加劑預(yù)混合飼料：由兩種或兩種以上飼料添加劑加載體或稀釋劑按一定比例配制而成的均勻混合物，在配合飼料中添加量不超過 10%。3.4 濃縮飼料：由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、微量元素、維生素和非營養(yǎng)性添加劑等按一定比例配制的均勻混合物。3.5 配合飼料：根據(jù)飼養(yǎng)動物營養(yǎng)需要，將多種飼料原料按飼料配方經(jīng)工業(yè)生產(chǎn)的飼料。3.6 精料補

11、充料：為補充以粗飼料、青飼料、青貯飼料為基礎(chǔ)的草食飼養(yǎng)動物的營養(yǎng)，而用多種飼料原料按一定比例配制的飼料。3.7 飼料添加劑：為滿足特殊需要而加入飼料中的少量或微量營養(yǎng)性或非營養(yǎng)性物質(zhì)。3.8 營養(yǎng)性添加劑：用于補充飼料營養(yǎng)成分的少量或者微量物質(zhì)，包括飼料級氨基酸、維生素、礦物質(zhì)微量元素、酶制劑、非蛋白氮等。3.9 非營養(yǎng)性添加劑：為保證或改善飼料品質(zhì)，促進(jìn)飼養(yǎng)動物生產(chǎn)，保障飼養(yǎng)動物健康，提高飼料利用率而摻入飼料中的少量和微量物質(zhì)。3.10 藥物飼料添加劑：為預(yù)防、治療動物疾病而摻入載體或者稀釋劑的獸藥的預(yù)混物，包括抗球蟲藥類、驅(qū)蟲劑類、抑菌促生長類等。3.11 動物源性飼料產(chǎn)品：以動物或動物副

12、產(chǎn)物為原料，經(jīng)工業(yè)化加工、制作的單一飼料。3.12 混合均勻度：飼料產(chǎn)品中各組分分布的均勻程度。4 人力資源4.1 食品安全小組a)食品安全小組成員應(yīng)具備多學(xué)科的知識和建立與實施食品安全管理體系的經(jīng)驗，F(xiàn)SMS-0002：2008 4包括從事飼料衛(wèi)生質(zhì)量控制、配方設(shè)計、原輔料采購、生產(chǎn)控制、實驗室檢驗、設(shè)備維護、倉儲運輸、產(chǎn)品銷售等工作人員。b) 食品安全小組人員應(yīng)理解 HACCP 七個原理、前提方案和食品安全管理體系的標(biāo)準(zhǔn);c)食品安全小組知識和經(jīng)驗證實性記錄和接受培訓(xùn)的記錄應(yīng)保持。4.2 人員能力、意識與培訓(xùn)影響食品（飼料）安全活動的人員應(yīng)具備相應(yīng)的能力和技能。4.2.1 技術(shù)、質(zhì)量、生產(chǎn)

13、負(fù)責(zé)人均應(yīng)具有相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷或中級以上技術(shù)職稱，熟悉飼料法規(guī)及相關(guān)法規(guī)。4.2.2 具有滿足需要的熟悉動物營養(yǎng)、飼料配方技術(shù)及生產(chǎn)工藝的人員。 4.2.3 檢化驗員、中央控制室操作工、設(shè)備維修工應(yīng)經(jīng)過行業(yè)主管部門培訓(xùn)并考核鑒定。檢化驗人員和中央控制室操作工均須持證上崗，至少各 2 人。5 前提方案5.1 工廠設(shè)計、廠區(qū)環(huán)境、廠房及設(shè)施和設(shè)備5.1.1 廠區(qū) 5.1.1.1 工廠必須設(shè)置在無有害氣體、煙霧、灰塵和其他污染源的地區(qū)。廠址應(yīng)與飼養(yǎng)場、屠宰場保持安全防疫距離。5.1.1.2 廠區(qū)主要道路及進(jìn)入廠區(qū)的主干道應(yīng)鋪設(shè)適于車輛通行的硬質(zhì)路面(瀝青或混凝土路)。路面平坦，無積水。廠區(qū)應(yīng)有良

14、好的排水系統(tǒng)。廠區(qū)內(nèi)非生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)綠化。5.1.1.3 工廠的建筑物及其他生產(chǎn)設(shè)施、生活設(shè)施的選址、設(shè)計與建造應(yīng)滿足飼料原料及成品有條理的接收和貯存，并在其加工過程中得以進(jìn)行有控制的流通。生產(chǎn)區(qū)與生FSMS-0002：2008 5活區(qū)分開。廢棄物臨時存放點應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)。5.1.1.4 嚴(yán)禁使用無沖水的廁所,避免使用大通道沖水式廁所。廁所門不得直接開向車間，并應(yīng)有排臭、防蠅、防鼠設(shè)施。5.1.1.5 廠內(nèi)禁止飼養(yǎng)家禽、家畜。5.1.2 廠房與設(shè)施5.1.2.1 廠房與設(shè)施的設(shè)計要便于衛(wèi)生管理，便于清洗、整理。要按生產(chǎn)工藝合理布局。5.1.2.2 廠房內(nèi)應(yīng)有足夠的加工場地和充足的光照，以保證生產(chǎn)正常

15、運轉(zhuǎn)。并應(yīng)留有對設(shè)備進(jìn)行日常維修、清理的通道及進(jìn)出口。5.1.2.3 原料倉庫或存放地、生產(chǎn)車間、包裝車間、成品倉庫的地面應(yīng)具有良好的防潮性能，應(yīng)進(jìn)行日常保潔。地面不應(yīng)堆有垃圾、廢棄物、廢水及雜亂堆放的設(shè)備等物品。5.1.3 生產(chǎn)車間5.1.3.1 生產(chǎn)車間面積應(yīng)與設(shè)計生產(chǎn)能力相匹配。5.1.3.2 生產(chǎn)設(shè)備齊全、完好，能滿足生產(chǎn)產(chǎn)品的需要。設(shè)施與設(shè)備的布局、設(shè)計和運行應(yīng)將發(fā)生錯誤的風(fēng)險降到最低，并可進(jìn)行有效的清潔與維護，以避免交叉污染、殘留及任何對產(chǎn)品質(zhì)量不利的影響。生產(chǎn)配合飼料、濃縮飼料、精料補充料的企業(yè)應(yīng)具有原料接收、初清、粉碎、配料、混合、 （制粒、冷卻、破碎、篩選） 、計量打包、除塵

16、等工序及相應(yīng)設(shè)備。用于配合飼料、濃縮飼料、精料補充料的混合機混合均勻度變異系數(shù) CV7%。有預(yù)混合工藝的，必須有單獨的不銹鋼混合機，混合均勻度變異系數(shù) CV5%。生產(chǎn)添加劑預(yù)混合飼料的企業(yè)應(yīng)有二臺以上混合機，其中混合機規(guī)格應(yīng)與生產(chǎn)工FSMS-0002：2008 6藝相配套，為不銹鋼制造，混合均勻度變異系數(shù)5%、物料自然殘留率低，密封性好，無粉塵外溢現(xiàn)象。5.1.3.3 車間內(nèi)必須具有通風(fēng)、照明設(shè)施。5.1.4 貯存?zhèn)}庫和設(shè)備5.1.4.1 倉庫：倉庫應(yīng)牢固安全，不漏雨、不潮濕，門窗齊全，能通風(fēng)、能密閉；有防潮、防蟲、防鼠、防鳥設(shè)施；有一定空間，便于機械作業(yè)；庫內(nèi)不準(zhǔn)堆放化肥、農(nóng)藥、易腐蝕、有毒

17、有害等物資。5.1.4.2 器具、儀器設(shè)備：配備清掃、運輸、整理等倉用工具和材料；配備測溫設(shè)備、測濕設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備及準(zhǔn)確的衡器；配備抽樣工具。散裝立筒倉應(yīng)配備有測溫、通風(fēng)、清理設(shè)備。5.1.5 維修、保養(yǎng)廠房、設(shè)備、排水系統(tǒng)和其他機械設(shè)施，必須保持良好的狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題時應(yīng)及時檢修，正常情況下，每年至少進(jìn)行一次全面檢修。5.2 其他方面前提方案管理其他前提方案包括但不限于以下幾個方面：5.2.1 水的安全(適用時)應(yīng)確保生產(chǎn)用水符合 NY5027 的要求。用于貯水和輸水的水槽和水管及其它設(shè)備應(yīng)當(dāng)采用不會產(chǎn)生不安全污染的材料制備。5.2.2 飼料接觸面的狀況和清潔度用于包裝、盛放原料的包裝袋和包裝

18、容器，必須無毒、干燥、潔凈。預(yù)混料生產(chǎn)企業(yè)的微量組分的料倉宜采用不銹鋼材料制作，采用普通鋼材時需經(jīng)FSMS-0002：2008 7表面涂層處理，涂料應(yīng)無毒。選用的銷售包裝材料應(yīng)符合保障產(chǎn)品的安全和保護產(chǎn)品的要求。一切包裝材料都必須符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不應(yīng)帶有任何污染源，并保證材料不應(yīng)與產(chǎn)品發(fā)生任何物理和化學(xué)作用而損壞產(chǎn)品。5.2.3 防止交叉污染5.2.3.1 生產(chǎn)含有藥物飼料添加劑的飼料時，應(yīng)根據(jù)藥物類型，先生產(chǎn)藥物含量低的飼料，再依次生產(chǎn)藥物含量高的飼料。同一班次應(yīng)先生產(chǎn)不添加藥物飼料添加劑的飼料，然后生產(chǎn)添加藥物飼料添加劑的飼料。5.2.3.2 為防止飼料產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中的交叉污染，

19、在生產(chǎn)不同飼料產(chǎn)品時，對所用的生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器應(yīng)進(jìn)行徹底清理。5.2.3.3 用于清洗生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器的物料應(yīng)單獨存放和標(biāo)識，或者報廢，或者回放到下一次同品種的飼料中。5.2.4 防止摻雜物的污染保護飼料、飼料包裝材料和飼料接觸面免受潤滑油、燃料、殺蟲劑、清潔劑和其它污染物的污染。5.2.5 有毒化合物的標(biāo)記、貯藏和使用工廠必須設(shè)置專用的危險品庫，存放殺蟲劑和一切有毒、有害物品，這些物品必須貼有醒目的警示標(biāo)志，并應(yīng)制定各種危險品的使用規(guī)則。使用危險品須經(jīng)專門部門批準(zhǔn)，并有專門人員嚴(yán)格監(jiān)督使用，嚴(yán)禁污染飼料。5.2.6 藥物飼料添加劑的管理藥物飼料添加劑存放間隔合理，避免交叉污染。應(yīng)建立

20、藥物飼料添加劑接收和使用的程序和記錄。FSMS-0002：2008 85.2.7 蟲害鼠害的控制應(yīng)有包括描述定期檢查在內(nèi)的書面蟲害鼠害控制計劃。定期檢查的結(jié)果應(yīng)予以記錄。任何熏蒸或類似殺蟲劑化學(xué)品的使用細(xì)節(jié)應(yīng)予以記錄。5.2.8 貯存與運輸?shù)墓芾?.2.8.1 貯存a)飼料原料及飼料添加劑應(yīng)貯存在陰涼、通風(fēng)、干燥、潔凈，并有防蟲、防鼠、防鳥設(shè)施的倉庫內(nèi)。同一倉庫內(nèi)的不同飼料原料應(yīng)分別存放，并掛標(biāo)識牌，避免混雜。b)飼料添加劑、飼料藥物添加劑應(yīng)單獨存放，并應(yīng)掛明顯的標(biāo)識牌。c)飼料原料存放在室外場地時，場地必須高于地面，干燥，并且必須有防雨設(shè)施和防止霉?fàn)€變質(zhì)措施。d)新建倉庫在使用前應(yīng)徹底清掃和

21、密閉消毒，舊倉庫要輪流清掃和消毒。e)在飼料的貯存期間，應(yīng)注意溫、濕度的變化，定期進(jìn)行抽樣檢測，防止霉變。5.2.8.2 運輸運輸工具應(yīng)干燥、清潔，無異味，無傳染性病蟲害，并有防雨、防潮、防污染設(shè)施。飼料不得與有毒、有害、有輻射等物品混裝、混運。飼料、飼料添加劑、尤其是動物源性飼料原料運輸工具應(yīng)定期清洗和消毒。5.2.9 人員衛(wèi)生動物源性飼料產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)操作人員應(yīng)當(dāng)有健康證明。6 關(guān)鍵過程控制6.1 配方設(shè)計 設(shè)計配方時不僅要考慮動物生長所需營養(yǎng)及疾病預(yù)防的要求，還應(yīng)考慮飼料的安FSMS-0002：2008 9全性，滿足法律法規(guī)的要求。用于畜禽飼料的藥物添加劑的使用應(yīng)遵守農(nóng)業(yè)部公告飼料藥物添加

22、劑使用規(guī)范 ，及飼料藥物添加劑使用規(guī)范公告的補充說明 、 禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄 、 食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單等農(nóng)業(yè)部有關(guān)公告的規(guī)定；用于水產(chǎn)飼料的藥物添加劑的使用應(yīng)符合 NY5071 的要求。所添加的營養(yǎng)性飼料添加劑、非營養(yǎng)性飼料添加劑應(yīng)在農(nóng)業(yè)部公告飼料添加劑品種目錄內(nèi)。禁止在反芻動物飼料中使用除乳及乳制品外的動物源性飼料產(chǎn)品。6.2 原料驗收 應(yīng)依據(jù)每種飼料原料的標(biāo)準(zhǔn)（國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）及 GB13078 的要求制訂企業(yè)的原料接收標(biāo)準(zhǔn)，按原料接收標(biāo)準(zhǔn)對原料進(jìn)行驗證（檢驗） 。對飼料添加劑應(yīng)核準(zhǔn)其產(chǎn)品標(biāo)簽的“飼添字”產(chǎn)品批準(zhǔn)文號。對飼料藥物添加劑應(yīng)核準(zhǔn)其產(chǎn)品標(biāo)簽的

23、“藥添字”產(chǎn)品批準(zhǔn)文號，并填寫藥物飼料添加劑接收和使用記錄。所采購的動物源性飼料必須有動物源性飼料產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生合格證 ，兼產(chǎn)反芻動物飼料的企業(yè)，應(yīng)建立并保存動物源性飼料的接收和使用的程序和記錄。6.3 限量物質(zhì)的添加 嚴(yán)格按配方進(jìn)行稱量、配料。一般實行“雙人制”，即一人稱量，一人復(fù)核并記錄，為了降低配料誤差，應(yīng)使用精度相對較高的電子秤進(jìn)行稱量。確保添加準(zhǔn)確無誤。6.4 混合 對已按配方要求進(jìn)行稱量配制的飼料原料、飼料添加劑進(jìn)行充分的混合，以避免由于混合不均勻造成的局部產(chǎn)品中藥物添加劑濃度過高?；旌蠒r間的確定應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的品種、混合機的性能、混合機的裝料量進(jìn)行測試，確定出合理的混合時間，特

24、別是預(yù)混料應(yīng)進(jìn)行分級預(yù)混。應(yīng)通過定期對混合均勻度變異系數(shù)進(jìn)行檢測，驗證混合的效果?；旌暇鶆蚨茸儺愊禂?shù) Cv 要求：配合飼料、濃縮飼料10%；添加劑預(yù)混料7%。FSMS-0002：2008 106.5 制粒 顆粒飼料的生產(chǎn)應(yīng)根據(jù)飼料配方中主要原料的理化特性來確定適宜的調(diào)質(zhì)參數(shù)（蒸汽壓力、溫度、時間） 。通過制粒前的調(diào)質(zhì)（畜禽料）或制粒后的后熟化（魚蝦料）來消除或減少可能存在于飼料中的致病微生物。另外，應(yīng)對制粒后的高溫高濕顆粒飼料立刻進(jìn)行冷卻，使產(chǎn)品在接近室溫時進(jìn)行包裝，避免水分過高而在貯存期間發(fā)生霉變。6.6 產(chǎn)品標(biāo)簽產(chǎn)品包裝標(biāo)志必須符合 GB 10648 的規(guī)定。飼料標(biāo)簽不得與包裝物分離。飼料

25、標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)有“本產(chǎn)品符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”字樣。對于添加有藥物飼料添加劑的飼料產(chǎn)品，其標(biāo)簽上必須標(biāo)注：“含有藥物飼料添加劑”字樣，字體醒目，標(biāo)注在產(chǎn)品名稱下方。標(biāo)明所添加藥物的法定名稱。標(biāo)明飼料中藥物的準(zhǔn)確含量、配伍禁忌、停藥期及其他注意事項。應(yīng)制訂標(biāo)簽管理辦法，形成嚴(yán)格的領(lǐng)用制度，并保存領(lǐng)用記錄。7 產(chǎn)品檢測7.1 飼料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有必要的質(zhì)量檢驗機構(gòu)，設(shè)有精密儀器室、操作室、留樣室（區(qū)）。每批次產(chǎn)品都必須留樣，留樣柜能滿足各種樣品的存放，樣品保留時間應(yīng)超過保質(zhì)期至少 2 個月。7.2 應(yīng)配有常規(guī)項目的檢測儀器、設(shè)備。配合飼料、濃縮飼料及精料補充料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)有：樣品粉碎機、萬分之一分析天平、分光

26、光度計、恒溫干燥箱、高溫爐、定氮裝置、抽濾裝置、真空泵、水浴鍋、通風(fēng)櫥及實驗室常規(guī)設(shè)施。添加劑預(yù)混合飼料的檢測儀器和設(shè)備應(yīng)符合生產(chǎn)許可證管理的要求。使用的檢驗儀器應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行校準(zhǔn)、檢定。7.3 現(xiàn)有儀器設(shè)備無法滿足要求的，應(yīng)與有資質(zhì)的檢測機構(gòu)簽訂委托檢驗協(xié)議。委托檢測項目應(yīng)明確（含衛(wèi)生指標(biāo)） 。FSMS-0002：2008 117.4 應(yīng)按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品進(jìn)行檢驗。7.4.1 預(yù)混料的出廠檢驗項目包括：感官、水分、粒度等。型式檢驗項目包括：維生素含量、微量元素含量、混合均勻度及 GB13078 規(guī)定的衛(wèi)生指標(biāo)。7.4.2 濃縮飼料的出廠檢驗項目包括：粗蛋白、粗纖維、粗灰分、

27、鈣、總磷、食鹽、水分等。型式檢驗項目包括：氨基酸、主要維生素和微量元素含量及 GB13078 規(guī)定的衛(wèi)生指標(biāo)。7.4.3 配合飼料及精料補充料的出廠檢驗項目包括：粗蛋白、粗纖維、粗灰分、鈣、總磷、食鹽、水分等。畜禽配合飼料型式檢驗項目包括：氨基酸含量及 GB13078 規(guī)定的衛(wèi)生指標(biāo)；水產(chǎn)配合飼料型式檢驗項目包括：氨基酸含量及 NY5072 規(guī)定的衛(wèi)生指標(biāo)。精料補充料的型式檢驗項目包括：氨基酸含量、主要維生素和微量元素含量及GB13078 規(guī)定的衛(wèi)生指標(biāo)。8 產(chǎn)品追溯與撤回8.1 企業(yè)應(yīng)建立和實施可追溯性系統(tǒng)，以確保能夠識別產(chǎn)品批次及其與原料批次、生產(chǎn)和交付記錄的關(guān)系。主要包括原料、輔料的驗收、半成品、成品入（出）庫規(guī)定；標(biāo)簽的管理；產(chǎn)品批次管理；成品檢測報告等，實現(xiàn)從原料驗收到產(chǎn)品出廠全過程的標(biāo)識及產(chǎn)品出廠后的追溯。8.2 企業(yè)應(yīng)建立產(chǎn)品撤回程序。接到客戶投訴時，相關(guān)部門應(yīng)收集證明性資料和圖片，按照可追溯性系統(tǒng)確認(rèn)責(zé)任并制定處理方式,對于進(jìn)入流通領(lǐng)域且確實需要撤回的產(chǎn)品應(yīng)采用合適的方式及時、完全的撤回。8.3 對反映產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量情況的有關(guān)記錄，應(yīng)制定其標(biāo)記、收集、編目、歸檔、存儲、保管和處理的程序，并貫徹執(zhí)行；所有質(zhì)量記錄應(yīng)真實、準(zhǔn)確、規(guī)范