商品采購管理

1、商品采購第1章 商品采購的意義第2章 商品采購的原則第3章 商品采購的目標(biāo)第4章 商品采購的要點(diǎn)第5章 企業(yè)的采購管理第6章 采購市場調(diào)查第7章 確定采購需求第8章 制定采購計(jì)劃第9章 供應(yīng)商調(diào)查第10章 供應(yīng)商的選擇第1章 商品采購的意義采購在人們的生活中是經(jīng)常發(fā)生的一種行為,只是用在不同的場所,有不同的稱謂。采購行為的出現(xiàn)是由需求引起的,并由供應(yīng)推動(dòng)。存在需求,表明存在采購,同時(shí)又存在供應(yīng)。采購和供應(yīng)是兩個(gè)相輔相成的概念,像珠寶企業(yè)、珠寶店鋪這存在大量需求而要進(jìn)行必要釆購時(shí),就會(huì)有供應(yīng)商存在。而采購又不僅僅指貨品的采購，物料、配飾的大量采購甚至是人才的租賃，技能或者服務(wù)的需求，也是至關(guān)重要

2、?，F(xiàn)在，采購已逐步脫胎換骨,走到了令人矚目的前臺(tái),其地位有了較大的提高。經(jīng)濟(jì)全球化使采購的理論和實(shí)踐都發(fā)生了巨大的改變,各種新穎的理論如雨后春筍般不斷出現(xiàn),如戰(zhàn)略采購、采購競價(jià)、電子采購等。采購地位的不斷提高,離不開經(jīng)濟(jì)大環(huán)境和市場競爭的發(fā)展趨勢。這是因?yàn)?一方面隨著競爭的加劇,銷售部門的壓力越來越大。企業(yè)把開源節(jié)流、提高效率作為提高利潤的重要途徑。如何節(jié)省采購成本和提升采購效率對(duì)提升銷售總額起著關(guān)鍵性作用。另一方面,采購的商品搭配和品質(zhì)絕大部分能影響一個(gè)以銷售為主的企業(yè)。采購已不再是單一的執(zhí)行部門,而越來越多地參與到企業(yè)的決策中?？傊?隨著市場競爭的白熱化,大到企業(yè)的董事長總經(jīng)理,小到中層的

3、采購部門經(jīng)理或主管,乃至普通的采購人員都認(rèn)識(shí)到,采購成本降低和提升貨品品質(zhì)對(duì)提高企業(yè)的競爭力有著極其重要的作用，采購越來越受到人們的重視。1、 采購的內(nèi)在含義根據(jù)人們?nèi)〉蒙唐返姆绞郊巴緩讲煌?可以從狹義和廣義兩個(gè)方面來理解采購。1. 狹義的采購狹義的采購是指購買,即買東西的過程。針對(duì)個(gè)人來講,主要是購買所需生活資料和消費(fèi)資料的過程,如日用品、食品、藥品和交通工具等;針對(duì)企業(yè)來講,購買過程是根據(jù)銷售需求提出采購計(jì)劃,審核計(jì)劃,選擇供應(yīng)商,經(jīng)過商務(wù)談判確定價(jià)格、交貨及相關(guān)條件,最終按要求收貨付款的過程。這種以貨幣換取物品的方式,可以說是最普通的采購?fù)緩?無論個(gè)人還是企業(yè)機(jī)構(gòu),為了滿足消費(fèi)的需求都可

4、以通過這種方式來進(jìn)行。2、 廣義的采購廣義的采購是指除了以購買的方式獲取物品之外,還可以通過下列途徑獲取物品的使用權(quán),以達(dá)到滿足需求的目的。(1) 租賃。珠寶行業(yè)內(nèi)絕大多數(shù)是指人才的租賃，是指一方以支付租金的方式取得他人的使用權(quán)。即租賃是一種以一定費(fèi)用借貸實(shí)物的經(jīng)濟(jì)行為。在這種經(jīng)濟(jì)行為中,出租人將自己所擁有的某種物品或技能交與承租人使用,承租人由此獲得在一段時(shí)期內(nèi)使用該物品的權(quán)力,但物品的所有權(quán)仍保留在出租人手中。比如現(xiàn)在珠寶店鋪急缺的經(jīng)營型人才、經(jīng)理與店長，而深圳方面亦有大多數(shù)的店長出租公司，或者托管培訓(xùn)類公司也是這方面的需求。(2) 借貸。借貸是指一方憑借自己的信用和彼此間的友好關(guān)系，或者

5、支付一定的費(fèi)用來獲得他人物品的使用權(quán),使用完畢,僅返還原物品。這種采購方式中的需方可以無須支付或支付極低的代價(jià)就可以獲得供方的物品的使用權(quán)。如克拉鉆的巡展借貨、翡翠節(jié)的展銷借貨。(3) 交換。交換就是采用以物易物的方式取得物品的使用權(quán)和所有權(quán),但并沒有以貨幣直接支付物品的全部價(jià)值。換言之,當(dāng)雙方物品的交換價(jià)值相等時(shí),不需要以金錢補(bǔ)償對(duì)方;當(dāng)交換價(jià)值不等時(shí),僅由一方補(bǔ)貼差額給對(duì)方。2、 商品采購的意義釆購對(duì)于企業(yè)來說不僅僅是買東西,而是我們經(jīng)營的核心環(huán)節(jié),是店鋪獲取利潤的主要來源。采購對(duì)店鋪的產(chǎn)品架構(gòu)、話術(shù)開發(fā)、質(zhì)量保證、整體供應(yīng)鏈以及經(jīng)營管理都起著極為重要的作用。因此,企業(yè)要從傳統(tǒng)采購的誤區(qū)中

6、走出來,正確地認(rèn)識(shí)采購的地位。這既是現(xiàn)代企業(yè)在全球化、信息化市場經(jīng)濟(jì)激烈競爭中賴以生存的一個(gè)基本保障,也是企業(yè)不斷發(fā)展壯大的必然要求。1. 采購的供應(yīng)地位采購在企業(yè)生產(chǎn)中居于源頭地位。有了采購,店鋪經(jīng)營才會(huì)有源源不斷的商品、禮品；有來了采購，大型策劃活動(dòng)才會(huì)有各種各樣的宣傳物料。因此我們說,采購是企業(yè)經(jīng)營的開端,是整體供應(yīng)鏈中“上游控制”的主導(dǎo)力量。2. 采購的品質(zhì)地位品質(zhì)是產(chǎn)品的生命。雖然我們都在學(xué)習(xí)甚至是開發(fā)塑造產(chǎn)品價(jià)值，但是產(chǎn)品本身價(jià)值的60%是由供應(yīng)商提供。所以在采購商，能把采購商品、禮品、物料控制得好,不僅可以為終端銷售話術(shù)控制打好基礎(chǔ),而且還可以降低質(zhì)量成本,減少貨品積壓的風(fēng)險(xiǎn)等。

7、經(jīng)驗(yàn)表明,一個(gè)店鋪如果能將產(chǎn)品價(jià)值塑造1/3的精力花在采購的品質(zhì)管理上那么店鋪?zhàn)陨淼呢浧菲焚|(zhì)最少可提高50%?？梢?通過采購將品質(zhì)管理延伸到采購商,是提高企業(yè)自身貨品水平的基本保證。3. 采購是企業(yè)與市場資源的接口采購人員采購物資,主要和資源市場打交道。但是,資源市場與銷售市場是混雜在一起的,采購人員在獲取資源市場信息的同時(shí),也能獲取大量的銷售市場信息,這些信息可為企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)決策提供重要參考。4. 采購是企業(yè)科學(xué)管理的開端企業(yè)的物資供應(yīng)是直接和銷售額利潤發(fā)生聯(lián)系的,采購計(jì)劃決定和影響著銷售計(jì)劃。科學(xué)的采購方式,必然要有與其相適應(yīng)的科學(xué)的銷售計(jì)劃,并要求與供應(yīng)相關(guān)的整個(gè)企業(yè)管理模式發(fā)生變革,實(shí)現(xiàn)企

8、業(yè)管理的規(guī)范化、科學(xué)化和現(xiàn)代化。5. 采購決定著企業(yè)產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)速度采購是企業(yè)銷售的開端。采購不僅是企業(yè)銷售的基本保證,而且決定了企業(yè)產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)速度。采購人員必須解決采購物品的適時(shí)適量問題,必須實(shí)現(xiàn)與銷售等環(huán)節(jié)的高度統(tǒng)一。這種統(tǒng)一,不僅保證了銷售,而且節(jié)約了資金和效率。否則,要么物料不到位,營銷工作無法開展;要么貨品物料超過需求,造成貨品積壓,使貨品周轉(zhuǎn)速度減緩,貨品成本費(fèi)用增加,甚至于花費(fèi)大量的人力物力去處理積壓,造成更大的浪費(fèi)。3、 企業(yè)采購管理由于企業(yè)采購服務(wù)于經(jīng)營活動(dòng),并且以營利為目的,由此決定了企業(yè)采購面對(duì)著采購風(fēng)險(xiǎn)和投入產(chǎn)出問題。為了實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo),必須對(duì)企業(yè)采購活動(dòng)和過程進(jìn)行必

9、要的計(jì)劃、組織與控制,這就是采購管理。采購管理是企業(yè)管理的重要職能,也是企業(yè)專業(yè)管理的重要領(lǐng)域之一。簡而言之,采購管理就是指為保障企業(yè)物資供應(yīng)而對(duì)企業(yè)采購活動(dòng)進(jìn)行計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制的一系列活動(dòng)的總稱。企業(yè)采購是實(shí)現(xiàn)企業(yè)利益的重要環(huán)節(jié),企業(yè)必須對(duì)采購工作實(shí)行有效的采購管理。企業(yè)采購管理通常包括以下四項(xiàng)基本職能。(1) 采購決策。它是根據(jù)貨品、物料需要量的預(yù)測和銷售計(jì)劃的安排,在考慮種種影響因素的條件下,對(duì)采購活動(dòng)涉及的各個(gè)方面作出科學(xué)的選擇。(2) 采購計(jì)劃。采購活動(dòng)是大量的、經(jīng)常的,采購計(jì)劃是指對(duì)采購活動(dòng)作出的具體細(xì)致的安排和規(guī)劃,是采購活動(dòng)的指導(dǎo)性文件。(3) 采購組織。它包括靜態(tài)

10、的組織和動(dòng)態(tài)的組織。前者是指建立采購組織機(jī)構(gòu),明確采購權(quán)限和職責(zé),配備相應(yīng)的專業(yè)人員;后者是指對(duì)采購活動(dòng)的組織,包括采購招標(biāo)、貨源組織、訂貨談判、簽訂合同和組織交易等。(4) 采購控制。采購控制是指為了達(dá)到采購目標(biāo),對(duì)采購活動(dòng)制定規(guī)章制度、工作程序、采購標(biāo)準(zhǔn)、驗(yàn)貨條件,以及涉及采購過程的考核監(jiān)督、評(píng)價(jià)和反饋等。采購管理就是要通過計(jì)劃、組織等手段使企業(yè)的采購活動(dòng)規(guī)范而科學(xué),使企業(yè)能以最適宜的價(jià)格在最適宜的時(shí)間獲得最適宜的資源。此外,采購管理還是企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略中的重要環(huán)節(jié)。企業(yè)通過對(duì)采購活動(dòng)實(shí)施高質(zhì)量的管理,就能在新產(chǎn)品開發(fā)或產(chǎn)品的重新設(shè)計(jì)、產(chǎn)品價(jià)值分析、產(chǎn)品定價(jià)、市場預(yù)測等方面獲得來自市場的第一手

11、信息,為決策提供正確的依據(jù)。第2章 商品采購的原則俗話說,好的開始是成功的一半,商品采購?fù)瑯尤绱恕！安少徍蒙唐返扔谫u出一半”,“只有錯(cuò)買,沒有錯(cuò)賣”。以常見的珠寶企業(yè)為例,珠寶店鋪如果想采購到適銷對(duì)路、品質(zhì)優(yōu)良的商品,采購過程中就應(yīng)遵循一定原則。在采購過程中,除了應(yīng)遵守國家的各項(xiàng)相關(guān)法律法規(guī)、各項(xiàng)方針循一定原則,市場原則(主要是指公平、公正、公開、效益和誠信原則),以及企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度之外,主要應(yīng)遵循“5R”原則。1、 商品采購的5R原則5R原則即適價(jià)( Right Price)、適質(zhì)( Right Quality)、適時(shí)(RighttTime)、適量( Right Quantity)、適地

12、( Right Place)1. 適價(jià)價(jià)格永遠(yuǎn)是采購活動(dòng)中的敏感焦點(diǎn),企業(yè)在采購中最關(guān)心的要點(diǎn)之就是能節(jié)省多少采購資金,因此采購人員不得不把相當(dāng)多的時(shí)間與精力放在跟供應(yīng)商的“砍價(jià)”上。物品的價(jià)格與該物品的種類、是否為長期購買、是否為大量購買及市場供求關(guān)系有關(guān),同時(shí)與采購人員對(duì)該物品的市場狀況熟悉程度也有關(guān)系。如果采購人員未能把握市場脈搏,供應(yīng)商在報(bào)價(jià)時(shí)就有可能“蒙騙”采購人員。一個(gè)合適的價(jià)格往往要經(jīng)過以下幾個(gè)環(huán)節(jié)的努力才能獲得。(1) 多渠道獲得報(bào)價(jià)。這不僅要求有渠道供應(yīng)商報(bào)價(jià),還應(yīng)該要求一些新供應(yīng)商報(bào)價(jià)。企業(yè)與某些現(xiàn)有批發(fā)商的合作可能已達(dá)數(shù)年之久但它們的報(bào)價(jià)未必比新的批發(fā)商便宜。獲得多渠道的

13、報(bào)價(jià)后,企業(yè)就會(huì)對(duì)該物品的市場價(jià)有一個(gè)大體的了解,并能據(jù)之進(jìn)行比較。(2) 比價(jià)。俗話說“貨比三家”,專業(yè)采購所買的東西可能是價(jià)值數(shù)百萬的翡翠或年采購金額達(dá)千萬元的鉆石,這就要求采購人員必須謹(jǐn)慎行事。由于供應(yīng)商的報(bào)價(jià)中所包含的條件往往不同,故采購人員必須將不同供應(yīng)商報(bào)價(jià)中的條件轉(zhuǎn)化一致后才能進(jìn)行比較,只有這樣才能得到真實(shí)可信的比較結(jié)果。(3) 議價(jià)。經(jīng)過比價(jià)環(huán)節(jié)后,篩選出價(jià)格最適當(dāng)?shù)膬芍寥齻€(gè)供應(yīng)商。隨著進(jìn)一步的深入溝通,不僅可以將詳細(xì)的采購要求傳達(dá)給供應(yīng)商,而且可進(jìn)一步“殺價(jià)”,因?yàn)楣?yīng)商的第一次報(bào)價(jià)往往含有“水分”。但是如果采購物品為賣方市場,即使是面對(duì)面地與供應(yīng)商議價(jià),最后所取得的實(shí)際救果

14、色可能要比預(yù)期的低。(4) 定價(jià)。經(jīng)過上述三個(gè)環(huán)節(jié)后,買賣雙方均可接受物價(jià)格達(dá)成日后的合作,一般需保持兩至三個(gè)供應(yīng)商的報(bào)價(jià)。這兩三個(gè)批發(fā)商的價(jià)格可能相同,也可能不同。2. 適質(zhì)一個(gè)不重視品質(zhì)的企業(yè)在今天激烈的市場競爭環(huán)境中根本無法立足。一個(gè)優(yōu)秀的采購人員不僅要做一個(gè)精明的商人,同到也要在一定程度上演管理人員的角色,在日常的采購工作中要安部分時(shí)聞去推動(dòng)供應(yīng)商改善、穩(wěn)定物品品質(zhì)。采購物品品質(zhì)達(dá)不到使用要求的嚴(yán)重后果是顯而易見的。(1) 貨品品質(zhì)不良,往往導(dǎo)致企業(yè)內(nèi)部員工花費(fèi)大量的時(shí)間與精力去處理,會(huì)增加大量的人力浪費(fèi)。(2) 貨品品質(zhì)不良,會(huì)導(dǎo)致員工對(duì)貨品無信心,無法完成產(chǎn)品價(jià)值塑造,降低銷售效率

15、。(3) 貨品品質(zhì)不良，嚴(yán)重地會(huì)導(dǎo)致員工對(duì)企業(yè)的不信任，甚至產(chǎn)生員工摩擦。(4) 貨品品質(zhì)不良,有可能降低客戶對(duì)企業(yè)的信任度，從而令企業(yè)蒙受產(chǎn)重的經(jīng)濟(jì)損失,嚴(yán)重的還會(huì)丟失客戶。3. 適時(shí)店鋪已安排好銷售計(jì)劃,若貨品、物料未能如期到貨,往在會(huì)起企業(yè)內(nèi)部亂,即產(chǎn)生消極怠工。甚至當(dāng)訂單類產(chǎn)品不能按計(jì)劃出貨時(shí),會(huì)引起大多數(shù)客戶強(qiáng)烈不滿。4. 適量大量采購雖有可能獲更多的價(jià)格折扣,但會(huì)積壓周轉(zhuǎn)資金,采購數(shù)量太少又不能滿足銷售需求,故合理確定采購數(shù)量相當(dāng)關(guān)鍵,一般按經(jīng)濟(jì)訂購量采購。采購人員不僅要尋找供應(yīng)商準(zhǔn)時(shí)進(jìn)貨,還要按訂單數(shù)量準(zhǔn)量進(jìn)貨。5. 適地天時(shí)不如地利,企業(yè)往往容易在與距離較近的供應(yīng)商的合作中取得

16、主動(dòng)權(quán),企業(yè)在選擇供應(yīng)商時(shí)最好選擇距離較近的。近距離供貨不僅使得買賣雙方溝通更方便,處理事務(wù)更快捷,亦可降低進(jìn)貨費(fèi)用。2、 珠寶零售企業(yè)采購商品的特殊原則除5R原則之外,珠寶零售企業(yè)采購商品時(shí)還要特別往意以下幾個(gè)原則。1. 以需定進(jìn)原則以需定進(jìn)是指根據(jù)目標(biāo)市場的商品需求狀況來決定商品的購買情況。對(duì)珠寶零售企業(yè)來說,買與賣的關(guān)系絕不是買進(jìn)什么貨品就可以賣出什么貨品,而是市場需求什么貨品,什么貨品容易賣出去,才買進(jìn)何種貨品。所以以需定進(jìn)的原則又被稱為“以銷定進(jìn)”,即賣什么就進(jìn)什么,賣多少就進(jìn)多少,完全由銷售情況來決定。以需定進(jìn)原則可以解決進(jìn)貨與銷售兩個(gè)環(huán)節(jié)之間的關(guān)系,又能促進(jìn)批發(fā)廠家按需供應(yīng),避免

17、了盲目性。采用以需定進(jìn)原則時(shí),還要對(duì)不同貨品采取不同的采購策略,如:(1) 對(duì)銷售量一直比較穩(wěn)定,受外界環(huán)境因素干擾較小的常規(guī)貨品,可以以銷定進(jìn),銷多少買多少,銷什么買什么。(2) 對(duì)季節(jié)性貨品要先進(jìn)行預(yù)測,再?zèng)Q定采購數(shù)額,以防止過期造成積壓滯銷。(3) 對(duì)新上市貨品需要進(jìn)行市場需求調(diào)查,然后決定進(jìn)貨量。銷售時(shí),店鋪可采取適當(dāng)廣告宣傳引導(dǎo)和刺激顧客消費(fèi)。2. 勤進(jìn)快銷原則勤進(jìn)快銷是指珠寶店鋪進(jìn)貨時(shí)堅(jiān)持小批量、多品種、短周期的原則,這是由珠寶店鋪的性質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益決定的。因?yàn)榱闶燮髽I(yè)規(guī)模有一定限制,周轉(zhuǎn)資金也有限,為了擴(kuò)大經(jīng)營思路就要壓縮每種商品的進(jìn)貨量,盡量消滅庫存,以勤進(jìn)促快銷,以快銷促勤進(jìn)。

18、勤進(jìn)快銷的原則還可以使珠寶企業(yè)的資金加快流轉(zhuǎn),提高利用率,因此這一原則是提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的有效手段之一。3. 以進(jìn)促銷以進(jìn)促銷是指店鋪采購貨品時(shí),廣開進(jìn)貨門路,擴(kuò)大進(jìn)貨渠道,購進(jìn)新貨品、新品類,以貨品來促進(jìn)、拉動(dòng)顧客消費(fèi)。以進(jìn)促銷原則要求珠寶企業(yè)必須事先做好市場需求調(diào)查工作,在此基礎(chǔ)上決定進(jìn)貨品種和數(shù)量。一般來說,對(duì)那些處于新開發(fā)的,還只是處于試銷階段的商品,要少進(jìn)試銷。當(dāng)貨品被顧客認(rèn)可和接受以后,再批量進(jìn)貨。4. 儲(chǔ)存保銷儲(chǔ)存保銷是指珠寶企業(yè)要保持一定的商品庫存量,以保證貨品的及時(shí)供給,防止脫銷而影響正常經(jīng)營，像最近兩年賣得特別火的硬金貔貅，絕大多數(shù)店鋪都有一定庫存。儲(chǔ)存保銷要求珠寶企業(yè)隨時(shí)

19、調(diào)查貨品經(jīng)營和庫存比例,通過銷售量來決定相應(yīng)合理的庫存量,充分發(fā)揮庫存保銷的作用?？傊?在采購時(shí)只有綜合考慮各種原則才能實(shí)現(xiàn)最佳采購,這需要采購管理人員和實(shí)施人員在長期的實(shí)際操作中積累經(jīng)驗(yàn)。企業(yè)面對(duì)的是顧客,以向顧客銷售商品來獲取利潤,因此必須堅(jiān)持文明經(jīng)商、誠信待客的原則。這一原則與商品采購相聯(lián)系,便是進(jìn)貨時(shí)要保證質(zhì)量,杜絕假冒偽劣商品。第3章 商品采購的目標(biāo)做任何事要想成功,要想有效率,首先必須有明確的目標(biāo)。商品采購管理的目標(biāo),用一句話表述,就是以最低的成本為企業(yè)提供滿足其需要的貨品和服務(wù)。這個(gè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),不僅僅是貨品部門的事情,而且需要整個(gè)企業(yè)的共同努力。隨著社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步,企業(yè)的管理理

20、念也發(fā)生了很大改變,采購也逐步由傳統(tǒng)的采購方式向科學(xué)的采購方式發(fā)展。下面通過對(duì)比分析一般采購管理目標(biāo)和供應(yīng)鏈條件下的采購管理目標(biāo)來認(rèn)識(shí)現(xiàn)代采購管理的目標(biāo)。1、 一般采購管理目標(biāo)1. 合適的供應(yīng)商,滿足企業(yè)銷售所需的貨品和服務(wù)采購管理最基本的目標(biāo)是為企業(yè)提供不間斷的貨品和服務(wù),以保證銷售的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。如果因貨品物料禮品缺貨而造成銷售延遲,無法向顧客兌現(xiàn)作出的銷售承諾,將會(huì)給店鋪造成極大的損失。對(duì)于采購方來講,選擇供應(yīng)商是采購管理的首要目標(biāo)。選擇的供應(yīng)商是否合適,如數(shù)量、質(zhì)量是否有保證,價(jià)格是否適宜,會(huì)直接影響采購方的利益。2. 適當(dāng)?shù)馁|(zhì)量,保證企業(yè)利益最大化企業(yè)進(jìn)行采購的目的,是為了滿足銷售需要。

21、因而,為了保證企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量,首先應(yīng)保證所采購貨品的質(zhì)量,以能夠滿足企業(yè)銷售的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為原則,保證質(zhì)量應(yīng)該符合銷售需要,既不能過高也不能太低,確保企業(yè)利益最大化，比如說玉石類貨品。如果貨品的質(zhì)量過高,會(huì)加大采購成本,同時(shí)也造成價(jià)值過剩;但采購貨品質(zhì)量太差,就不能滿足企業(yè)生產(chǎn)對(duì)貨品品質(zhì)的要求,影響到最終銷售的質(zhì)量，甚至有可能波及到整個(gè)行業(yè)。例如,2018年315晚會(huì)上公布金鑲玉類貨品的不合格,造成整個(gè)金鑲玉產(chǎn)業(yè)鏈的崩塌，也危及到了顧客對(duì)珠寶店鋪的信任，這里面各個(gè)環(huán)節(jié)的是非對(duì)錯(cuò)糾纏復(fù)雜，但是一定程度上考驗(yàn)進(jìn)貨部門的嗅覺。3. 適當(dāng)?shù)臄?shù)量,防止超量采購和少量采購庫存貨品的數(shù)量與庫存成本有直接的關(guān)系,

22、若采購量大,易出現(xiàn)積壓現(xiàn)象;相反則可能會(huì)出現(xiàn)供應(yīng)中斷,導(dǎo)致銷售停滯，還會(huì)增加采購次數(shù),使采購成本增大。因此,采購數(shù)量決策也是采購管理的一個(gè)重要目標(biāo)。采購數(shù)量定要適當(dāng),要科學(xué)地確定采購數(shù)量。4. 適當(dāng)?shù)臅r(shí)間,保證供應(yīng)不間斷在當(dāng)前市場需求以滿足顧客為目標(biāo)的環(huán)境下,采購管理對(duì)采購時(shí)間有嚴(yán)格的要求,選擇適當(dāng)?shù)牟少彆r(shí)間,一方面要保證供應(yīng)不間斷,庫存合理;另一方面又不能過早采購而出現(xiàn)積壓,占用過多的庫存面積加大費(fèi)用成本。5. 適當(dāng)?shù)膬r(jià)格,獲得有利的采購成本采購價(jià)格的高低是影響采購成本的主要因素。因此,以適當(dāng)?shù)膬r(jià)完成采購任務(wù)是采購管理的重要目標(biāo)之一。采購價(jià)格過高,加大了企業(yè)費(fèi)用成本,產(chǎn)品價(jià)格將失去競爭力,供

23、應(yīng)商也將失去一個(gè)穩(wěn)定的客戶,供需關(guān)系也不能長久。采購價(jià)過低,供應(yīng)商利潤空間小,或無利可圖將會(huì)影響供應(yīng)商供貨積極性,甚至可能以次充好,降低產(chǎn)品質(zhì)量以維持供應(yīng),這樣企業(yè)將是最終的受害者。2、 供應(yīng)鏈條件下采購管理的目標(biāo)1. 顧客完全滿意不斷地創(chuàng)造并滿足顧客的需求與潛在需求,是市場經(jīng)濟(jì)條件下企業(yè)存在的價(jià)值。美國著名的管理學(xué)家德魯克曾說過,企業(yè)宗旨的唯一定義是“創(chuàng)造顧客”。采購管理是企業(yè)運(yùn)作的一個(gè)環(huán)節(jié),也應(yīng)樹立“顧客完全滿意”的理念,這應(yīng)成為采購管理人員的基本信念、價(jià)值觀和行為準(zhǔn)則。只有站在這一角度,在“顧客完全滿意”理念的指引下,采購人員才能真正地想顧客之所想、急顧客之所急,始終將顧客利益擺在首位。

24、在這樣的思想指導(dǎo)下,采購人員應(yīng)努力降低采購成本,讓利于顧客,提高供應(yīng)環(huán)節(jié)的柔性,更快地對(duì)顧客的需求作出反應(yīng)。2. 選擇、發(fā)展合格的供應(yīng)商采購部門的重要任務(wù)之一就是對(duì)供應(yīng)商的選擇、開發(fā)和保證,這正是戰(zhàn)略供應(yīng)的全部內(nèi)容。供應(yīng)鏈管理需要采購部門尋求與其外部供應(yīng)商建立更好的合作關(guān)系,并發(fā)展可靠的、高質(zhì)量的供應(yīng)來源。通過與供應(yīng)商的合作,以形成在產(chǎn)品成本、質(zhì)量或新產(chǎn)品開發(fā)等方面的績效優(yōu)勢,與供應(yīng)商一起減少采購進(jìn)程中的無效時(shí)間。3. 團(tuán)結(jié)協(xié)作,建立團(tuán)隊(duì)關(guān)系企業(yè)要在競爭的市場中立于不敗之地,僅僅依靠一個(gè)人、一個(gè)部門的才智和能力,幾乎是不可能的,合作的觀念或意識(shí)在企業(yè)中已體現(xiàn)出越來越重要的作用。企業(yè)要加強(qiáng)各部門

25、之間聯(lián)系的要求已經(jīng)變得十分明確,為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo),采購部門必須與營銷、策劃、庫管和財(cái)務(wù)等部門建立協(xié)作的團(tuán)隊(duì)關(guān)系。4. 科學(xué)設(shè)置采購流程,使之具有更高的效率市場經(jīng)濟(jì)條件下,時(shí)間就是金錢。時(shí)間不僅代表著成本,同時(shí)也意味著企業(yè)競爭力。如今,顧客的需求變化越來越快,要求也越來越多,不僅對(duì)產(chǎn)品本身的質(zhì)量提出了更高的要求,而且對(duì)時(shí)間的要求也越來越高。為此,采購的流程必須科學(xué)設(shè)置,使之更具效率,以滿足市場發(fā)展的需要。5. 構(gòu)建實(shí)現(xiàn)企業(yè)總體目標(biāo)的完整采購戰(zhàn)略采購作為企業(yè)總體戰(zhàn)略計(jì)劃中的一個(gè)環(huán)節(jié),其戰(zhàn)略規(guī)劃和計(jì)劃必須與企業(yè)總體的戰(zhàn)略目標(biāo)相適應(yīng)。構(gòu)建與企業(yè)總體戰(zhàn)略目標(biāo)相適應(yīng)的完整采購戰(zhàn)略,才能對(duì)企業(yè)總體的戰(zhàn)略方針

26、起到支持與推動(dòng)作用。綜上所述,傳統(tǒng)采購的重點(diǎn)放在如何和供應(yīng)商進(jìn)行商業(yè)交易的活動(dòng)上,特點(diǎn)是重視交易過程中的價(jià)格比較,通過供應(yīng)商的多頭競爭,從中選擇價(jià)格最適宜者作為合作者。質(zhì)量、品質(zhì)、交貨時(shí)間也是采購過程中的重要因素。而現(xiàn)代采購管理通常是在信息共享的環(huán)境下,以快速響應(yīng)客戶需求為主要目的的采購,它更注重采購過程中的合作與協(xié)作,追求共贏。第4章 商品采購的要點(diǎn)企業(yè)采購成本一般占到企業(yè)運(yùn)營成本的60%,如果能把采購成本降低10%或更多,那么就相當(dāng)于企業(yè)盈利額上升了一個(gè)很大的幅度。在很多傳統(tǒng)企業(yè)的經(jīng)營管理者看來,采購成本的節(jié)省主要是通過壓價(jià)來實(shí)現(xiàn)的。而在現(xiàn)今市場經(jīng)濟(jì)形勢中,在產(chǎn)品盈利幅度減小的情況下企業(yè)壓

27、價(jià)的空間已減少了很多。要想繼續(xù)通過壓低價(jià)格來實(shí)現(xiàn)企業(yè)采購成本的降低已變得很不現(xiàn)實(shí)。這時(shí),企業(yè)應(yīng)該把采購的所有環(huán)節(jié)有效地管理起來,向管理要績效。以下是做好商品采購管理工作、提高企業(yè)采購管理水平的幾個(gè)要點(diǎn)。1、 數(shù)量就是力量不難想象,買方的采購批量是買方在談判中的最大優(yōu)勢,但具體如何合理運(yùn)用這個(gè)優(yōu)勢,卻取決于不同的采購戰(zhàn)略。對(duì)于某些珠寶類的的采購,其采購批量上的優(yōu)勢是相當(dāng)明顯的。為了維持價(jià)格的競爭性,同時(shí)也為了分散風(fēng)險(xiǎn),常常要維持兩到三個(gè)供應(yīng)商。另外一方面,某些物料配飾的采購,尤其是品種繁多的低值物品,單項(xiàng)商品的采購規(guī)模并不一定很大。如果仍然采取分散采購,則相當(dāng)于自己削減自己的優(yōu)勢。這種情況下可以

28、將同類商品,甚至不同類的商品進(jìn)行合并采購,從而加大壓價(jià)的籌碼。試想,如果我們有近十幾種年采購量在幾千元的商品,如果單獨(dú)采購各項(xiàng)產(chǎn)品,將沒有一項(xiàng)可獲得采購優(yōu)勢,而且因?yàn)橐c不同的供應(yīng)商交易,采購成本也是相當(dāng)巨大的。但是如果能將這近幾十種物品集中從一兩個(gè)供應(yīng)商那里采購,那我們就是年采購量數(shù)十萬元的大客戶，對(duì)于低值配飾來說，沒有一個(gè)批發(fā)商會(huì)忽視其存在。2、 選擇綜合性供應(yīng)商如果我們要合并采購項(xiàng)目,有時(shí)一個(gè)具有綜合能力的中小型公司可能更能滿足采購方的需要。對(duì)單一物料的批發(fā)商而言,采購方相應(yīng)品種物料的采購量未必很大,因此雖然他們具有成本優(yōu)勢,但提供給采購方的未必就是最好的價(jià)格,并且他們很少單獨(dú)為某一客戶

29、儲(chǔ)備大量的庫存。相比之下,通過服務(wù)靈活的綜合性供應(yīng)商進(jìn)行采購時(shí),采購方龐大的采購批量往往能夠獲得特別的折扣。采購方甚至可以要求供應(yīng)商儲(chǔ)備一定的庫存量,從而將自己的庫存削減到最小。而當(dāng)采購方由于銷售計(jì)劃波動(dòng)等原因,取消某些物料的采購訂單時(shí),因?yàn)榇蟛糠謳齑娣旁诠?yīng)商那里,這部分損失可以和供應(yīng)商一起分擔(dān),而且供應(yīng)商還可以通過自已的銷售渠道把這些多余的庫存銷售給其他客戶。在供應(yīng)商庫存管理的支持下,企業(yè)生產(chǎn)在物料供應(yīng)上也就有了保障。不僅如此,供應(yīng)商通過增加庫存和提供額外服務(wù)等手段,也可以與采購方結(jié)成相當(dāng)緊密的伙伴關(guān)系。供應(yīng)商通過大批量的商品進(jìn)出,可以實(shí)現(xiàn)薄利多銷的目的;而當(dāng)客戶有其他的需求時(shí),他們也往往

30、會(huì)成為首選供應(yīng)商。這實(shí)際上是一個(gè)雙贏的局面。3、 近地域采購時(shí)間的成本在貨品采購中的影響不可低估。特別是一些低價(jià)值產(chǎn)品,長途采購無疑將增加采購的成本,有時(shí)甚至可能超過物料本身的價(jià)值。實(shí)際上,很多商家都注意到了這點(diǎn)。例如,很多珠寶零售企業(yè)會(huì)按季度甚至多季度時(shí)間統(tǒng)一到較遠(yuǎn)的深圳或廣州統(tǒng)一選購玉石或鉆石，還有配飾。4、 采購管理系統(tǒng)的應(yīng)用采購管理系統(tǒng)的應(yīng)用無疑可以提高企業(yè)使用各種資源的效率。現(xiàn)有的技術(shù)手段雖然沒有實(shí)現(xiàn)完全的電子化管理,但是已經(jīng)初步實(shí)現(xiàn)了電腦信息化管理。部門內(nèi)部通過局域網(wǎng)的信息和資源互通互享,可以提高運(yùn)營的速度,減少出錯(cuò)率,增強(qiáng)計(jì)劃的準(zhǔn)確性,從而帶來采購成本的相應(yīng)下降。5、 誠信的工作

31、態(tài)度良好的供應(yīng)商關(guān)系是構(gòu)建供應(yīng)鏈聯(lián)盟的基礎(chǔ),因此供應(yīng)商關(guān)系管理可以說是決定企業(yè)競爭力的重要因素。良好的供應(yīng)商關(guān)系是通過誠信互利的合作達(dá)到的。良好的信用記錄可以極大地提升采購方在談判中的地位,采購員在向供應(yīng)商要求更合理的采購條件時(shí)也不會(huì)難以啟齒。同時(shí),良好的供應(yīng)商關(guān)系常?？梢允官I方在批發(fā)商貨品也急缺時(shí)仍能以相對(duì)合理的價(jià)格及時(shí)得到供貨,在供應(yīng)充裕時(shí)又可以獲得相當(dāng)優(yōu)惠的價(jià)格。市場競爭中價(jià)格的競爭,表面上看來是產(chǎn)品價(jià)格高低的競爭,但實(shí)際上是成本高低的較量。降低成本有兩個(gè)主要途徑,一是降低采購時(shí)間的消耗,二是降低采購過程中的價(jià)格成本。傳統(tǒng)的成本管理主要解決降低采購時(shí)間的問題,但實(shí)際上對(duì)很多企業(yè)來講,更重

32、要的是降低采購成本。采購時(shí)間的成本挖掘是很有限的,比較起來采購過程中的潛力卻大得多。而且由于市場隨時(shí)在變,批發(fā)商一批又一批地更替，因此采購過程中的挖潛可以說是永無止境的。第5章 企業(yè)的采購管理采購是企業(yè)銷售產(chǎn)品及維護(hù)正常運(yùn)作而必須消耗的物品及必須配置的設(shè)施之購入活動(dòng)的總稱,是企業(yè)成本控制的重點(diǎn)。無論是企業(yè)管理者還是財(cái)務(wù)部門,對(duì)采購工作存在的風(fēng)險(xiǎn)都應(yīng)有非常強(qiáng)的敏感性,這不但因?yàn)椴少徥侵苯佑绊懗杀镜闹饕蛩?而且其過程中往往存在著很高的人為欺詐的可能。在日趨完善的現(xiàn)代經(jīng)營管理模式中,企業(yè)管理部門越來越注重財(cái)務(wù)管理和財(cái)務(wù)運(yùn)作的有效性,那么,作為中小企業(yè),怎樣進(jìn)行采購管理才能達(dá)到預(yù)期的效果呢?1、 設(shè)

33、立采購監(jiān)管部門采購監(jiān)管部門雖然對(duì)企業(yè)所有的采購活動(dòng)進(jìn)行控制,但它往往并不是一個(gè)專門的職能部門,而是一般由企業(yè)財(cái)務(wù)部代為執(zhí)行采購監(jiān)管職責(zé)。企業(yè)財(cái)務(wù)部是一個(gè)綜合性的管理部門,具有包括店鋪貨品、店鋪禮品、物料、固定資產(chǎn)、設(shè)備維修、辦公用品及后勤用品等在內(nèi)的所有采購活動(dòng)的全面管理的涵蓋面,因?yàn)楣救魏位顒?dòng)都必須以資金作為介質(zhì),所以以財(cái)務(wù)職能來控制公司的全盤采購是再合適不過了。作為采購管理工作的開始,企業(yè)首先應(yīng)對(duì)財(cái)務(wù)部在采購管理中扮演的角色進(jìn)行合適的定位。企業(yè)管理者在企業(yè)組織架構(gòu)上應(yīng)賦予財(cái)務(wù)部作為企業(yè)采購監(jiān)控部門的職能,即財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)有關(guān)采購政策的制定和采購實(shí)務(wù)的監(jiān)控工作。管理者可明確授權(quán):財(cái)務(wù)部有權(quán)對(duì)公

34、司任何采購事宜進(jìn)行質(zhì)疑、調(diào)查、監(jiān)控和必要的參予,并對(duì)不合理或不利于公司利益之采購事項(xiàng)否決或終止(有必要時(shí),報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理決定)。財(cái)務(wù)部也可設(shè)專職如采購管理會(huì)計(jì),分管采購控制工作(此職位亦可由相應(yīng)崗位兼任,并直接向財(cái)務(wù)主管負(fù)責(zé)),財(cái)務(wù)部的采購監(jiān)控工作直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)。2、 建立和實(shí)施制度化的采購管理程序建立和實(shí)施制度化的采購管理程序,是采購管理工作有效進(jìn)行的根本保證。采購管理程序主要包括以下六個(gè)方面。(1) 規(guī)定采購條件。明確采購人員對(duì)供應(yīng)商的選擇、采購物品的質(zhì)量、需求的滿足保證等負(fù)完全責(zé)任,并明確采購負(fù)責(zé)人對(duì)工作過程和結(jié)果的監(jiān)控負(fù)責(zé)。采購物品必須是必需的、不可或缺的,而且經(jīng)查對(duì)無庫存。采購物品必須

35、適量,不得超標(biāo)積壓,也不得不可用或根本不需用。采購物品的單價(jià)須為掌握內(nèi)的合適單價(jià),而且力求是最低的單價(jià)。(2) 明確分工。企業(yè)下轄貨品類采購、禮品類采購、物料類采購、宣傳策劃類、辦公文具消耗品類、大件固定資產(chǎn)類、后勤類等，為明確采購的權(quán)利和責(zé)任,使各采購補(bǔ)充有條不紊并將責(zé)任歸落到人,必須對(duì)公司的所有采購活動(dòng)按類別進(jìn)行明確分工并落實(shí)到相應(yīng)采購人員。(3) 采購審批權(quán)限。所有采購報(bào)價(jià)、采購計(jì)劃、采購辦理必須先批準(zhǔn)后實(shí)行,有效批準(zhǔn)者是總經(jīng)理。禁止未經(jīng)批準(zhǔn)的采購事宜,但突發(fā)性或臨時(shí)性急需物品(如大型活動(dòng)進(jìn)行中的物料補(bǔ)充等)可以由財(cái)務(wù)部確認(rèn)后即由采購負(fù)責(zé)部門采購,但請(qǐng)購單上須注明“急購”字樣并說明理由,

36、請(qǐng)購單由總經(jīng)理補(bǔ)批。(4) 驗(yàn)收職能。任何物品購入后須經(jīng)非采購者本人驗(yàn)收并在入庫單票上簽名作實(shí)。驗(yàn)收人員由財(cái)務(wù)部指定或確認(rèn)。驗(yàn)收者必須核實(shí)進(jìn)貨的物品與訂貨單是否相符,對(duì)經(jīng)手驗(yàn)收物品的品種、規(guī)格、數(shù)量和質(zhì)量等與采購發(fā)票或采購約定所載之要求的相符性負(fù)責(zé)。(5) 退貨與索賠。為避免損失,采購的物品如果質(zhì)量、規(guī)格不符,采購部門須立即辦理退貨手續(xù),無論貨品是否退還給了供應(yīng)商,均須立即書面通知財(cái)務(wù)部及時(shí)扣回相應(yīng)款項(xiàng)。凡檢驗(yàn)結(jié)果為不良品的報(bào)告,貨品管理部應(yīng)發(fā)至財(cái)務(wù)部,以有效追蹤,防止有遺漏退貨扣款事項(xiàng)的發(fā)生。(6) 貨款結(jié)付政策。所有采購除黃金K金鉆石貨品或不常用翡翠等無法采用月結(jié)付款和特別情況需用現(xiàn)金支付

37、外,其他如銀飾、配飾、物料均采用月結(jié)付款方式。不能使用月結(jié)的,除小金額或零散性的因供應(yīng)商不能來公司收款而由采購人員購買時(shí)直接付款外,均由供應(yīng)商直接到公司財(cái)務(wù)部收款。禁止采購人員直接辦理現(xiàn)金支付事宜。3、 如強(qiáng)和完善采購的環(huán)境管理工作加強(qiáng)和完善采購管理工作的措施主要有以下四項(xiàng)。(1) 加強(qiáng)采購的事前管理,建立完善的材料價(jià)格信息檔案。為了有效地控制和降低采購成本,并保證采購物品的質(zhì)量,企業(yè)采購員應(yīng)做好物品釆購市場的有關(guān)價(jià)格信息的收集和整理,及時(shí)了解市場行情和動(dòng)態(tài),并與已在采用的采購價(jià)格進(jìn)行比較和分析,同時(shí)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整和更新。(2) 建立健全的供應(yīng)商檔案。為全面掌握公司所有供應(yīng)商的情況并對(duì)供應(yīng)商進(jìn)

38、行相應(yīng)的資質(zhì)考評(píng),應(yīng)對(duì)所有供應(yīng)商按重要性和一般性分別建立供應(yīng)商檔案。(3) 對(duì)采購員進(jìn)行考核、激勵(lì)和約束,這是防范采購中人為欺詐的有效方法。采購員是采購的實(shí)際實(shí)施者,在采購過程中起著至為重要的作用,因此,企業(yè)一定要注重考核采購員的職業(yè)素養(yǎng),以企業(yè)制度約束其行為操守,以減少工作中弄虛作假和損公肥私行為的發(fā)生。二是注重考核采購員的專業(yè)能力,一個(gè)合格的采購員既要熟悉公司的銷售運(yùn)作和物料存儲(chǔ)情況,又要了解物料的本身屬性、市場行情等情況,這樣才能防止上當(dāng)受騙或避免采購回不適用或根本不可用的物品,避免公司蒙受不必要的損失。(4) 選擇合理的采購方式。對(duì)于不同資質(zhì)、不同類型的物品,選擇合適的采購方式是降低采

39、購價(jià)格的良好途徑。對(duì)于大宗貨品采購,實(shí)行貨比三家的方式,往往能通過供應(yīng)商的相互比價(jià),達(dá)到采購成本最低、質(zhì)量最好的采購目的。對(duì)于常規(guī)性的貨品采購,可選擇信譽(yù)佳、配合能力好的供應(yīng)商,與之建立長期合作。與誠實(shí)、信譽(yù)佳的供應(yīng)商合作不僅能保證供貨質(zhì)量和交貨時(shí)間,而且能得到付款及價(jià)格等方面的優(yōu)惠。為了以最低的價(jià)格取得最優(yōu)質(zhì)的材料,在價(jià)格確定前,采購員必須先調(diào)查市場行情。所有采購應(yīng)有三家或三家以上供應(yīng)商報(bào)價(jià),并與供應(yīng)商價(jià)格檔案進(jìn)行比較核實(shí),而且經(jīng)財(cái)務(wù)部認(rèn)可。4、 對(duì)采購工作進(jìn)行嚴(yán)格的日?？刂茖?duì)采購工作進(jìn)行日?？刂频拇胧┲饕幸韵氯c(diǎn)。(1) 事前批準(zhǔn),并嚴(yán)格按采購審批權(quán)限執(zhí)行。所有采購必須事前獲得批準(zhǔn),未經(jīng)

40、計(jì)劃并報(bào)審核和批準(zhǔn),不得采購。(2) 各種采購須及時(shí)結(jié)算。對(duì)于采購員持有大筆企業(yè)現(xiàn)金流且未進(jìn)行清結(jié)的情況,規(guī)定所有采購員經(jīng)手的現(xiàn)金采購,必須于采購發(fā)票日起規(guī)定日內(nèi)到財(cái)務(wù)部報(bào)賬結(jié)算并進(jìn)行款項(xiàng)清結(jié),報(bào)賬程序按財(cái)務(wù)部相關(guān)報(bào)賬規(guī)定辦理。對(duì)于月結(jié)供應(yīng)商貨款有跨月或遺漏入賬情況,規(guī)定月結(jié)供應(yīng)商的送貨單經(jīng)驗(yàn)收入庫后,由采購員分類整理并于翌日規(guī)定時(shí)間前送采購管理會(huì)計(jì)。月結(jié)供應(yīng)商賬單由采購管理會(huì)計(jì)整理并進(jìn)行會(huì)計(jì)處理月末統(tǒng)一編制應(yīng)付賬款明細(xì)表,并送財(cái)務(wù)經(jīng)理審核認(rèn)可。(3) 召開采購管理會(huì)議。針對(duì)采購工作中存在的問題、有關(guān)采購管理的政策修改或更新、重大的采購事項(xiàng)等,財(cái)務(wù)部可定期或不定期主持召開采購管理會(huì)議。采購管理

41、會(huì)議可以固定在每個(gè)月月末舉行,也可以根據(jù)需要臨時(shí)性地召開。一般由財(cái)務(wù)經(jīng)理主持,各采購人員參加,有必要時(shí)請(qǐng)總經(jīng)理及相關(guān)主管人員參加。按照以上四項(xiàng)要求,讓財(cái)務(wù)部同時(shí)作為公司所有采購活動(dòng)的監(jiān)控部門正式進(jìn)入采購管理角色,將會(huì)有效改善中小企業(yè)的采購管理工作?？傊?采購管理是一項(xiàng)圍繞降低成本和風(fēng)險(xiǎn)而進(jìn)行的管理工作,是企業(yè)內(nèi)部控制的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)之具有長期性、持續(xù)性、系統(tǒng)性和過程性,不可操之過急,也不可能一步到位,只有持之以恒、毫不松懈地進(jìn)行,才能取得應(yīng)有的績效。當(dāng)企業(yè)將采購活動(dòng)按流程細(xì)分之后,控制采購過程就變得相對(duì)簡單。所有市場調(diào)查、貨比三家、討價(jià)還價(jià)的信息資料都必須按規(guī)定上報(bào)存檔。合同管理、供應(yīng)離管理更是

42、只能加強(qiáng),不能放松。除了貨物驗(yàn)收、品質(zhì)檢驗(yàn)、銷售反饋在嚴(yán)密監(jiān)督采購活動(dòng)成果之外,企業(yè)還要另設(shè)監(jiān)察審計(jì)部門進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控。所有采購人員的所有采購活動(dòng)都在雙向監(jiān)督之下。第6章 采購市場調(diào)查市場調(diào)查,即是用科學(xué)的方法,有目的地、有系統(tǒng)地搜集、記錄、整理有關(guān)市場營銷信息和資料,分析市場情況,了解市場的現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢,為市場預(yù)測和營銷決策提供客觀的、正確的資料。市場調(diào)查包括市場環(huán)境調(diào)査、市場狀況調(diào)査、銷售可能性調(diào)查,還可對(duì)消費(fèi)者及消費(fèi)需求、企業(yè)產(chǎn)品、產(chǎn)品價(jià)格、影響銷售的社會(huì)和自然因素、銷售渠道等開展調(diào)查。采購市場調(diào)查,是指企業(yè)以采購市場為對(duì)象,運(yùn)用科學(xué)的方法,有系統(tǒng)、有目的地搜集采購市場信息,記錄、整理

43、、分析采購市場情況,了解采購市場的現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢,以為采購市場預(yù)測提供客觀的、正確的資料。采購部門要時(shí)刻掌握市場信息和市場動(dòng)向,僅憑直覺和經(jīng)驗(yàn)做出的分析缺乏可靠性,勢必會(huì)造成采購部門決策的失誤,影響采購部門的數(shù)益。因此,采購前期的市場調(diào)查起著十分重要的作用。1、 采購市場調(diào)查的重要性1. 采購市場調(diào)查是企業(yè)進(jìn)行經(jīng)營決策的基礎(chǔ)現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營的重心在決策,而信息是企業(yè)經(jīng)營決策的前提。只有通過市場調(diào)查,收集準(zhǔn)確、及時(shí)的市場信息,并進(jìn)行科學(xué)的加工處理才能做出正確的決策,減少經(jīng)營失誤,把風(fēng)險(xiǎn)降到最低。2. 采購市場調(diào)查是調(diào)整和矯正采購計(jì)劃執(zhí)行情況的重要依據(jù)通過市場調(diào)查可以了解采購市場情況,檢查企業(yè)采購計(jì)

44、劃是否正確,在哪些方面還存在不足甚至失誤;可以認(rèn)識(shí)客觀環(huán)境是否發(fā)生了變化,出現(xiàn)了哪些新問題和新情況,為企業(yè)提供修改和矯正計(jì)劃的依據(jù)。3. 采購市場調(diào)查是改善企業(yè)經(jīng)營管理的重要工具在市場經(jīng)濟(jì)條件下,企業(yè)經(jīng)營的好壞和經(jīng)濟(jì)效益的高低是通過市場來檢驗(yàn)的。采購市場的調(diào)查是企業(yè)經(jīng)營管理活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn),也是了解和認(rèn)識(shí)市場的一種有效方法。通過采購市場調(diào)查,取得企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)所需的第一手資料,就可以制定正確的采購策略,取得較好的采購效益。2、 采購市場調(diào)查的程序一般來說,采購部門的市場調(diào)查可分為8個(gè)程序,每一個(gè)程序工作完成得好壞,關(guān)系著下一個(gè)程序的工作質(zhì)量。1. 對(duì)成本進(jìn)行評(píng)價(jià)首先要通過對(duì)項(xiàng)目價(jià)值與成本的衡量來幫助

45、我們確定哪一個(gè)調(diào)查項(xiàng)目應(yīng)該執(zhí)行,哪個(gè)項(xiàng)目應(yīng)該放棄。例如在采購項(xiàng)目中,顧客對(duì)硨磲或粉晶的珠子需求不大，就可以減少這一項(xiàng)的精力。2. 明確調(diào)查目標(biāo)采購有不同需要,市場調(diào)查的目標(biāo)也有所不同。如果在采購之前對(duì)所要采購的產(chǎn)品本身不熟悉,那么市場調(diào)查的目標(biāo)應(yīng)先定位在對(duì)產(chǎn)品市場情況的認(rèn)識(shí)上,產(chǎn)品的貨源情況、售后服務(wù)情況、產(chǎn)品的市場周期情況則不是當(dāng)前的主要目標(biāo)。如果對(duì)某產(chǎn)品較熟悉,市場調(diào)查目標(biāo)重點(diǎn)則相反。3. 設(shè)計(jì)調(diào)查方案一個(gè)完善的市場調(diào)查方案一般包括以下內(nèi)容:(1) 調(diào)查目的。根據(jù)市場調(diào)查目標(biāo),在調(diào)查方案中應(yīng)列出本次調(diào)查的具體目的要求。(2) 調(diào)查對(duì)象。采購市場調(diào)查的對(duì)象一般為用戶、零售商、批發(fā)商，在進(jìn)行市

46、場調(diào)查之前應(yīng)確定到底對(duì)什么樣的群體進(jìn)行調(diào)查。如果供應(yīng)商太多的話,一般應(yīng)對(duì)信譽(yù)度高、執(zhí)行能力強(qiáng)的供應(yīng)商進(jìn)行重點(diǎn)調(diào)查。如果調(diào)查內(nèi)容缺乏針對(duì)性,一則效果不會(huì)很明顯,二則精力和時(shí)間都不允許。4. 確定調(diào)查內(nèi)容調(diào)査內(nèi)容是收集資料的依據(jù),為實(shí)現(xiàn)調(diào)查目標(biāo)服務(wù),應(yīng)根據(jù)市場調(diào)查的目的確定具體的調(diào)查內(nèi)容。調(diào)查內(nèi)容的設(shè)定要全面、具體,條理清晰、簡練,避免面面俱到,過于煩瑣,防止把與調(diào)查目的無關(guān)的內(nèi)容列入其中。5. 設(shè)計(jì)調(diào)查表調(diào)查表是市場調(diào)查的基本工具,調(diào)查表的設(shè)計(jì)質(zhì)量直接影響到市場調(diào)查的質(zhì)量。設(shè)計(jì)調(diào)查表要注意以下幾點(diǎn)。(1) 調(diào)查表的設(shè)計(jì)要與調(diào)查主題密切相關(guān),重點(diǎn)突出,避免可有可無的問題。(2) 調(diào)查表中的問題要讓

47、被調(diào)查者容易接受,避免出現(xiàn)被調(diào)查者不愿回答或令被調(diào)查者難堪的問題,同時(shí)注意不要泄密。(3) 調(diào)查表中的問題要條理清楚,順理成章,符合邏輯順序,一般可遵循容易的問題放在前,開放式問題在后的原則。(4) 調(diào)查表的內(nèi)容要簡明、盡量使用簡單、直接、無偏見的詞匯,保證被調(diào)查者能在較短的時(shí)間內(nèi)完成調(diào)查表。6. 選擇市場調(diào)查的方式市場調(diào)查的方式有許多,適合某一次調(diào)查的方式卻可能只有一種。應(yīng)該根據(jù)調(diào)查目的去選擇一種最適合的方式,而不是讓調(diào)查目的去適應(yīng)調(diào)查方式。選擇了合適的調(diào)查方式往往會(huì)收到事半功倍的效果。以翡翠市場為例,此品類是批發(fā)商更新最快的,新商家層出不窮。因此,要了解市場情況，市場行情,特別是實(shí)時(shí)行情。

48、我們雖然不能每時(shí)每刻進(jìn)行實(shí)地調(diào)查,但可以每天從好友,抑或是同行那里以了解大致情況。通過電話互相聯(lián)系也可節(jié)省不少的時(shí)間,更重要的是還可在一定程度上溝通與供應(yīng)商之間的關(guān)系。但要注意的是,這些信息畢竟是大概信息,有些信息準(zhǔn)確度不高,甚至是假消息,采購人員應(yīng)注意區(qū)別。此外,當(dāng)需要作出重大決策而本采購員工的調(diào)查力量不夠時(shí),還可以委托專業(yè)機(jī)構(gòu)如對(duì)接公司、托管公司等從事市場調(diào)查。采購部門只要付出適當(dāng)?shù)馁M(fèi)用,就可以獲得一份非常詳盡細(xì)致的市場調(diào)查報(bào)告。7. 組織實(shí)地調(diào)查實(shí)地調(diào)查是一項(xiàng)較為復(fù)雜煩瑣的工作。要按照事先劃定的調(diào)查區(qū)域確定每個(gè)區(qū)域調(diào)查樣本的數(shù)量,訪問人員的人數(shù),每位訪問人員的路線,明確調(diào)查人員及訪問人員

49、的工作任務(wù)和職責(zé),做到任務(wù)落實(shí)到位,目標(biāo)責(zé)任明確。調(diào)查時(shí),應(yīng)認(rèn)真地向供應(yīng)商詢問,對(duì)他們提出的有關(guān)采購的問題,應(yīng)該避免透露太多的信息,以使供應(yīng)商在平等的條件下競爭。在提問時(shí)應(yīng)做到對(duì)采購調(diào)查的目的有幫助。另外要嚴(yán)格控制市場調(diào)查的實(shí)施過程,在市場調(diào)查中如果發(fā)現(xiàn)調(diào)查方案設(shè)計(jì)有問題,要及時(shí)修正,以免得出錯(cuò)誤的結(jié)論。8. 調(diào)查資料的整理和分析實(shí)地調(diào)查結(jié)束后,即進(jìn)入調(diào)查資料的整理和分析階段。收集好已填寫的調(diào)查表后,由調(diào)查人員對(duì)調(diào)查表進(jìn)行逐份檢查,將合格調(diào)查表統(tǒng)編號(hào),以便于調(diào)查數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)。利用統(tǒng)計(jì)結(jié)果,就可以按照調(diào)查目的的要求,針對(duì)調(diào)查內(nèi)容進(jìn)行全面的分析工作。撰寫采購市場調(diào)查報(bào)告是采購市場調(diào)查的最后一項(xiàng)工作內(nèi)

50、容,市場調(diào)查工作的成果將體現(xiàn)在最后的調(diào)查報(bào)告中。調(diào)查報(bào)告將提交給決策者,作為采購部門制定采購策略的重要依據(jù)。采購市場調(diào)查報(bào)告要按規(guī)范的格式撰寫,一個(gè)完整的市場調(diào)查報(bào)告格式由題目、目錄、概要、正文、結(jié)論和建議、附件等組成。第7章 確定采購需求1、 決定采購需求的資料基礎(chǔ)1. 銷售計(jì)劃銷售部門對(duì)貨品的需求,是制訂采購計(jì)劃的根本依據(jù)。貨品采購計(jì)劃要從銷售需求開始,一般珠寶企業(yè)的貨品及物料采購,一般都是首先由銷售部門根據(jù)銷售計(jì)劃或即將簽發(fā)的活動(dòng)通知提出采購單;或者說,由策劃部門根據(jù)活動(dòng)計(jì)劃編制物料料申請(qǐng)表,報(bào)送決策人。2. 補(bǔ)貨清單補(bǔ)貨清單是制造企業(yè)的核心文件,由店面管理人員從月度銷售總結(jié)中提取數(shù)據(jù)生

51、成,它包含了構(gòu)成銷售總結(jié)的所有貨品、配飾和禮品的信息,為編制貨品需求計(jì)劃提供銷售預(yù)計(jì)信息。采購人員要根據(jù)補(bǔ)貨清單確定貨品的采購需求計(jì)劃,并可據(jù)此精確計(jì)算制造下一階段的銷售數(shù)據(jù)。3. 存量管制卡根據(jù)銷售計(jì)劃和物料清單計(jì)算出的物料采購需求并不一定就是實(shí)際采購數(shù)量,因?yàn)槠髽I(yè)可能還有庫存,如果有足夠的庫存數(shù)量,有可能不需要進(jìn)行采購。因此,企業(yè)一般都建立了存量管制卡,以記錄各種物料的庫存狀況。在計(jì)算實(shí)際采購數(shù)量時(shí),必須考慮目前的庫存狀況,以及安全存量標(biāo)準(zhǔn)等因素。4. 物料需求物料的需求可分為獨(dú)立需求和相關(guān)需求兩種類型。(1) 獨(dú)立需求。獨(dú)立需求是指某種物料的需求量是由外部市場決定的,與其他物料不存在直接

52、的對(duì)應(yīng)關(guān)系,表現(xiàn)出對(duì)這種庫存需求的獨(dú)立性。(2) 相關(guān)需求。相關(guān)需求是指某種物料的需求量與其他物料有直接的匹配關(guān)系,當(dāng)其他某種物料的需求量確定以后,就可以通過這種相關(guān)關(guān)系把該種物料的需求量推算出來。在日常生產(chǎn)經(jīng)營中,來自顧客的、對(duì)企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)的需求稱為獨(dú)立需求。獨(dú)立需求最明顯的特征是需求的對(duì)象和數(shù)量不確定,只能通過預(yù)測方法粗略地估計(jì)。相反,企業(yè)內(nèi)部物料轉(zhuǎn)化各環(huán)節(jié)之間所發(fā)生的需求為相關(guān)需求。相關(guān)需求也稱為非獨(dú)立需求,它可以根據(jù)對(duì)最終產(chǎn)品的獨(dú)立需求準(zhǔn)確地計(jì)算出來。比如,某店鋪采購了下月100萬的大量貨品,這是通過預(yù)測市場對(duì)貨品的獨(dú)立需求來確定的。一旦100萬貨品的采購確定之后,對(duì)貨品相關(guān)的配飾、

53、禮品物料、包裝物料以及活動(dòng)相關(guān)物料的數(shù)量和需要時(shí)間是可以通過計(jì)算精確地得到的,對(duì)相應(yīng)的物料需求就是相關(guān)需求。相關(guān)需求可以是垂直方向的,也可以是水平方向的。產(chǎn)品與其活動(dòng)物料之間垂直相關(guān),與其附件和包裝物料之間則水平相關(guān)。2、 采購需求量的確定采購量的大小決定銷售業(yè)績與資金調(diào)度的順暢與否。貨品采購量過大,易造成過高的存貨儲(chǔ)備成本與資金積壓;貨品采購量過小,則采購成本提高,因此適當(dāng)?shù)牟少徚渴欠浅１匾?。采購需求量大小的確定是采購需求分析的重要組成部分。銷售計(jì)劃、物料清單以及庫存量是決定采購數(shù)量的主要依據(jù),更確切地說,它們是決定獨(dú)立需求貨品的主要依據(jù)。某一物料在某時(shí)期應(yīng)如何訂購,下面作進(jìn)一步說明。(1

54、) 定期訂購法。定期訂購法是按預(yù)先確定的訂貨時(shí)間間隔按期進(jìn)行訂貨,以補(bǔ)充庫存的一種庫存控制方法。鉆石、翡翠玉石等高價(jià)值貨品,或者是其他近地域內(nèi)沒有的物資，可以選擇每季、每月訂購一次,這就是定期訂購法。這種方法在使用上要求必須對(duì)物料未來的需求數(shù)量能作出正確的估計(jì),以避免存貨過多,造成資金積壓。(2) 定量訂購法。定量訂購是指當(dāng)庫存量降到某一確定的數(shù)時(shí),才開始訂購預(yù)先確定的新的物資,補(bǔ)充庫存,訂貨時(shí)間不定。為了降低成本,需要確定一個(gè)合適的訂貨批量,即經(jīng)濟(jì)訂購批量法。對(duì)于價(jià)格低廉、臨時(shí)性需求及非直接銷售用途的物料,比較適合采用定量訂購法,也就是按照訂購量來決定采購量。譬如配珠、配繩等物料，首次入庫時(shí)

55、將被分為兩個(gè)部分,當(dāng)其中一部分使用完畢時(shí),先開出請(qǐng)購單,才準(zhǔn)使用剩余的另一部分物料,采購與使用反復(fù)交替進(jìn)行。此類物料數(shù)量的管制,通常由店面中層管理人員負(fù)責(zé)。(3) 固定數(shù)量法。計(jì)劃訂單數(shù)量以凈需求為基礎(chǔ),訂單數(shù)量為固定/經(jīng)濟(jì)批量所定數(shù)量的整數(shù)倍。如果每次訂貨的數(shù)量都是固定的,可以采用該類設(shè)置,同時(shí)要設(shè)置固定批量。這種訂貨方法每次訂貨數(shù)量相同而且一般都是憑經(jīng)驗(yàn)或直覺確定的,同時(shí)不考慮訂購成本和儲(chǔ)存成本。(4) 批對(duì)批法。它表示對(duì)每一天的凈需求都產(chǎn)生計(jì)劃訂單。這種方法每次發(fā)出的訂購數(shù)量與每一期凈需求的數(shù)量相同,并且每一期均不留庫存數(shù),有時(shí)也會(huì)考慮最小訂貨增量等。對(duì)大多數(shù)訂購成本不高且沒有特殊要求的

56、物料,可以采用這種方法進(jìn)行設(shè)置，比如突發(fā)型活動(dòng)認(rèn)購禮品?？傊?全面評(píng)估與準(zhǔn)確判斷采購需求,以最低的成本實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的持續(xù)供貨,是采購部門的重點(diǎn)任務(wù)。第8章 制定采購計(jì)劃采購計(jì)劃編制是確定企業(yè)外部采購哪些產(chǎn)品和服務(wù)能夠最好地滿足經(jīng)營需求的過程,涉及需要考慮的事項(xiàng)包括是否采購、怎樣釆購、采購什么、采購多少以及何時(shí)采購。那么,怎樣才能做好采購計(jì)劃的編制工作呢?1、 掌握采購計(jì)劃的內(nèi)容好的采購計(jì)劃可以使企業(yè)的采購管理有條不紊地順利實(shí)現(xiàn),一項(xiàng)完善的采購計(jì)劃不僅包括采購工作的相關(guān)內(nèi)容,而且包括對(duì)采購環(huán)境的分析,并要與企業(yè)的經(jīng)營方針、經(jīng)營目標(biāo)、發(fā)展計(jì)劃、利益計(jì)劃等相符合,具體內(nèi)容參見下表。采購計(jì)劃的內(nèi)容采購計(jì)劃內(nèi)容目的計(jì)劃概要對(duì)擬議的采購計(jì)劃給予簡單敘述，便于管理人員快速瀏覽采購現(xiàn)狀提供有關(guān)物資、市場、競爭的相關(guān)背景資料計(jì)劃目標(biāo)確定計(jì)劃在采購成本、市場份額及利潤等領(lǐng)域所完成的目標(biāo)采購戰(zhàn)略提供將用于實(shí)現(xiàn)計(jì)劃目標(biāo)的主要手段行動(dòng)方案誰去做、什么時(shí)候做、費(fèi)用控制指明如何監(jiān)控此方案采購計(jì)劃編制需要經(jīng)過下列幾個(gè)階段:企業(yè)在編制采購計(jì)劃之前首先要作自制分析或外購分析,以決定是否要采購。在自制分析或外購分析中,主要對(duì)采購可能發(fā)生的直接成本、間接成本、自行制造能力、采購評(píng)標(biāo)能力等進(jìn)行分