HPLC法測定酒糟水解液中單糖、有機(jī)酸和糖醛酸的研究_圖文_第1頁
HPLC法測定酒糟水解液中單糖、有機(jī)酸和糖醛酸的研究_圖文_第2頁
HPLC法測定酒糟水解液中單糖、有機(jī)酸和糖醛酸的研究_圖文_第3頁
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文檔簡介

1、 福建輕紡 第 期 由上表 可知 ，實(shí)驗(yàn)測定 的結(jié)果與文獻(xiàn) 用 的 所 便 。所 建立 的方法可 以同時(shí)測定酒糟 原料水解 液中的 方法測 定 的結(jié)果相 比，葡萄糖 醛酸含量 相對較低 ，這 是 因?yàn)槲墨I(xiàn) 采用糖醛酸采用硫酸咔唑 比色法 ，其 以 葡萄糖醛 酸 的含量 計(jì)算 ，測 定糖 醛酸 的總量不 能反映 樣 品中不 同糖醛酸 的實(shí)際值 。而且在硫 酸咔 唑比色法 中， 其待測溶液 中的戊 糖和 己糖與糖 醛酸 的吸收波 長相 同，使測 定值偏高 。樣 品水解液 其葡萄 糖、木糖 、阿 可能存在 的主要 單糖 、酸和 糖醛酸 。此方法簡便 、快 速、準(zhǔn)確 。 參考文獻(xiàn) ： ， ， 拉伯 糖

2、 的含 量 與文 獻(xiàn) 值 接近 ， 乙酸 的含量 超 過 文獻(xiàn) 值 ，這是 由于酒槽 的產(chǎn) 地不 同，其各種成份 也稍有 不 ， ： ， 同 ，水解液樣 品 中不含 有甘露糖和 半乳糖 ，可能其含 量低于檢 出限，也可 能因酒糟產(chǎn)地不 同而造成 其組分 的 差異 。 ， ， 。 ， 一 ： 結(jié)論 采用 一 柱測 定酒糟水解 液 中單糖 、 有機(jī)酸 和糖醛酸 ，以及 采用 依利特 ，柱 陳勇 ， 樊科 權(quán) ， 唐清 蘭 液相 色 譜對 發(fā)酵 酒 中 的 糖 、 醇 、 酸 類 物 質(zhì) 的測 定 酒 ， 釀 ， ） （ ： 測 定木 糖 、甘 露糖 、半 乳糖 所 建 立 的方 法 ，其 檢 出 限、回收率及標(biāo)準(zhǔn)偏滿足實(shí)驗(yàn) 的測定要求 。 采用 一 示差 法測 定單 糖 、酸 、糖醛 酸 ，與氣 相 色譜相 比，樣 品無需衍 生處理 ，過濾后 ，便 可 以直 接 進(jìn)樣 檢測 ；與 高效 陰離 子交換 一 脈沖 安培 檢測 法相 比 ，所 用 檢 測器 在 實(shí)驗(yàn) 室 較 為 常見 ，操 作 也 較 為方 梁立娜， 張萍， 蔡亞岐 高效 陰離子交換一 脈沖安培 檢 測 同 時(shí) 分 析 單糖 和 糖 醛 酸 分 析 化 學(xué)， ， （ ： ） 胡志群 ， 惠聰， 王 胡桂兵 高效液 相色

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