商品學與商品鑒別

1、附件 4商品學與商品鑒別課程說課說課內(nèi)容 1課程設置設計 2課程整體設計 3課程教學組織設計 4課程教學資源開發(fā)與利用設計 5課程教學成果一、課程設置設計 1專業(yè)能力定位 商品學與商品鑒別是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)一門必修的專業(yè)核心課 面向的崗位 ：商場業(yè)務主管及柜組長 商業(yè)連鎖企業(yè) 商業(yè)連鎖企業(yè)門店店長 配送中心信息及操作技術人員 商場 商品銷售 、理貨等服務人員 專業(yè)能力定位 ：具有熟練掌握商品性能、結構、銷售、包裝、陳列、促銷、鑒別等技能 具備服務及管理崗位操作基本能力達到中、高級商品營業(yè)員、采購員等職業(yè)資格標準（1）典型商品銷售工作任務及崗位能力分析 商品分類陳列擺放接待顧客商品性能介紹商品使

2、用操作售貨技巧商品銷 售包裝方法能力：崗前準備能力、銷售管理能力、顧客接待與商品操作能力 社會能力：顧客溝通能力、誠信、公平和安全意識；良好的心理素質 專業(yè)能力：商品性能、特征的認知能力；商品質量評價的能力；豁達、樂于助人（2）典型連鎖門店店長工作任務及崗位能力分析 商品入庫驗收門店商品陳列商品經(jīng)營管理商品核算 專業(yè)能力：商品存貨管理能力、商品布局與陳列能力、商品經(jīng)營管理能力、門店核算管理能力 方法能力：經(jīng)營方案設計能力、商品往來結算能力、銷售管理軟件操作能力 社會能力：與顧客溝通交流的能力；現(xiàn)場應急協(xié)調能力；團隊協(xié)作能力、誠信公平和安全意識（3）配送中心技術操作員工作任務及崗位能力分析 處理

3、配送業(yè)務單據(jù)處理操作系統(tǒng)的訂單執(zhí)行配送貨品出入庫等業(yè)務流程 專業(yè)能力：商品倉儲管理能力、商品配送管理能力、商品運輸管理能力 方法能力：商品配送訂單處理能力、商品往來結算能力、商品出入庫管理軟件操作能力 社會能力：團隊協(xié)作能力、現(xiàn)場應急協(xié)調能力；誠信公平和安全意識； 2課程體系構建（1）職業(yè)素質教育與拓展模塊： 入學教育及軍訓 社團活動與社會實踐 思想政治理論 體育 職業(yè)生涯與就業(yè)指導（2）崗位能力知識模塊 實用英語 應用計算機基礎 環(huán)保與社會發(fā)展 投資理財崗位基本技能模塊一崗位能力拓展模塊-崗位能力提升模塊商品學及商品鑒別消費心理學連鎖企業(yè)門店營運管理商場操作技術與售貨藝術商務溝通連鎖企業(yè)經(jīng)營

4、與管理連鎖企業(yè)倉儲配送管理推銷技巧企業(yè)經(jīng)營模擬沙盤連鎖企業(yè)采購管理 配送中心崗位實訓 POS系統(tǒng)理論與實訓 基礎會計 市場營銷應用文寫作3 課程地位作用公共關系連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)管理后續(xù)課程：市場調查實務、營銷廣告設計、營銷策劃、電子商務應用與物流配送、網(wǎng)上商品交易 平臺建設、企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略研究本課程定位：在課程體系中屬于專業(yè)核心能力的服務營銷能力，在專業(yè)教學模塊中屬于專業(yè)基本技能模塊，是崗位能力培養(yǎng)中必須要掌握的崗位基本技能，是崗位拓展模塊的主體項目基礎課程：商務溝通、商務應用文寫作、市場營銷、營銷心理學、市場調查與預測4課程教學目標本課程教學，以傳授商品知識、掌握商品結構性能、提升商品鑒別能力

5、、夯實專業(yè)基礎，培養(yǎng)符 合連鎖企業(yè)基層服務和技術操作人員及門店店長等管理人員具有崗位要求基本專業(yè)能力為目標。二、課程整體設計1 課程標準(1 )專業(yè)能力商品性能、特征的認知能力商品類別劃分的能力商品質量鑒別能力假冒偽劣商品識別能力商品質量評價的能力(2 )方法能力制定商品貨架陳列方案的能力進行商品銷售服務能力獨立完成商品鑒定報告的能力商品流行趨勢的分析能力商品促銷展示方案的策劃能力(3 )社會能力與顧客溝通交流的能力誠信、公平，遵循職業(yè)道德規(guī)范能靈活處理商品經(jīng)營中出現(xiàn)各種特殊情況，具備現(xiàn)場協(xié)調能力良好的心理素質，豁達、樂于助人具有責任心、能自主完成工作崗位任務2課程內(nèi)容根據(jù)真實工作任務選擇教學

6、內(nèi)容，構建課程教學模塊，采用理實一體的教學模式，為學生進一步 掌握有關商品知識，把握商品性能和結構，進行商品分類，提高鑒別商品性能品質的能力而進行的教 學設計(本課程教學設置為二周項目教學) 。教學模塊教學內(nèi)容及方式考核方式一級模塊二級模塊理實一體化教室商品認知調研（實地調研或數(shù)字化教學）日用 工業(yè) 業(yè)商 品商品案例各類日用工 業(yè)品商品的基 本知識、常識 知識、應用和 管理知識塑料制品類 別鑒別（感官 鑒別、燃燒法 鑒別）各類日用品的主要 品類、品種、品牌、 質量特征、使用方 法、挑選、消費者對 商品的評價等調研報告 實驗報告分類 商 品 莫塊塑料制品洗滌用品化妝品日用玻璃器皿陶瓷、搪瓷制品箱

7、包、玩具服裝 商品商品案例服裝材料知 識、服裝商品 知識、服裝商 品管理知識紡織纖維鑒 別（感官鑒別、 燃燒法鑒別）服裝商品的感官評 價、質量鑒別、選購 與保養(yǎng)、消費者對服 裝商品的評價等調研報告 實驗報告分知模類識塊服裝材料服裝款式與型號服裝分類與品種服裝挑選與保養(yǎng)服裝標準及質量管理3. 教學方法4. 考核評價方式三、課程教學組織設計課程模塊及案例利用商品實訓室商品實物和商品課件及現(xiàn)場教學，以大類商品的四個模塊作為教學單元，對四個大類商品進行品質、質量鑒別，從而在商品采購、商品儲存、商品運輸、商品銷售、商品使用、保養(yǎng) 過程中保證質量進行教學設計（1 ）日用工業(yè)品商品分類模塊：景德鎮(zhèn)陶瓷的歷史

8、文化、消費者遭遇化妝品質量維權難商品實訓室實物教學：選擇分類商品中的品牌商品各一份，進行品牌認知、種類劃分、質量要求、商品特點、商品性質、訓狗、使用、維修（2） 服裝商品分類模塊：2011年服裝面料市場流行趨勢預測、服裝行業(yè)最新8項國準將出臺 服裝材料；服裝款式與型號；服裝分類與品種；服裝挑選與保養(yǎng)；服裝標準及質量管理；商品實訓室實物及現(xiàn)場教學：選擇男女各2人進行（3） 食品商品分類模塊：中國質檢網(wǎng)評出2010年十大質檢新聞、三聚氰胺奶粉事件（4）電器商品分類模塊：最受關注家電品牌榜、網(wǎng)購家電包裝別急著扔四、課程教學資源開發(fā)與利用設計教學資源：教材、電子課件、實訓條件、教學團隊、訓練軟件、課程

9、網(wǎng)絡教學平臺1師資條件利用工作任職及社會兼職情況：市場營銷專業(yè)（連鎖經(jīng)營管理方向）副教授中國商品學會理事中國商業(yè)聯(lián)合會首批注冊高級商務策劃師中國商業(yè)技師學會商務職業(yè)經(jīng)理人職業(yè)資格國家職業(yè)技能鑒定高級考評員沈陽市中級職稱（教師系列）評委會委員；省級精品課中國旅游地理主講教師歷年講授的課程：商品學基礎商業(yè)企業(yè)經(jīng)營與管理市場營銷學商品知識實物金融市場學商務溝通商品學與商品鑒別2 課程教科研成果承擔的項目（略）發(fā)表論文（略）應用項目（社會服務）（略）3 專業(yè)教師能力提升情況起止年月主辦單位進修班名稱學習內(nèi)容2009.10中國教育學會課改教改培訓行動導向教學實務操作2009.6中國職業(yè)技術高職教改培訓職

10、業(yè)教育教學改革教育學會與師資隊伍建設2009.8 2009.9遼寧省教育廳高等職業(yè)教育研修南洋理工學院（NYP ） 辦學理念與學院管理2006.9勞動和社會國家職業(yè)技能鑒定職業(yè)技能鑒定體系與國家職業(yè)資格證書制度、職業(yè)分2010.1保障部高級考評員類與國家職業(yè)標準、職業(yè)鑒定考務管理等。2006.10中國商業(yè)聯(lián)合會注冊高級商務策劃師商務策劃概論與實務、商務策劃文案及商務策劃實務2006.7遼寧省教育廳高職教育師資培訓旅游與酒店管理專業(yè)培訓2004.12中國商業(yè)商務職業(yè)經(jīng)理人經(jīng)濟學相關基礎理論、管理理論與決策、企業(yè)運營管技師學會理、商務法律實務等與管理訓練4 師資條件利用承擔過的主要教學及科研項目歷年講授的課程5 發(fā)表論文、編寫教材情況（略）6實訓條件實訓條件能合理充分運用與本課程相適應的實驗室、實訓室和其他相關實訓條件，并根據(jù)課程教學需要積極與企業(yè)合作，開發(fā)和利用校外實習和實訓條件。校內(nèi)實訓條件商品鑒別實訓室操作技術實訓室陽光超市一一校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地校外實訓基地先后與沈陽商業(yè)城集團、 沈陽家樂福集團、北方出版物物流配送中心、沈陽百安居家居有限公司、國美集團有限公司、沃爾瑪集團等連鎖企業(yè)合作，建設13個校外頂崗實習基地。7 課程網(wǎng)絡教學平臺利用專業(yè)優(yōu)勢和學院優(yōu)質的網(wǎng)絡環(huán)境資源，逐步建立完善網(wǎng)絡教學平臺，使所有的教學資源都在網(wǎng)上公布，建立師生互動平臺，豐富、便利學