賓館財務(wù)年終總結(jié)范本分享

1、賓館財務(wù)年終總結(jié)范本分享【導(dǎo)語】 總結(jié)的文字要做到判斷明確， 就必須用詞準確， 用例確鑿，評斷不含糊。簡明則是要求在闡述觀點時，做到 概括與具體相結(jié)合，要言不煩，切忌籠統(tǒng)、累贅，做到文字 樸實，簡潔明了。以下是小編整理的相關(guān)資料，希望幫助到 您。篇一一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績酒店總經(jīng) 理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了 指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn) “三創(chuàng)目 標 ”，二是齊心蓄積 “三方優(yōu)勢 ”等?？傮w思路決定著科學(xué)決策， 指導(dǎo)著全年各項工作的開展。加之 “三標一體 ”認證評審工作 的促進，以及各項演出活動的實操，尤其下半年 xx 屆四中 全會強

2、勁東風(fēng)的激勵，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主 管、領(lǐng)班，團結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、 創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。1、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、 推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為 萬元，比去年超額萬元，超幅為 %;其中客房收入為萬元，寫 字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元。全年客 房平均出租率為 %，年均房價元 /間夜。酒店客房出租率和平 均房價，皆高于全市四酒店的平均值。2、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié) 支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采

3、購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從 嚴控制。酒店全年經(jīng)營利潤為萬元，經(jīng)營利潤率為%，比去年分別增加萬元和 %。其中，人工成本為萬元，能源費用為 萬元，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的%、 %、%。比年初預(yù)定指標分別降低了 %、%、 %。3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進品牌管理，強化員工待 客基本行為準則 關(guān)于“儀表、微笑、問候”等 20字內(nèi)容的培 訓(xùn)，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待 客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準。 因而，今年 5 月份由市旅游局每年一次組織對飯店明查暗訪 的打分評比，我店僅扣 2 分，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本 地區(qū)同飯店中名列前茅。此外，在大型活動

4、的接待服務(wù)中， 我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收 到了來自活動組委的表揚信， 信中皆贊揚道： “酒店員工熱情 周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使 我們能夠圓滿地完成此次活動。 ”4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。 酒店通過制定 “大型活動安保方案 ”等項 安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等 “六防 ”，全年幾乎未 發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級 領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部 安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關(guān)部門 的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而 不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先

5、進班二、與時俱進，提升發(fā)展，酒店突顯改觀酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員 工，認真學(xué)習(xí)領(lǐng)會 xx 屆四中全會精神。結(jié)合酒店經(jīng)營、管 理、服務(wù)等實際情況，與時俱進，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在 市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了 可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店 總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上 進心，培養(yǎng) “精氣神 ”。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什 么深奧的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)， 是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的 理解及其運用。店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng) 班及員工的各項

6、培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進 取，團結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標、管理目標和接待任務(wù) 的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理 之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為 補臺、互相尊重 ;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量 檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關(guān)心參加、檢查仔 細認真等。在一些大型活動中，在店級領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下， 部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、 領(lǐng)班及其員工， 加班加點， 任勞任怨， 工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗 口形象增添了光彩。三、品牌管理，酒店主抓八大工作在今年抓 三標一體” 6管理的推行認證過程中，酒店召開了多次專題會，

7、安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗審預(yù)檢等。這些大大促進并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時，酒店引進國內(nèi)外先進酒店成功經(jīng)驗，結(jié)合年初制定的管理目標和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了八大 工作。（一）以效益為目標，抓好銷售工作1、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人 員上半年就有名，是同規(guī)模酒店的 2 倍多。酒店總經(jīng)理班子 分析原因，關(guān)鍵是人，是主要管理人員的責任。因此，酒店 果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至名，增強了留下人 員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科 學(xué)依據(jù)。酒店下達的經(jīng)營指標卻難如期完成。針對上半年出 現(xiàn)的缺少市

8、場調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理 班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的 “銷售方 案 ”。其中在原有協(xié)議公司、 網(wǎng)絡(luò)訂房、 上門散客僅三條自然 銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡 等渠道，設(shè)渠道主管專人負責，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總 客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道 科學(xué)，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促 銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售 業(yè)績的提升。3、房提獎勵。根據(jù)本酒店市場定位為商務(wù)型特色酒店， 以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會 展團隊等為輔的營銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店 “

9、房提 的一些成功經(jīng)驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議 公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政 策，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度，使酒店 上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元，升幅約為 %。4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提 政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。 其一，合理銷控房間，保證酒店利益化。例如，在今年的車 展、房展期間，合理的運作，保證客人的滿意，也保證了酒 店的利益，連續(xù)多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強 對前廳在接待結(jié)帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其 是結(jié)帳

10、時采用了 “賓客結(jié)算帳單 ”，減少了客人等待結(jié)帳的時 間，改變了結(jié)帳的繁瑣易錯。加強主管的現(xiàn)場督導(dǎo)。通過增 加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問 題，并對員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強主 管和領(lǐng)班的雙檢查工作。要求主管和領(lǐng)班對每天每班的戶籍 登記等檢查并簽字，增強主管、領(lǐng)班的責任心。今年戶籍登 記、會客登記、 上網(wǎng)發(fā)送等無發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象。 總之， 前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下， 層層把關(guān)， 狠抓落實， 把握契機， 高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄，上門散客由原來 占客房總收入的 %提高到 %，日創(chuàng)收為元，日平均房價為元 全年接待賓客萬人次，接待外賓萬人次。5、投訴

11、處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗 位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等 較為集中的地方。 本著“賓客至上、 服務(wù)第一 ”和“讓客人完全 滿意 ”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、 領(lǐng)班，直至前臺接待人員， 除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處 理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待并處理賓客 投訴約起，為酒店減少經(jīng)濟損失約元，爭取了較多的酒店回 頭客。此外，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開始從被動 銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中 效談判、從無市場調(diào)研分析等無基礎(chǔ)管理到每月一次市場調(diào) 研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回

12、升。下半年共創(chuàng)收萬元，比上半年增額萬元，增幅約為 %。（二）以改革為動力，抓好餐飲工作1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在 管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行， 即將餐廳的經(jīng)營收入指標核定為萬元 /月，工資 總額控制為萬元 /月。在一定的費用和毛利率標準下， 若超額 完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資 總額的相應(yīng)比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳 廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力，思想工 作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺 主動地做好經(jīng)營促銷工作

13、。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐 品種等等。2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用 工機制也較靈活。管理者能上能下，員工能進能出，依據(jù)工 作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢 通，令行禁止。當然，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力， 也自然會產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能 力較優(yōu)秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領(lǐng) 班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推 動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng) 出幾款新菜，由店級領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分，考核廚 師的業(yè)務(wù)水

14、平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。半年來， 餐廳共推出新菜余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味 醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。此外， 對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要 求及時調(diào)換等。另外， 餐廳配合酒店， 全年共接待重要客人批， 計多桌， 約人次。餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級領(lǐng)導(dǎo)的基本 肯定和表揚。（三）以客戶為重點，抓好物業(yè)工作1、耐心售房。如物業(yè)部出租 3322 房，房主是做旅行社 的，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段，為減少資本投入，就想租一間面積 稍小但位置好能一目了然的房間，于是他們看中了 3322 房， 離臺口近 18 平方米的面積非常合適。然而此房間已

15、被其他 客人預(yù)訂了。他們在物業(yè)部待了一整天。后來，物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經(jīng)過兩天多的不斷做工作，他 們租下了比 3322 房大 20 平方米的 3346 房。在物業(yè)部全體 員工的努力工作下，寫字間的出租率達到了%，超過了去年同期水平。2、售后服務(wù)。夏天到了，空調(diào)不制冷，投訴;房頂漏水了，投訴 ;發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的用品了，投訴 ;冬天到了， 暖氣不熱了，投訴 ;就連浴室少了個凳子，都要投訴。每當物 業(yè)部接到投訴電話時從不推卸責任，首先向客人道歉，再找 到相關(guān)部門協(xié)助解決。解決完了還要對客戶進行回訪直到令 其滿意為止。3、催收房費。催收房費也是一件難事。有的客人因為 某種原因不按

16、時交房費，物業(yè)部就積極進行催賬，不僅是打 電話，每到交費的時候就親自到房間去收房費。（四）以質(zhì)量為前提，抓好客房工作1、班組晨會。 為保證酒店基本產(chǎn)品 “客房 ”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和 穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，設(shè)立了長包及散客班組的晨會 制度，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容不整 進行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了 各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行 總結(jié)，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關(guān) 文件的內(nèi)容納入其中， 充分體現(xiàn)了 “嚴、細、 實”的工作作風(fēng)。2、安全檢查。除部門設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負責人外， 將安全知識培訓(xùn)開成系統(tǒng)在全年展開， 體現(xiàn)

17、不同層次、 內(nèi)容。 從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的 檢查要求等等，從點滴入手。明確各區(qū)域的安全負責人，以 文字形式上墻，強調(diào) “誰主管、誰負責 ”“群策群力 ”的工作原 則。對于住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認 真核對，做到無疏漏。 全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間， 不符人員人。 客務(wù)部共查出不安全隱患起 （客人未關(guān)門、 關(guān)窗 起 ;不符合酒店電器使用規(guī)定起 ）。（五）以“六防 ”為內(nèi)容，抓好安保工作。1、制訂預(yù)案。在日常經(jīng)營、每個重大節(jié)日、大型活動 前，保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案共份、及時 簽訂安全協(xié)議書約份。按時組織酒店內(nèi)安全檢查，與各部門

18、簽訂安全責任書，做到責任明確、落實到人、各負其責。2、嚴格檢查。嚴格檢查消防設(shè)備設(shè)施，提前對煙感系 統(tǒng)個報警點進行全面測試，對斷線故障、報警點不準確進行 修復(fù)，保障線路暢通、正常使用 ;對酒店應(yīng)急疏散燈、安全出 入口進行補裝和更換等。（六）以降耗為核心，抓好維保工作1、八字要求。根據(jù)北京市委市府關(guān)于節(jié)電節(jié)水的通知 精神，酒店總經(jīng)理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原 有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降 耗 8 字要求。即一要關(guān)，二要小，三要隔，四要定，五要防， 六要查，七要罰，八要宣。2、搶修維修。維修組的 7 名同志承擔著酒店各個部門 設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，經(jīng)常為搶修一個

19、部位堅持工作到 深夜，有時一干就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到 心中有數(shù)合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設(shè)備進行了 全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。3、采購把關(guān)。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，嚴把進貨質(zhì)量關(guān)。堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領(lǐng) 導(dǎo)審批。做好預(yù)算費用開支，控制采購費用的支出。（七）以精干為原則，抓好人事工作 1、合理定編。根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會議精神，以精干、 高效為用人原則，人事部在年初名全店人員編制的基礎(chǔ)上，由店級領(lǐng)導(dǎo)出面，找相關(guān)部 門協(xié)調(diào)，再減 10 名

20、編制，并未影響酒店及部門工作。2、員工招聘。根據(jù)酒店經(jīng)營需要，控制人事費用支出， 調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。由店級領(lǐng)導(dǎo)帶隊，數(shù)次去密云、懷柔、天津 等地，聯(lián)系職校， 招聘錄用實習(xí)生人次 ;登報次、網(wǎng)上招聘次， 共計招聘人次。（八）以“準則 ”為參照，抓好培訓(xùn)工作 1、店級講座。按照酒店年初制定的全員培訓(xùn)計劃，參 照員工待客基本行為準則 20 字內(nèi)容，由店級領(lǐng)導(dǎo)組織召 集對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及待客服務(wù)人員的專題培訓(xùn)，重點講解管理素質(zhì)、服務(wù)意識、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓(xùn)余批，約人次參加，通過講解、點評、交流等， 受訓(xùn)人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟 和提升。2、英語授課。上半年人事培訓(xùn)部每周二、四下午2 小時，定期組織前臺部門、崗位人員進行 “飯店情景英語 ”的培 訓(xùn) ;下半年重點對餐廳、 銷售部前臺員工進行英語會話能力的 培訓(xùn)考核，促進了待客服務(wù)人員學(xué)習(xí)英語的自覺性。篇二 這是我走出校門，踏入社會工作的第二個月了，時間就 如流水般， 轉(zhuǎn)眼就過了， 想留也留不住， 只能眼睜睜地看著， 卻不能將其摟在懷里。不管身在何方，不管從事何種職業(yè)，重要的都是需要有