關(guān)于食品實習(xí)報告合集6篇_1

1、關(guān)于食品實習(xí)報告合集6篇食品實習(xí)報告 篇1 我于XX年9月份到金冠()食品有限公司實習(xí)或許大家都不生疏，那是曾經(jīng)周末勤工儉學(xué)的地方，它屬于獨資企業(yè)，生產(chǎn)糖果制品，產(chǎn)品80出口，主銷歐美、中東等和地區(qū)。 公司的廠房、生產(chǎn)設(shè)備達(dá)國內(nèi)同行一流，環(huán)境美麗、廠容干凈、公司管理實施haccp-9000質(zhì)量管理體系要求，對生產(chǎn)過程嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求。公司ciq出口食品衛(wèi)生注冊、qs(質(zhì)量平安)認(rèn)證、iso9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和haccp食品平安管理體系認(rèn)證。 該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖，并藝術(shù)加工，共有30余系列，200多款的造型，與市場潮流需求嚴(yán)密接軌，深受各個年齡層人士寵

2、愛，極強(qiáng)的藝術(shù)觀賞價值。 能夠?qū)μ枪煽肆Φ闹?作-工-藝流程的理解，我這次實習(xí)的選擇了金冠()食品有限公司次實習(xí)中，我最大的收獲，那能實踐操作!能的運用課堂上的理論學(xué)問與實踐相結(jié)合。并能從實踐中對理論學(xué)問的認(rèn)知。 我的工作澆注成型!所要做的產(chǎn)品是硬糖。硬糖的生產(chǎn)工藝流程如下; 領(lǐng)料化糖過濾真空熬制冷卻加輔料調(diào)和成型篩選內(nèi)包成品檢驗外包入庫 1領(lǐng)料： 由專人到原料庫領(lǐng)取銷售部下達(dá)的生產(chǎn)通知單 按單所需的原料及計算其 ，領(lǐng)后置于車間位置并擺放整齊 留意點：核對原材料品種及 拉條時，應(yīng)檢查拉車平安等狀況，應(yīng)當(dāng)心原材料掉落鋪張 2化糖 加入固形物30的水，倒入稱量好的白糖，打開蒸汽化糖，待白糖化開并

3、煮沸，氣壓掌握在0.38-0.42mpa。溫度掌握在105110。3過濾 過濾網(wǎng)為300目。 過濾網(wǎng)絲常檢查，用法后清洗。 留意點：過濾網(wǎng)潔凈完好。 4真空熬制 真空濃縮熔好的糖稀，氣壓掌握在0.7-0.8mpa。溫度掌握在145 每鍋糖膏30kg±1kg，放入冷卻池 留意點：濃縮溫度的掌握 5冷卻 將冷卻池中的糖膏冷卻到110115 留意點：溫度的掌握 6加輔料、調(diào)和 將道冷卻的糖膏置于桌上，加入色素，輔料，香精，反復(fù)翻轉(zhuǎn)折疊勻稱。將翻好的糖胚置于冷卻池中，折疊冷卻，冷卻到8090可拉條。 留意點：溫度的掌握。 7成型 將冷好的糖膏置于案上或輥床拉條。 拉條要求大小，厚薄，機(jī)器成型

4、。 成形后的糖粒冷卻振動篩冷卻。 留意點：操作時條狀勻稱 8篩選 將振動篩上下來的糖粒選擇，選出未成型的廢糖。 留意點：不合格品的選擇。 9內(nèi)包裝 包裝之前消毒。 枕包要求：電腦跟蹤，縱封和橫封溫度 密封的要求。 3扭包要求：扭結(jié)對稱，內(nèi)紙校正中，兩邊扭結(jié)扭轉(zhuǎn)兩圈半，扭結(jié)無斷裂。 食品實習(xí)報告 篇2 專業(yè)：生物技術(shù)與應(yīng)用食品工程專業(yè) 班級：08級 姓名：王楊 一.見習(xí)時間：20xx年6月15日至20xx年6月18日 二.見習(xí)地點：天隆公司、污水凈化中心、康師傅制面廠、漢斯啤酒廠 三.見習(xí)目的：專業(yè)見習(xí)是同學(xué)高校學(xué)習(xí)很重要的實踐環(huán)節(jié)，生物技術(shù)與應(yīng)用食品工程專業(yè)見習(xí)報告。見習(xí)每一個高校畢業(yè)生必的必

5、修課，它不僅讓我們學(xué)到了許多在課堂上根本就學(xué)不到的學(xué)問,還使我們開闊了視野，增長了見識，為我們以后更好把所學(xué)的學(xué)問運用到實際工作中打下堅實的基礎(chǔ)。通過生專業(yè)見習(xí)使我們深化地接觸專業(yè)學(xué)問，進(jìn)一步了解生物技術(shù)在實際生產(chǎn)上應(yīng)用的實際，并通過撰寫實習(xí)報告，使我們學(xué)會綜合應(yīng)用所學(xué)學(xué)問，提高分析和解決專業(yè)問題的力量。 三.見習(xí)詳細(xì)內(nèi)容： （一）天隆公司 實習(xí)時間：20xx年6月15日 1.天隆公司概況： 西安天隆公司科技有限公司是一家國家級高新技術(shù)企業(yè)，創(chuàng)始于2021年，主業(yè)研發(fā)生產(chǎn)和銷售生命科學(xué)儀器、醫(yī)療器械和診斷試劑，擁有自主研發(fā)生產(chǎn)的民族品牌。 西安天隆公司生產(chǎn)的民族品牌pcr儀已有十年歷史，是國內(nèi)

6、唯一具有定性、終點定量、實時定量pcr儀三個醫(yī)療器械注冊證和ce認(rèn)證的民族品牌，其生產(chǎn)的prc儀再在國產(chǎn)同類產(chǎn)品中累計銷量第一。產(chǎn)品出口韓國、巴基斯坦、沙特等多個國家。 西安天隆針對國家疾病檢測、食品平安、動物防疫等重大需求，利用自身實力，快速開發(fā)了奶粉阪崎腸桿菌定量pcr檢測儀及試劑、atp菌落數(shù)及表面清潔度熒完檢測儀及試劑、食品病原體檢測系統(tǒng)等新產(chǎn)品。 今日針對甲型h1n1流感病毒防控。國家法給愛正式立項。西安天龍公司生產(chǎn)的實時定量pcr儀是國家發(fā)改委高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化專項唯一支持的pcr儀項目，實習(xí)總結(jié)生物技術(shù)與應(yīng)用食品工程專業(yè)見習(xí)報告。 2.見習(xí)內(nèi)容： 參觀天隆公司生產(chǎn)流程、主要了解實時熒完

7、定量prr儀的工作原理及用法方法。 （1）.公司主要產(chǎn)品：實時熒完定量pcr儀、梯度pcr基因擴(kuò)增儀、半自動生化分析儀、手持式atp熒完檢測儀、加熱型干式金屬浴恒溫鍋。 （2）.實時熒完定量pcr儀： 用途：適用于臨床及科研以pcr聚合酶鏈反應(yīng)為特征的，以real-time pcr/real-time rt pcr分析dna/rna為目的的微生物檢測及基因分析，例如：甲型h1n1流感、禽流感疫情監(jiān)測、生物醫(yī)學(xué)學(xué)科討論、微生物及食品平安、臨床疾病疫情等 技術(shù)原理：標(biāo)記有熒完素的探針與模板dna混合后，完成高溫變性、低溫復(fù)性、適溫延長的熱循環(huán)，并遵守聚合酶鏈反應(yīng)規(guī)律，與模板dna互補(bǔ)配對的探針被切

8、斷，熒完素游離于反應(yīng)體系中，在特定激發(fā)下發(fā)出熒完，隨著循環(huán)次數(shù)的增加，被擴(kuò)增的目的基因片段呈指數(shù)規(guī)律增長，通過實時檢測與之對應(yīng)的隨擴(kuò)增而改變的熒完信號強(qiáng)度，求得ct值，同時利用數(shù)個已知模板濃度的標(biāo)準(zhǔn)品做對比，即可得出待測標(biāo)本的基因拷貝數(shù)。 產(chǎn)品特點：該產(chǎn)品是一個國內(nèi)自主開發(fā)生產(chǎn)的高科技產(chǎn)品，免維護(hù)完系統(tǒng)、靈敏精確的完電系統(tǒng)、有先進(jìn)的溫控系統(tǒng)、友好的軟件系統(tǒng)便利操作、多樣化的運行方式、良好的線性范圍、靈敏度、重復(fù)性、獨有的順勢斷電愛護(hù)功能、智能化的幫助基線選擇功能。 3.見習(xí)體會：通過這次的參觀我熟悉到，生物技術(shù)在高新科技產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用為人類在疾病診斷預(yù)防、食品平安等諸多方面所占有的重要地位。了解了

9、pcr儀在實際生產(chǎn)生活中的應(yīng)用原理及方法，期盼以后將學(xué)到的理論應(yīng)用于實踐 （二）污水凈化中心（西安創(chuàng)業(yè)水務(wù)有限公司北石橋污水處理廠） 見習(xí)實踐：20xx年6月17日 1.凈化中心概況： 西安市北石橋污水處理廠位于西安市西南郊北石橋村東，主要接納和處理西安南郊和西南郊地區(qū)工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)廢水和居住區(qū)生活污水，其比例為73左右。由于西安市西南郊地區(qū)污水未經(jīng)處理挺直排放，從而引起皂河的嚴(yán)峻污染，污水廠的建立明顯改善了這樣的污染，同時二級處理出水經(jīng)深度處理、回用，以彌補(bǔ)工業(yè)用水嚴(yán)峻不足，緩解城市供水沖突。北石橋污水處理廠一期工程設(shè)計規(guī)模15萬m3/d，二期工程建成后將達(dá)到 30萬m3/d， 依據(jù)對服務(wù)區(qū)域

10、內(nèi)各工業(yè)企業(yè)近遠(yuǎn)期所排污水水質(zhì)、水量分析與猜測，進(jìn)、出廠水水質(zhì)指標(biāo)如下：進(jìn)水中bod5 180 mg/l，ss 255 mg/l，cod 400 mg/l，nh4-n 32 mg/l；出水中 bod5 20 mg/l，ss 20 mg/l，cod 100 mg/l，nh4-n15 mg/l（t12）。 北石橋污水處理廠自2021年5月試運行以來，經(jīng)過一年多的生產(chǎn)運行，整個工藝流程均達(dá)到和超過設(shè)計要求，出水水質(zhì)穩(wěn)定且低于設(shè)計出水指標(biāo)。污水廠投產(chǎn)后，每天大約15萬m3污水中的有機(jī)物、磷、氮被大量削減，因此排入接納水體皂河的水質(zhì)也產(chǎn)生了較大的改變。主要污染物去除率達(dá)90%以上。 2.見習(xí)內(nèi)容： 參觀

11、污水處理廠處理流程及處理工藝 （1）.第一階段：物理處理 城市管網(wǎng)進(jìn)水口溢流井（溢流多余水、排放多余無力量處理水并導(dǎo)入明渠）粗隔柵機(jī)（去除大的雜質(zhì)）污水提升機(jī)（泵站-把污水提升到肯定高度其他流程則依靠重力逐級處理）細(xì)格柵機(jī)（處理小的雜質(zhì)）曝氣沉沙撇油池（通過鼓風(fēng)曝氣機(jī)把污水中的油脂分別出來，利用沙水分別機(jī)分別泥沙和水） 這一階段的處理為物理處理方式主要目的是分別出污水中的各類物質(zhì)，以便于將物質(zhì)分類處理。 （2）.其次階段：生物化學(xué)處理 流量計（劑量處理雜質(zhì)后污水的實時以及累計流量）選擇池（活性污泥法）氧化溝（通過11個小時的循環(huán)氧化使污水的到有效分解）安排井污泥泵站（最大的污水凈化結(jié)構(gòu)，沉淀污

12、水中的泥沙和油脂）氯接觸池（處理污水中的有機(jī)物進(jìn)行消毒和殺菌）出水口 食品實習(xí)報告 篇3 一、實習(xí)目的 1、通過對食品廠的實地實習(xí)熟悉，對工廠的設(shè)計以及冷凍蔬菜等生產(chǎn)過程要有肯定的感性熟悉，學(xué)習(xí)把握冷凍蔬菜的加工過程。 2、 通過生產(chǎn)實習(xí)，拓寬我們的學(xué)問面，增加感性熟悉，把所學(xué)學(xué)問條理化系統(tǒng)化，熟識生產(chǎn)車間的規(guī)章制度，了解和應(yīng)用生產(chǎn)裝備，以便加深我們對所學(xué)課程學(xué)問的理解，使學(xué)習(xí)和實踐相結(jié)合。 3、 學(xué)到從書本學(xué)不到的專業(yè)學(xué)問，并獲得本專業(yè)國內(nèi)、外科技進(jìn)展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)我們向?qū)嵺`學(xué)習(xí)和探究的主動性，為今后的學(xué)習(xí)和將從事的技術(shù)工作打下堅實的基礎(chǔ)。 二、實習(xí)公司簡介 食品有限公司是由XX市綠濤

13、食品有限公司和伯利茲國際食品有限公司合資成立的食品生產(chǎn)企業(yè)。公司籌建于20xx年3月，占地面積18000平方米，建筑面積12021平方米。其中冷庫5000平方米，生產(chǎn)用房10000平方米?？偼顿Y320萬美元，注冊資本115萬美元，其中中方占40，外方占60。20xx年年產(chǎn)值5200.23萬元，銷售收入5200.23萬元，出口創(chuàng)匯561.49萬美元，利稅296.52萬元，實現(xiàn)出口退稅203.22萬元?，F(xiàn)有職工236人，其中各類專業(yè)技術(shù)人員28人。主要產(chǎn)品為速凍果菜，兩條生產(chǎn)流水線。目前生產(chǎn)的品種有：油菜花、綠蘆筍、荷仁豆、甜豆、小青豆、蠶豆、青刀豆、甜玉米、青毛豆、蘑菇、青花菜、西紅柿、銀杏和水

14、生蔬菜。其中荷仁豆、青花菜、白花菜、油菜花等十個品種已被國家認(rèn)定為無公害蔬菜稱號。20xx年已通過了haccp體系的認(rèn)證并取得了中華人民共和國衛(wèi)生注冊證書，加工的全部產(chǎn)品均符合出口食品的衛(wèi)生要求。20xx年被評為XX市星火龍頭企業(yè)，20xx年被評為XX市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，20xx年被省工商行政管理局評為農(nóng)村“雙培、雙帶、促雙增”先進(jìn)經(jīng)紀(jì)企業(yè)，20xx年度信用等級為aaa級。 20xx年擔(dān)當(dāng)了省水生蔬菜鏈?zhǔn)介_發(fā)項目的建設(shè)，并取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和.效益。 公司現(xiàn)有兩條生產(chǎn)流水線，一期工程一條生產(chǎn)線，冷庫1000噸，已投入生產(chǎn)。年生產(chǎn)多種速凍果菜6000噸。目前，產(chǎn)品為荷仁豆、刀豆、青花菜、白花菜、青

15、毛豆、蘑菇等10多個品種。公司在國際市場建有穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品95%以上銷往歐盟、日本、美國、加拿大等國外市場，年出口創(chuàng)匯650萬美元。公司實行“公司+基地+農(nóng)戶”的形式，實行訂單生產(chǎn)，愛護(hù)價收購。去年帶動全鎮(zhèn)進(jìn)展訂單蔬菜8000余畝，挺直增加農(nóng)夫收入10001200萬元，帶動了450500人就業(yè)。今年，公司投資一條生產(chǎn)線，建成了出口蔬菜基地2萬畝。公司在加大科技投入的同時，實行了“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，取得了肯定的成效。 三、實習(xí)內(nèi)容 （一）操作車間衛(wèi)生管理細(xì)則 1、原料的衛(wèi)生 （1）投產(chǎn)前的原料必需經(jīng)過檢驗，不合格的原料不得投入生產(chǎn)； （2）各工序必需連續(xù)生產(chǎn)，防止原料和半成品積

16、壓變質(zhì)而導(dǎo)致病菌、腐敗菌的繁殖； 2、操作過程的衛(wèi)生 （1）生產(chǎn)前必需對工器具、管道和設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒，沸水消毒要確保消毒時間、溫度，經(jīng)過檢驗合格方可進(jìn)行生產(chǎn)； （2）因設(shè)備或其他緣由中斷生產(chǎn)時，必需嚴(yán)格檢查該批產(chǎn)品，如不符合標(biāo)準(zhǔn)，不得作為食用或間接食用產(chǎn)品； （3）大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等微生物殺菌應(yīng)有法度記錄，注明產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和班次，本廠采納的是超高溫瞬時滅菌方式； （4）對操作過程中外溢或飛濺的原料和半成品應(yīng)準(zhǔn)時清洗潔凈，以免滋生污染源； （5）工作人員如調(diào)換工作崗位可能導(dǎo)致原料、半成品受污染時必需更換工作服、洗手、消毒； 3、操作車間衛(wèi)生的管理 （1）操作車間必需燈完光明、通風(fēng)良

17、好、有防蠅、防鼠設(shè)施、設(shè)備、墻面、地面便于清洗、消毒； （2）工作完成后必需對工器具設(shè)備進(jìn)行徹底的清洗消毒，車間墻壁、地面、排水溝也必需清洗，消毒。 （3）設(shè)置廢棄物存放桶，廢棄物應(yīng)隨時清理，并準(zhǔn)時清除出廠，每天準(zhǔn)時對廢棄物存放桶清洗、消毒； （二）生產(chǎn)流程 冷凍蔬菜是冷凍食品的一種，它是把辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新奇蔬菜經(jīng)過加工處理后，以盡可能低的溫度和盡快的速度凍結(jié)制成的包裹裝食品。這種加工方法使蔬菜中的水分很快結(jié)成規(guī)章而細(xì)小的冰晶，勻稱地散布在細(xì)胞內(nèi)，蔬菜組織不會被破壞，同時蔬菜內(nèi)部的生物化學(xué)過程又無法進(jìn)行，故而細(xì)菌、霉菌無法發(fā)育。速凍菜食用特別便利，拿到室 內(nèi)無需洗、切，稍加解凍.由

18、于大部分的冷凍蔬菜的產(chǎn)品都是有蒸煮過的，有的可能也加入鹽之類的調(diào)味類，所以用急火烹飪，轉(zhuǎn)瞬即熟，其味道、色澤和維生素含量等，與鮮菜相差無幾。 真空冷凍蔬菜是冷凍蔬菜依據(jù)生產(chǎn)方式分類的一種，它是在高真空和極低溫度下進(jìn)行生產(chǎn)的，其加工過程處于基本無氧和完全避完的環(huán)境中。因此，不僅保持了新奇蔬菜所具有的色澤、香氣、味道和外形，而且最大限度地保存了蔬菜瓜果、肉食等食品中的各種維生素、碳水化合物和蛋白質(zhì)等絕大部分的養(yǎng)分成分。冷凍食品的熱變性小，復(fù)水性強(qiáng)，食用時只需加適量的水，便可在幾分鐘內(nèi)還原為新奇食品，食用非常便利。由于冷凍食品攜帶便利、保存期長等諸多優(yōu)點，所以在歐美和日本等國已特別流行，在國際市場上

19、也快速興起。 （三）冷凍蔬菜的包裝 冷凍蔬菜，主要采納深冷級聚乙烯塑料薄膜包裝。包裝在立式的成型-充填-封合機(jī)上進(jìn)行。包裝的形式呈枕狀的。為了減低水果冷凍后的酶活性，在包裝的充填工序中常常加人肯定量的糖，而綠葉蔬菜在冷凍之前先經(jīng)預(yù)煮。包裝之前，冷凍水果和蔬菜的預(yù)先預(yù)備和稱量工作是一道比較繁冗的工序。例如，在包裝之前，必需對水果、蔬菜進(jìn)行分級和檢查。這些工序常常在冷凍后進(jìn)行。實行輸送帶的振動方法可以幫助產(chǎn)品的分別和分級。檢查裝置可設(shè)在冷藏或冷凍機(jī)的與稱量站之間。必需掌握輸送速度和流量，以保證稱量精準(zhǔn)和順當(dāng)進(jìn)行。有些產(chǎn)品（如豌豆和干燥蔬菜等）可按體積大小進(jìn)行包裝。易受損傷的水果如楊毒、黑毒、蔗莓等

20、在冷凍之前最好用聚乙烯袋子包裝。冷凍蔬菜與新奇的不同。在冷凍之前，水果和蔬菜須經(jīng)過去梗、去皮、去核和去殼等加工，以削減能量的無謂鋪張。留下的實體可切成丁、片、絲，或絞碎成泥，然后進(jìn)行冷凍。 在加工過程中，必需留意一些事項，例如蔬菜在收成后到預(yù)處理這段時間間隔長短，往往會造成它香味的丟失；農(nóng)產(chǎn)品假如在30溫度下放置24小時，它的搪分將損失1/2；豌豆腌制后在25下放置6小時，其糖分約損失l/3。菠菜、菜豆、蘑菇和土豆，在較高環(huán)境溫度下放置，會丟失大量的谷氨酸鹽和香味。因此，這類食品的急速搬運和準(zhǔn)時冷凍。香蕉、桃、蘋果和梨等水果，去皮后暴露在空氣中，很快就會變成揭色的丹寧兒茶酚。假如實行充氮和冷凍

21、，以氮氣取代氧氣，減緩酶的作用，從而得以防止變色。加入抗壞血酸也能防止變色。草莓去皮后暴露在空氣中，也會很快地變色和脫水，而且味道很不新奇。蔬菜經(jīng)過熱水或蒸汽預(yù)煮，目的是使一些酶滅活，例如，引起蔬菜變味的過氧化氫酶的滅活。預(yù)煮也能保存蔬菜的顏色。但是，預(yù)煮會造成蔬菜的養(yǎng)分成分和維生素的損失，應(yīng)當(dāng)盡量避開。蒸煮過的蔬菜更難以冷凍保鮮。蔬菜的冷凍要求速凍，否則，會造成組織細(xì)胞內(nèi)部的結(jié)冰，從而破壞了產(chǎn)品的內(nèi)在結(jié)構(gòu)，引起發(fā)軟和糜爛。 冷凍果蔬的包裝主要應(yīng)防止脫水，同時給搬運供應(yīng)便利，免受物理機(jī)械損傷。遮完和隔氧并非重要，除非個別對氧很敏感的產(chǎn)品。冷凍果蔬的包裝多數(shù)采納聚乙烯薄膜或其涂塑和復(fù)合材料，有的

22、也采納聚丙烯和乙烯醋酸乙烯薄膜。這類薄膜的成本低、透明度好、水蒸氣透過率低，低溫脆性也能滿意要求。這些特性都比涂蠟包裝紙優(yōu)越。國外采納聚乙烯涂塑的聚醋（滌綸）薄膜制成的袋子包裝配好佐料的混合蔬菜（例如蘑菇、豆類、胡蘿卜、辣椒等幾種蔬菜配制成的）可冷凍保藏，顧客買回家后，挺直將塑料袋放人鍋里煮熟，打開袋子即可取出菜肴食用，這種袋子也屬于蒸煮袋的一種類型。兩袋裝-紙盒，是零售冷凍蔬菜的一種包裝形式。 冷凍果蔬的其他包裝形式有涂塑防潮玻璃紙、防潮（涂塑或涂臘）的紙盒以及用泡沫聚苯乙烯作為外包裝盒（或箱）等。 四、實習(xí)心得 實習(xí)是每一個高校畢業(yè)生必需擁有的一段經(jīng)受，他使我們在實踐中了解.，讓我們學(xué)到了

23、許多在課堂上根本就學(xué)不到的學(xué)問，也打開了視野，長了見識，為我們以后進(jìn)一步走向.打下堅實的基礎(chǔ)，實習(xí)是我們把學(xué)到的理論學(xué)問應(yīng)用在實踐中的一次嘗試。我想，作為一名即將畢業(yè)的高校生，建立自身的十年進(jìn)展方案已燃眉之急，不是嗎? 信奉在哈佛廣為流傳的一句話：if you can dream it， you can make it! 我們做到了而且作的很好!實習(xí)是我們在畢業(yè)前要完成的一項“任務(wù)”。通過這次短暫的兩個星期的實習(xí)，讓我對食品廠里的一些設(shè)施操作，留意事項等都有了肯定程度的了解，還對廠房里的管道設(shè)計以及一體化的設(shè)備有了初步的了解。通過這樣的.實踐加強(qiáng)了我們對課本學(xué)問的鞏固，完成了一個從理論到實踐，

24、從實踐到理論的一個相互滲透相互升華的過程，實踐與平常的學(xué)習(xí)相得益彰！ 這次實習(xí)教會我要與人為善，遇事不變。向他人虛心求教，遵守組織紀(jì)律和單位規(guī)章制度，與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實際生活中仔細(xì)的貫徹，好的習(xí)慣也要在實際生活中不斷培育。這一段時間所學(xué)到的閱歷和學(xué)問大多來自領(lǐng)導(dǎo)和員工的'教育，這 是我一生中的一筆珍貴財寶。這次實習(xí)也讓我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的關(guān)系是很重要的。做事首先要學(xué)做人，要明白做人的道理，如何與人相處是現(xiàn)代.的做人的一個最基本的問題。對于自己這樣一個即將步入.的人來說，需要學(xué)習(xí)的東西許多，他們就是最好的老師，正所謂“三人行，必有我?guī)煛?，我們?/p>

25、以向他們學(xué)習(xí)許多學(xué)問、道理。我們作的都是一些不起眼的小事，或許你會覺得這時對力量的一種鋪張，可是就是在這樣的小事當(dāng)中打算著你的成敗。 在這次實習(xí)期間達(dá)到了預(yù)定的目的，大量的食品專業(yè)學(xué)問與.學(xué)問相結(jié)合，既鞏固了專業(yè)學(xué)問，又學(xué)會了.學(xué)問，對我們不久的就業(yè)很有關(guān)心。通過這次實習(xí)，對食品崗位有了一個深層次的熟悉。我找到了自己專業(yè)學(xué)問的漏洞，對好多基礎(chǔ)性的學(xué)問不是很確定，需要重新回顧、學(xué)習(xí)。對食品崗位人員要求的耐煩、細(xì)致有了切實的體會，對于自己浮躁的心里也需要調(diào)整，把心態(tài)整理好，對自己有正確的熟悉與評價才能清晰自己適合什么樣的工作，明白自己需要努力的方向。學(xué)會了人與人溝通需要肯定的技巧。這次實習(xí)為我們步

26、入.奠下了基礎(chǔ)，為我們就業(yè)找工作指明白方向。 食品實習(xí)報告 篇4 今年三月份，我來到了_市_食品廠進(jìn)行實習(xí)工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負(fù)責(zé)的工作就是對冰淇淋的整個生產(chǎn)過程的流程進(jìn)行掌握以及成品檢驗。通過在_食品廠的實習(xí)工作，我學(xué)到了很多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐力量加強(qiáng)了很多，這是令人欣喜與鼓舞的，下面將此次實習(xí)的經(jīng)受總結(jié)如下： 一、具有良好的業(yè)務(wù)力量是基礎(chǔ) 我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)力量是一種重要的基礎(chǔ)力量，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實踐的基礎(chǔ)，因此，對于我們這些在校的高校生，把握好堅固的專業(yè)學(xué)問就顯得尤其重要了。還有一點就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，

27、不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。 二、進(jìn)一步接近.，接近企業(yè) 我比較清晰了解公司企業(yè)的運轉(zhuǎn)狀況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo)；更是公司、企業(yè)立足于.、與他人競爭的本錢。要制造的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。_食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)力量的對比，其道理便可略見一斑。 三、把握了肯定的管理營運理念 無卑視的基礎(chǔ)上，合理地以員工公平條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉(zhuǎn)。_食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃進(jìn)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。 四

28、、比較精準(zhǔn)了解了當(dāng)前食品德業(yè)的進(jìn)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量平安狀況 現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)懷怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關(guān)懷食品的質(zhì)量與平安。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能根據(jù)嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產(chǎn)中就能掌握住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。 實習(xí)是我們步入.的橋梁，是一個能關(guān)心我們完成校內(nèi)人到.人轉(zhuǎn)變的過渡階段，我能有今日的收獲要感謝公司給我的這次工作的機(jī)會，是公司讓我學(xué)會了許多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)懷，讓我*的完成了這次實習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機(jī)會。在今后的工作中我會更加努力的，以上就是我

29、此次實習(xí)的總結(jié)報告。 食品實習(xí)報告 篇5 實習(xí)時間： 20xx年XX月16日至20xx年XX月18日 實習(xí)地點： 實習(xí)意義： 實習(xí)是一種對用人單位和實習(xí)生都有益的人力資源制度支配。對接受實習(xí)生的單位而言，是進(jìn)展儲備人力資源的措施，可以讓其低成本、大范圍的選擇人才，培育和發(fā)覺真正符合用人單位要求的人才，亦可以作為用人單位的公關(guān)手段，讓更多的.成員（如實習(xí)生）了解用人單位的文化和理念，從而增加.對該組織的認(rèn)同感并贏得聲譽(yù)。 對同學(xué)而言，實習(xí)可以使每一個同學(xué)有更多的機(jī)會嘗試不同的工作，扮演不同的.角色，逐步完成職業(yè)化角色的轉(zhuǎn)化，發(fā)覺自己真實的潛力和愛好，以奠定良好的事業(yè)基礎(chǔ)，也為自我成長豐富了閱歷，

30、促進(jìn)整個.人才資源的優(yōu)化配置。 作為一名剛邁出校門的高校生，我想學(xué)習(xí)的目的是為了獵取學(xué)問，獵取工作技能，換句話說，在學(xué)校學(xué)習(xí)是為了能夠適應(yīng).的需要，通過學(xué)習(xí)保證能夠完成將來的工作，為.作出貢獻(xiàn)。然而步出象牙塔步入.是有很大落差的，能夠以進(jìn)入公司實習(xí)來作為緩沖，對我而言是一件幸事，通過實習(xí)了解到工作的實際需要，使得學(xué)習(xí)的目的性更明確，得到的效果也相應(yīng)的更好。 實習(xí)小結(jié)： 從20xx年11月16日來到XX開頭我的實習(xí)期到現(xiàn)在已經(jīng)有三個多月了。這三個月中都在生產(chǎn)第一線熟識各種產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、制作工藝及感官評價。不管是要往那方面進(jìn)展，這些都是必不行少的環(huán)節(jié)，沒有人能夠完全脫離產(chǎn)品進(jìn)行工作的。 湖南XX

31、食品有限公司是湖南XX整合XX市XX有限公司后成立的以米、面、油為主的綜合性食品加工型企業(yè)，公司生產(chǎn)的面條、米粉、紅薯粉共有四大系列300多個品種 而我在公司的首要任務(wù)就是全力以赴去熟識這300多個品種，從原材料到成品都需要仔細(xì)認(rèn)真的學(xué)習(xí)，就如海綿一樣不停的汲取著各類學(xué)問，為以后的工作打下牢固的基礎(chǔ)。雖然我的專業(yè)就與食品生產(chǎn)緊密相關(guān)，但是在高校4年學(xué)習(xí)的絕大多數(shù)的都是理論學(xué)問，即使有.實踐都從未這么深的接觸過真正的生產(chǎn)過程。當(dāng)然，試驗室是我們實踐中接觸最多的地方，也是最熟識的地方，即使是時間帶來的生疏感，也會被烙在深處的記憶給掃除，所以我選擇的工作崗位上我需要知道、了解的是各種產(chǎn)品的各類特性，

32、其次是熟識對產(chǎn)品各類指標(biāo)檢測的流程，以及嫻熟的應(yīng)用各類檢測儀器。 實習(xí)感受： 1、自主學(xué)習(xí) 課堂上的學(xué)問究竟是有限的，理論與實踐具有肯定的差距，這需要我不停的學(xué)習(xí)，以完成從理論到實踐的跨越。 2、主動進(jìn)取的工作看法 工作不只為公司制造了效益，同時也提高自己。像我這樣沒有工作閱歷的新人，更需要通過多做事情來積累閱歷。特殊是現(xiàn)在實習(xí)工作并不象正式員工那樣有明確的工作范圍，假如工作看法不夠主動就可能沒有事情做，所以平常就更需要主動爭取多做事，這樣才能多積累多提高。 3、團(tuán)隊精神 工作往往不是一個人的事情，是一個團(tuán)隊在完成一個項目，在工作的過程中如何去保持和團(tuán)隊中其他同事的溝通和溝通也是相當(dāng)重要的。

33、4、基本禮儀 步入.就需要了解基本禮儀，而這往往是原來作為同學(xué)不大重視的，無論是著裝還是待人接物，都應(yīng)當(dāng)合乎禮儀，才不會影響工作的正常進(jìn)行。這就需要平常多學(xué)習(xí)，比如留意其他人的做法或向?qū)＜艺埥獭?5、為人處事 作為同學(xué)面對的無非是同學(xué)、老師、家長，而工作后就要面對更為復(fù)雜的關(guān)系。無論是和領(lǐng)導(dǎo)、同事還是客戶接觸，都要做到妥當(dāng)處理，要多溝通，并要設(shè)身處地從對方角度換位思索，而不是只是考慮自己的事 感謝公司給我這次實習(xí)的機(jī)會，通過這段時間的實習(xí)，我體會很深。我想這是一段難忘而珍貴的經(jīng)受，由于有了這次實習(xí)，讓我對接下來的挑戰(zhàn)，布滿了信念。 食品實習(xí)報告 篇6 一、實習(xí)目的： 通過實習(xí)，使我們在.實踐中

34、接觸與本專業(yè)相關(guān)的實際工作，增加熟悉，培育和熬煉我們綜合運用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)學(xué)問，去獨立分析和解決實際問題的力量，把理論和實踐結(jié)合起來，提高實踐動手力量，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下肯定的基礎(chǔ);同時可以檢驗教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高訓(xùn)練教學(xué)質(zhì)量，培育合格人才積累閱歷，并為自己能順當(dāng)與.環(huán)境接軌做預(yù)備。鞏固食品專業(yè)的主要學(xué)問，提高實際操作技能，豐富實際工作和.閱歷，把握操作技能，將所學(xué)學(xué)問用于實際工作。 二、實習(xí)時間： 20xx年xx月xx日到20xx年xx月xx日 三、實習(xí)地點： xxx有限公司 四、實習(xí)單位和部門： 包裝月餅和送貨 五、實習(xí)內(nèi)容： “十年樹木，百年樹人?！蔽乙酝瑢W(xué)的

35、身份踏入.。走進(jìn)重慶xx里學(xué)習(xí)和接觸更多的東西，轉(zhuǎn)瞬間2個月的時間過去了，有過驚喜，有個興奮，有過苦惱，有過懷疑，使我從一個同學(xué)，漸漸的熟識了工作的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也是我漸漸地適應(yīng)這個.。2個月就這樣過去了，用什么詞語來形容有沒有用“現(xiàn)實?！睆娜ツ?月15號拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶，到如今再次整理背包返回學(xué)校的時候，心里的確不是個味道。自己究竟在xx工作了2個多月的工作，對于這些，我照舊有著感情。全部直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工傲慢。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機(jī)會。我很興奮在這2個多月里讓我接觸了許多東西，讓我學(xué)到了許多東西。在工作中我鐘愛著這份工作

36、，由于我在這份工作找到了真正的自我。讓我學(xué)會怎么去做事，讓我學(xué)會怎么去做人。 我還記得自己剛踏入.，走向xx門檻的時候，自己總認(rèn)為在學(xué)校里學(xué)一點書本里的學(xué)問就可以在工作中里得心應(yīng)手，我不明白最大的學(xué)問是在生活中，最厚實的文章卻是書本以外，現(xiàn)在我懂了，是xx告知了我們“年完似鳥翩翩過，世事如棋局局新”的道理。在家里，我們只走平路，上不得險灘，離開了自己的家，來到有過生疏的大城市，有時候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真好玩，現(xiàn)在我懂了，一個實現(xiàn)生，在實現(xiàn)過程中，會有埋怨，會有委屈。由于我總認(rèn)為只要自己以誠待事。與人偽善、公道就會自在心上，我不明白有時自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞

37、事。之所以懂得這么多的道理，是由于工作，是工人告知了我。我才讓自己更加有信念，也堅信我們可以為自己寵愛的工作奮斗。 六、實習(xí)總結(jié)： 實習(xí)是每一個高校生必需擁有的一段經(jīng)受，它使我們在實踐中了解.，讓我們學(xué)到了從課本中無法學(xué)到的學(xué)問，打開了視野，增長了見識，為我們以后進(jìn)一步走向.打下堅實的基礎(chǔ)，實習(xí)是理論結(jié)合實踐的最好嘗試。許多看似簡潔的東西在親自去實踐時才會發(fā)覺是很復(fù)雜的，需要你一步一個腳印仔細(xì)的去做，而當(dāng)你克服種種困難取得勝利時，那種心情是特別愉悅的。同時在此次實習(xí)中我也看到了自己的不足，比如在實踐閱歷上的缺乏，在為人處事上的稚嫩，在看待問題上的膚淺等等。但是我信任在經(jīng)過這次實習(xí)后，我在這些方

38、面都會有肯定地提高，同時也為我今后踏入.工作儲備了許多良好的學(xué)問與閱歷。 暑假結(jié)束之后，我就要是大四的同學(xué)了。在高校的最終一個暑假，我想?yún)⑴c到.實踐中來，究竟這是最終一次機(jī)會了，我不能夠錯過，我應(yīng)當(dāng)在最終的暑假進(jìn)行一次很好的熬煉，讓自己在最終的高校一年得到更好的力量。今年暑假，我就在這種思想下，度過餓了我的暑假，我也參與了兩個月的.實踐。 時間飛逝，還有一年就要告辭高校生活了，即將踏入.。我們知道隨著中國在國際貿(mào)易中地位的不斷上升，以及在我國加入世界貿(mào)易組織和全球化進(jìn)一步進(jìn)展的新形勢下，對于我們國貿(mào)專業(yè)的同學(xué)們來說，或?qū)τ谧鳛閷韽氖聡H貿(mào)易方面業(yè)務(wù)的我們來說，去外貿(mào)公司實習(xí)對我們來說特別重要

39、。這次學(xué)校給了我們一個很好的實習(xí)熬煉機(jī)會，就是讓我們在暑假期間去外貿(mào)公司進(jìn)行實習(xí)。 短短的實習(xí)期已經(jīng)結(jié)束，靜下心來回想這次實習(xí)真是感受頗深。我們知道實習(xí)是高校訓(xùn)練中一個極為重要的實踐性環(huán)節(jié)，通過實習(xí)，可以使我們在實踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的一些實際工作，培育和熬煉我們綜合運用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)學(xué)問，去獨立分析和解決實際問題的力量，把理論和實踐結(jié)合起來，提高我們的實際動手力量，為將來我們畢業(yè)后走上工作崗位打下肯定的基礎(chǔ)。通過這段時間的學(xué)習(xí)，從無知到認(rèn)知，到深化了解，慢慢地我喜愛上這個專業(yè)，讓我深刻的體會到學(xué)習(xí)的過程是最美的，在整個實習(xí)過程中，我每天都有許多的新的體會，新的想法。 回顧我的

40、實習(xí)生活，感受是很深的，收獲也是豐碩的。這次的實習(xí)，主要是跟有外貿(mào)公司有工作閱歷的師傅們學(xué)習(xí)，通過看各種外貿(mào)定單、商業(yè)郵件、各種原始合同，讓我對于實際的外貿(mào)工作有了一個感性的熟悉，針對不懂的問題我會準(zhǔn)時在網(wǎng)上查找，并將自己在書上所學(xué)的學(xué)問，與當(dāng)天了解到、所學(xué)到的結(jié)合在一起，使我對外貿(mào)這個專業(yè)有了更加理性的熟悉和更深刻的體會。 通過這次的實習(xí)，我由第一天的拘謹(jǐn)，對什么事情都布滿著奇怪，轉(zhuǎn)而漸漸適應(yīng)了這樣的生活，做事情按部就班，按部就班。這次的實習(xí)，讓我懂得了很多，知道了很多，高校文憑其實只是一塊敲門磚。進(jìn)入工作單位后，大家都是從頭開頭，凡事都要自己去摸索，沒有人會手把手教你。所以，我們有必要培育主動學(xué)習(xí)力量和創(chuàng)新力量，必需努力提高自身的綜合素養(yǎng)，適應(yīng)時代的需要。雖說高校文憑只是一塊敲門磚，但是個人的綜合素養(yǎng)卻仍是你就業(yè)時的重要籌碼。首先是學(xué)習(xí)成果，用人單位認(rèn)為成果的好壞從肯定程度上說明白你學(xué)習(xí)力量的強(qiáng)弱，所以，學(xué)習(xí)成果是他們特別看重的一點。因此，我們首先要學(xué)好自己的專業(yè)學(xué)問。其次，他們看重