會計專業(yè)學年論文

1、會計專業(yè)學年論文淺析我國超市企業(yè)存貨管理存在的問題及對策班 級: 會計 1002 班學 號: 3100807059 姓 名: 朱 克 元 指導老師: 許 良 虎 二零一三年六月目 錄摘 要.3一、引 言.3二、超市企業(yè)存貨管理存在的問題.4（一）供貨環(huán)節(jié)引起的存貨管理問題 .4（二）管理環(huán)節(jié)引起的存貨管理問題 .4（三）銷售環(huán)節(jié)引起的存貨管理問題 .4三、加強超市企業(yè)庫存管理的措施.5（一）合理掌握訂單信息 .5（二）科學及時盤點，實施盤點控制 .5（三）存貨的分類管理 .5（四）明確庫存管理的重要性 .6四、結 論.6參考文獻.7后 記.8淺析我國超市企業(yè)存貨管理存在的問題及對策朱克元（會計

2、 1002 班 3100807059）【摘要摘要】超市存貨管理是超市內(nèi)部控制的重要環(huán)節(jié),是超市實現(xiàn)經(jīng)營目標,保證財務收支合法、會計信息真實性的一種內(nèi)部自我協(xié)調(diào)、制約和監(jiān)督的控制系統(tǒng)。存貨的管理不僅有助于防止存貨業(yè)務的錯誤記錄和舞弊行為的發(fā)生,還能使超市加強成本控制,實施低成本戰(zhàn)略。由于自身規(guī)模不斷擴大所帶來的管理上的需要以及受跨國零售企業(yè)管理思想的影響, 我國目前的超市的存貨管理水平相對于傳統(tǒng)的倉庫保管式存貨管理方法已有了提高, 但仍存在各種管理方面問題。本文通過簡要分析我國超市在存貨管理方面存在的問題,提出了改善超市存貨管理的對策。【關鍵字關鍵字】 超市；存貨管理；問題；對策Analysis

3、Analysis ofof thethe ChineseChinese SupermarketSupermarket BusinessBusiness InventoryInventory ManagementManagement ProblemsProblems andand CountermeasuresCountermeasuresAbstractAbstract: Supermarket supermarket inventory management is an important part of internal control, is the supermarket to ach

4、ieve business objectives, ensuring financial balance legal, accounting information authenticity of an internal self-coordination, control and supervision of the control systems. Inventory management not only helps prevent errors inventory records and business fraud occurred, but also to the supermar

5、ket to strengthen cost control, the implementation of low-cost strategy. Because of its expanding brought management needs as well as by multinational retail business management thinking, our current supermarket inventory management levels relative to the traditional-style inventory management, ware

6、house storage method has been improved, but there are still various kinds of management problems. In this paper, a brief analysis of the supermarket inventory management problems, put forward countermeasures to improve the supermarket inventory management.KeyKey WordsWords:Supeermarket; Inventory Ma

7、nagement; Problems; Countermeasure一、引言超市存貨, 指超市在正常經(jīng)營過程中持有以備出售的商品, 或者為了出售仍然處在采購過程中的在途品, 或者在采購過程或提供勞務過程中耗用的材料、物料等, 它屬于超市的流動資產(chǎn), 并且是超市經(jīng)營的全部對象。存貨管理是每家超市企業(yè)在營業(yè)中都要遇到的問題, 其管理的好壞, 直接影響超市的經(jīng)濟利益和發(fā)展前景, 在一定程度上決定著企業(yè)的前途和命運。只有不斷優(yōu)化存貨管理, 才能從根本上提高超市競爭力。二、超市企業(yè)存貨管理存在的問題目前在許多超市的經(jīng)營管理過程中存在著庫存管理方面的諸多問題，嚴重影響了超市的庫存管理實現(xiàn)合理化和盈利能力的

8、提升，必須引以足夠重視。本文主要從供貨環(huán)節(jié)、管理環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)三個方面來分析超市在存貨管理中的問題。（一）供貨環(huán)節(jié)引起的存貨管理問題1.供貨時間不及時我們大多數(shù)企業(yè)的存貨周轉(zhuǎn)期在 50 到 70 天之間，超市由于進貨量少又大都是食品，其周轉(zhuǎn)期大多為一周左右。因為周轉(zhuǎn)周期短, 所以及時供貨成了超市經(jīng)營的主要問題。在進貨過程中，經(jīng)常存在著計劃員沒有較高的業(yè)務素質(zhì),又由于工作時間短，對供貨渠道和進價沒有充分的了解, 同時對于銷售商品的記錄不及時，以至于不能做出合理的供貨計劃。2. 供貨行為不規(guī)范，透明度低采購員未對供貨單位的品質(zhì)、價格、財務信譽動態(tài)監(jiān)控；未做到同類產(chǎn)品貨比多家, 以求價格最低、質(zhì)量最

9、優(yōu)，未督促供貨商及時供貨。（二）管理環(huán)節(jié)引起的存貨管理問題1.庫存管理隨意性大 多數(shù)超市的庫存管理的技術水平低下,人員素質(zhì)較低缺乏統(tǒng)一的工作標準和崗位職責?，F(xiàn)在許多超市為了降低經(jīng)營成本，租用的庫房陳舊，設施設備簡陋，而且許多作業(yè)活動由人員手工完成，這樣勢必造成作業(yè)成本增加，貨物的損貨率上升，庫房管理隨意性強，沒有分區(qū)分類管理，使得盤點和揀貨等作業(yè)難度增大，增加了額外的作業(yè)費用，降低了工作效率。2.對庫存管理的認識不到位許多超市認為庫房只是一個存貨的地方，只要把多余的貨物放置在一起就可以了，重視商品的銷售和采購而忽視了商品存貨對整體營運效果的影響。忽略和浪費了庫區(qū)資源的充分利用，比如好多商品的流

10、通加工，包裝改配等活動沒有在庫區(qū)的空場中進行而是在賣場中進行，大大增加了經(jīng)營成本。（三）銷售環(huán)節(jié)引起的存貨管理問題商品銷售相關信息反饋不及時，預測不準確。很多超市沒有實時查看商品銷售流水，沒有進行橫向、縱向比較，沒有考慮促銷、季節(jié)等因素從而盲目估計銷售量，使得訂貨量有誤，導致存貨結構、周期不合理，給企業(yè)造成了大量多余的成本。三、加強超市企業(yè)庫存管理的措施實現(xiàn)合理庫存控制是一項系統(tǒng)的工程，要求同時解決很多問題，我認為當前應著重對以下幾個方面給予關注。（一）合理掌握訂單信息超市的庫存管理向來就是一個難題，無論是超市還是供貨商都花了不少的人力和物力。合理掌握訂單信息是應對進貨環(huán)節(jié)的存貨的重要措施。我

11、們要先了解超市的訂單狀況，我們要讓超市的訂單合理化，就是先要明確超市的銷量，通過銷量合理預測及控制存量。門店的銷售情況是千變?nèi)f化的，因此，在制作訂單時需考慮商品的特價情況、銷售的淡旺季、是否有調(diào)價等因素的發(fā)生。另外，供應商對訂單的履行也是我們關注的內(nèi)容，如果供應商不能及時完整地履行訂單，必然造成門店的缺貨，造成脫銷，最終影響的是公司的銷售，所以訂單科室也需要對供應商予以有效的管控，并與其建立良好的合作關系，從而促進供應商對訂單的履行。（二）科學及時盤點，實施盤點控制要加強盤點工作,及時掌握真實的庫存信息情況，以對超市的進貨進行進一步的控制管理。超市存貨管理主要包括倉庫管理和盤點作業(yè)。倉庫管理是

12、指商品儲存空間的管理。盤點則指對庫存商品的清點和核查。目前由于我國商品配送能力有限，門店實施無倉庫經(jīng)營較困難，許多超市門店要么設置內(nèi)倉要么將貨架加高，將上層作為儲存空間，保持一定商品儲備，以保證門店正常銷售。通過盤點作業(yè)，又可以及時計算出店鋪真實的存貨、費用率、毛利率、貨損率等經(jīng)營指標，便于門店經(jīng)營決策和業(yè)績考核。因此，倉庫管理與盤點作業(yè)是相輔相成的，科學、合理、安全而衛(wèi)生的倉庫管理，不但可方便盤點作業(yè)，而且可減少庫存費用及損壞，及時準確地盤點又可科學地控制庫存，發(fā)現(xiàn)問題并及時處理。（三）存貨的分類管理庫存商品按類別或自然屬性分別儲存于不同貨區(qū)，實行分區(qū)、分類，便于管理又利于安全。超市要實行“

13、周轉(zhuǎn)快的商品分散保管，周轉(zhuǎn)慢的商品盡量集中保管”的原則，以壓縮流通環(huán)節(jié)庫存，有效利用保管面積，簡化庫存管理，可以采用 ABC 庫存分類管理法。ABC 庫存分類管理法的基本思想是有的商品品種數(shù)量不多但市值很大，有的商品品種數(shù)量多但市值卻不大；由于企業(yè)的各方面資源有限，不能對所有庫存商品都同樣的重視，因此，好鋼要用在刀刃上，要將企業(yè)有限的資源用在需要重點管理的庫存上；按庫存商品重要程度的不同，進行不同的分類管理和控制。這種方法是將庫存物品按品種和占用資金的多少分為特別重要的庫存（A 類） 、一般重要的庫存（B 類） 、不重要的庫存（C 類）三個等級，然后針對不同等級分別進行管理和控制。通常在企業(yè)，

14、A 類商品的銷售額占總銷售額的 70%75%，品種數(shù)占總品種數(shù)的 5%10%；B 類商品的銷售額則占 10%20%；而 C 類商品的銷售額占 5%10%；品種數(shù)占 5%10%。對于 A 類商品，應重點精心管理，尤其要經(jīng)常檢查其庫存；對 C 類商品，一般應盡可能減少日常管理工作，以減少管理成本，但可適當增大訂購量和庫存量；對 B 類商品的庫存管理，原則上介于 A、C 兩類之間。采用此種管理方法，能突出重點，兼顧一般，減少管理成本和庫存量，消除庫存積壓和斷貨現(xiàn)象，提高經(jīng)濟效益和服務水平。（四）明確庫存管理的重要性首先要明確雖然庫存會給超市企業(yè)造成較多的資金占用費和倉儲管理費，但持有一定數(shù)量的庫存是

15、必要的，為此更加要提高存貨的管理水平，促進超市提升競爭能力。存貨管理水平直接影響著超市產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)品定價、加班時間、交付周期以及超市整體的獲利能力等多方面因素，甚至影響到對顧客的需求能否做出迅速反應的能力；存貨管理水平的高低也直接關系到超市能否成為一個強有力的競爭主體，較好的庫存管理，還能促使超市加速存貨周轉(zhuǎn)，存貨周轉(zhuǎn)就是對暫時未賣出的貨架上的產(chǎn)品根據(jù)先進先出的原則進行循環(huán)，存貨管理主要是為了加速存貨周轉(zhuǎn)，存貨周轉(zhuǎn)又促進存貨管理水平的提高，存貨周轉(zhuǎn)要求營業(yè)員、理貨員及時給貨架補充貨物，保證貨架里面的產(chǎn)品陳列符合標準、保證超市提供給消費者的產(chǎn)品永遠是最新生產(chǎn)日期的、最新鮮的產(chǎn)品。四、總結綜上所

16、述，庫存管理促進了超市管理，有效地存貨管理可以降低企業(yè)存貨資金的占用，加速存貨資金的周轉(zhuǎn)，增強盤點的管理水平，促進超市降低成本，提高超市的經(jīng)濟效益。參考文獻：參考文獻：1.張國英. 降低連鎖超市存貨成本的途徑J.現(xiàn)代商業(yè),2007,(10).2.徐美英. 試論現(xiàn)代超市存貨管理J.蘇州大學學報(工科版),2006,(10).3.連亞雷.連鎖超市成本控制深析J.2011,(06).4.續(xù)笑嘉.中國連鎖超市發(fā)展及存在問題分析M.現(xiàn)代經(jīng)濟信息,2010.5.成康康.加強我國中小連鎖超市存貨管理探討J.2010,(7)6.胡玉玲,肖秀莉,李桂雙.超市營銷M.北京:企業(yè)管理出版社,1999.36-41.7.孫金霞,李光偉.現(xiàn)代超市營銷與管理M.華中科技大學出版社，2009.8.劉北林,劉莉.商場超市倉儲管理M.化學工業(yè)出版社，2008.后記雖然這篇論文從開始選題到最后上交只是短短的一周時間，但它所涵蓋的內(nèi)容則是自己三年來對會計的認識和理解。之所以將我國超市的存貨管理作為分析的對象，這主要基于兩方面的原因。首先，在許良虎老師在講授審計的時候就提醒我們，存貨對于一個企業(yè)至關重要，存貨的管理直接影響該企業(yè)的盈利能力和未來發(fā)展；其次，在未涉足于職場之前自己接觸最多的企業(yè)就是超市，而超市的存貨相較于其他類型企業(yè)而言更為重要，同時與我日常生活聯(lián)系也更