生活小知識(shí)豬耳朵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、生活小知識(shí)豬耳朵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豬耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬耳很有營(yíng)養(yǎng)，并且口感非常好，尤其是當(dāng)涼菜吃的鹵豬耳”吃到嘴里是又柔韌又脆,味道鮮香不膩，且富含膠質(zhì)鹵豬耳的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：鹵醬菜健脾開胃食譜口味:五香味工藝：鹵鹵豬耳的制作材料：主料:豬耳2400克調(diào)料:鹵汁3000克，香油20克鹵豬耳的特色：豬耳質(zhì)地柔韌且脆，其味鮮香不膩，富含膠質(zhì)。教您鹵豬耳怎么做，如何做鹵豬耳才好吃1.洗豬耳用刀刮洗干凈，投入沸水鍋內(nèi)煮約15分鐘，撈出用清水洗凈。2.取凈鍋置中火上，倒入鹵水燒沸，放入豬耳；再沸用改用微量火加

2、熱，使鹵水保持90度的溫度，讓豬耳在鹵水中浸鹵20分鐘撈出，刷上芝麻油，批成片裝盤，淋上少許鹵水即成。鹵豬耳的制作要訣：1 .豬耳要刮洗潔凈。2 .豬耳以鹵至七成爛為度，柔韌且具脆性。尖椒炒豬耳的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜美容菜譜骨質(zhì)疏松食譜口味:香辣工藝:除尖椒炒豬耳的制作材料：主料:豬耳400克輔料:辣椒（青，尖40克，辣椒（紅，尖，干20克調(diào)料:花椒3克，姜5克，大蔥5克，鹽4克，豬油（煉制20克，料酒10克，味精2克，香油5克尖椒除豬耳的特色：青紅色交錯(cuò)質(zhì)地脆爽，辣香四溢。教您尖椒炒豬耳怎么做，如何做尖椒炒豬耳才好吃1 .生豬耳洗凈，用鹽、料酒、姜、蔥、花椒腌漬2小時(shí)，入鍋煮熟，

3、晾涼，切成薄片;2 .尖椒洗凈，切成小段；3.鍋置火上,下豬油燒熱，放入干辣椒、蔥、姜爆出味，放入尖椒段炒斷生，加切好的耳片略炒出香，調(diào)入鹽、味精起鍋時(shí)滴入香油，裝盤即成。尖椒炒豬耳的制作要訣：煮豬耳時(shí)不宜過透；豬耳要切得厚薄均勻。鹵豬耳的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：鹵醬菜健脾開胃食譜口味:五香味工藝：鹵鹵豬耳的制作材料：主料:豬耳2400克調(diào)料:鹵汁3000克，香油20克鹵豬耳的特色：豬耳質(zhì)地柔韌且脆，其味鮮香不膩，富含膠質(zhì)。教您鹵豬耳怎么做，如何做鹵豬耳才好吃1.洗豬耳用刀刮洗干凈，投入沸水鍋內(nèi)煮約15分鐘，撈出用清水洗凈。2.取凈鍋置中火上，倒入鹵水燒沸，放入豬耳；再沸用改用微量火加熱，使鹵

4、水保持90度的溫度，讓豬耳在鹵水中浸鹵20分鐘撈出，刷上芝麻油，批成片裝盤，淋上少許鹵水即成。鹵豬耳的制作要訣：1 .豬耳要刮洗潔凈。2 .豬耳以鹵至七成爛為度，柔韌且具脆性。尖椒炒豬耳的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜美容菜譜骨質(zhì)疏松食譜口味:香辣工藝:除尖椒炒豬耳的制作材料：主料:豬耳400克輔料:辣椒（青，尖40克，辣椒（紅，尖，干20克調(diào)料:花椒3克，姜5克，大蔥5克，鹽4克，豬油（煉制20克，料酒10克，味精2克，香油5克尖椒除豬耳的特色：青紅色交錯(cuò)質(zhì)地脆爽，辣香四溢。教您尖椒炒豬耳怎么做，如何做尖椒炒豬耳才好吃1 .生豬耳洗凈，用鹽、料酒、姜、蔥、花椒腌漬2小時(shí)，入鍋煮熟，晾涼，切成薄片;2 .尖椒洗凈，切成小段；3 .鍋置火上,下豬油燒熱，放入干辣椒、蔥、姜爆出味，放入尖椒