廢食用油脂再資源化問題

1、廢食用油脂再資源化問題 什么是廢食用油脂什么是廢食用油脂 廢食用油脂的分類廢食用油脂的分類 廢食用油脂的危害及例子廢食用油脂的危害及例子 廢食用油脂的再資源化廢食用油脂的再資源化 廢食用油脂再資源化的案例廢食用油脂再資源化的案例 廢食用油脂作生化柴油原料的意義廢食用油脂作生化柴油原料的意義 建議及措施建議及措施廢食用油脂是指由于化學(xué)降解廢食用油脂是指由于化學(xué)降解( (氧化作用、氫化作用氧化作用、氫化作用) )破壞了食用油脂原有的脂肪酸和維生素或由于污染物破壞了食用油脂原有的脂肪酸和維生素或由于污染物( (如苯類、丙烯醛、己醛、酮等如苯類、丙烯醛、己醛、酮等) )的累積，而不再適合的累積，而不再

2、適合于食品加工的油脂。主要為廢植物油于食品加工的油脂。主要為廢植物油( (包括菜籽油、包括菜籽油、葵花籽油、花生油、亞蓖麻油、棕櫚油、大豆油和橄葵花籽油、花生油、亞蓖麻油、棕櫚油、大豆油和橄欖油等欖油等) )，也包含少量動物脂。廢食用油脂主要來源，也包含少量動物脂。廢食用油脂主要來源于家庭烹飪、餐飲服務(wù)業(yè)和食品加工工業(yè)于家庭烹飪、餐飲服務(wù)業(yè)和食品加工工業(yè)( (如油炸工如油炸工序序) )依據(jù)產(chǎn)生源特點(diǎn)和收集方式的不同依據(jù)產(chǎn)生源特點(diǎn)和收集方式的不同 ，分為，分為3類類 1 1、食晶生產(chǎn)經(jīng)營和消費(fèi)過程中產(chǎn)生的不符合食品衛(wèi)生標(biāo)、食晶生產(chǎn)經(jīng)營和消費(fèi)過程中產(chǎn)生的不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的動植物油脂準(zhǔn)的動植物油脂

3、 2 2、從含動植物油脂廢水或廢物、從含動植物油脂廢水或廢物( (如餐廚垃圾如餐廚垃圾) )中提煉的油，中提煉的油，俗稱俗稱“潲水油潲水油”或或“泔水油泔水油” 3 3、進(jìn)入排水系統(tǒng)，經(jīng)油水分離器或者隔油池分離處理后、進(jìn)入排水系統(tǒng)，經(jīng)油水分離器或者隔油池分離處理后產(chǎn)生的動植物油脂等，俗稱產(chǎn)生的動植物油脂等，俗稱“地溝油地溝油”或或“垃圾油垃圾油” 第一類廢食用油脂產(chǎn)生源集中，成分較第一類廢食用油脂產(chǎn)生源集中，成分較單一，水和雜質(zhì)含量較少，便于定點(diǎn)收單一，水和雜質(zhì)含量較少，便于定點(diǎn)收集、分類收集和回收利用，國外統(tǒng)計(jì)可集、分類收集和回收利用，國外統(tǒng)計(jì)可回收的廢食用油脂主要指這一類；回收的廢食用油脂

4、主要指這一類；后二類廢食用油脂產(chǎn)生點(diǎn)較分散，成分后二類廢食用油脂產(chǎn)生點(diǎn)較分散，成分復(fù)雜，水和雜質(zhì)含量高，需經(jīng)頂處理后復(fù)雜，水和雜質(zhì)含量高，需經(jīng)頂處理后才可進(jìn)一步回收利用。才可進(jìn)一步回收利用。在生產(chǎn)制作某些油炸食品時(shí)，油脂經(jīng)反復(fù)高溫使在生產(chǎn)制作某些油炸食品時(shí)，油脂經(jīng)反復(fù)高溫使用，會使其中的脂肪酸及維生素部分甚至全部氧用，會使其中的脂肪酸及維生素部分甚至全部氧化破壞。動植物油脂貯存時(shí)間過長或貯存不當(dāng)時(shí)化破壞。動植物油脂貯存時(shí)間過長或貯存不當(dāng)時(shí)易發(fā)生變質(zhì)，產(chǎn)生一種特殊臭味，俗稱易發(fā)生變質(zhì)，產(chǎn)生一種特殊臭味，俗稱“哈喇哈喇”味，這種現(xiàn)象稱味，這種現(xiàn)象稱“油脂的酸敗油脂的酸敗”。油脂或脂肪被。油脂或脂肪

5、被分解氧化是產(chǎn)生酸敗臭味的重要因素。脂肪酶分分解氧化是產(chǎn)生酸敗臭味的重要因素。脂肪酶分解油脂或脂肪產(chǎn)生自由的具活性的脂肪酸，低碳解油脂或脂肪產(chǎn)生自由的具活性的脂肪酸，低碳鏈的不飽和脂肪酸極易被空氣氧化，而當(dāng)遇到葡鏈的不飽和脂肪酸極易被空氣氧化，而當(dāng)遇到葡萄糖氧化酶，過氧化鈣等強(qiáng)氧化劑后，氧化酸敗萄糖氧化酶，過氧化鈣等強(qiáng)氧化劑后，氧化酸敗反應(yīng)變得很容易。反應(yīng)變得很容易。廢食用油脂若經(jīng)再加工返回食物鏈，其有廢食用油脂若經(jīng)再加工返回食物鏈，其有毒有害成分將會破壞白血球和消化道黏膜，毒有害成分將會破壞白血球和消化道黏膜，導(dǎo)致肝臟損害，引起食物中毒，甚至致癌。導(dǎo)致肝臟損害，引起食物中毒，甚至致癌。廢食用

6、油脂經(jīng)由下水道進(jìn)入城市污水處理廢食用油脂經(jīng)由下水道進(jìn)入城市污水處理廠或自然水體，會堵塞排水管道、影響污廠或自然水體，會堵塞排水管道、影響污水處理廠的正常運(yùn)行和破壞自然水體的生水處理廠的正常運(yùn)行和破壞自然水體的生態(tài)等。態(tài)等。 麗水市益明環(huán)保治理公司負(fù)責(zé)人謝益明曾經(jīng)向記者麗水市益明環(huán)保治理公司負(fù)責(zé)人謝益明曾經(jīng)向記者反映，他們每天回收的廢油脂不到反映，他們每天回收的廢油脂不到40公斤，而估算，公斤，而估算，麗水市區(qū)餐飲企業(yè)每天產(chǎn)生的廢油脂在麗水市區(qū)餐飲企業(yè)每天產(chǎn)生的廢油脂在500公斤以上。公斤以上。麗水益明環(huán)保治理公司是目前麗水市唯一一家經(jīng)環(huán)麗水益明環(huán)保治理公司是目前麗水市唯一一家經(jīng)環(huán)保部門許可的治

7、理廢油脂單位，麗水市城市管理行保部門許可的治理廢油脂單位，麗水市城市管理行政執(zhí)法局和環(huán)境保護(hù)局對此也于政執(zhí)法局和環(huán)境保護(hù)局對此也于10月月31日聯(lián)合發(fā)文日聯(lián)合發(fā)文到餐飲企業(yè)。但在治理單位廢油脂回收過程中，只到餐飲企業(yè)。但在治理單位廢油脂回收過程中，只有少數(shù)餐飲企業(yè)表示支持。許多餐飲企業(yè)把回收人有少數(shù)餐飲企業(yè)表示支持。許多餐飲企業(yè)把回收人員拒之門外，有的企業(yè)把廢油脂以每年幾百元至上員拒之門外，有的企業(yè)把廢油脂以每年幾百元至上千元不等的價(jià)格賣給沒有經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)可的單位和千元不等的價(jià)格賣給沒有經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)可的單位和個人，使廢油脂的去向不明，給食用油市場留下隱個人，使廢油脂的去向不明，給食用油市場留下

8、隱患?；?。一種廢食用油脂生成燃料油的生產(chǎn)工藝，其流程為：一種廢食用油脂生成燃料油的生產(chǎn)工藝，其流程為：沉淀分離預(yù)處理；加入甲醇和甲醇鈉進(jìn)行醇解；加沉淀分離預(yù)處理；加入甲醇和甲醇鈉進(jìn)行醇解；加入芳香烴助溶劑；加入抗磨劑；過濾、凈化；檢驗(yàn)、入芳香烴助溶劑；加入抗磨劑；過濾、凈化；檢驗(yàn)、分裝。本發(fā)明通過對廢食用油脂的處理，將原廢棄分裝。本發(fā)明通過對廢食用油脂的處理，將原廢棄的廢食用油脂生成燃料油，可替代鍋爐用柴油，成的廢食用油脂生成燃料油，可替代鍋爐用柴油，成為新的能源，同時(shí)減少了廢食用油脂對水源與環(huán)境為新的能源，同時(shí)減少了廢食用油脂對水源與環(huán)境的污染，產(chǎn)生極好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。由于為的污染，產(chǎn)

9、生極好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。由于為廢食用油脂找到了利用途徑，從而可杜絕廢食用油廢食用油脂找到了利用途徑，從而可杜絕廢食用油脂的重新食用。脂的重新食用。 廢棄油變廢為寶廢棄油變廢為寶 南京南京8家企業(yè)：回收地溝油到一定數(shù)量，提煉加家企業(yè)：回收地溝油到一定數(shù)量，提煉加工工 甚至可以替代一些進(jìn)口的化甚至可以替代一些進(jìn)口的化學(xué)產(chǎn)品，節(jié)約成本學(xué)產(chǎn)品，節(jié)約成本 “油脂是一種天然表合劑，它的用途非常廣，可油脂是一種天然表合劑，它的用途非常廣，可以做油漆、油墨、肥皂、顯光劑，包括替代一些以做油漆、油墨、肥皂、顯光劑，包括替代一些國外進(jìn)口的皮革助劑國外進(jìn)口的皮革助劑” 美國和德國：對油脂進(jìn)行提煉，生化柴油美國和

10、德國：對油脂進(jìn)行提煉，生化柴油中國廢油脂的產(chǎn)量很大，據(jù)估算，廢棄油脂的量約占食用中國廢油脂的產(chǎn)量很大，據(jù)估算，廢棄油脂的量約占食用油總消費(fèi)量的油總消費(fèi)量的20%-30%20%-30%。以中國年均消費(fèi)食用油。以中國年均消費(fèi)食用油21Mt21Mt計(jì)，每計(jì)，每年產(chǎn)生廢油年產(chǎn)生廢油4-8Mt4-8Mt。收集起來能夠作為資源利用的廢棄油脂。收集起來能夠作為資源利用的廢棄油脂有有4Mt4Mt左右。據(jù)報(bào)道，北京市內(nèi)的餐館一天就可以產(chǎn)生約左右。據(jù)報(bào)道，北京市內(nèi)的餐館一天就可以產(chǎn)生約20t20t廢油脂，每年可達(dá)廢油脂，每年可達(dá)7kt7kt以上。中國又是世界上制油大國，以上。中國又是世界上制油大國，每年可加工食用

11、油每年可加工食用油10Mt10Mt以上，而且有幾千家食用油及肉類、以上，而且有幾千家食用油及肉類、皮革、骨粉、骨膠、明膠等骨產(chǎn)品加工企業(yè)，每年可排放皮革、骨粉、骨膠、明膠等骨產(chǎn)品加工企業(yè)，每年可排放動植物油脂下腳料幾百萬噸。這些廢油脂和動植物油下腳動植物油脂下腳料幾百萬噸。這些廢油脂和動植物油下腳料若直接排放，不僅造成環(huán)境和水質(zhì)污染，而且也是一種料若直接排放，不僅造成環(huán)境和水質(zhì)污染，而且也是一種嚴(yán)重的資源浪費(fèi)。嚴(yán)重的資源浪費(fèi)。生物柴油原料主要為大豆、菜籽油等純植物油由于生物柴油原料主要為大豆、菜籽油等純植物油由于植物油價(jià)格昂貴（如植物油價(jià)格昂貴（如20012001年年9 9月大豆油價(jià)格為月大豆

12、油價(jià)格為 US$ US$ 0.60/kg0.60/kg），使得生化柴油的成本（），使得生化柴油的成本（US$ 0.875/kgUS$ 0.875/kg）遠(yuǎn)高于化石柴油（遠(yuǎn)高于化石柴油（US$ 0.59/kg US$ 0.59/kg ），限制了生化柴），限制了生化柴油工業(yè)的長期發(fā)展。若能拓寬原料的種類和采用低油工業(yè)的長期發(fā)展。若能拓寬原料的種類和采用低價(jià)格的原料，則生物柴油有望進(jìn)一步得到廣泛應(yīng)用。價(jià)格的原料，則生物柴油有望進(jìn)一步得到廣泛應(yīng)用。因此，利用廢食用油脂制造生物柴油，對廢食用油因此，利用廢食用油脂制造生物柴油，對廢食用油脂的合理資源化利用，防止廢食用油脂再次進(jìn)入食脂的合理資源化利用，防止

13、廢食用油脂再次進(jìn)入食物鏈和促進(jìn)生化柴油的發(fā)展都十分有利。物鏈和促進(jìn)生化柴油的發(fā)展都十分有利。利用廢食用油脂制造的生化柴油基本能滿足生物利用廢食用油脂制造的生化柴油基本能滿足生物柴油和車用柴油標(biāo)準(zhǔn)，并具有優(yōu)越的環(huán)境效益和柴油和車用柴油標(biāo)準(zhǔn)，并具有優(yōu)越的環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益。但由于廢食用油脂的游離脂肪酸含量經(jīng)濟(jì)效益。但由于廢食用油脂的游離脂肪酸含量對堿催化反應(yīng)的完成，而飽和脂肪酸含量會影響對堿催化反應(yīng)的完成，而飽和脂肪酸含量會影響生物柴油的品質(zhì)，在管理上需要在廢食用油脂產(chǎn)生物柴油的品質(zhì)，在管理上需要在廢食用油脂產(chǎn)生源頭開始控制。生源頭開始控制。措施措施 提高收集頻率，減短廢食用油脂的貯存時(shí)間或增提高收集頻率，減短廢食用油脂的貯存時(shí)間或增加管道油脂截留器的清空次數(shù)，可以減緩游離脂加管道油脂截留器的清空次數(shù)，可以減緩游離脂肪酸的增長。因?yàn)榈販嫌秃弯驮谖⑸锎嬖诜舅岬脑鲩L。因?yàn)榈販嫌秃弯驮谖⑸锎嬖谌毖醯沫h(huán)境下，更容易發(fā)生酸敗，為了減少流失，缺氧的環(huán)境下，更容易發(fā)生酸敗，為了減少流失，對這類油脂建