社會(huì)調(diào)查報(bào)告校園飲食

1、關(guān)于礦大南湖校區(qū)學(xué)生飲食情況的社會(huì)調(diào)查報(bào)告一、 調(diào)查背景：古語(yǔ)說(shuō)“民以食為天”，我們背進(jìn)離鄉(xiāng)，離開父母，飲食與我們息息相關(guān)，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是最重要的，也是十分影響我們心情的，一頓美味又價(jià)廉的飯，能讓我們半天都有好心情；而如果一頓飯淡了咸了，也會(huì)影響我們學(xué)習(xí)生活的興趣，如果哪天吃飯被人宰了，更是會(huì)抱怨；有的時(shí)候，我們?cè)诓恢挥X(jué)中食用了有毒有害物質(zhì)還渾然不覺(jué)。我們每天都要吃飯，吃得健康營(yíng)養(yǎng)才會(huì)開心，也是我們父母家人的期待。我們來(lái)自五湖四海，對(duì)飲食有不同的要求，不少人抱怨吃得不好，認(rèn)為需要降價(jià)的呼聲也從未減弱。二、 調(diào)查目的：為了充分了解礦大南湖校區(qū)學(xué)生的飲食情況（包括飲食衛(wèi)生飲食安全食品價(jià)格等），表

2、達(dá)我們自己的心聲，讓我們吃得放心吃得營(yíng)養(yǎng)吃得開心，開展了這次問(wèn)卷調(diào)查活動(dòng)。三、 調(diào)查時(shí)間：2月25日四、 調(diào)查地點(diǎn)：在就餐場(chǎng)所附近、公共教學(xué)區(qū)和宿舍區(qū)廣泛調(diào)查，廣泛了解不同年級(jí)的同學(xué)對(duì)學(xué)校飲食狀況的想法。五、 調(diào)查對(duì)象：礦大南湖校區(qū)全體在校生六、 調(diào)查方式：訪談，抽樣調(diào)查，問(wèn)卷調(diào)查七、 調(diào)查內(nèi)容：學(xué)校周邊的飲食環(huán)境，學(xué)生對(duì)校內(nèi)食堂、校內(nèi)各類餐廳以及學(xué)校周邊各類餐廳及路邊攤的飲食衛(wèi)生，飲食安全，食品價(jià)格狀況的看法等。八、 調(diào)查結(jié)果及分析：調(diào)查問(wèn)卷一共設(shè)置了12個(gè)問(wèn)題，涵蓋了食品衛(wèi)生、食品價(jià)格、食品安全等方面。首先按問(wèn)題逐個(gè)分析。1. 學(xué)生通常的吃飯地點(diǎn)根據(jù)調(diào)查，結(jié)果如下圖所示：根據(jù)上圖顯示，大部

3、分人還是選擇在學(xué)校食堂吃飯，有92%，還有6%人選擇在校內(nèi)其它餐廳就餐，也有在小南門吃飯的，只有2%。主要原因應(yīng)該是學(xué)校一共有三個(gè)食堂，正常就餐的每個(gè)食堂有兩層，大家的選擇范圍比較大，而且和其它餐廳比，食堂地方比較寬敞，食品種類較多，三個(gè)食堂，六個(gè)樓層的食品價(jià)格和食品種類各有特點(diǎn)，成為大部分人的選擇。當(dāng)然，這與校內(nèi)其它自主營(yíng)業(yè)餐廳較少，食堂占有壟斷地位是分不開的。2. 學(xué)生對(duì)校內(nèi)食堂價(jià)格的評(píng)價(jià)根據(jù)調(diào)查，結(jié)果如下圖所示：這是大家對(duì)食堂飯菜價(jià)格的評(píng)價(jià)，64%的同學(xué)認(rèn)為食堂價(jià)格偏高，34%的同學(xué)認(rèn)為正好，還有2%認(rèn)為食堂的價(jià)格是較低的。通過(guò)這個(gè)結(jié)果我們可以看到，大部分同學(xué)認(rèn)為食堂的飯菜還是挺貴的，無(wú)

4、法否認(rèn)的是，去年，部分學(xué)生還自發(fā)進(jìn)行了罷餐，當(dāng)時(shí)明顯可以看出食堂飯菜價(jià)格下降，服務(wù)更加規(guī)范，單沒(méi)過(guò)幾天又恢復(fù)原樣了。這就說(shuō)明食堂還是有需要改進(jìn)的地方，有發(fā)展的空間的，不能因?yàn)樽约旱膲艛嗟匚痪陀惺褵o(wú)恐。但在物價(jià)上漲的今天，讓食堂降價(jià)幾乎是不可能的，相反，每學(xué)期開學(xué)都有食堂借此機(jī)會(huì)漲價(jià)，而且還有34%的人認(rèn)為價(jià)格正好。所以，如果食堂不愿意降價(jià)的話，我認(rèn)為食堂要在飯菜質(zhì)量上下功夫，比如五塊錢的紅燒肉只有寥寥幾塊，還有肥肉，這必然引起大家的抱怨和不滿。并且，要注意飯菜的口味，比如，一會(huì)兒咸了，一會(huì)兒淡了，有時(shí)候還糊了，加上價(jià)格也貴，容易引起大家的憤怒。3. 學(xué)生對(duì)包括小南門在內(nèi)的其它餐廳的價(jià)格的評(píng)價(jià)根

5、據(jù)調(diào)查，結(jié)果如下圖所示：這是大家對(duì)包括小南門在內(nèi)的其它餐廳的價(jià)格的評(píng)價(jià)，54%的人認(rèn)為偏高，比認(rèn)為食堂價(jià)格偏高的人數(shù)少，42%認(rèn)為正好，高于對(duì)食堂價(jià)格的評(píng)價(jià)，還有4%的人認(rèn)為偏低，也比食堂的多?？梢钥闯觯蠹覍?duì)其它餐廳的認(rèn)可度比食堂高，這也印證了有競(jìng)爭(zhēng)才有壓力，表明食堂確實(shí)有需要改進(jìn)的地方。但這不代表，這些餐廳就非常好了，畢竟還有一半以上的人認(rèn)為它們價(jià)格偏高，而且，這些餐廳的衛(wèi)生狀況，食品安全狀況也需要全面的改善，比如用塑料容器盛很燙的菜或湯，這對(duì)人體是有害的。特別是小南門路邊攤之類，不說(shuō)別的，燒烤之類本身就不好，路邊攤灰塵多是無(wú)法改變的事實(shí)，還是少吃為妙。4. 學(xué)生對(duì)食堂的食品衛(wèi)生情況的滿意

6、程度根據(jù)調(diào)查，結(jié)果如下圖所示：這是學(xué)生對(duì)食堂食品衛(wèi)生情況的評(píng)價(jià)，4%的人很滿意，44%比較滿意，42%覺(jué)得湊合，還有10%的人不滿意?？梢钥闯?，大部分人對(duì)食堂的衛(wèi)生情況是認(rèn)可的，但還有不少人不滿意。所以，食堂在飲食衛(wèi)生方面做得還是可以的，但還是有改進(jìn)的空間，畢竟飲食衛(wèi)生是最重要的。5. 學(xué)生對(duì)包括小南門在內(nèi)的其它餐廳的食品衛(wèi)生情況的滿意程度根據(jù)調(diào)查，結(jié)果如下圖所示：這是學(xué)生對(duì)包括小南門在內(nèi)的其它餐廳的食品衛(wèi)生情況的滿意程度，11%覺(jué)得很滿意，43%的人比較滿意，37%的人覺(jué)得湊合，還有9%的人不滿意。總體來(lái)說(shuō)，這與食堂的情況差不多，同樣需要提高衛(wèi)生水平，讓大家更加放心。6. 綜合各種因素，學(xué)生

7、對(duì)食堂的滿意度根據(jù)調(diào)查，結(jié)果如下圖所示：以上是綜合各種因素同學(xué)對(duì)學(xué)校各食堂的滿意度,可以看出,二食堂及三食堂的一樓和二樓得到的評(píng)價(jià)差不多，在20%左右,一食堂,特別是它的一樓滿意的人較少只有6%,二食堂一樓得到的滿意度最高，有25%。這是價(jià)格口味和衛(wèi)生狀況等多種因素結(jié)合的結(jié)果,有的食堂即使食物質(zhì)量好,但是很貴,也會(huì)得到負(fù)面評(píng)價(jià),只有食物不錯(cuò),價(jià)格也不高的食堂才會(huì)是最受歡迎的,這也是各個(gè)食堂特點(diǎn)和區(qū)位綜合的結(jié)果。7. 綜合各種因素，學(xué)生對(duì)一下就餐場(chǎng)所的滿意度根據(jù)調(diào)查，結(jié)果如下圖所示：這是大家綜合各種因素，對(duì)包括食堂、校內(nèi)餐廳和小南門等各類飲食場(chǎng)所的滿意程度?？梢钥闯觯蜕项}一樣，二食堂和三食堂的

8、一二層比較受歡迎，分別為19%和18%，然后是三食堂的一樓和二樓，分別為15%和12%。而且可以看出，食堂明顯占優(yōu)勢(shì)，大家比較喜歡食堂，而其他的餐廳也占了一定的比例。當(dāng)然，大部分人也都習(xí)慣平時(shí)在食堂吃飯，只是偶爾在其他餐廳或者去小南門吃點(diǎn)好吃的，改善一下伙食。8. 是否經(jīng)常食用用塑料袋打包的食物根據(jù)調(diào)查，結(jié)果如下圖所示：這是調(diào)查大家是否經(jīng)常食用用塑料袋打包的食物，可以看到48%的人很少用塑料袋打包，42%的人偶爾用塑料袋打包，但還有10%的人經(jīng)常食用用塑料袋打包的食物。事實(shí)上，食用用普通塑料袋打包的食物是對(duì)人體有害的，特別是校園周邊這些店鋪，用的都是最普通的薄塑料袋，所以最好還是少吃為妙。當(dāng)然

9、，打包又快又方便，所以還是有不少人會(huì)這樣做，忽略了健康問(wèn)題。建議大家注意這方面的問(wèn)題，學(xué)校等教育機(jī)構(gòu)和宣傳機(jī)構(gòu)要加大宣傳，呼吁健康飲食，食品衛(wèi)生部門和環(huán)保部門需要加大力度，取締不健康塑料袋的使用，塑料袋不僅有害健康還對(duì)環(huán)境造成威脅。9. 大家是否認(rèn)為用塑料袋打包食物對(duì)人體有害根據(jù)調(diào)查，結(jié)果如下圖所示：這是調(diào)查大家是否清楚塑料袋的危害，可以看出92%的人知道塑料袋是有害的，還有6%的人不清楚，另有2%的人認(rèn)為塑料袋無(wú)害。在調(diào)查過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)有同學(xué)知道用食品專用的塑料袋比較安全，而我們現(xiàn)在在學(xué)校及周邊地區(qū)使用的塑料袋很多都沒(méi)有達(dá)到這樣的質(zhì)量。查閱資料我們可以知道“我們平時(shí)使用的塑料袋具有許多危害：

10、1、嚴(yán)重影響我們的身體健康。當(dāng)溫度達(dá)到65時(shí)，一次性發(fā)泡塑料餐具中的有害物質(zhì)將滲入到食物中，對(duì)人的肝臟、腎臟及中樞神經(jīng)系統(tǒng)等造成損害。2、日常使用的塑料袋主要原料是聚乙烯和聚氯乙烯，當(dāng)人們接觸氯乙烯后，就會(huì)出現(xiàn)手腕、手指浮腫，皮膚硬化等癥狀，還可能出現(xiàn)脾腫大、肝損傷等癥。3、如果掩埋地下，大約200年才能腐爛，會(huì)對(duì)土壤的酸堿度產(chǎn)生不良影響，使土壤環(huán)境惡化，嚴(yán)重影響農(nóng)作物的生長(zhǎng)。若牲畜吃了塑料膜，會(huì)引起牲畜的消化道疾病，甚至死亡?！迸c上題的結(jié)果相比，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)人了解塑料袋的危害，但依然有部分人食用用塑料袋打包的食物，這是因?yàn)榇蠹矣袝r(shí)候比較忙，打包方便快捷，但無(wú)論如何，健康才是最重要的，健康如果受

11、到危害，其它的一切都是空談，身體才是革命的本錢。所以不能貪圖方便省事而食用用塑料袋打包的食物，要好好愛(ài)惜自己。10. 大家是否經(jīng)常吃路邊攤根據(jù)調(diào)查，結(jié)果如下圖所示：這是調(diào)查大家是否經(jīng)常吃路邊攤，結(jié)果顯示，有一半的人很少吃，40%人偶爾吃，還有10%的人經(jīng)常吃。之前已經(jīng)提到，其它不論，路邊攤灰塵多是無(wú)法改變的事實(shí)，加上安全得不到保證，確實(shí)是有害無(wú)益。當(dāng)然,路邊攤確實(shí)有誘惑力,但我們可以選擇既健康又美味的食物來(lái)解饞,或者選擇規(guī)范的餐廳，雖然味道也不錯(cuò),難得吃一次也不會(huì)有問(wèn)題,但畢竟對(duì)人體有害，避開最好。 11. 大家對(duì)學(xué)生周邊路邊攤衛(wèi)生狀況的感受 根據(jù)調(diào)查，結(jié)果如下圖所示：這是調(diào)查大家對(duì)盧布攤的衛(wèi)

12、生狀況的看法，可以看到14%的同學(xué)認(rèn)為非常糟糕，40%的人認(rèn)為不衛(wèi)生，44%的同學(xué)可以勉強(qiáng)接受，只有2%認(rèn)為比較衛(wèi)生。可以看出，大部分人都是很清醒的，98%對(duì)路邊攤的衛(wèi)生狀況是不滿意的，而且通過(guò)與上題的對(duì)比可以發(fā)現(xiàn),不少同學(xué)知道路邊攤不衛(wèi)生卻依然去吃，這就需要我們管好自己的最，不要被好吃的垃圾食品所誘惑。也希望相關(guān)部門能夠加強(qiáng)對(duì)路邊攤及個(gè)體餐廳的管理,以大家的健康為本。12. 大家對(duì)學(xué)校及周邊地區(qū)的飲食情況的想法通過(guò)總結(jié)發(fā)現(xiàn)主要有以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：1) 口味較重，沒(méi)有清淡滋補(bǔ)的；2) 飯菜品質(zhì)有待提高，面食種類較少；3) 餐廳食品價(jià)格較高，期待規(guī)范化管理；4) 就餐面積較小，窗口不夠，早中晚高峰段排長(zhǎng)隊(duì)現(xiàn)象突出；5) 衛(wèi)生狀況有待提高，小南門街道臟亂；6) 部分工作人員服務(wù)態(tài)度有待改善；7) 希望餐具更加潔凈；8) 增加具有地方特色的飯菜，更地道更正宗；9) 飯菜足量，特別人多的時(shí)候。希望相關(guān)部門能夠看到大家的心聲，改善餐飲環(huán)境，讓大家吃得開心，吃得放心。九、 總結(jié)：通過(guò)本次調(diào)查，發(fā)現(xiàn)無(wú)論是食堂、校內(nèi)餐廳還是小南門等周邊地區(qū)，都需要更加規(guī)范化的管理，食品價(jià)格和衛(wèi)生狀況都有改進(jìn)的空間。以下是校園飲食環(huán)境的現(xiàn)狀：希望我們的心聲能夠被相關(guān)部門聽到，希望我們的調(diào)查能對(duì)校園及周邊地區(qū)的飲食狀況改善有所幫助。調(diào)查流程說(shuō)明此次社會(huì)調(diào)查以礦大南湖校區(qū)