快餐店經(jīng)營如何吸引消費(fèi)者

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2、faith I順旺基加盟 一、吸引顧客的眼光1餐飲店經(jīng)營靠什么吸引消費(fèi)者眼光呢？有的人會認(rèn)為是靠產(chǎn)品，這也沒錯(cuò)，好的產(chǎn)品是必備的，但是產(chǎn)品不會說話，所以還需要經(jīng)營者的運(yùn)作。比如說新店開張的促銷活動(dòng)，憑優(yōu)惠來吸引人。有的店是靠環(huán)境來吸引人，有的店是靠口碑來吸引人，所以并沒有固定的方法，關(guān)鍵是能夠讓顧客記住我們的店。2加深顧客對我們的印象如果說吸引顧客的眼光是為了把客人吸引到店里來，那么加深顧客印象就是為了消費(fèi)者在我們的店里消費(fèi)后能夠記住我們的店，比如說是來吃我們的黃燜雞，吃過后客人覺得還不錯(cuò)，不管是環(huán)境還是服務(wù)，下次還會再來吃。能做到這種程度店里的客源基本穩(wěn)定了，至于怎么做就要看餐飲店經(jīng)營者的心

3、思了。3在客人心中打下烙印客人愿意經(jīng)常來我們店里吃飯后，我們要保持好之前所做的努力，保證菜品的品質(zhì)和環(huán)境的干凈衛(wèi)生，爭取將客人進(jìn)我們店消費(fèi)培養(yǎng)成一種習(xí)慣。餐飲店經(jīng)營這還是不夠的，要想長遠(yuǎn)發(fā)展，必須要有核心的、有內(nèi)涵的產(chǎn)品作為支撐，就像人們吃米飯就想到云南米飯，吃烤鴨就想到北京烤鴨一樣。怎樣提高餐廳顧客的滿意度一、交代好員工的的服務(wù)直接關(guān)乎到餐廳顧客滿意度的是服務(wù)員，所以對服務(wù)員要定期的進(jìn)行考核與評估，觀察每個(gè)服務(wù)員對待員工的態(tài)度以及顧客遇到問題的時(shí)候員工是怎么處理的，等了解好每位員工的情況后看是否要進(jìn)行培訓(xùn)，還要通過獎(jiǎng)勵(lì)制度提高員工積極性。二、做菜品調(diào)研所謂眾口難調(diào)，餐廳顧客對店里不滿意可能是

4、因?yàn)椴似凡缓峡谖?，所以要進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和調(diào)查，從每天的賬單來看哪些菜是賣得比較火的，哪些菜沒人點(diǎn)。還可以在每個(gè)餐桌上放張小卡片，讓他們寫下對菜品的點(diǎn)評和意見。這樣我們就能正確的了解到餐廳顧客的口味需求了。三、引入互聯(lián)網(wǎng)設(shè)備現(xiàn)在人們的出門都不帶現(xiàn)金，什么操作都可以通過手機(jī)完成，不止可以微信支付，還可以微信點(diǎn)餐?，F(xiàn)在流行掃描桌子上的二維碼直接點(diǎn)菜，不需要招呼服務(wù)員，想讓餐廳顧客滿意這些最新的技術(shù)必須要用。四、學(xué)會營銷菜品對于店里的特色菜品和招牌菜要多做推廣讓更多的人品嘗知曉?？梢允窃诠?jié)假日做活動(dòng)也可以是贈送現(xiàn)金券或者發(fā)放會員卡的方式來吸引更多的餐廳顧客。開快餐店想賺錢就要就這么做一、別急著想賺錢新店剛開

5、張的時(shí)候，因?yàn)闆]有名氣所以客流量比較少，每天的銷售額刨去成本是不賺錢的甚至虧錢的，這都是很正常的，等后期客流穩(wěn)定了才會有盈利。所以開快餐店一是要準(zhǔn)備好充足的本錢，二是不能在不賺的錢時(shí)候?yàn)榱藟旱统杀径档筒似菲焚|(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。一開始堅(jiān)持下去了后面才能成功。二、多平臺銷售增加知名度開快餐店一開始是沒有名氣的，我們要想各種辦法增加自己的知名度。既要在線下做好宣傳，去校園贊助活動(dòng)，參加公共互動(dòng)，組織員工公共騎行等。還要加入各種線上市場，美團(tuán)等O2O平臺、餓了么等外賣平臺，還有大眾點(diǎn)評、支付寶口碑等都要加入。三、餐廳要有發(fā)展方向開快餐店要準(zhǔn)確的定位好自己的目標(biāo)市場和目標(biāo)消費(fèi)者，并以此制定長遠(yuǎn)的發(fā)展計(jì)劃，比如說下一年的市場份額又有多少，銷售額要達(dá)到多少。有目標(biāo)才會有前進(jìn)的動(dòng)力。四、做好店鋪管理員