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1、v1.0 可編輯可修改生 鮮 產(chǎn) 品 策 劃 方 案v1.0 可編輯可修改目錄一) 引言 1(二)生鮮產(chǎn)品的種類和特點(diǎn) 11、生鮮產(chǎn)品的種類 12、生鮮產(chǎn)品的特點(diǎn) 1(三) 生鮮產(chǎn)品的市場背景 2(四)生鮮電商發(fā)展垂直B2C連鎖的 SWOT分析 21、優(yōu)勢22、劣勢3(五)生鮮網(wǎng)店5(六)生鮮售后服務(wù)5v1.0 可編輯可修改(一)引言1. 生鮮食品通常意義上指的是蔬果,肉類,水產(chǎn)品。由于生鮮食品物流困 難、保鮮期不長,目前主要銷售渠道是農(nóng)貿(mào)市場、超市及其他實體店面,其網(wǎng)絡(luò) 營銷面臨巨大挑戰(zhàn)。 但近些年隨著物流的迅猛發(fā)展, 冷鏈技術(shù)的革新給生鮮食品 創(chuàng)造了進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)營銷的機(jī)會, 使得它打破了往年傳
2、統(tǒng)觀念的束縛, 以求在網(wǎng)絡(luò)營 銷領(lǐng)域占得一席之地。 在網(wǎng)絡(luò)信息發(fā)展的背景下研究生鮮食品的網(wǎng)絡(luò)營銷, 這對 擴(kuò)大其市場銷售、提高銷售效率有重要意義。2. 民以食為天,生鮮是每個家庭不可或缺的· 生活必需品。 三鹿奶粉等一 系列食品安全事件也引發(fā)了廣大市民對食品安全, 品質(zhì)前所未有的關(guān)注。 廣大市 民買菜難,菜農(nóng)賣菜難日益受到關(guān)注,新鮮,安全,衛(wèi)生,干凈。便利,價格合 理的生鮮越來越成為人們的日常需求。 為我們進(jìn)入市場以及打造品牌帶來了寶貴 的契機(jī)和準(zhǔn)確的切入點(diǎn)。二)生鮮產(chǎn)品的種類和特點(diǎn)1、生鮮產(chǎn)品的種類 生鮮產(chǎn)品主要有水果,蔬菜,肉品,水產(chǎn),干貨及日配,熟食和糕點(diǎn)。按照 加工那個程度和
3、保存方式不同, 生鮮產(chǎn)品包括初級生鮮產(chǎn)品、 冷凍冷藏生鮮產(chǎn)品 和加工生鮮產(chǎn)品三大類2、生鮮產(chǎn)品的特點(diǎn) 生鮮是人們?nèi)粘OM(fèi)的主要構(gòu)成部分之一生鮮產(chǎn)品具有以下特點(diǎn):( 1) 時令性和新鮮感v1.0 可編輯可修改2)貼近生活,價格敏感,購買頻率高,消費(fèi)量大3)生鮮產(chǎn)品最容易達(dá)到刺激顧客購買欲望的,特別是女士和小孩4)促銷題材豐富,創(chuàng)意變化多端5)損耗風(fēng)險大(三)生鮮產(chǎn)品的市場背景當(dāng)前世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨緩, 中國雖為新興經(jīng)濟(jì)體也不能幸免, 各行各業(yè)受到了 不同程度的波及。 為了規(guī)避風(fēng)險, 國內(nèi)很大一部分企業(yè)采用保守型戰(zhàn)略, 放緩擴(kuò) 張腳步,出現(xiàn)了一些機(jī)遇性的市場空間; 同時各企業(yè)為了減少經(jīng)營壓力, 紛紛實
4、 行裁員政策,造成大量人員失去就業(yè)機(jī)會, 為項目發(fā)展提供了相對富裕的勞動力。 目前中國生鮮電商的行業(yè)背景:1、沒有霸主;2、垂直的比做全產(chǎn)業(yè)鏈的多,垂直更容易實現(xiàn)盈利;3、生鮮電商模式包含 B2C、O2O、 F2C(農(nóng)場直供)、C2B(私人定制);4、以社區(qū)終端為入口有佑康 -祐惠、 e 廚時代;5、半成品模式,比如小農(nóng)女送菜等;6、冷鏈配送太難,訂單不夠,成本太高。(四)生鮮電商發(fā)展垂直B2C連鎖的 SWOT分析1、優(yōu)勢(1)生鮮的供應(yīng)貨源的優(yōu)勢。以現(xiàn)有的上海,北京,杭州等地的蔬菜自有 基地為依托,部分蔬菜水果的原產(chǎn)地采購、2肉類、水產(chǎn)與大型龍頭企業(yè)合作,靠 近市區(qū)有利保持生鮮的新鮮度。v1
5、.0 可編輯可修改(2)品牌優(yōu)勢。營造綠色生鮮的品牌優(yōu)勢,打造安全、營養(yǎng)、環(huán)保、便利、 新鮮、綠色生鮮的品牌,與現(xiàn)有生鮮銷售商相比較,具有明顯優(yōu)勢,對各層次消 費(fèi)群目標(biāo)市場均有很強(qiáng)的市場吸引力。(3)精品店優(yōu)勢。打造綠色生鮮的旗艦店,以優(yōu)質(zhì)的生鮮,滿意的服務(wù)贏 得消費(fèi)者。讓消費(fèi)者以較小的購買成本獲得利益。(4)交通優(yōu)勢。便利的交通,減少生鮮的供應(yīng)時間,增加供應(yīng)的及時性, 確保生鮮的安全、營養(yǎng)、環(huán)保、便利、新鮮。(5)規(guī)模優(yōu)勢。通過建立連鎖經(jīng)營,形成巨大的規(guī)模優(yōu)勢,增加生鮮的競 爭力。2、劣勢(1)作為一個新生事物,企業(yè)剛剛進(jìn)入生鮮直營連鎖時,整體規(guī)模相對較 小,會在一定程度上降低企業(yè)的市場競爭
6、力。(2)企業(yè)剛剛進(jìn)入生鮮直營連鎖,可能面臨專業(yè)資深的市場拓展、營銷策 劃型人才缺乏;內(nèi)部管理須進(jìn)一步完善,迫切需要一個營銷策劃團(tuán)隊。33、機(jī)會(1)消費(fèi)理念升級推動生鮮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級,推動生鮮利潤增長。收入水平 的提高奠定了消費(fèi)增長的基礎(chǔ),也為綠色生鮮的消費(fèi)增長提供了客觀基礎(chǔ)。(2)國家政策支持。加大對生鮮基地的補(bǔ)貼,加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè),加大 對農(nóng)業(yè)的扶持力度,大力支持生鮮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整, 為生鮮銷售創(chuàng)造公平市場環(huán)境。(3)上海、北京、杭州等地是知名的消費(fèi)城市,人民購買欲望強(qiáng),對于生 鮮需求大,為生鮮行業(yè)發(fā)展提供機(jī)會。4、威脅v1.0 可編輯可修改(1)目前生鮮行業(yè)仍處在整合競爭的第二階段,這種
7、競爭不僅表現(xiàn)在生鮮經(jīng)銷商的入侵上,而且還表現(xiàn)在生鮮競爭者之間的“大魚吃小魚”的并購。(2)不斷的生鮮品牌競爭者進(jìn)入,所運(yùn)用的促銷策略,會帶動沿海市場整 體利潤下滑。(3)面對消費(fèi)者的討價還價, 企業(yè)剛進(jìn)入生鮮市場時沒有自己的生鮮基地,以及生鮮供應(yīng)商提價等問題,會在一定程度上加大成本減少利潤。(五)開展生鮮網(wǎng)店1、根據(jù)現(xiàn)在普遍的網(wǎng)上在線購物支付模式4設(shè)計開發(fā)的一個網(wǎng)上生鮮超市系統(tǒng) “生鮮街” 。這個系統(tǒng)的開發(fā)目的是為了方便廣大的上班族和居家群體能夠 方便的購買生鮮產(chǎn)品, 集方便簡捷、 省時、 可選性多等眾多優(yōu)點(diǎn)于一身的網(wǎng)購生 鮮系統(tǒng)已深得廣大用戶的青睞, 這種電子商務(wù)是運(yùn)用現(xiàn)代通信技術(shù)、 計算機(jī)
8、和網(wǎng) 絡(luò)技術(shù)進(jìn)行的一種社會經(jīng)濟(jì)形態(tài)。2、與生鮮街這個平臺合作,成立網(wǎng)上超市,從而打開銷售市場。3、商品運(yùn)輸會與順豐速運(yùn)通快遞機(jī)構(gòu)合作,以保證產(chǎn)品的新鮮,快速,便捷, 綠色的特點(diǎn)。(六)生鮮售后服務(wù)1 設(shè)立售后服務(wù)服務(wù)點(diǎn),安排專門工作人員,進(jìn)行管理2、生鮮水果退換貨特別聲明:v1.0 可編輯可修改(1)為保障您的權(quán)益,請您簽收時在付款后與配送人員當(dāng)面核對商品的種類、 數(shù)量、規(guī)格、贈品、金額、保質(zhì)期等是否正確,確認(rèn)無誤后再進(jìn)行簽收。建議您 盡量不要委托他人代為簽收; 如由他人代為簽收商品而沒有在配送人員在場的情 況下驗貨,則視為您所訂購商品的包裝無任何問題;(2)如商品包裝破損,請在配送人員在場的情況下,電話聯(lián)系利安客服反饋, 客服會根據(jù)實際情況以及您的要求進(jìn)行退換
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