工作計劃食品餐飲工作計劃

1、嵐縣食品藥品監(jiān)督管理局食品餐飲工作計劃為認真貫徹中華人民共和國食品安全法，根據(jù)呂梁市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)呂梁市餐飲環(huán)節(jié)食品安全百日 整治行動方案的通知和全年考核目標任務(wù)，以及嵐縣人民 政府關(guān)于開展食品安全百日整治行動方案和“新三項整治”工作要求、目標責(zé)任制考核的具體要求，結(jié)合我縣的實際情 況，制定工作計劃如下：一、加強領(lǐng)導(dǎo)，提高認識認真學(xué)習(xí)貫徹食品安全法及食品安全法實施細則，制定確實可行的制度，提高從業(yè)人員的法律意識，強化監(jiān)管 職責(zé)，并要求執(zhí)法人員認真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)，精通業(yè)務(wù)， 不斷提高自身執(zhí)法水平。二、摸清底數(shù)，掌握情況為更進一步地把我縣食品餐飲工作做好、做細、做扎實，根據(jù)市局201

2、2年度餐飲服務(wù)食品安全考核安排和我縣具體 情況進行排查摸底，掌握動態(tài)關(guān)系，全面貫徹執(zhí)行食品安全 整治要求，分片劃區(qū)，責(zé)任到人，使各項工作穩(wěn)步扎實推進。三、全面整頓，規(guī)范經(jīng)營，狠抓專項整治在餐飲服務(wù)食品安全整治工作中，積極抓好創(chuàng)建國家衛(wèi)生縣城餐飲服務(wù)監(jiān)管工作，力爭在2012年度圓滿完成任務(wù)。在縣政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，與相關(guān)部門緊密配合，把整治工作 作為當(dāng)前工作的頭等大事來抓。我局在起步晚、人員少的情 況下，做到人盡齊材、物盡齊用，積極開展專項整治，即“食 品添加劑”、“食用油、” “瘦肉精、酒類、乳制品、酒類、食醋、 建筑工地食堂、學(xué)校食堂及周邊環(huán)境、企業(yè)食堂的專項整治， 創(chuàng)建餐飲十佳示范店，創(chuàng)建嵐

3、縣餐飲協(xié)會，開展對餐飲單位 不規(guī)范，經(jīng)營混亂的整頓，重點抓好餐飲單位原材料的購進， 健全臺帳、索證索票齊全，食品添加劑實行專柜、專帳、專 人管理，嚴格監(jiān)管餐廚廢棄物的處理和登記。提升餐飲單位 的消毒、保潔措施，開展餐飲單位快速檢測抽查，堅決打擊 取締無證經(jīng)營，整頓規(guī)范小餐飲和農(nóng)村自辦宴席備案登記， 同時開展“餐飲示范單位”的創(chuàng)建，認真開展餐飲服務(wù)食品安 全監(jiān)督量化管理，建立食品安全誠信檔案，全面實行網(wǎng)絡(luò)化 監(jiān)管，建立投訴舉報機制，全面完成紀檢委、食安委安排的 工作要求。分片劃區(qū)，責(zé)任到人，加強日常監(jiān)管工作，努力 提升餐飲服務(wù)水平。四、積極開展宣傳法規(guī)教育，強化從業(yè)人員培訓(xùn)1、積極開展新聞媒體的宣傳報道，廣泛宣傳法律法規(guī)， 使其餐飲單位做到遵紀守法，規(guī)范經(jīng)營，公眾人人監(jiān)督的效 果。2、印制各種食品餐飲宣傳資料 5000份；3、組織食品餐飲單位從業(yè)人員進行一年一度的體檢培訓(xùn)，擬定一年一度的從業(yè)人員培訓(xùn)計劃及內(nèi)容；4、食品添加劑的培訓(xùn)及向社會公示；5、食品餐飲安全承諾的公示6、及時報送工作動態(tài)、監(jiān)管工作信息。五、積極保障廣大群眾在節(jié)假日的食品飲食安全，組織 實施各項活動的開展，如：元旦、春節(jié)、五一、國慶等節(jié)假 日的檢查。同時加強民間活動及白龍山廟會的餐飲安全監(jiān)六、完成省、市、縣隨機性任務(wù)，及縣重大會議的