在餐飲協(xié)會成立大會的講話

1、在餐飲協(xié)會成立大會的講話在餐飲協(xié)會成立大會的講話 摘要： 同志們： 在這銀裝素裹、寒梅飄香的時節(jié)，我們喜迎 縣餐飲協(xié)會成立大會的召開，在此，我代表縣委、縣政府向 縣餐飲協(xié)會的成立表示熱烈的祝賀。 縣餐飲協(xié)會的成立是我縣商務(wù)領(lǐng)域一件喜事，同時也是餐飲行業(yè)和廣大餐飲經(jīng)營者的一件大事，更是我們探索規(guī)范全縣 在這銀裝素裹、寒梅飄香的時節(jié)，我們喜迎 縣餐飲協(xié)會成立大會的召開，在此，我代表縣委、縣政府向 縣餐飲協(xié)會的成立表示熱烈的祝賀。 縣餐飲協(xié)會的成立是我縣商務(wù)領(lǐng)域一件喜事，同時也是餐飲行業(yè)和廣大餐飲經(jīng)營者的一件大事，更是我們探索規(guī)范全縣餐飲行業(yè)管理，做大做強 餐飲行業(yè)的一個重要里程碑。下面，我就全縣餐

2、飲行業(yè)今后的發(fā)展講幾點意見： 一、要充分認識成立餐飲協(xié)會的重要性和必要性 餐飲是服務(wù)行業(yè)的重要組成部分，對于拉動內(nèi)需、促進農(nóng)民持續(xù)增收、擴大就業(yè)渠道、促進百姓安居樂業(yè)具有非常重要的意義。我縣餐飲行業(yè)伴隨縣城搬遷發(fā)展十分迅猛，餐飲企業(yè)數(shù)量、營業(yè)額和安置從業(yè)人員數(shù)量連年遞增，已成為商貿(mào)流通行業(yè)的一大支柱產(chǎn)業(yè)，更是我縣消費需求市場發(fā)展速度最快、安置人員最多的陽光產(chǎn)業(yè)。特別是今年8月份，衡陽市成功擠入 國家服務(wù)業(yè)綜合改革試點城市 ，這意味著我縣服務(wù)業(yè)將得到國家和省政府的強力支持，也將是我縣服務(wù)業(yè)及餐飲業(yè)發(fā)展難得的歷史機遇。在看到我縣餐飲業(yè)快速發(fā)展的同時，我們也應該看到不足之處，當前主要有從業(yè)人員素質(zhì)低

3、、服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定、經(jīng)營秩序不規(guī)范、發(fā)展氛圍不寬松等問題。既影響了消費者的利益，又制約著我縣餐飲業(yè)的健康發(fā)展，甚至在一定程度上影響了 的對外形象。餐飲協(xié)會的成立，對整合我縣餐飲行業(yè)資源，規(guī)范行業(yè)經(jīng)營行為，提高從業(yè)人員整體素質(zhì)，維護行業(yè)合法權(quán)益，弘揚 的優(yōu)秀飲食文化，做大做強餐飲業(yè)，促進地方經(jīng)濟健康、持續(xù)、快速發(fā)展必將起到積極的推動作用。 二、要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會 橋梁、紐帶、協(xié)調(diào)、服務(wù) 作用 提供服務(wù)、反映訴求和規(guī)范行為是餐飲行業(yè)協(xié)會工作的三大任務(wù)。餐飲行業(yè)協(xié)會成立后，要在縣商務(wù)局的行業(yè)管理和業(yè)務(wù)指導下，緊緊圍繞政府中心工作，準確把握政策導向，迅速找準自身定位，要從了解行業(yè)狀態(tài)和訴求入手，服務(wù)會員

4、、服務(wù)企業(yè)、服務(wù)行業(yè)，及時給政府部門當好參謀，給行業(yè)搭好平臺，積極引導會員自覺遵守國家法律法規(guī)和行業(yè)管理政策，切實強化行業(yè)自律、行為規(guī)范的意識，自覺接受執(zhí)法部門的監(jiān)督管理。要在公平競爭的基礎(chǔ)上，相互學習交流，取長補短，彼此促進，切實加強行業(yè)自身建設(shè)。要當好蜜蜂，為企業(yè)傳好花粉，幫助企業(yè)發(fā)展，更要當好馬蜂，敢于蟄一蟄不守法規(guī)的、沒有社會責任感的企業(yè)和經(jīng)營行為，切實杜絕企業(yè)內(nèi)部惡性競爭、相互抵制、抬高食物價格、損害消費者合法權(quán)益的行為發(fā)生。要積極維護權(quán)益，使 有問題，找協(xié)會 的觀念深入會員心中。 三、要大力實施餐飲行業(yè)品牌振興戰(zhàn)略 人氣、賣點、品牌是餐飲行業(yè)發(fā)展的三大要素。人氣凝聚靠口碑，口碑形成

5、靠品牌，品牌的競爭已經(jīng)成為我縣餐飲行業(yè)發(fā)展的核心所在?？h餐飲協(xié)會要在實際工作中總結(jié)經(jīng)驗，不斷改正工作方法，提高協(xié)調(diào)能力，大力挖掘地方土菜，打造餐飲名店，培育地方品牌。培育品牌應著重抓好五個方面的工作：一是要全面振興老字號飯店和餐飲名店。要積極引導老字號飯店和餐飲名店開拓創(chuàng)新，兼收并蓄，博采眾長，發(fā)掘 傳統(tǒng)美食文化，融入現(xiàn)代消費理念，提升和保護老字號品牌的整體形象。二是要挖掘整合地方土菜資源，積極向上爭取湘菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展引導資金，及時推進冠市紅香干、洪山湘黃雞、茅市豆腐、花橋風吹肉等湘菜特色原材料基地建設(shè)，大膽推出 土菜全席，擴大 地方菜知名度。三是要大力發(fā)展綠色飯店、綠色餐飲，探索實施完整的產(chǎn)品

6、質(zhì)量保證體系認證工作，杜絕地溝油、潲水油流入餐桌。四是要積極組織餐飲企業(yè)積極參加各種形式的促銷和餐飲文化交流活動，實施名師、名品、名企三大工程。通過參加國家和省、市組織的大型美食節(jié)、博覽會與名店、名菜、名師認定等活動，擴大餐飲企業(yè)和品牌的知名度，提升餐飲企業(yè)的檔次和市場影響力。五是要逐步加快連鎖經(jīng)營步伐。要不斷引進市內(nèi)、省內(nèi)知名餐飲連鎖企業(yè)如0734、林隱、曲圓、旺鳴軒等入駐 ，要在中心廚房和配送中心建設(shè)上下功夫，積極引導餐飲會員單位團購、直購，合理增設(shè)網(wǎng)點，降低經(jīng)營成本，提升企業(yè)競爭力。 四、要積極推進餐飲業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新 創(chuàng)新是企業(yè)不斷發(fā)展的源泉和動力。餐飲業(yè)只有積極推進管理創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、菜

7、品創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新，才能在日益激烈的市場競爭中生存和發(fā)展壯大。像美國的肯德基，以全球化網(wǎng)點、快餐化方式、標準化生產(chǎn)，適應現(xiàn)代快節(jié)奏生活方式，贏得消費者和市場就是一個很好的例證。餐協(xié)要靈活借鑒、及時引導餐飲企業(yè)，瞄準 消費群體，著力技術(shù)創(chuàng)新，不斷引進新餐點、新技術(shù)、新理念，靠創(chuàng)新吸引顧客，靠創(chuàng)新留住顧客。 五、要努力營造餐飲行業(yè)健康快速發(fā)展的良好氛圍 餐飲協(xié)會是 商貿(mào)流通領(lǐng)域第一家行業(yè)協(xié)會，要真正發(fā)揮模范帶頭作用，為酒管、市場等相關(guān)協(xié)會的組建積累經(jīng)驗。作為餐飲企業(yè)的 娘家 ，要加強管理，主動服務(wù)，擴大影響，壯大隊伍。已經(jīng)入會的企業(yè)要規(guī)范行為、模范帶頭、做大做強；沒有入會的企業(yè)要創(chuàng)造條件，爭取入會。更要加強溝通，主動銜接，尋求職能部門支持。各相關(guān)部門特別是商務(wù)、工商、消防、衛(wèi)生、水、電等部門要把扶持餐飲業(yè)發(fā)展當作自身義不容辭的責任，主動服務(wù)，放水養(yǎng)魚，并及時爭取、落實國家相關(guān)優(yōu)惠政策，該開綠燈開綠燈，共同為餐飲行業(yè)發(fā)展保駕護航，確保我縣餐飲行業(yè)健康快速發(fā)展。 同志們，餐飲業(yè)是一個與廣大人民群眾生活密切相關(guān)的重要行業(yè)，成立餐飲協(xié)會意義重大，餐飲業(yè)發(fā)展任