格蘭仕烤箱電子食譜

1、百變格蘭仕，對您的服務(wù)始終未變更多精彩，請隨時關(guān)注格蘭仕電烤箱可以烹制的美味食譜包括24 份菜肴，分別是芝士海鮮焗飯、香酥薄片、瑞士卷、香蕉小松餅、咖喱土豆、烤全雞、芥末三文魚、咸味香腸面包、烤紅薯、超綿肉松面包、蘋果派、廣式月餅、巧克力蛋糕、香烤雞翅、美味叉燒肉、微笑蛋糕、咖喱雞肉塔、水果圣誕餅干、瑪格麗特小餅干、PIZZA、烤平魚飯、烤鰻魚、蔬菜培根焗飯、菠蘿培根焗飯等。百變格蘭仕，對您的服務(wù)始終未變更多精彩，請隨時關(guān)注格蘭仕01-芝士海鮮焗飯食譜介紹： 用料：米飯100g 青椒1/4 個紅椒1/4 個香菇2 個蝦仁5 個橄欖油1 湯匙芝士60g 鹽適量胡椒粉適量做法： 1. 將青椒、紅椒

2、切成小丁，香菇切條備用。米飯加橄欖油拌勻，然后加入鹽和胡椒粉拌勻。2. 將青椒丁和紅椒丁等加入米飯中拌勻，把蝦仁、香菇碼在米飯上面，再放一層芝士片。3. 烤箱用bakery 模式，171預(yù)熱5 分鐘，烤盤放在下層覆錫箔紙烤15 分鐘即可。小貼士： 為了防止芝士被烤煳，一定要在烤制之前覆好錫箔紙。02-香酥薄片食譜介紹： 用料：奶油120g 白糖90g 雞蛋1 個低筋面粉120g 酵母粉2.5g 牛奶100ml 杏仁片適量做法： 1. 將奶油和糖打發(fā)，再加入雞蛋攪打均勻。將面粉和酵母粉過篩，加入牛奶攪拌成面糊，然后繼續(xù)加入打發(fā)好的奶油攪拌。2. 將面糊裝入擠花袋，在烤盤上擠成小圓堆，之間要有相當(dāng)

3、大的空間。將烤盤用力一震下，使圓堆擴(kuò)張。3. 在每一堆上放一些杏仁片?？鞠漕A(yù)熱到170。將烤盤放在烤箱上層，烤約1015 分鐘。小貼士： 1若是不用杏仁片，也可以用泡過水的葡萄干。2烤好后立刻刮下，否則餅一冷可能會粘在烤盤上，喜歡的話還可以撒一些黑芝麻。03-瑞瑞卷食譜介紹： 用料：雞蛋5 個白糖100g 低筋面粉125g 鹽1.5g 奶油100ml 油少許做法： 1. 將雞蛋和糖混在一起打發(fā)至起泡。將面粉、鹽混合，慢慢加入到雞蛋糊中，用木勺由下往上攪拌。2. 在方型烤盤中鋪一層油紙，上面刷油。把攪拌均勻的面粉糊倒入模具并抹平（高約1cm）。3. 烤箱預(yù)熱至230，放入烤4 分鐘，然后調(diào)溫至1

4、50再烤7 分鐘。盤中鋪上油紙，上面撒少許糖。將蛋糕從烤箱中取出倒扣在紙上。把蛋糕底部的油紙撕去， 快速抹上奶油，最后將蛋糕卷起即可。小貼士： 1攪拌的時候注意不要轉(zhuǎn)圈攪拌，會使攪打出的氣泡消失，這樣烤出的蛋糕會失去綿軟口感。2若不用奶油，改用果醬也可以。04-香蕉小松餅食譜介紹： 用料：雞蛋1 個牛奶100ml 黃油10g 香蕉2 個面粉150g 泡打粉1 茶匙杏仁碎適量白糖少許做法： 1. 將雞蛋、牛奶、黃油、糖、泡打粉、面粉全部攪拌均勻。將香蕉切成小塊，和杏仁碎一起加入攪拌好的面糊中拌勻備用。2. 將蛋糕紙杯?？鞠溆胏ake 模式171預(yù)熱5 分鐘烤制約2025 分鐘即可。小貼士： 注意

5、每個蛋糕紙杯的面糊倒入量最好不要超過2/3 05-咖喱土豆食譜介紹： 用料：小土豆4 個牛奶150ml 橄欖油1 湯匙郁金香粉適量香菜末適量新鮮姜末2 茶匙咖喱粉1 湯匙辣椒1 個做法： 1小土豆對半切開后煮熟備用。用橄欖油爆香姜末，加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌勻。2然后倒入小土豆拌炒，再加入香菜末。3加入牛奶再次煮開后，倒入烤盤內(nèi)，烤箱用potato 模式230預(yù)熱5 分鐘，烤盤放到中間烤810 分鐘即可。小貼士： 烤制的過程中，要將烤盤上的食物翻動幾次。06-烤全雞食譜介紹： 用料：全雞1 只料酒50ml 鹽2 湯匙花椒粉1 茶匙黑胡椒粉1 茶匙檸檬1/4 個生抽30 ml 八角3 枚孜然

6、5g 迷迭香末適量干辣椒適量姜汁適量蒜末適量蜂蜜適量做法： 1 將雞剁掉雞爪，開膛洗凈、瀝干，用鹽將雞的內(nèi)外都擦一遍。2 在大小合適的盆中調(diào)制漿。將料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、檸檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒（根據(jù)自己的喜好）混合均勻，抹在雞身上，腌12 小時后將雞翻過來，再腌12 小時左右。3 在腌好的雞肚子里填上蔥結(jié)、洋蔥、姜片等用牙簽把雞肚子的開口密閉。4 將雞在轉(zhuǎn)軸上串好，注意雞的重心，以免轉(zhuǎn)起來受熱不均勻。刷上腌汁，并在翅尖腿尖上包上錫箔紙。5175 烤20 分鐘，然后拿出來刷上燒烤醬，再放進(jìn)烤箱。以150繼續(xù)烤40 分鐘，用竹簽戳戳看，沒有血水只有油水就算可以了，最后在

7、雞上刷蜂蜜再烤5 分鐘即可。小貼士： 1 若不用料酒，改用白葡萄酒的話，效果更好。2 腌制的時間可以長一些，如果時間允許，可以置于冰箱中腌一晚。07-芥末三文魚食譜介紹： 用料：三文魚200g 鹽2 茶匙法式芥末醬20g 杏仁適量生菜100g 青紅黃椒1/4 個黃油少許做法： 1. 三文魚兩面都撒上少許鹽，單面抹上法式芥末醬，放入冰箱中靜置1530 分鐘，使其腌制入味，然后在三文魚有芥末醬的那面上再鋪上一層碎杏仁。2. 烤箱用bakery 模式預(yù)熱到177，將三文魚放入抹有黃油或者橄欖油的烤盤，上下火烤1015 分鐘。3. 生菜洗凈撕碎，青、紅、黃椒洗凈切絲，放在盤底，把三文魚塊放在生菜和青、

8、紅、黃椒的沙拉上即可。小貼士： 判斷三文魚是否熟了，可以用餐刀扒開三文魚，看到肉可以輕易散開就是熟了。08-咸味香腸面包食譜介紹： 用料：高筋面粉150g 雞蛋1 個蛋黃液適量鮮奶20ml 干酵母3g 鹽1/2 茶匙溫水2 湯匙30ml 酥油20g 小香腸4 根做法： 1. 酵母放入溫水中攪拌均勻后，靜置10 分鐘左右。將面粉、雞蛋、鮮奶、鹽稍稍攪拌后倒入酵母水中。拌勻后再加入酥油，揉勻制成光滑面團(tuán)。2. 將面團(tuán)餳90 分鐘，然后分成小團(tuán)，搟成細(xì)長條形，把將面繞在小香腸上卷好，再置于溫暖處繼續(xù)發(fā)酵60 分鐘。3. 烤箱預(yù)熱至155烤30 分鐘，刷上蛋黃液， 撒上芝麻，再烤5 分鐘可。小貼士：

9、在小香腸上繞面的時候要兩端留出適當(dāng)空間，否則發(fā)酵后，面會進(jìn)一步膨脹會將香腸整個包住。09- 烤紅薯食譜介紹： 用料：紅薯300g 做法： 1 將紅薯用干布擦去上面的土備用。2 將烤箱200預(yù)熱5 分鐘， 把紅薯放到烤箱中間一層用230烤25 分鐘。如果用的紅薯比較大則要烤30 分鐘。小貼士： 紅薯最好用布擦凈，不要用水洗。10-超綿肉松面包食譜介紹： 用料：雞蛋2 個牛奶150ml 鹽1 茶匙奶粉60g 糖90g 鮮奶油60g 吉士粉2 茶匙高筋面粉500g 酵母粉2 茶匙黃油60g 肉松200g 做法： 1. 將高筋面粉、雞蛋、牛奶、鹽、奶粉、糖、鮮奶油、吉士粉、酵母粉、黃油混合在一起，揉成

10、光滑面團(tuán)。2. 將面團(tuán)餳大致1 小時左右面團(tuán)會發(fā)酵到原來的2 倍大，然后取出分割成每個重120g 的小面團(tuán)。然后將其搓成小圓球，繼續(xù)松弛10 分鐘后，包入肉松。3. 之后收口朝下，在表面噴上少許水，再放在濕潤溫暖的地方進(jìn)行二次發(fā)酵12 小時?？鞠漕A(yù)熱至180，在面包表面刷蛋液， 再劃上三刀，放入烤箱中層烤15 分鐘。4. 等到表面上色后，加蓋錫箔紙，溫度調(diào)至160再烤20 分鐘即可。小貼士： 一開始揉面團(tuán)的步驟很關(guān)鍵，要將其揉到光滑并且能夠拉成薄膜一樣的面皮才可以。11-蘋果派食譜介紹： 用料：面皮用料：面粉150g 黃油60g 油2 茶匙水25ml 鹽適量餡料用料： 蘋果3 個肉桂粉2g 白

11、糖60g做法： 1 把面粉倒入面盆，中間掏空，放入鹽和切成小塊的黃油，用手指尖將油和面粉混合均勻，倒入清水，將其揉成光滑的面團(tuán)。2把面團(tuán)在案板上搟開，大小要比烤盤大些。把酥皮放入烤盤，用小刀， 把多余的切掉。3 把蘋果去兩頭，去核，削皮，并切成薄片，整齊排入酥皮里。撒入適量肉桂粉和糖， 喜歡甜的話糖可以多放。4 烤箱預(yù)熱至200，放入烤盤，烤3035 分鐘即可。小貼士： 將酥皮放入烤盤后，雖然要將多余部分切掉，但也要高于烤盤邊緣， 并且最好在上面扎一些小洞。12-廣式月餅食譜介紹： 用料：低筋面粉125g 高筋面粉25g 吉士粉2 茶匙糖漿100ml 油35ml 堿2.5g 豆沙餡適量做法：

12、1 將糖漿、油、堿水混合，攪拌均勻。將高低筋粉、吉士粉混合，用面粉篩篩細(xì)。2 將其中2/5 混合粉末倒入。并充分?jǐn)嚢韬箴h30 分鐘。3 加入剩余的面粉攪拌，再餳40 分鐘。然后把餳好的面團(tuán)均勻分成8 個小團(tuán)，搟成皮，再包入豆沙餡。4 用模具壓花，在月餅表面噴上水。放入預(yù)熱至200 的烤箱烤10 分鐘。5 待月餅表面成微黃取出。刷上一層蛋液。完全滲入后， 再刷第二層。然后放入烤箱，160180烤2025 分鐘左右。小貼士： 1 攪拌的時候不要用電動攪拌器，最好用手動切拌的方法。2 壓模時，一定要用力壓緊，否則容易散。13-巧克力蛋糕食譜介紹： 用料：低筋面粉125g 可可粉25g 白糖100g

13、泡打粉3g 雞蛋4 個杏仁碎少許做法： 1將面粉、可可粉、泡打粉攪拌均勻。雞蛋、糖用打蛋器打發(fā)至其體積超過原蛋液兩倍大小。然后加入混合好的面粉和杏仁碎，用橡皮鏟上下攪拌均勻。2蛋糕紙杯放在烤盤中，將攪拌好的面糊倒入杯中。3烤箱預(yù)熱至185， 放入烤30 分鐘左右即可。小貼士： 具體的烤制時間要根據(jù)蛋糕紙杯大小而定，用筷子插一下拔出以后沒有黏液就說明烤好了。14-香烤雞翅食譜介紹： 用料：雞翅中500g 醬油1 湯匙紅酒1 湯匙姜粉少許蒜粉少許鹽1 茶匙五香粉適量黑胡椒粉適量蜂蜜1 湯匙做法： 1. 將雞翅放入容器中，用醬油、鹽、紅酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉攪拌均勻，腌制半個小時備用。2.

14、 將腌制好的雞翅取出，在表面均勻地涂抹上蜂蜜。3. 烤箱200預(yù)熱5 分鐘，將涂抹好蜂蜜的雞翅放入烤箱的中間一層烤制2025 分鐘即可。小貼士： 如果怕雞翅入味不充分，可以在腌制之前用竹簽在上面扎幾個小孔。15- 美味叉燒肉食譜介紹： 用料：里脊肉250g 紹酒100ml 叉燒醬50g 大蒜半個做法： 1. 將大蒜去皮剁成蒜泥，豬肉用刀背拍松后加入蒜泥、紹酒及叉燒醬腌制一晚。2. 將腌好的豬肉放入墊有錫箔紙的烤盤內(nèi)，肉上均勻涂抹一層醬料。3. 烤箱218預(yù)熱5 分鐘，烤25 分鐘后取出翻面，然后用刷子涂抹另一面后繼續(xù)烤制10 分鐘后取出，晾涼后切片即可。小貼士： 1用刀背將豬肉拍松的目的是在于

15、使其更易入味。2烤制過程中最好隔15 分鐘就將肉翻動一次，這樣可以使肉受熱更均勻。16- 微笑蛋糕食譜介紹： 用料：雞蛋6 個細(xì)砂糖130g 面粉280g 香草粉1/2 茶匙鹽1/2 茶匙牛奶40ml 泡打粉2 茶匙黃油少許巧克力醬100g 做法： 1將雞蛋和細(xì)砂糖混在一起打發(fā)至起泡，把面粉鹽香草、粉混合均勻， 然后和牛奶一起慢慢加入雞蛋糊攪勻。2烤盤涂少許黃油，并均勻撒上少許面粉。把打好的面糊放入擠花袋中，均勻擠在烤盤上。3烤箱預(yù)熱至170，將烤盤放入，烤10 分鐘左右最后將兩塊蛋糕中間抹些奶油或者果醬，兩兩粘合起來最后用巧克力醬制成頭發(fā)、小臉的裝飾即可。小貼士： 1在烤制之前，烤盤上需要涂

16、一層黃油，若沒有黃油，也可以用植物油替代。2擠面糊的時候要注意大小均勻，并且每個中間要留有間隔，因為蛋糕會膨脹。17- 咖喱雞肉塔食譜介紹： 用料：黃油250g 糖粉250g 雞蛋約2 個低筋面粉500g 塔心用料：蘋果1 個洋蔥2 個雞肉250g 蝦仁150g 大蒜若干香蔥碎適量咖喱粉少量做法： 塔皮做法： 1. 將黃油和糖粉混合攪勻，分次加入雞蛋攪拌均勻，再加入低粉攪拌均勻，捏成面團(tuán)。2. 將面團(tuán)分為5cm 直徑面球若干個，在手中迅速揉圓并壓扁，放在模具中。3. 用雙手拇指向周圍邊轉(zhuǎn)動邊捏開，轉(zhuǎn)彎處要薄， 但不能漏，面皮厚度控制在34mm。去掉塔邊上多余的面?zhèn)溆?。塔心做法?1. 洋蔥、蘋

17、果、雞肉、蝦仁等塔心材料全部切成大小相近的碎丁備用。2. 燒熱炒鍋，放入少許黃油燒熱，然后依次放入洋蔥碎、香蔥碎、蒜碎炒熟炒香。然后放入肉類材料炒熟，加入蘋果丁和少許水繼續(xù)翻炒。3. 加入適量咖喱粉，收汁后關(guān)火。將稍涼的餡料盛裝入捏好的塔殼中壓實。4. 將剛才做底剩下的面團(tuán)，壓成大小與塔殼口相當(dāng)?shù)膱A薄片，在塔殼內(nèi)壁邊緣涂抹蛋黃液，蓋上皮稍壓，使其黏住。5. 最后在皮上涂抹蛋黃液，用牙簽在上面扎幾個小洞斜向交叉輕劃幾道線。以180爐溫烘烤30 分鐘左右即可。18-水果圣誕餅干食譜介紹： 用料：面粉160g 果珍粉40g 鹽2g 黃油125g 糖50g 雞蛋1 個時令水果適量做法： 1. 面粉過篩

18、，加鹽混合在一起，黃油室溫軟化。用手搓碎黃油，和面粉混合一起揉搓面包屑一樣，黃油和面粉充分融合。2. 將雞蛋、果珍粉和糖打發(fā)， 直到糖和果珍粉完全融入蛋中。把打發(fā)好的蛋糊倒入面粉和黃油的混合物中。輕柔迅速地將其揉成一個面團(tuán)。并將其搟成2mm3mm 的薄片。3. 用模具將其刻出形狀烤盤噴油，把做好形狀的餅干放上面。烤箱180 預(yù)5 分鐘，放在中間一層烤用2001012 分鐘。直到餅干表面變黃色，出擺上時令水果即可。小貼士： 揉面團(tuán)的時候動作要輕柔迅速，由于手掌溫度和室溫的緣故，黃油會融化油會從面團(tuán)里流出。19- 瑪格麗特小餅干食譜介紹： 用料：面粉100g 玉米淀粉100g 糖粉45g 黃油60

19、g 熟蛋黃1 個做法： 1. 先將面粉和玉米淀粉過篩混合均勻，將黃油在室溫下靜置待其變軟， 分3 次加入糖粉并打發(fā)。2. 將蛋黃捏碎，放入打發(fā)好的黃油中拌勻，然后加入過篩的面粉，捏成團(tuán)狀放入冰箱中冷藏1 小時左右備用。3. 取出后揪成小塊， 揉成小球，放在烤盤上按一下，使其裂成小花。4. 烤箱170預(yù)熱5 分鐘，再在中間一層用200放烤1015 分鐘左右即可。小貼士： 烤制時間具體還要看餅干和烤箱的大小，一般等到餅干著20-PIZZA 食譜介紹： 用料：面粉100g 酵母粉1 茶匙臘腸100g 奶酪200g 番茄沙司50g 洋蔥半個甜玉米粒少許青椒1 個黑胡椒粉1 茶匙做法： 1. 用溫水溶化

20、酵母粉，加入面粉和成面團(tuán)，餳30 分鐘。洋蔥、青椒切絲，臘腸切片待用。2. 將面團(tuán)搟圓鋪在9 寸匹薩盤上，用叉子扎幾下。在面餅上涂一層番茄沙司，撒上洋蔥絲和少許黑胡椒，然后再鋪一層奶酪，將青椒絲鋪在奶酪上面。3. 均勻鋪上臘腸和玉米粒，最后鋪上馬蘇里拉奶酪。4. 烤箱204熱5 分鐘，將匹薩放在中下層烤1520 分鐘即可。小貼士： 烤制過程中若發(fā)現(xiàn)上層奶酪變色的話，則需要加蓋錫箔紙。21- 烤平魚飯食譜介紹： 用料：平魚250g 米飯適量生抽2 茶匙鹽少許辣椒醬2 茶匙糖1/2 茶匙料酒10ml 蔥末少許油少許熟白芝麻5g 做法： 1將平魚處理干凈，在魚身上均勻地涂上鹽，腌制30 分鐘后，瀝去滲出的水分。2在魚身上先抹上料酒、生抽、糖和油的混合汁，然后再抹上辣椒醬，撒上蒜末。3烤箱預(yù)熱至200，烤盤墊錫箔紙并刷油。將平魚放入烤盤， 入烤箱烤制20 分鐘。4取出后，均勻地撒上蔥末和熟白芝麻，連汁一起和米飯搭配食用。小貼士： 如果平魚體型較大，為了易熟和易入味，可以在魚身上劃兩刀。22-烤鰻魚食譜介紹： 用料：鰻魚1 條醬油40ml 糖20g 甜味紅酒2 茶匙油2 茶匙熟芝麻適量做法： 1. 鰻魚去內(nèi)臟后清洗干凈，鰻魚肉切長片，上鍋大火蒸約10 分鐘左右后取出。2. 將油、醬油、糖、甜味紅酒倒入鍋中加熱熬制調(diào)味醬汁。3. 將烤盤上預(yù)先鋪墊