酶的特性及影響因素探究模塊設(shè)計(jì)

1、“酶的特性及影響因素”探究模塊設(shè)計(jì)一、模塊設(shè)計(jì)思路 本模塊共有6個(gè)小模塊即：1個(gè)啟動(dòng)模塊，2個(gè)交流模塊。3個(gè)探究模塊；也可說(shuō)是1個(gè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模塊，2個(gè)研究性學(xué)習(xí)模塊，3個(gè)課堂討論模塊。理想效果是完成教學(xué)目標(biāo)的同時(shí)，希望能達(dá)到課堂理論、實(shí)驗(yàn)教學(xué)與研究性學(xué)習(xí)的統(tǒng)一；理論知識(shí)構(gòu)建與動(dòng)手能力、探究能力發(fā)展相統(tǒng)一；智力發(fā)展與非智力發(fā)展相統(tǒng)一。 參照一般探究教學(xué)模式1所共有的一般內(nèi)容和階段設(shè)計(jì)，即學(xué)生參與圍繞科學(xué)問(wèn)題、事件或現(xiàn)象展開(kāi)探究活動(dòng)。探究要與學(xué)生已有的認(rèn)知相聯(lián)系，教師要設(shè)法造成他們的思維沖突，并且刺激他們學(xué)到更多的知識(shí)（探究啟動(dòng)模塊）：學(xué)生通過(guò)動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)探究問(wèn)題，形成假設(shè)并驗(yàn)證假設(shè)，解決問(wèn)題，并為觀

2、察結(jié)果提供解釋（研究性學(xué)習(xí)模塊、實(shí)驗(yàn)探究模塊）；學(xué)生分析、解釋數(shù)據(jù)，并將他們的觀點(diǎn)進(jìn)行綜合，構(gòu)造模型，利用教師和其他來(lái)源所提供的科學(xué)知識(shí)闡述概念及解釋（交流延伸模塊）；學(xué)生拓寬新的理解，發(fā)展新的能力，并運(yùn)用所學(xué)知識(shí)于新的情景，解釋新的問(wèn)題（網(wǎng)絡(luò)探究模塊）；學(xué)生和教師共同回顧并評(píng)價(jià)所學(xué)內(nèi)容和學(xué)習(xí)方法（總結(jié)內(nèi)化提高模塊）。設(shè)計(jì)思路見(jiàn)表l。表1 探究設(shè)計(jì)思路簡(jiǎn)表探究程序教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)探究啟動(dòng)模塊誘發(fā)、啟動(dòng)、激勵(lì)探究，組織學(xué)生開(kāi)展觀察、 記錄，提出問(wèn)題，提出假設(shè)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，評(píng)價(jià) 探究研究性學(xué)習(xí)模塊開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室同，指導(dǎo)探究完成設(shè)計(jì)的課外實(shí)驗(yàn)，記錄，寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)報(bào)告交流延伸模塊組織交流，評(píng)價(jià)，引導(dǎo)出新問(wèn)題

3、，布置任務(wù)交流、評(píng)價(jià)探究結(jié)果，呈現(xiàn)結(jié)論，提出新問(wèn)，重設(shè)實(shí)驗(yàn)方案實(shí)驗(yàn)探究模塊 （酶的影響因素）布置任務(wù)，組織抽選實(shí)驗(yàn)，維持秩序抽簽，完成實(shí)驗(yàn)，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、結(jié)果，寫(xiě)出報(bào)告網(wǎng)絡(luò)探究模塊（酶的發(fā)現(xiàn)，發(fā)展及應(yīng)用）開(kāi)放電腦房（提供上網(wǎng)查詢）網(wǎng)上查找資料，匯總資料，處理資料，寫(xiě)出報(bào)告總結(jié)內(nèi)化提高模塊指導(dǎo)交流、討論、內(nèi)化理論知識(shí)，落實(shí)知識(shí)目標(biāo)，檢測(cè)知識(shí)交流、討論、評(píng)價(jià)，匯報(bào)成果二、教學(xué)準(zhǔn)備l教學(xué)資源 探究前要準(zhǔn)備好提供探究活動(dòng)的教學(xué)資料和材料，包括電腦、實(shí)物投影儀、資料袋；梨、蘋(píng)果、荸薺若干；小刀若干，培養(yǎng)皿和燒杯若干；評(píng)價(jià)表、任務(wù)表、記錄表若干；開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室、電腦房（可上網(wǎng)）等等。2探究場(chǎng)所 整個(gè)探究活動(dòng)是

4、課堂討論交流結(jié)合課外探究實(shí)驗(yàn)的一個(gè)較大活動(dòng)，因而場(chǎng)所包括多媒體教室；電腦房；實(shí)驗(yàn)室；教室；學(xué)生課外實(shí)驗(yàn)空間；也可以是校外科研單位、社區(qū)等等。三、探究過(guò)程（模塊實(shí)施過(guò)程） 整個(gè)探究過(guò)程分為6個(gè)小模塊。即模塊A、模塊B、模塊C、模塊D、模塊E和模塊F，模塊之間既有層層遞進(jìn)，是課堂探究、實(shí)驗(yàn)探究和研究性學(xué)習(xí)的結(jié)合，又有一定的獨(dú)立性。其中教師要關(guān)鍵實(shí)施模塊A、模塊C和模塊E這3塊課堂交流討論模塊，而模塊A啟動(dòng)探究作詳細(xì)說(shuō)明（見(jiàn)表2），其他模塊作簡(jiǎn)要說(shuō)明（見(jiàn)表3）。整個(gè)探究模塊參考時(shí)間為10d，建議從一周的周五開(kāi)始實(shí)施模塊A，周六、周日實(shí)施模塊B，再?gòu)闹芤恢林芪鍖?shí)施模塊C、模塊D，這周周六、周日可以實(shí)施

5、模塊E，再下一周二或周三就可實(shí)施模塊F。四、評(píng)價(jià)方案本探究活動(dòng)非常重視對(duì)學(xué)生活動(dòng)的評(píng)價(jià)，整個(gè)評(píng)價(jià)體系是按過(guò)程評(píng)價(jià)結(jié)合成果評(píng)價(jià)；學(xué)生組內(nèi)評(píng)價(jià)、組間評(píng)價(jià)結(jié)合教師評(píng)價(jià)；定性評(píng)價(jià)結(jié)合定量評(píng)價(jià)等三原則，既強(qiáng)調(diào)了準(zhǔn)確細(xì)化，如制定許多評(píng)價(jià)量規(guī)，小組實(shí)驗(yàn)成果評(píng)價(jià)量規(guī)，小組組員實(shí)驗(yàn)探究評(píng)價(jià)量規(guī)，網(wǎng)絡(luò)探究成果評(píng)價(jià)量規(guī)等等，又結(jié)合模糊評(píng)價(jià)：學(xué)生最后的成績(jī)只分等級(jí)，一定等級(jí)給以一定的學(xué)分，并記入期末評(píng)定。計(jì)算方法是：個(gè)人總成績(jī)=kl組內(nèi)評(píng)價(jià)總分+k2組間評(píng)價(jià)總分+k3教師評(píng)價(jià)總分（k1、k2、k3為權(quán)重系數(shù)）再具體規(guī)定總分達(dá)到優(yōu)秀、良好、中等、及格和仍需努力5個(gè)等級(jí)的學(xué)分。整個(gè)評(píng)價(jià)能較公正、公平、公開(kāi)地反映每個(gè)成員的

6、成績(jī)，但要保證整個(gè)評(píng)價(jià)的實(shí)施，教師需作大量工作包括量規(guī)的制定、統(tǒng)計(jì)等等，比較辛苦。具體評(píng)價(jià)方案的實(shí)施也要根據(jù)實(shí)際情況而定，可采用更簡(jiǎn)便、實(shí)用的評(píng)價(jià)。探究過(guò)程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)探究能力發(fā)展準(zhǔn)備活動(dòng)按位置分組，每6人1組，共8組，每組分發(fā)梨、蘋(píng)果、荸薺各1個(gè)，小刀1把，培養(yǎng)皿3個(gè)，燒杯1個(gè)，資料，紙張（現(xiàn)象記錄、表述等用）選出組長(zhǎng)，觀看資料激發(fā)動(dòng)機(jī)，準(zhǔn)備控究重現(xiàn)日?，F(xiàn)象l）明確分組；2）指導(dǎo)操作重現(xiàn)現(xiàn)象；3）導(dǎo)問(wèn)：激發(fā)探究欲望，例如：同學(xué)們仔細(xì)觀察有什么變化？各組員共同觀察，作好觀察記錄1）組長(zhǎng)將梨、蘋(píng)果、荸薺各切成兩半，無(wú)思無(wú)慮于培養(yǎng)皿中，2）觀察，記錄，討論 調(diào)動(dòng)各種感官觀察認(rèn)識(shí)事物，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題提

7、出問(wèn)題1）要求各級(jí)派代表報(bào)告觀察結(jié)果（可以用實(shí)物投影儀將各組記錄呈現(xiàn)）；2）匯總各組觀察到的各種現(xiàn)象；3）引導(dǎo)學(xué)生從各種現(xiàn)象中提出問(wèn)題（提示：提出問(wèn)題可先在現(xiàn)象上加個(gè)問(wèn)號(hào)，如：果肉為什么會(huì)變色？變色和什么有關(guān)，是溫度、空氣還是水分？不同水果變色速度一樣嘛？同一水果在什么情況下變色最慢？等等）；4）要求學(xué)生將本組的問(wèn)題記錄并交流l）學(xué)生交流發(fā)現(xiàn)；2）各組可能發(fā)現(xiàn)的現(xiàn)象有；果肉變黃，變澀；有果汁流出；3種切面顏色變化不同；變化時(shí)間不同；同一果肉不同部位變化不同等等發(fā)展學(xué)生發(fā)散思維能力，提問(wèn)能力確定探究問(wèn)題1）教師提示水果切面變色是日常最常見(jiàn)的現(xiàn)象，引導(dǎo)探究解決變色問(wèn)題；2）引導(dǎo)學(xué)生就變色問(wèn)題展開(kāi)討

8、論，要求學(xué)生列出自己最感興趣的問(wèn)題或探究方向；3）教師引導(dǎo)探究變色的各種可能因素1）學(xué)生討論變色問(wèn)題；2）學(xué)生列出各種問(wèn)題；3）討論與變色可能的因素，并記錄頭腦風(fēng)暴法，發(fā)展學(xué)生思維的發(fā)散性、變通性等提出假設(shè)l）教帥說(shuō)明提出科學(xué)假設(shè)應(yīng)具備的要求；2）要求各小組根據(jù)討論就切面變色現(xiàn)象提出一個(gè)假設(shè)；3）教師反饋，評(píng)價(jià)各小組的假設(shè)（可以在實(shí)物投影儀上公布有大家討論評(píng)價(jià)）1）各小組提出假設(shè)，可能有：梨切面變色快慢和外界溫度有關(guān)，溫度高變色快且深，溫度低相反；變色是有無(wú)空氣引起的：變色快慢深淺和水果種類有關(guān)等等；2）學(xué)生討論評(píng)價(jià)假設(shè)提出假設(shè)的能力，合作能力，評(píng)價(jià)能力等設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)1）教帥提出設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)要求：要注

9、明實(shí)驗(yàn)名稱，材料，儀器，小組成員：實(shí)驗(yàn)方案、計(jì)劃；實(shí)驗(yàn)處理說(shuō)明；結(jié)果預(yù)測(cè)等；2）教師組織各級(jí)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案的闡述及評(píng)價(jià)1）各小組討論擬定實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案：2）按要求書(shū)寫(xiě)設(shè)計(jì)方案；3）聽(tīng)取他人闡述，并對(duì)照評(píng)價(jià)量規(guī)對(duì)其他組進(jìn)行評(píng)價(jià)指出優(yōu)缺點(diǎn)；4）學(xué)生聽(tīng)取建議，完善設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力，交流能力，合作能力，評(píng)價(jià)能力等總結(jié)引導(dǎo)課外探究1）教師肯定各級(jí)表現(xiàn)，保持學(xué)生興趣及動(dòng)機(jī)；2）布置課外探究任務(wù)：即按各小組各自設(shè)計(jì)的方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，并要求寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)報(bào)告供下節(jié)交流及評(píng)價(jià)（可事先寫(xiě)出任務(wù)書(shū)，要強(qiáng)調(diào)下節(jié)課展示和評(píng)價(jià)）1）學(xué)生聽(tīng)取教師總結(jié)：2）學(xué)生記錄課后探究任務(wù)（拿到任務(wù)書(shū)）；3）學(xué)生整理教室良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣，發(fā)展非智

10、力因素，妥善處理實(shí)驗(yàn)材料，進(jìn)行節(jié)儉教育五、關(guān)于本探究模塊實(shí)施的幾點(diǎn)說(shuō)明 1本探究模塊是課堂探究、實(shí)驗(yàn)探究和研究性學(xué)習(xí)三者緊密結(jié)合為出發(fā)點(diǎn)，希望達(dá)到3種形式探究的滲透和融合。共有6個(gè)小模塊，不同的學(xué)?？筛鶕?jù)本校的實(shí)際情況選擇其中幾個(gè)模塊進(jìn)行探究，也可單獨(dú)選一個(gè)模塊開(kāi)展探究。 2探究實(shí)施的條件是根據(jù)學(xué)生、教師、學(xué)校硬件設(shè)備三者都較理想的情況而設(shè)計(jì)的，比較適合于重點(diǎn)中學(xué)開(kāi)展探究，其他學(xué)?？蛇m當(dāng)降低要求實(shí)施。3探究案例采用模塊為單位，兩不是一節(jié)課，它是以一個(gè)探究事例、一個(gè)探究任務(wù)等為單位，時(shí)間可長(zhǎng)可短，可連續(xù)進(jìn)行也可分段探究。在新課程標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容作準(zhǔn)中也是以模塊為單位公開(kāi)，這可能是未來(lái)教育組織教學(xué)的另一種

11、形式。 4探究案例的開(kāi)展，需要教師徹底轉(zhuǎn)變觀念，充分精心設(shè)計(jì)準(zhǔn)備，也需要學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及其他部門(mén)的支持，比如多媒體教室、電腦房、圖書(shū)館等等的對(duì)學(xué)生的開(kāi)放。 5探究模塊突出的特點(diǎn)是以學(xué)生日常經(jīng)驗(yàn)為探究起點(diǎn)，結(jié)合實(shí)驗(yàn)、網(wǎng)絡(luò)、教材自學(xué)等多種途徑開(kāi)展探究；并且探究過(guò)程特別強(qiáng)調(diào)評(píng)價(jià)，突出以學(xué)生為中心，以學(xué)生能力發(fā)展為目標(biāo)的教學(xué)理念。當(dāng)然本探究設(shè)計(jì)存在著很多不足，需要在實(shí)踐中不斷完善和修正，希望各位同仁賜教。表 3 其他探究模塊流程摘要模塊教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)探究能力發(fā)展模塊B（研究性學(xué)習(xí)）開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室，開(kāi)放電腦房；觀察、了解各小組開(kāi)展情況，作好評(píng)價(jià)、記錄學(xué)生按設(shè)計(jì)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究；學(xué)生記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果；學(xué)

12、生查找資料，總結(jié)實(shí)驗(yàn)；寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)報(bào)告發(fā)展學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力：分析、處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)能力；收集資料、整理資料的能力；總站歸納能力；協(xié)作、交流、評(píng)價(jià)能力等模塊C（交流延伸）引導(dǎo)交流、評(píng)價(jià)；匯總各小組探究結(jié)論，指明水果褐變實(shí)質(zhì)：是一種生物化學(xué)反應(yīng)的結(jié)果，褐色是生成物的顏色；引導(dǎo)閱讀教材，進(jìn)行理論探究（明確下節(jié)實(shí)驗(yàn)課的安排及探究的任務(wù)，作好抽簽）交流探究結(jié)果，展示結(jié)論，評(píng)價(jià)其他組研究結(jié)果；學(xué)生明確果肉切面變色原因，閱讀教材，自學(xué)酶的概念、特性及影響因素；學(xué)生應(yīng)用理論重新解釋實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)展學(xué)生交流能力，語(yǔ)言表達(dá)能力，思辯能力，自學(xué)能力，理論應(yīng)用于實(shí)際的能力等模塊D課內(nèi)實(shí)驗(yàn)探究影響酶活性實(shí)驗(yàn)明確任務(wù)，規(guī)范實(shí)驗(yàn)規(guī)則；作好實(shí)驗(yàn)安全及實(shí)驗(yàn)紀(jì)律維持；完成各組實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)：總結(jié)，布置作業(yè)即進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)探究，可發(fā)給任務(wù)表單學(xué)生完成按抽簽抽到的實(shí)驗(yàn)；作好實(shí)驗(yàn)記錄：完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告；完成實(shí)驗(yàn)組內(nèi)評(píng)價(jià)；拿到任務(wù)單。（說(shuō)明：前一模塊做好抽簽，提前預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)，并每組派兩位成員參與教師實(shí)驗(yàn)材料的準(zhǔn)備）發(fā)展實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力分析問(wèn)題，解決問(wèn)題能力等模塊E網(wǎng)絡(luò)探究明確網(wǎng)絡(luò)探究的任務(wù)和要求：開(kāi)放電腦房提供學(xué)生查找資料收集有關(guān)酶的發(fā)現(xiàn)歷程資料；有關(guān)酶研究的最新發(fā)展成果及應(yīng)用；了解酶在日常生活中的應(yīng)用；總結(jié)對(duì)酶的認(rèn)識(shí)及探究體會(huì)（每人必寫(xiě)）；學(xué)生要制作作品匯報(bào)，可以是網(wǎng)頁(yè)、多媒體、小論文等等發(fā)展網(wǎng)絡(luò)探究能力；搜集資料，分析資料，整理資