酶的特性及影響因素探究模塊設計

1、“酶的特性及影響因素”探究模塊設計一、模塊設計思路 本模塊共有6個小模塊即：1個啟動模塊，2個交流模塊。3個探究模塊；也可說是1個實驗教學模塊，2個研究性學習模塊，3個課堂討論模塊。理想效果是完成教學目標的同時，希望能達到課堂理論、實驗教學與研究性學習的統(tǒng)一；理論知識構建與動手能力、探究能力發(fā)展相統(tǒng)一；智力發(fā)展與非智力發(fā)展相統(tǒng)一。 參照一般探究教學模式1所共有的一般內(nèi)容和階段設計，即學生參與圍繞科學問題、事件或現(xiàn)象展開探究活動。探究要與學生已有的認知相聯(lián)系，教師要設法造成他們的思維沖突，并且刺激他們學到更多的知識（探究啟動模塊）：學生通過動手做實驗探究問題，形成假設并驗證假設，解決問題，并為觀

2、察結果提供解釋（研究性學習模塊、實驗探究模塊）；學生分析、解釋數(shù)據(jù)，并將他們的觀點進行綜合，構造模型，利用教師和其他來源所提供的科學知識闡述概念及解釋（交流延伸模塊）；學生拓寬新的理解，發(fā)展新的能力，并運用所學知識于新的情景，解釋新的問題（網(wǎng)絡探究模塊）；學生和教師共同回顧并評價所學內(nèi)容和學習方法（總結內(nèi)化提高模塊）。設計思路見表l。表1 探究設計思路簡表探究程序教師活動學生活動探究啟動模塊誘發(fā)、啟動、激勵探究，組織學生開展觀察、 記錄，提出問題，提出假設，設計實驗方案，評價 探究研究性學習模塊開放實驗室同，指導探究完成設計的課外實驗，記錄，寫出實驗報告交流延伸模塊組織交流，評價，引導出新問題

3、，布置任務交流、評價探究結果，呈現(xiàn)結論，提出新問，重設實驗方案實驗探究模塊 （酶的影響因素）布置任務，組織抽選實驗，維持秩序抽簽，完成實驗，記錄實驗現(xiàn)象、結果，寫出報告網(wǎng)絡探究模塊（酶的發(fā)現(xiàn)，發(fā)展及應用）開放電腦房（提供上網(wǎng)查詢）網(wǎng)上查找資料，匯總資料，處理資料，寫出報告總結內(nèi)化提高模塊指導交流、討論、內(nèi)化理論知識，落實知識目標，檢測知識交流、討論、評價，匯報成果二、教學準備l教學資源 探究前要準備好提供探究活動的教學資料和材料，包括電腦、實物投影儀、資料袋；梨、蘋果、荸薺若干；小刀若干，培養(yǎng)皿和燒杯若干；評價表、任務表、記錄表若干；開放實驗室、電腦房（可上網(wǎng)）等等。2探究場所 整個探究活動是

4、課堂討論交流結合課外探究實驗的一個較大活動，因而場所包括多媒體教室；電腦房；實驗室；教室；學生課外實驗空間；也可以是校外科研單位、社區(qū)等等。三、探究過程（模塊實施過程） 整個探究過程分為6個小模塊。即模塊A、模塊B、模塊C、模塊D、模塊E和模塊F，模塊之間既有層層遞進，是課堂探究、實驗探究和研究性學習的結合，又有一定的獨立性。其中教師要關鍵實施模塊A、模塊C和模塊E這3塊課堂交流討論模塊，而模塊A啟動探究作詳細說明（見表2），其他模塊作簡要說明（見表3）。整個探究模塊參考時間為10d，建議從一周的周五開始實施模塊A，周六、周日實施模塊B，再從周一至周五實施模塊C、模塊D，這周周六、周日可以實施

5、模塊E，再下一周二或周三就可實施模塊F。四、評價方案本探究活動非常重視對學生活動的評價，整個評價體系是按過程評價結合成果評價；學生組內(nèi)評價、組間評價結合教師評價；定性評價結合定量評價等三原則，既強調(diào)了準確細化，如制定許多評價量規(guī)，小組實驗成果評價量規(guī)，小組組員實驗探究評價量規(guī)，網(wǎng)絡探究成果評價量規(guī)等等，又結合模糊評價：學生最后的成績只分等級，一定等級給以一定的學分，并記入期末評定。計算方法是：個人總成績=kl組內(nèi)評價總分+k2組間評價總分+k3教師評價總分（k1、k2、k3為權重系數(shù)）再具體規(guī)定總分達到優(yōu)秀、良好、中等、及格和仍需努力5個等級的學分。整個評價能較公正、公平、公開地反映每個成員的

6、成績，但要保證整個評價的實施，教師需作大量工作包括量規(guī)的制定、統(tǒng)計等等，比較辛苦。具體評價方案的實施也要根據(jù)實際情況而定，可采用更簡便、實用的評價。探究過程教師活動學生活動探究能力發(fā)展準備活動按位置分組，每6人1組，共8組，每組分發(fā)梨、蘋果、荸薺各1個，小刀1把，培養(yǎng)皿3個，燒杯1個，資料，紙張（現(xiàn)象記錄、表述等用）選出組長，觀看資料激發(fā)動機，準備控究重現(xiàn)日?，F(xiàn)象l）明確分組；2）指導操作重現(xiàn)現(xiàn)象；3）導問：激發(fā)探究欲望，例如：同學們仔細觀察有什么變化？各組員共同觀察，作好觀察記錄1）組長將梨、蘋果、荸薺各切成兩半，無思無慮于培養(yǎng)皿中，2）觀察，記錄，討論 調(diào)動各種感官觀察認識事物，發(fā)現(xiàn)問題提

7、出問題1）要求各級派代表報告觀察結果（可以用實物投影儀將各組記錄呈現(xiàn)）；2）匯總各組觀察到的各種現(xiàn)象；3）引導學生從各種現(xiàn)象中提出問題（提示：提出問題可先在現(xiàn)象上加個問號，如：果肉為什么會變色？變色和什么有關，是溫度、空氣還是水分？不同水果變色速度一樣嘛？同一水果在什么情況下變色最慢？等等）；4）要求學生將本組的問題記錄并交流l）學生交流發(fā)現(xiàn)；2）各組可能發(fā)現(xiàn)的現(xiàn)象有；果肉變黃，變澀；有果汁流出；3種切面顏色變化不同；變化時間不同；同一果肉不同部位變化不同等等發(fā)展學生發(fā)散思維能力，提問能力確定探究問題1）教師提示水果切面變色是日常最常見的現(xiàn)象，引導探究解決變色問題；2）引導學生就變色問題展開討

8、論，要求學生列出自己最感興趣的問題或探究方向；3）教師引導探究變色的各種可能因素1）學生討論變色問題；2）學生列出各種問題；3）討論與變色可能的因素，并記錄頭腦風暴法，發(fā)展學生思維的發(fā)散性、變通性等提出假設l）教帥說明提出科學假設應具備的要求；2）要求各小組根據(jù)討論就切面變色現(xiàn)象提出一個假設；3）教師反饋，評價各小組的假設（可以在實物投影儀上公布有大家討論評價）1）各小組提出假設，可能有：梨切面變色快慢和外界溫度有關，溫度高變色快且深，溫度低相反；變色是有無空氣引起的：變色快慢深淺和水果種類有關等等；2）學生討論評價假設提出假設的能力，合作能力，評價能力等設計實驗1）教帥提出設計實驗要求：要注

9、明實驗名稱，材料，儀器，小組成員：實驗方案、計劃；實驗處理說明；結果預測等；2）教師組織各級實驗設計方案的闡述及評價1）各小組討論擬定實驗設計方案：2）按要求書寫設計方案；3）聽取他人闡述，并對照評價量規(guī)對其他組進行評價指出優(yōu)缺點；4）學生聽取建議，完善設計實驗設計能力，交流能力，合作能力，評價能力等總結引導課外探究1）教師肯定各級表現(xiàn)，保持學生興趣及動機；2）布置課外探究任務：即按各小組各自設計的方案進行實驗探究，并要求寫出實驗報告供下節(jié)交流及評價（可事先寫出任務書，要強調(diào)下節(jié)課展示和評價）1）學生聽取教師總結：2）學生記錄課后探究任務（拿到任務書）；3）學生整理教室良好的實驗習慣，發(fā)展非智

10、力因素，妥善處理實驗材料，進行節(jié)儉教育五、關于本探究模塊實施的幾點說明 1本探究模塊是課堂探究、實驗探究和研究性學習三者緊密結合為出發(fā)點，希望達到3種形式探究的滲透和融合。共有6個小模塊，不同的學?？筛鶕?jù)本校的實際情況選擇其中幾個模塊進行探究，也可單獨選一個模塊開展探究。 2探究實施的條件是根據(jù)學生、教師、學校硬件設備三者都較理想的情況而設計的，比較適合于重點中學開展探究，其他學?？蛇m當降低要求實施。3探究案例采用模塊為單位，兩不是一節(jié)課，它是以一個探究事例、一個探究任務等為單位，時間可長可短，可連續(xù)進行也可分段探究。在新課程標準內(nèi)容作準中也是以模塊為單位公開，這可能是未來教育組織教學的另一種

11、形式。 4探究案例的開展，需要教師徹底轉(zhuǎn)變觀念，充分精心設計準備，也需要學校領導及其他部門的支持，比如多媒體教室、電腦房、圖書館等等的對學生的開放。 5探究模塊突出的特點是以學生日常經(jīng)驗為探究起點，結合實驗、網(wǎng)絡、教材自學等多種途徑開展探究；并且探究過程特別強調(diào)評價，突出以學生為中心，以學生能力發(fā)展為目標的教學理念。當然本探究設計存在著很多不足，需要在實踐中不斷完善和修正，希望各位同仁賜教。表 3 其他探究模塊流程摘要模塊教師活動學生活動探究能力發(fā)展模塊B（研究性學習）開放實驗室，開放電腦房；觀察、了解各小組開展情況，作好評價、記錄學生按設計方案進行實驗探究；學生記錄實驗現(xiàn)象：分析實驗結果；學

12、生查找資料，總結實驗；寫出實驗報告發(fā)展學生實際動手能力：分析、處理實驗數(shù)據(jù)能力；收集資料、整理資料的能力；總站歸納能力；協(xié)作、交流、評價能力等模塊C（交流延伸）引導交流、評價；匯總各小組探究結論，指明水果褐變實質(zhì)：是一種生物化學反應的結果，褐色是生成物的顏色；引導閱讀教材，進行理論探究（明確下節(jié)實驗課的安排及探究的任務，作好抽簽）交流探究結果，展示結論，評價其他組研究結果；學生明確果肉切面變色原因，閱讀教材，自學酶的概念、特性及影響因素；學生應用理論重新解釋實驗結果發(fā)展學生交流能力，語言表達能力，思辯能力，自學能力，理論應用于實際的能力等模塊D課內(nèi)實驗探究影響酶活性實驗明確任務，規(guī)范實驗規(guī)則；作好實驗安全及實驗紀律維持；完成各組實驗評價：總結，布置作業(yè)即進行網(wǎng)絡探究，可發(fā)給任務表單學生完成按抽簽抽到的實驗；作好實驗記錄：完成實驗報告；完成實驗組內(nèi)評價；拿到任務單。（說明：前一模塊做好抽簽，提前預習實驗，并每組派兩位成員參與教師實驗材料的準備）發(fā)展實驗動手能力分析問題，解決問題能力等模塊E網(wǎng)絡探究明確網(wǎng)絡探究的任務和要求：開放電腦房提供學生查找資料收集有關酶的發(fā)現(xiàn)歷程資料；有關酶研究的最新發(fā)展成果及應用；了解酶在日常生活中的應用；總結對酶的認識及探究體會（每人必寫）；學生要制作作品匯報，可以是網(wǎng)頁、多媒體、小論文等等發(fā)展網(wǎng)絡探究能力；搜集資料，分析資料，整理資