食品安全宣傳周宣傳材料(共9頁(yè))

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上宣傳材料人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活 各位家長(zhǎng)、同學(xué)們：    黨中央、國(guó)務(wù)院一直高度重視食品安全工作，把食品安全作為改善民生的頭等大事來(lái)抓，努力維護(hù)人民群眾的利益和健康權(quán)益。今年 5月，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室印發(fā)食品安全宣傳教育工作綱要，確定每年6月份舉辦食品安全宣傳周，今年6月13日至20 日是第一個(gè)宣傳周，主題為“人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活”。為此，縣科教局、縣衛(wèi)生局在縣委、縣政府的統(tǒng)一安排部署下，印發(fā)此宣傳材料，材料內(nèi)容涉及面較小，希望你們通過(guò)此項(xiàng)活動(dòng)，主動(dòng)行動(dòng)起來(lái)通過(guò)各種

2、渠道學(xué)習(xí)食品安全方面的常識(shí)，并做好身邊人的宣傳工作，主動(dòng)抵制食品衛(wèi)生安全方面違法行為，讓我們共同攜手整治我縣的食品市場(chǎng)，為營(yíng)造廣靈的食品安全環(huán)境做出自己應(yīng)有的一份貢獻(xiàn)。一、食品安全應(yīng)注意的問(wèn)題1、不要購(gòu)買校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。不要在學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)就餐；不要購(gòu)買街頭無(wú)照（證）商販出售的盒飯、麻辣燙等快餐食品；不食用來(lái)歷不明的、顏色鮮艷的熟食和冷飲等可疑食品；不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。2、購(gòu)買食品時(shí)要仔細(xì)查看商品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。3、小食品盡量少吃。不少小食品在生

3、產(chǎn)過(guò)程中都使用了添加劑,這些添加劑對(duì)兒童的肝、腎功能影響較大。過(guò)量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會(huì)對(duì)兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。而且小食品的營(yíng)養(yǎng)素不全面，孩子零食吃多了，就不會(huì)好好吃飯，長(zhǎng)此以往可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說(shuō)，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。4、飲料盡量不要多喝。隨著人們經(jīng)濟(jì)生活條件的提高，有些家長(zhǎng)購(gòu)買飲料讓孩子當(dāng)水喝，這是不科學(xué)的，也是不負(fù)責(zé)任的。有些飲料含有激素，長(zhǎng)期飲用會(huì)過(guò)早長(zhǎng)出胡須或?qū)е路逝郑瑑?nèi)分泌失調(diào)，性早熟，都不利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和身心

4、健康，最適合孩子的飲料就是白開(kāi)水和自制新鮮果汁。在此提醒家長(zhǎng)和同學(xué)出門最好自帶白開(kāi)水。水是最好的飲料，能補(bǔ)充體能，排除毒素，是任何飲品不能代替對(duì)人體的價(jià)值。如果需要食用飲品，要在可靠的正規(guī)商場(chǎng)購(gòu)買包裝上注明廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有配料說(shuō)明和合格證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，切勿購(gòu)買校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”汽水。5、要避免飲食中的化學(xué)物質(zhì)污染。 食品中的化學(xué)物質(zhì)污染有農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、激素、食品添加劑、重金屬等。農(nóng)殘、獸殘和激素對(duì)兒童的危害是腸道菌群的微生態(tài)失調(diào)、腹瀉、過(guò)敏、性早熟等。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，選擇正規(guī)廠家的動(dòng)物性食品原料，不吃過(guò)大、催熟的水果等就顯得十分重要。6、

5、食品添加劑的泛濫是兒童食品中化學(xué)污染的主要問(wèn)題。街頭巷尾的小攤小販，幼兒園周圍的食品攤點(diǎn)，都在出售著沒(méi)有保障的五顏六色的、香味濃郁的劣質(zhì)食品。近年來(lái)醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)的中學(xué)生腎功能衰竭、血液病病例，已證實(shí)了兒童時(shí)期食用過(guò)多的劣質(zhì)小食品的危害。兒童的鉛污染問(wèn)題值得關(guān)注。與鉛有關(guān)的食品是松花蛋、爆米花；有關(guān)的餐具是：陶瓷類制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿；含鉛噴漆或油彩制成的兒童玩具、劣質(zhì)油畫棒、圖片是鉛暴露的主要途徑之一，因此，兒童經(jīng)常洗手十分必要。另外避免食用內(nèi)含卡片、玩具的食品。二、十大“垃圾”食品及其危害（一）油炸類食品，主要危害是：1油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾??；2含致癌物質(zhì)；3破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

6、（二）腌制類食品，主要危害是：1導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌；2影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害)；3易得潰瘍和發(fā)炎。（三）加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：1含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。（四）餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：1食用香精和色素過(guò)多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；2嚴(yán)重破壞維生素；3熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低。（五）汽水、可樂(lè)類食品，主要危害是：1含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；2含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐。（六）方便類食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝；2只有熱量，

7、沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。（七）罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)，主要危害是：1破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。（八）話梅蜜餞類食品(果脯)，主要危害是：1含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；2鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝。（九）冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要危害是：1含奶油極易引起肥胖；2含糖量過(guò)高影響正餐。（十）燒烤類食品，主要危害是：1含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首)；21只烤雞腿60支煙的毒性；3導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。三、學(xué)會(huì)法律保護(hù)經(jīng)營(yíng)者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。銷售明知是過(guò)期、變質(zhì)、摻假、摻雜、假冒偽劣等不符合食

8、品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，經(jīng)營(yíng)者除接受工商部門的處罰外，消費(fèi)者可以依據(jù)食品安全法，要求經(jīng)營(yíng)者支付10倍價(jià)款的懲罰性賠償。如消費(fèi)者購(gòu)買了一袋不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的奶粉，支付的價(jià)款是15元，那么在符合食品安全法規(guī)定的情況下，消費(fèi)者有權(quán)向經(jīng)營(yíng)者要求10倍價(jià)款的賠償，即為150元的懲罰性賠償。因此，如果您購(gòu)買的食品是過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，可以就近到轄區(qū)工商所、消費(fèi)者協(xié)會(huì)或分會(huì)、消費(fèi)維權(quán)投訴站、12315消費(fèi)者申訴舉報(bào)聯(lián)絡(luò)站舉報(bào)、投訴或申訴。食品安全宣傳周宣傳資料食品安全宣傳周宣傳資料      您的食品安全嗎？ 遠(yuǎn)離食源性疾病&

9、#160;  食源性疾病是頭號(hào)食品安全問(wèn)題，其中主要是致病性微生物引起的食源性疾病。作為普通消費(fèi)者，如何預(yù)防食源性疾病、保障我們家人的身體健康？下面將以預(yù)防微生物性食源性疾病為重點(diǎn)，科學(xué)解讀如何保障食品安全。 一、 食源性疾病潛伏在你我身邊 1.什么是食源性疾??？ 食源性疾病，指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。通俗的講就是“吃出來(lái)的病”，這些致病因素既有化學(xué)性的、生物性的，也有動(dòng)植物性的等。 2. 微生物性食源性疾病究竟有多嚴(yán)重？ 在發(fā)達(dá)國(guó)家，每年患食源性疾病的人數(shù)高達(dá) 30%。2014 年收

10、到全國(guó) 30 個(gè)省（區(qū)、市）食源性疾病暴發(fā)事件（包括食物中毒）1480起，患病17651人，其中死亡111人，而這僅僅是實(shí)際發(fā)病情況的“冰山一角”。這些小小的微生物小到我們?nèi)庋鄱伎床灰?jiàn)，經(jīng)常隱匿于食物和各種環(huán)境中，稍不留神就可能遭到它們的襲擊，導(dǎo)致食源性疾病的暴發(fā)。 3、不可不防的沙門氏菌 沙門氏菌常常寄居在人和動(dòng)物體內(nèi)，常污染肉、蛋、奶及其制品，其中生雞肉最易被污染。沙門氏菌污染具有隱蔽性，由于它不分解蛋白質(zhì)，被其污染后的食物看起來(lái)似乎并沒(méi)有變化。 沙門氏菌的危害是什么？ 雖然沙門氏菌可以全年無(wú)休地危害人類健康，但夏、秋兩季是沙門氏菌最活躍的季節(jié)。常見(jiàn)

11、的感染癥狀是嘔吐、腹瀉、腹痛等，重者可引起脫水、休克，甚至引發(fā)敗血癥。 4、不怕冷的單核細(xì)胞增生李斯特氏菌 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌簡(jiǎn)稱單增李斯特菌，它的生命力頑強(qiáng)，尤其在冰箱的冷藏溫度下仍可以生長(zhǎng)繁殖。它常污染肉、奶及其制品、水產(chǎn)品等，在生肉和即食食品中污染率最高。 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌的危害是什么？ 單增李斯特菌一般導(dǎo)致腸道感染，病人會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、肌肉酸疼、惡心、嘔吐等癥狀。它也能引起嚴(yán)重的腦膜炎和敗血癥，發(fā)病率雖低，病死率卻較高。新生兒、孕婦、慢性病患者、老年人最容易被它擊倒。其中，孕婦感染單增李斯特菌后，其本人雖只表現(xiàn)出輕微感冒癥狀，但卻能引起胎兒

12、感染，甚至流產(chǎn)等嚴(yán)重后果。 5、無(wú)處不在的大腸桿菌為何會(huì)致命？ 大腸桿菌在人和溫血?jiǎng)游锏哪c道內(nèi)普遍存在。大多數(shù)大腸桿菌無(wú)害，但有一部分能引起人類腹瀉，這些大腸桿菌被稱為致瀉性大腸桿菌。 致瀉性大腸桿菌主要有 5 種，其中腸出血性大腸桿菌O157:H7 是它們中最臭名遠(yuǎn)揚(yáng)的。致瀉性大腸桿菌常污染肉蛋奶及其制品、水果和飲料等，工廠、學(xué)校的集體食堂是它最常見(jiàn)的“作案地點(diǎn)”，冷葷涼菜常常是它的藏身之處。 致瀉性大腸桿菌的危害是什么？ 老人和兒童最易被它感染，且感染后往往癥狀較重，嬰幼兒多表現(xiàn)為 2 周以上的持續(xù)性腹瀉。對(duì)于危害較大的腸出血性大腸桿菌（例

13、如大腸桿菌 O157H7），常有突發(fā)性的腹部痙攣，并由水樣便轉(zhuǎn)為血性腹瀉，繼而發(fā)展為溶血性尿毒綜合征等并發(fā)癥，病情嚴(yán)重者甚至?xí)劳觥?#160;6. 產(chǎn)“毒”的金黃色葡萄球菌 金黃色葡萄球菌簡(jiǎn)稱為金葡菌，健康人的咽喉、鼻腔、皮膚上常有它的蹤跡，傷口化膿感染處和上呼吸道感染者的鼻腔更是它的主要聚集地，上呼吸道感染者的鼻腔帶菌率超過(guò) 80%。常污染蛋白質(zhì)或淀粉含量豐富的食品，如：奶和奶制品、肉和肉制品、糕點(diǎn)、剩飯等。 金黃色葡萄球菌的危害是什么？ 金葡菌本身的殺傷力有限，但如果在食物中大量繁殖，就可產(chǎn)生金黃色葡萄球菌腸毒素，這種毒素才是真正的“致病元兇”，它的耐熱性很強(qiáng)，普通的烹煮過(guò)程無(wú)法將其完全破壞。患者在攝入含有金葡菌腸毒素的食物后，會(huì)出現(xiàn)惡心、劇烈