服務(wù)人員職業(yè)道德（課堂PPT）

1、.1服務(wù)人員服務(wù)人員職業(yè)道德職業(yè)道德.2酒店職業(yè)道德道德的定義道：做人的道理和原則德：一個(gè)人的行為和品質(zhì)道德的作用：用來約束人的行為.3恩格斯恩格斯每一個(gè)行業(yè)，都每一個(gè)行業(yè)，都各有各的道德。各有各的道德。 .4（一）什么是職業(yè) 職業(yè)就是人們所從事的工作,是從業(yè)者獲取生活來源、擴(kuò)大社會(huì)關(guān)系和實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值的重要途徑。（二）什么是道德 道德是調(diào)整人與人、人與社會(huì)、集體之間相互關(guān)系的行為準(zhǔn)則。.5從事一定職業(yè)的人,在職業(yè)活動(dòng)中必須遵循的行為規(guī)范和行為準(zhǔn)則。（三）職業(yè)道德.6良好職業(yè)道德養(yǎng)成5個(gè)基本因素l職業(yè)認(rèn)識(shí)l職業(yè)感情l職業(yè)意志l職業(yè)信念l職業(yè)行為和習(xí)慣在不斷提高職業(yè)認(rèn)識(shí)提高職業(yè)認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，逐步加

2、深職業(yè)感情加深職業(yè)感情，磨練職業(yè)意志磨練職業(yè)意志，進(jìn)而堅(jiān)定職業(yè)信念堅(jiān)定職業(yè)信念，以養(yǎng)成良好的職業(yè)行為和習(xí)慣養(yǎng)成良好的職業(yè)行為和習(xí)慣達(dá)到具有高尚職業(yè)道德的目的。即.7 按照職業(yè)道德的要求，認(rèn)識(shí)所從事職業(yè) 的性質(zhì)、地位和作用，明確服務(wù)對(duì)象、 操作規(guī)程和達(dá)到目標(biāo)，認(rèn)識(shí)自己所應(yīng)該 盡的義務(wù)和責(zé)任，提高熱愛本職工作的 自覺性。提高職業(yè)認(rèn)識(shí)提高職業(yè)認(rèn)識(shí).8 在提高認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，從高 處著想，低處著手，一點(diǎn)一 點(diǎn)培訓(xùn)自己的職業(yè)感情。培養(yǎng)職業(yè)情感培養(yǎng)職業(yè)情感.9 在服務(wù)過程中，為達(dá)到職業(yè) 理想，就要有堅(jiān)強(qiáng)的意志， 克服和解決各種矛盾，處理 好各種人際關(guān)系，從而做出 一定的貢獻(xiàn)。磨練職業(yè)意志磨練職業(yè)意志.10

3、不僅在干一行，愛一行， 專一行，且要堅(jiān)定信念與 理想，在工作中實(shí)現(xiàn)自我。堅(jiān)定職業(yè)信念堅(jiān)定職業(yè)信念.11行為和習(xí)慣是在以上各因素的支配下進(jìn)行的，經(jīng)過反復(fù)實(shí)踐，使自覺行動(dòng)成為習(xí)以為常的時(shí)候，就成為習(xí)慣。 養(yǎng)成良好的職業(yè)行為和習(xí)慣養(yǎng)成良好的職業(yè)行為和習(xí)慣“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”(The Guest is always Right).12A、文明禮貌：是人們?cè)诼殬I(yè)實(shí)踐中長(zhǎng)期修養(yǎng)的結(jié)果；是從業(yè)人員基本素質(zhì)；是塑造企業(yè)形象的需要。B、文明禮貌的基本內(nèi)容和具體要求：v儀表端莊v舉止得體v語言規(guī)范v表情熱情自然 一、文明禮貌.13A、愛崗敬業(yè)的含義v愛崗就是熱愛自己的工作崗位，熱愛本職工工作；v敬業(yè)就

4、是用一種恭敬嚴(yán)肅的態(tài)度對(duì)待自己的工作。B、愛崗敬業(yè)的具體要求：v樹立職業(yè)理想v強(qiáng)化職業(yè)責(zé)任v提高職業(yè)技能 二、愛崗敬業(yè).14A、誠(chéng)實(shí)守信是為人之本、從業(yè)之要。B、誠(chéng)實(shí)守信的具體要求：v忠誠(chéng)所屬企業(yè)誠(chéng)實(shí)勞動(dòng)、關(guān)心企業(yè)發(fā)展、遵守合同和契約。v維護(hù)企業(yè)信譽(yù)樹立產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)；重視服務(wù)質(zhì)量，樹立服務(wù)意識(shí)；v保守企業(yè)秘密 三、誠(chéng)實(shí)守信.15辦事公道是正確處理各種關(guān)系的準(zhǔn)則A、辦事公道的涵義：就是指我們?cè)谵k事情、處理問題時(shí)，要站在公正的立場(chǎng)上，對(duì)當(dāng)事雙方公平合理、不偏不倚，不論以誰都是按照一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)辦事。B、辦事公道的具體要求：v堅(jiān)持真理v公私分明v公平公正v光明磊落 四、辦事公道.16v勤勞節(jié)儉是中華民族的

5、傳統(tǒng)美德；v勤勞節(jié)儉是人事事業(yè)成功的催化劑；v勤勞節(jié)儉是企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中常戰(zhàn)常勝的秘訣勤勞促進(jìn)效率的提高；節(jié)儉降低生產(chǎn)的成本v勤勞節(jié)儉是維持社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的法寶。 一個(gè)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展必須重視生產(chǎn)資料的節(jié)約。 五、勤儉節(jié)約.17A、遵紀(jì)守法的涵義： 遵紀(jì)守法指的是每個(gè)從業(yè)人員都要遵守紀(jì)律和法律，尤其要遵守職業(yè)紀(jì)律和與職業(yè)活動(dòng)相關(guān)的法律法規(guī)。B、職業(yè)紀(jì)律的涵義： 職業(yè)紀(jì)律是在特定的職業(yè)活動(dòng)范圍內(nèi)從事某種職業(yè)的人們必須共同遵守的行為準(zhǔn)則，包括：勞動(dòng)紀(jì)律、組織紀(jì)律、財(cái)經(jīng)紀(jì)律、群眾紀(jì)律、保密紀(jì)律、宣傳紀(jì)律、外事紀(jì)律等基本紀(jì)律要求以及各行各業(yè)的特殊紀(jì)律要求。C、遵紀(jì)守法的具體要求：v學(xué)法、知法、守法、用

6、法；v遵守企業(yè)紀(jì)律和規(guī)范； 六、遵紀(jì)守法.18A、團(tuán)結(jié)互助的涵義：指在人與人之間的關(guān)系中，為了實(shí)現(xiàn)共同的 利益和目標(biāo)，互相幫助，互相支持，團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同發(fā)展。B、團(tuán)結(jié)互助的基本要求： 平等尊重； 顧全大局； 互相學(xué)習(xí)； 加強(qiáng)協(xié)作。 七、團(tuán)結(jié)互助.19 熱愛本職工作，是一切職業(yè)道德最基本的道德原則。要做到“干一行，愛一行”認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，以從事此行業(yè)為榮，做好本職工作為樂，努力貢獻(xiàn)力量。并做到以下五點(diǎn)： 1、敬業(yè)。有職業(yè)自豪感、榮譽(yù)感。2、樂業(yè)。從事此項(xiàng)工作，做好本職工作，作為自己的最大樂事。 3、勤業(yè)?？炭鄬W(xué)習(xí)，鉆研技術(shù)、精通業(yè)務(wù)，在平凡的服務(wù)工作中能夠兢兢業(yè)業(yè)，盡心盡責(zé)，在做好本職工

7、作的同時(shí)，養(yǎng)成忠于職守，克勤克儉的良好習(xí)慣。 4、創(chuàng)業(yè)。要有主人翁精神，開展創(chuàng)造性的工作，為飯店的經(jīng)營(yíng)和管理獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，為企業(yè)的發(fā)展出力。 5、護(hù)業(yè)。要做到愛店如家，愛護(hù)飯店的一草一木，一針一線。八、熱愛本職工作.20修養(yǎng)是指?jìng)€(gè)人在政治、思想、道德品質(zhì)和知識(shí)技能等方面，經(jīng)過長(zhǎng)期鍛煉和培養(yǎng)所達(dá)到的一定水平，以及逐漸養(yǎng)成的在待人處事方面的正確態(tài)度?！靶奚怼R家、治國(guó)、平天下”、(禮記心正而后身修，身修而后家齊，家齊而后國(guó)治，國(guó)治而后天下平)。 “苦其心志、勞其筋骨”。修養(yǎng)的定義.21職業(yè)道德修養(yǎng)：是指從事各種職業(yè)活動(dòng)的人員，按照職業(yè)道德基本原則和規(guī)范，在職業(yè)活動(dòng)中所進(jìn)行的自我教育、自我鍛煉、自我改造

8、和自我完善，使自己形成良好的職業(yè)道德品質(zhì)和達(dá)到一定的職業(yè)道德境界。職業(yè)道德修養(yǎng)的定義.22職業(yè)道德修養(yǎng)的途徑n確立正確的人生觀是職業(yè)道德修養(yǎng)的前提；n職業(yè)道德修養(yǎng)要從培養(yǎng)自己良好的行為習(xí) 慣著手；n學(xué)習(xí)先進(jìn)人物的優(yōu)秀品質(zhì)，不斷激勵(lì)自己；n不斷地同舊思想、舊意識(shí)以及社會(huì)上的不 良現(xiàn)象作斗爭(zhēng)。.23職業(yè)道德修養(yǎng)的方案n學(xué)習(xí)職業(yè)道德規(guī)范、掌握職業(yè)道德知識(shí)；n努力學(xué)習(xí)現(xiàn)代科學(xué)文化知識(shí)和專業(yè)技能， 提高文化素養(yǎng)；n經(jīng)常進(jìn)行自我反思，增強(qiáng)自律性；n提高精神境界，努力做到“慎獨(dú)”.24有才有德堅(jiān)決重用有才有德堅(jiān)決重用有才無德選擇使用有才無德選擇使用無才有德培養(yǎng)使用無才有德培養(yǎng)使用無才無德堅(jiān)決不用無才無德堅(jiān)決

9、不用 .25 服務(wù)人員的素質(zhì)要求 隨著競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈和消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，賓客對(duì)服務(wù)質(zhì)量的要求越來越高。而服務(wù)質(zhì)量的提高有賴于高素質(zhì)的員工。因此，從業(yè)人員應(yīng)樹立正確的觀念與意識(shí)，改善服務(wù)態(tài)度，更新本職工作所需的知識(shí)，提高管理與服務(wù)能力，從而提高服務(wù)質(zhì)量。從業(yè)人員的素質(zhì)要求主要有以下幾個(gè)方面。 .26 一、服務(wù)人員的思想素質(zhì)要求一、服務(wù)人員的思想素質(zhì)要求（一）政治思想素質(zhì) 從業(yè)人員應(yīng)確立正確的政治立場(chǎng)，在服務(wù)工作中，嚴(yán)格遵守外事紀(jì)律，講原則、講團(tuán)結(jié)、識(shí)大體、顧大局，不做有損國(guó)格、人格的事。.27 （二）專業(yè)思想素質(zhì)（二）專業(yè)思想素質(zhì) 從業(yè)人員必須樹立牢固的專業(yè)思想，充分認(rèn)識(shí)到服務(wù)對(duì)提高服務(wù)

10、質(zhì)量的重要作用，熱愛本職工作，在工作中不斷努力學(xué)習(xí)，奮發(fā)向上，開拓創(chuàng)新；自覺遵守文明禮貌、助人為樂、愛護(hù)公物、保護(hù)環(huán)境、遵紀(jì)守法的社會(huì)公德；倡導(dǎo)愛崗敬業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信、辦事公道、服務(wù)群眾、奉獻(xiàn)社會(huì)的職業(yè)道德，并養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，培養(yǎng)自己的優(yōu)良品德。 .28二、服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度要求二、服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度要求 服務(wù)態(tài)度是指從業(yè)人員在對(duì)客服務(wù)過程中體現(xiàn)出來的主觀意向和心理狀態(tài)，其好壞直接影響到賓客的心理感受。服務(wù)態(tài)度取決于員工的主動(dòng)性、創(chuàng)造性、積極性、責(zé)任感和素質(zhì)的高低。其具體要求是： .29 1主動(dòng) 從業(yè)人員應(yīng)牢固樹立“賓客至上、服務(wù)第一”的專業(yè)意識(shí)，在服務(wù)工作中應(yīng)時(shí)時(shí)處處為賓客著想，表現(xiàn)出一種主

11、動(dòng)、積極的情緒，凡是賓客需要，不分份內(nèi)、份外，發(fā)現(xiàn)后即應(yīng)主動(dòng)、及時(shí)地予以解決，做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤，把服務(wù)工作做在賓客開口之前。.30 2熱情 從業(yè)人員在服務(wù)工作中應(yīng)熱愛本職工作，熱愛自己的服務(wù)對(duì)象，象對(duì)待親友一樣為賓客服務(wù)，做到面帶微笑、端莊穩(wěn)重、語言親切、精神飽滿、誠(chéng)懇待人，具有助人為樂的精神，處處熱情待客。 .31 3耐心 從業(yè)人員在為各種不同類型的賓客服務(wù)時(shí)，應(yīng)有耐性，不急不噪、不厭煩，態(tài)度和藹。服務(wù)人員應(yīng)善于揣摩賓客的消費(fèi)心理，對(duì)于他們提出的所有問題，都應(yīng)耐心解答，百問不厭；并能虛心聽取賓客的意見和建議，對(duì)事情不推諉。與賓客發(fā)生矛盾時(shí)，應(yīng)尊重賓客，并有較強(qiáng)的自律能力，做到

12、心平氣和、耐心說服。.324周到 從業(yè)人員應(yīng)將服務(wù)工作做得細(xì)致入微、面面俱到、周密妥帖。在服務(wù)前，服務(wù)人員應(yīng)做好充分的準(zhǔn)備工作，對(duì)服務(wù)工作做出細(xì)致、周到的計(jì)劃；在服務(wù)時(shí)，應(yīng)仔細(xì)觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并滿足賓客的需求；在服務(wù)結(jié)束時(shí)，應(yīng)認(rèn)真征求賓客的意見或建議，并及時(shí)反饋，以將服務(wù)工作做得更好。.33 三、服務(wù)人員的服務(wù)知識(shí)要求三、服務(wù)人員的服務(wù)知識(shí)要求從業(yè)人員應(yīng)具有較廣的知識(shí)面，具體內(nèi)容有：v1基礎(chǔ)知識(shí) 員工守則、服務(wù)意識(shí)、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德等v2專業(yè)知識(shí) 崗位職責(zé)、工作程序、運(yùn)轉(zhuǎn)表單、管理制度、設(shè)備設(shè)施的使用與保養(yǎng)、營(yíng)業(yè)時(shí)間、溝通技巧等v3相關(guān)知識(shí) 宗教知識(shí)、習(xí)俗和禮儀、民俗、本地及周邊地區(qū)的旅游景點(diǎn)

13、及交通等 .34四、服務(wù)人員的相關(guān)能力要求v1語言能力v2應(yīng)變能力v3推銷能力v4技術(shù)能力v5觀察能力v6記憶能力v7自律能力v8服從與協(xié)作能力.35 五、服務(wù)人員的職業(yè)習(xí)慣要求五、服務(wù)人員的職業(yè)習(xí)慣要求v1. 語言、行為、儀容和表情v2. 守時(shí)習(xí)慣v3. 個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣v4. 為他人服務(wù)習(xí)慣v5. 吃苦耐勞習(xí)慣.36 六、服務(wù)人員的身體素質(zhì)要求六、服務(wù)人員的身體素質(zhì)要求 v1 1身體健康身體健康v2 2體格健壯體格健壯.37 1 1、儀容的具體要求、儀容的具體要求 （1 1）頭部）頭部 （2 2）面部）面部 （3 3）手部）手部 （4 4）得體的裝飾）得體的裝飾 （5 5）正確使用香水）正確使

14、用香水 （6 6）修飾避人）修飾避人.38（二）（二） 微笑服務(wù)微笑服務(wù) 1 1、微笑是服務(wù)人員的職業(yè)本能和習(xí)慣、微笑是服務(wù)人員的職業(yè)本能和習(xí)慣 2 2、微笑是服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量和效益、微笑是服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量和效益 3 3、微笑是服務(wù)人員的服務(wù)水準(zhǔn)、微笑是服務(wù)人員的服務(wù)水準(zhǔn)餐飲服務(wù)人員應(yīng)怎樣理解和把握微笑服務(wù)呢？餐飲服務(wù)人員應(yīng)怎樣理解和把握微笑服務(wù)呢？.39（三）（三） 語言藝術(shù)語言藝術(shù) 1 1、用語禮貌、用語禮貌 2 2、語氣委婉、語氣委婉 3 3、應(yīng)答及時(shí)、應(yīng)答及時(shí) 4 4、語音音量適度、語音音量適度 5 5、餐飲服務(wù)人員常用的文明禮貌用語、餐飲服務(wù)人員常用的文明禮貌用語（1 1）迎接用

15、語）迎接用語（2 2）問候用語）問候用語（3 3）征詢用語）征詢用語（4 4）應(yīng)答用語）應(yīng)答用語（5 5）道歉用語）道歉用語（6 6）送別用語）送別用語.40 應(yīng)變能力應(yīng)變能力 1 1、牢固樹立、牢固樹立“客人至上客人至上”的服務(wù)意識(shí)的服務(wù)意識(shí) 2 2、具有迅速發(fā)展問題的能力、具有迅速發(fā)展問題的能力 3 3、具有辯證分析問題的能力、具有辯證分析問題的能力 4 4、具有果斷解決問題的能力、具有果斷解決問題的能力.41v崗位職責(zé)崗位職責(zé)v餐廳主管崗位職責(zé)v一、崗位名稱：餐飲主管v二、崗位級(jí)別：主管v三、直接上司：餐飲部經(jīng)理v四、下屬對(duì)象：領(lǐng)班v五、主要職責(zé)：.42v1、督導(dǎo)完成餐廳營(yíng)業(yè)部日常經(jīng)營(yíng)管

16、理工作，編制員工排班、考勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個(gè)人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作則帶領(lǐng)餐飲部員工遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。v2、了解貨源情況和食品原材料價(jià)格，了解和掌握本餐廳各v種食品，特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫存池養(yǎng)情況，注意推廣和銷售。v3、接待來訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務(wù)周到。對(duì)他們的提問要耐心解答，向他們介紹酒店特色時(shí)，一定要認(rèn)真細(xì)致。.43v4、注意協(xié)調(diào)包房、宴會(huì)訂單的安排，按客人要求制定宴菜單；寫菜單要注意搭配和客人口味，最后交與餐飲部經(jīng)理審批。v5、有營(yíng)銷意識(shí)，協(xié)助營(yíng)銷部建立客史檔案，多與客人溝通，建立良好關(guān)系；關(guān)心

17、客人用餐情況并及時(shí)反饋；廣交新客戶，不斷擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)對(duì)象。v6、具有為飯店做貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范和程序并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。擬定培訓(xùn)計(jì)劃，定期開展有針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。v7、重視餐飲部屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能技巧，參加酒店組織的英語培訓(xùn)；對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí)、推銷意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。.44v8、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間必須在一線，監(jiān)督所有餐飲部員工在服務(wù)中出現(xiàn)的問題，并及時(shí)糾正。v9、負(fù)責(zé)餐廳營(yíng)業(yè)前的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生。保證食品安全，提供給客人的飲料、酒

18、水等必須在保質(zhì)期內(nèi)。v10、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立餐飲部物資管理制度，并嚴(yán)格管理；做好餐廳營(yíng)業(yè)部安全和防火工作。v11、監(jiān)督領(lǐng)班結(jié)賬工作；第一時(shí)間處理投訴事件并匯報(bào)餐飲部經(jīng)理記錄在案。v12、熟悉和掌握宴會(huì)廳、包房的面積、高度、燈光、設(shè)臺(tái)數(shù)；舉行宴會(huì)、茶話會(huì)等各種不同形式宴會(huì)時(shí)可容納的人數(shù)；設(shè)計(jì)裝修的特點(diǎn)，以便向客人介紹。.45v13、對(duì)餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹(jǐn)慎。對(duì)各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法，希望得到各部門對(duì)宴會(huì)工作的配合、幫助與支持。六、任職條件：v1、中專以上學(xué)歷，餐飲經(jīng)驗(yàn)5年以上。v2、頭腦靈活，處變不驚；懂得接待禮儀。v3、精通餐飲管理的程序和標(biāo)準(zhǔn)。

19、v4、有一定的英語基礎(chǔ)，能與外賓進(jìn)行溝通。.46v領(lǐng)班崗位職責(zé)：領(lǐng)班崗位職責(zé)：v1、接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。v2、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。v3、協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。v4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。v5、檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映。v6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)。.47v7、配合餐廳主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。v8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。v9、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。v10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水。v11、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。v12、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。.48v迎賓員崗位職責(zé)：迎賓員崗位職責(zé)：v1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。v2、接受客人的臨時(shí)訂座。v3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。v4、儀容整潔，不擅離崗位。v5、根據(jù)不同對(duì)象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。.49v6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時(shí)向餐廳主管反映。v