生物化學(xué)第五章 維生素與輔酶

1、編輯ppt編輯ppt第一節(jié)第一節(jié) 維生素簡介維生素簡介 維生素是維持有機(jī)體正常的生命活動所必需的一維生素是維持有機(jī)體正常的生命活動所必需的一類小分子有機(jī)化合物。作為酶的輔酶或輔基的組成類小分子有機(jī)化合物。作為酶的輔酶或輔基的組成成分參與體內(nèi)代謝。成分參與體內(nèi)代謝。 按其溶解性可分為：按其溶解性可分為： 水溶性：維生素水溶性：維生素B、C 脂溶性：維生素脂溶性：維生素A、D、E、K編輯ppt一、維生素一、維生素B1B1和焦磷酸硫胺素和焦磷酸硫胺素 維生素維生素B1又稱硫胺素，在體內(nèi)與磷酸結(jié)合生成又稱硫胺素，在體內(nèi)與磷酸結(jié)合生成焦磷酸硫胺素（焦磷酸硫胺素（TPP）。 焦磷酸硫胺素參與焦磷酸硫胺素參

2、與酮酸的酮酸的氧化脫羧氧化脫羧作用，是作用，是酮酸氧化脫羧酶系的輔酶。酮酸氧化脫羧酶系的輔酶。 缺乏時表現(xiàn)出缺乏時表現(xiàn)出“腳氣病腳氣病”第二節(jié)第二節(jié) 重要的水溶性維生素重要的水溶性維生素編輯ppt編輯ppt編輯ppt二、維生素二、維生素B2和黃素輔基和黃素輔基 維生素維生素B2，又叫核黃素。在生物體內(nèi)以，又叫核黃素。在生物體內(nèi)以黃素單黃素單核苷酸（核苷酸（FMN）和和黃素腺嘌呤二核苷酸（黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）形式存在。形式存在。 作為多種氧化還原酶的輔基，起作為多種氧化還原酶的輔基，起傳遞氫原子傳遞氫原子作作用。用。 缺乏時引起口角炎、眼角膜炎等。缺乏時引起口角炎、眼角膜炎等。編輯ppt

3、編輯ppt編輯ppt三、泛酸和輔酶三、泛酸和輔酶A(CoA) 維生素維生素B3 又叫泛酸，遍多酸。與巰基乙胺、又叫泛酸，遍多酸。與巰基乙胺、3-磷酸磷酸AMP縮和形成縮和形成輔酶輔酶A(CoA) 輔酶輔酶A是是傳遞?；鶄鬟f?；?，是形成代謝中間產(chǎn)物的重要，是形成代謝中間產(chǎn)物的重要輔酶。輔酶。編輯ppt編輯ppt四、維生素四、維生素PPPP和輔酶和輔酶、輔酶、輔酶 維生素維生素PP，維生素，維生素B5。包括煙酸和煙酰胺兩。包括煙酸和煙酰胺兩種，在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榉N，在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)闊燉０废汆堰识塑账幔燉０废汆堰识塑账幔∟AD+，輔酶輔酶）和和煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP

4、+，輔酶輔酶）。 在氧化還原反應(yīng)中起在氧化還原反應(yīng)中起傳遞氫原子傳遞氫原子作用。作用。編輯ppt編輯ppt編輯ppt編輯ppt五、維生素五、維生素B6及其輔酶及其輔酶 又稱吡哆素，以磷酸酯的形式存在，包括又稱吡哆素，以磷酸酯的形式存在，包括磷酸磷酸吡哆醛吡哆醛和和磷酸吡哆胺磷酸吡哆胺。 磷酸吡多素是轉(zhuǎn)氨酶的輔酶，轉(zhuǎn)氨酶通過磷酸磷酸吡多素是轉(zhuǎn)氨酶的輔酶，轉(zhuǎn)氨酶通過磷酸吡多醛和磷酸吡多胺的相互轉(zhuǎn)換，起吡多醛和磷酸吡多胺的相互轉(zhuǎn)換，起轉(zhuǎn)移氨基轉(zhuǎn)移氨基的的作用。作用。編輯ppt編輯ppt編輯ppt編輯ppt六、生物素六、生物素 又稱維生素又稱維生素B7。 作為多種羧化酶的輔基作為多種羧化酶的輔基催化催

5、化CO2的固定的固定及羧化及羧化反應(yīng)。反應(yīng)。編輯ppt編輯ppt七、葉酸和葉酸輔酶七、葉酸和葉酸輔酶 又稱蝶酰谷氨酸。加氫還原成二氫葉酸和又稱蝶酰谷氨酸。加氫還原成二氫葉酸和四四氫葉酸（氫葉酸（FH4），起輔酶作用，起輔酶作用 四氫葉酸是體內(nèi)四氫葉酸是體內(nèi)一碳單位轉(zhuǎn)移一碳單位轉(zhuǎn)移酶系的輔酶。酶系的輔酶。 葉酸缺乏導(dǎo)致貧血葉酸缺乏導(dǎo)致貧血編輯ppt編輯ppt九、硫辛酸九、硫辛酸 是構(gòu)成是構(gòu)成酮酸氧化脫氫酶的輔酶之一，起酮酸氧化脫氫酶的輔酶之一，起遞遞氫氫和和轉(zhuǎn)移?；D(zhuǎn)移?；淖饔?。的作用。SCHSCHCH2CH2CH2CH2CH2COOH編輯ppt十、維生素十、維生素C 又稱抗壞血酸，是強(qiáng)還原劑

6、?？勺鳛橛址Q抗壞血酸，是強(qiáng)還原劑?？勺鳛闅涔w氫供體，保護(hù)巰基酶的活性和谷胱甘肽還原狀態(tài)；還可提保護(hù)巰基酶的活性和谷胱甘肽還原狀態(tài)；還可提高某些金屬酶的活性，高某些金屬酶的活性，參與體內(nèi)多種羥化反應(yīng)參與體內(nèi)多種羥化反應(yīng)。 人體不能合成。人體不能合成。CCCCCC H2O HOHOHOHHOHOOCCOOOHHOHC H2O HCCC編輯ppt 維生素維生素A、D、E、K均溶于脂類溶劑，均溶于脂類溶劑，不溶于水，在食物中通常與脂肪一起存不溶于水，在食物中通常與脂肪一起存在，吸收它們，需要脂肪和膽汁酸。在，吸收它們，需要脂肪和膽汁酸。第三節(jié)第三節(jié) 脂溶性維生素脂溶性維生素編輯ppt維生素維生素A: 又稱視黃醇。又稱視黃醇。 與暗視覺有關(guān)，缺乏造與暗視覺有關(guān)，缺乏造成夜盲癥。成夜盲癥。維生素維生素D: 又稱抗佝僂病維生素。通過促進(jìn)鈣的吸收又稱抗佝僂病維生素。通過促進(jìn)鈣的吸收而調(diào)節(jié)多種生理功能。而調(diào)節(jié)多種生理功能。維生素維生素E: 又稱生育酚。又稱生育酚。 極易氧化，是有效的抗氧極易氧化，是有效的抗氧化劑?；瘎?。維生素維生素K: : 又稱凝血維生素。促進(jìn)肝臟合成凝血又稱凝血維生素。促進(jìn)肝臟合成凝血酶原和調(diào)節(jié)凝血因子的合成。酶原和調(diào)節(jié)