某客運(yùn)公司食堂管理制度

1、規(guī)章制度示范文本 | Excellent Model Text 資料編碼：CYKJ-FW-586編號(hào)：_某客運(yùn)公司食堂管理制度審核：_時(shí)間：_單位：_某客運(yùn)公司食堂管理制度用戶指南：該規(guī)章制度資料適用于管理中，通過(guò)編訂企業(yè)的章程、議事規(guī)則、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作、監(jiān)督、員工的行為規(guī)范，再在運(yùn)作中實(shí)踐得到不斷的完善，使經(jīng)營(yíng)管理中議事有法可依?？赏ㄟ^(guò)修改使用，也可以直接沿用本模板進(jìn)行快速編輯。源 自物管學(xué)堂客運(yùn)公司食堂管理制度為方便公司員工，體現(xiàn)公司對(duì)員工的關(guān)心，保證工作餐服務(wù)質(zhì)量，為公司員工提供可口營(yíng)養(yǎng)的飯菜，特制訂本制度。一、適用范圍：本管理制度適用于所屬各部門(mén)員工。二、職責(zé)劃分：1、食堂廚師負(fù)責(zé)及時(shí)提

2、供保質(zhì)保量的食品。2、人力資源部、各分部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對(duì)食堂進(jìn)行歸口管理。三、基本內(nèi)容：(一)員工餐的標(biāo)準(zhǔn)：?jiǎn)T工餐標(biāo)準(zhǔn)按集團(tuán)公司核定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，員工餐費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年根據(jù)核定費(fèi)用調(diào)整一次。(二)員工餐的費(fèi)用及質(zhì)量控制：1、員工餐由公司廚師負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作，各分部在總經(jīng)理辦公室規(guī)定的食品供應(yīng)商中負(fù)責(zé)原料采購(gòu)。各分部后勤副經(jīng)理應(yīng)建立每日采購(gòu)明細(xì)帳，以隨時(shí)備核。2、公司對(duì)餐費(fèi)實(shí)行目標(biāo)控制，即根據(jù)實(shí)際采購(gòu)金額進(jìn)行報(bào)銷(xiāo)，但報(bào)銷(xiāo)總額不得超過(guò)餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。3、人力資源部、總經(jīng)理辦公室每月應(yīng)定期抽查一次，了解并核實(shí)進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量。(三)員工餐的質(zhì)量要求1、計(jì)劃采購(gòu)，嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期、腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。

3、2、按時(shí)開(kāi)餐;提高烹調(diào)技術(shù)，品種要做到多式樣，改善員工伙食。(四)用餐時(shí)間、地點(diǎn)及方式：1、就餐時(shí)間及地點(diǎn)按公司規(guī)定執(zhí)行(1)嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間用餐，嚴(yán)禁未請(qǐng)示提前就餐。(2)員工餐的用餐地點(diǎn)：各分部指定地點(diǎn)，總部員工嚴(yán)禁在辦公場(chǎng)所用餐。2、用餐方式：(1)員工享用免費(fèi)午餐，其他用餐按照標(biāo)準(zhǔn)收取費(fèi)用(具體見(jiàn)食堂伙食管理方案)。(2)來(lái)訪人員需享用員工餐，應(yīng)經(jīng)部門(mén)主管同意后到人力資源部領(lǐng)取餐票。(3)員工應(yīng)依次排隊(duì)領(lǐng)取食品。四、員工食堂管理規(guī)范1、員工就餐禁止收取現(xiàn)金。2、員工餐廚師應(yīng)做好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。3、每年進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。4、所

4、有炊事器具、用具和餐具均應(yīng)保持清潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，按規(guī)定消毒;應(yīng)保持員工食堂整潔。5、不準(zhǔn)在員工食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應(yīng)樹(shù)立文明禮貌的良好風(fēng)尚。6、倡導(dǎo)節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤(pán)、湯碗將殘?jiān)箖艉?，必須在指定位置擺放并重疊整齊。7、愛(ài)護(hù)食堂公共設(shè)施，如有損壞須照價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。8、要節(jié)電、節(jié)油、節(jié)水、節(jié)燃料。電燈、電扇，吊扇、水龍頭有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，及時(shí)開(kāi)關(guān)。五、增加消防、用電、用油、設(shè)備儀表等安全意識(shí)，主要設(shè)施、設(shè)備有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。六、加強(qiáng)食堂職工的心理健康指導(dǎo)，加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)及職業(yè)道德法制教育。七、自覺(jué)接受公司領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督。八、本制度由公司人力資源部負(fù)責(zé)制定、修訂和解釋。九、本制度由頒布之日起施行。如遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的，一律以本規(guī)范為準(zhǔn)。十、同時(shí)制定下列相關(guān)制度，與本制度配套同步執(zhí)行。附件：1、食堂伙食管理方案(試行)2、食堂衛(wèi)生安全制度3、食堂職工個(gè)人衛(wèi)生制度4、員工食堂食品及原料采購(gòu)安全管理規(guī)定5